Annual change of the number of anaerobic sulf ite reducing bacteria in sediment of the Daya Bay

<Abstrat>The surface sediment samples were collected month by month at nine stations in the Daya Bay from January to December 1987, and the number of anaerobic sulfite reducing bacteria and their spores and the regularity of seasonal change were determined. The effect of environmental factors, water temperature and the resoluble oxygen concentration in the bottom of seawater on the number of them were discussed. The results show that the number of anaerobic su|fite reducing bacteria were low in sediment of the Daya Bay, indicating that the hay was less contaminated.

赣州市居民住宅室内空气污染状况分析

目的了解赣州市住宅室内空气污染现状,分析室内空气潜在的健康影响因素。方法2023年随机抽取赣州市60户家庭120个监测点(客厅和卧室),夏季和冬季分别对室内空气中物理性、化学性及生物性指标进行采样和检测,参考《室内空气质量标准》(GB/T 18883-2022)中的标准值进行判断。结果所采集样品中,风速均达要求;110份样品温度适宜(45.83%);148份样品湿度适宜(61.67%);苯、甲苯、二甲苯、NO_(2)、CO、O 3、SO 2均达标,达标率100%;室内空气中存在CO 2、PM 10、PM_(2.5)、NH 3、甲醛和TVOC污染,达标率分别为98.33%、59.17%、3.75%、99.17%、95.01%和97.92%;213份样品细菌总数达标(88.75%)。与夏季相比,冬季的相对湿度达标率较低,差异有统计学意义(χ^(2)=29.43,P<0.001),其它指标夏冬两季检测结果达标率差异均无统计学意义。相关分析显示,夏冬两季室内空气中PM 10和PM_(2.5)均与相对湿度呈正相关(r值分别为0.679、0.683、0.365和0.392,P<0.01)。结论赣州市居民住宅室内空气主要污染物为颗粒物和细菌总数。

湖北省2个规模化蛋鸡养殖场环境细菌监测分析

为了解蛋鸡养殖场环境中病原菌流行情况,试验采集湖北省不同地区2个规模化蛋鸡养殖场不同位置的空气、水线和饲料样品进行病原菌检测,并采用16S rDNA测序分析样品中的优势病原菌。结果显示:饲料样品中细菌总数符合《GB 13078—2017饲料卫生标准》,而鸡舍风机附近空气及水线中细菌总数均较高;空气中优势病原菌是芽孢杆菌和葡萄球菌,饲料和水线优势菌为芽孢杆菌。结果表明,规模化蛋鸡养殖场饲料中的芽孢杆菌易污染水线和空气,风机附近是细菌污染重点区域,应定期消毒。

平板计数法检测化妆品中需氧细菌总数的不确定度评估

文章将不确定度原理引入平板计数中,以测量需氧细菌总数检测过程中平皿计数法的检测误差。检测方法参照USP 2023<61>中的“非无菌产品微生物限度检查”,采用微生物计数法定量检测化妆品中的需氧细菌总数,并参照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的要求,用需氧细菌总数对数值表示,通过评定需氧细菌总数检测中平皿计数法测量的不确定度,探讨平皿计数的检测误差[1]。结果表明,平皿法检测需氧菌总数的测量误差主要由A类评定的不确定度所致,而B类评定不确定度造成的误差可以忽略不计,因而据此得出可以扩展不确定度。研究所得的通过对需氧细菌总数检测中平皿计数结果的测量进行不确定度评定,可用于评估平皿计数法的检测误差[2]。

发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数ATP检测方法的开发与应用

乳酸菌活菌数作为发酵乳和乳酸菌饮料的产品质量属性,同时作为国家风险抽检项目,目前的检测方法存在操作烦琐、检测周期长、结果滞后等缺点,无法满足企业产品卖点宣称及质量控制,故针对发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数的快速检测方法进行开发、研究,旨在提高检测结果准确性、稳定性及缩短检测周期。每种微生物中的腺嘌呤核苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)含量都是基本恒定的,而ATP的相对发光单位(Relative Luminescence Unit,RLU)与ATP含量呈线性关系,通过建立产品中乳酸菌数量与ATP的RLU(相对发光单位)的相关关系开发乳酸菌快速检测方法。通过试验证实该方法与国家标准检测方法具有一致性,能够快速、准确地检测产品中乳酸菌数活菌数,为生产销售流通中的质量监测提供一种快捷方便的方法。

食品分析中菌落总数和大肠菌群的测定与控制论述

在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性。本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴。

人参原粉需氧菌总数测定结果的不确定度评定

目的:分析人参原粉中需氧菌总数检测结果的不确定度来源,对测定结果进行不确定度评定,提高检测结果的准确性。方法:依据《中华人民共和国药典》2020年版(四部)通则1105非无菌产品微生物限度检查:微生物计数法对样品中的需氧菌总数进行测定和结果判断。根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)规定,对测定过程中引入的不确定度分量进行评定,采用合成的方法计算和评定人参原粉中需氧菌总数的不确定度。结果:在置信概率为95%时,人参原粉需氧菌总数测定的扩展不确定度为0.016292,样品需氧菌总数测定结果为78289~84392 CFU·g^(-1)。结论:该方法可有效评定人参原粉中需氧菌总数的不确定度,为药材原粉的微生物检验提供参考。

能力验证非无菌药品微生物检查的不确定度评定

目的:评定能力验证非无菌药品微生物检查的不确定度。方法:根据《中华人民共和国药典(2020年版)》、JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、SN/T 4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估指南》,对不确定度来源进行分析与评定。结果:样品236需氧菌总数1.7×10^(3) cfu/mL,扩展不确定度U_(236)=0.0666log10(cfu/mL),反对数取值区间(1460,1980)cfu/mL;样品316霉菌和酵母菌总数9.5×10^(2) cfu/mL,扩展不确定度U_(316)=0.0744log10(cfu/mL),反对数取值区间(800,1120)cfu/mL,k=2。

五台山不同海拔土壤可培养细菌数量特征研究

为探究山西境内不同海拔梯度下土壤可培养细菌数量特征及其变化趋势,选择海拔梯度大、垂直特征明显的五台山作为研究区域,以不同海拔(1452、1646、1870、2068、2284、2522和2750 m)、不同深度(0~10 cm、20~30 cm)土壤为研究对象,采用稀释平板法分析不同海拔、不同土壤深度可培养细菌数量分布特征。结果表明:五台山土壤可培养细菌数量介于4.30×10^(7)~18.55×10^(7)CFU·g^(-1)之间,平均值为10.80×10^(7)CFU·g^(-1);可培养细菌数量随着海拔高度的上升呈显著下降趋势(P<0.05);除1646 m样点外,其他6个样点0~10 cm与20~30 cm土壤可培养细菌数量均存在显著差异(P<0.05);土壤可培养细菌数量与含水量呈极显著负相关(P<0.01)。研究区域土壤可培养细菌数量受海拔高度、土壤深度及含水量显著影响。

非无菌药品微生物检查能力验证质量控制分析

通过对非无菌药品微生物检查的能力验证,加强企业微生物实验室的质量控制,提高微生物检验检测技术能力。依据《中国药典》2020年版四部通则1105非无菌产品微生物限度检查:微生物计数法中平皿法(倾注法)、《中国药典》2020年版四部通则1106非无菌产品微生物限度检查:控制菌检查法和非无菌药品微生物检查能力验证作业指导书进行检查。结果显示,样品236需氧菌总数为1.7×10^(3) CFU/mL,样品316霉菌和酵母菌总数为9.5×10^(2) CFU/mL,样品321金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌定性均为阴性;能力验证样品结果满意,且质量过程可控。实验室具备非无菌药品微生物检验的技术能力,能够保证检测结果的数据准确、可靠。

水中菌落总数测定方法的比较

本研究采用平皿计数法、酶底物法和Easy Disc法3种不同的菌落总数测定方法对有证质控样品、阴性样品及不同细菌浓度的实际样品进行检测。对比结果表明,3种检测方法均能准确检测有证质控样品。通过对比实际样品及阴性样品的检测结果发现,酶底物法和Easy Disc法相较于传统的平皿计数法,在检测菌落总数时具有准确度更高、操作更简便、稳定性好等优势,抗环境因素干扰更强,检测适用性更广,更适合多数条件受限的实验室进行菌落总数的测定。

超高压处理对荔枝果汁品质的影响

为了探讨超高压处理对荔枝果汁品质的影响，将荔枝（“淮枝”品种）原果汁在100～500MPa压力、10℃温度条件下处理30min后，测定果汁的细菌总数、过氧化物酶（POD）活性及营养成分（还原糖、蛋白质、氨基酸、维生素C）等几项指标的变化。结果表明：随着压力值的上升细菌总数逐渐减少，400MPa压力下达到商业无菌；POD的活性随压力值上升逐渐下降，在最高压力500MPa下活性下降约55％；100～500MPa的压力范围内还原糖含量没有显著变化，氨基酸和蛋白质的含量均随压力上升有所下降，维生素c含量在400MPa以上的压力下出现下降趋势，500MPa压力下约下降20％，远远小于热处理的损失。超高压处理对于荔枝果汁有很好的杀菌效果，能一定程度地钝化其中的食品品质酶，同时能较好地保持荔枝果汁中的天然营养成分，因此对荔枝加工来说是一种很有前景的冷加工技术。

不同保存条件对贝类体内微生物的影响

对在4、15、22、-18℃保存不同时间的菲律宾蛤仔、栉孔扇贝和长竹蛏体内细菌总数和大肠菌群的含量进行测定,研究不同保存条件下贝类体内微生物变化规律。发现-18℃保存超过24h导致贝类体内细菌含量的降低;其他各实验温度下保存的贝类,在12h内细菌总数没有明显变化;4℃保存24h内大肠菌群的含量没有明显变化。22℃保存的贝类活体体内的细菌总数和大肠菌群含量呈正相关。实验结果表明,4℃保存12h以内对贝类体内微生物无显著影响。结合其他研究结果可以推断,贝类在更接近于0℃的环境下,体内微生物的原始状态可以保持更长时间。

南美白对虾冰温下菌相变化

通过测定南美白对虾的冰点,确定了南美白对虾冰温贮藏温度;分析了冰温贮藏条件下南美白对虾细菌总数的变化情况,并通过生化实验分离鉴定了生鲜状态和达到一级鲜度时南美白对虾的细菌菌相。结果表明,南美白对虾冰点为(-1.4±0.1)℃,冰温贮藏3d后细菌总数达到1.03×105,达到一级鲜度的细菌总数极限值;4 d后细菌总数达到1.75×106,到达货架期终点。生鲜南美白对虾的优势菌为Aeromonas spp.,Chromobacterium spp.和Photobacterium spp.;冰温贮藏条件下达到一级鲜度时,南美白对虾的特定腐败菌(specific spoilage organisms,SSO)为Shewanella spp.,Flavobacte-rium spp.和Acinobacter spp.。

新材质手术衣阻菌效果的试验研究

目的研究新材质手术衣的阻菌效果。方法采用半定量和定性两种试验方法对3种手术衣的关键部位(胸口和前臂)布料进行微生物阻菌率的检测,3种样本分别为:样本A(复合材料,未使用);样本B(复合材料,洗涤100次后);样本C(单层材料,未使用)。结果半定量试验中,3种样品的平均阻菌率分别为75.47%、70.78%、73.73%。定性试验中,3种样品在湿性条件下能有效阻隔金黄色葡萄球菌透过,在干燥条件下能有效阻隔枯草杆菌黑色变种芽孢透过。结论半定量试验中,3种样品均有阻菌作用,平均阻菌率均>70%;定性试验中,干、湿性条件下3种样品的阻菌效果均符合要求。

富营养化水体细菌去除氮磷能力研究

微生物既是营养物质的分解者,又是生产者。研究浮游细菌和根际细菌在植物+微生物复合水生态系统中的作用机理及影响因素,对合理选择和使用水体净化的水生高等植物具有重要意义。实验以常见水生漂浮植物荇菜为实验材料,设计总磷(TP)和总氮(TN)两个浓度梯度,每个梯度各设5个浓度,研究水体氮磷营养物质浓度和细菌数量的变化。浮游细菌和根际细菌总数的变化以及它们与TN、TP去除率之间的相关性分析表明,无论在总磷或总氮浓度梯度中,浮游细菌、根际细菌总数的增量基本都与TN去除率呈正相关性,而与TP去除率的相关性不大明显,浮游细菌的总数是在第7天达到最大值。在植物+微生物系统去除氮、磷过程中,对氮的去除以细菌为主,包括浮游细菌和根际细菌;对磷的去除则以植物吸收为主,根际磷细菌也起了一定的作用。因此,在一些富营养化水体,尤其是氮浓度较高的富营养化水体,荇菜是一种较好的水体净化植物。

不同低温条件下三文鱼的品质变化

本实验为研究三文鱼在不同低温贮藏条件下的品质变化,分别对在-2℃微冻低温下、0℃和4℃常规冷链低温下贮藏12 d的三文鱼肉进行品质和生化分析,通过感官评分和测定细菌总数、p H、硫代巴比妥酸(TBA)值、挥发性盐基氮(TVB-N)值、色差值(亮度值L*和红度值a*)、组胺、K值和硬度值来确定品质变化关键指标。随着贮藏时间的延长,各个实验组的感官评分和硬度值出现显著下降,而细菌总数、TBA值、TVB-N值、亮度值L*、组胺和K值均呈现上升的趋势;p H和红度值a*在不同的低温储藏温度下并没有受到明显的差异,但有相同的变化趋势。TBA的初始值较低,为0.0729 mg/kg,在12 d的贮藏期后,-2℃、0℃和4℃分别增长了6倍、11倍和13倍。对不同指标的数据进行分析发现,微生物数量、TVB-N值、组胺、K值和硬度值可以清晰地反映三文鱼肉的品质变化,同时也发现0℃和4℃下货架期分别为10 d和8 d,-2℃下货架期大约在13 d。本研究为三文鱼贮藏保鲜方案的选择提供了参考。

冷却肉天然复合保鲜剂配比的优化

根据中心复合设计原理,在琼脂扩散法得出3种天然保鲜剂最小抑菌浓度基础上,运用Minitab14数据统计分析软件,采用四因素二水平中心复合响应曲面分析法,确定保鲜剂的最佳配比为Nisin 0.2773g/100mL、溶菌酶0.46g/100mL、乳铁蛋白0.604g/100mL、pH5.16。pH值与乳铁蛋白、pH值与溶菌酶、pH值与Nisin、乳铁蛋白与溶菌酶以及溶菌酶与Nisin之间均存在显著的交互作用(P<0.01),而乳铁蛋白与Nisin交互作用不显著(P>0.05)。单因素对细菌总数影响的大小次序为Nisin>溶菌酶>pH值>乳铁蛋白。

噬菌蛭弧菌对池塘水中细菌总数的影响

在池塘水中加入噬菌蛭弧菌 ,30 d后试验组水中的噬菌蛭弧菌数量从最初的 1.7× 10 4 pfu/ m L 上升到 2 .6× 10 4 pfu/ m L,细菌总数由最初的 5 .7× 10 6 cfu/ m L 下降到 1.4× 10 5cfu/ m L;对照组水中的细菌总数变化不明显。试验结果表明 ,在池塘水中加入噬菌蛭弧菌可以导致细菌总数的下降。

采用显微图像识别技术快速检测食品细菌总数

提出利用显微图像技术与BP神经网络技术检测食品细菌总数的方法,以适应快速准确检测的要求。设计了一套基于计算机视觉技术的食品细菌总数检测系统。该系统运用显微图像技术和BP神经网络技术对试验样本的细菌总数进行分析和计数。该系统由Visual C++6.0平台开发,对细菌图像的分析快速、准确,一帧图像可采集的细菌数量小于500个,对1组图像(10帧图像)的分析时间不大于30s。比较平板计数法,该方法在牛奶、果汁和牛肉的细菌总数检测试验中,两种方法结果无显著差异(t检验结果p>0.05)。