1
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110份鹰嘴豆种质品质性状遗传多样性分析与综合评价 |
路子峰
苏峻冬
徐麟
肖菁
严勇亮
时晓磊
丁孙磊
张金波
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《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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两种杂粮对面包预拌粉烘烤性能和淀粉消化性的影响 |
胡蒙蒙
廖梓康
黎琼
刘永乐
王发祥
吴金鸿
李向红
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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3
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不同压力下蒸煮处理对鹰嘴豆淀粉结构及理化特性的影响 |
雷宁宇
卢楹
宋萧萧
殷军艺
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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4
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柠檬酸鹰嘴豆淀粉酯的制备及性质研究 |
谢影影
丁长河
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《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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5
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等离子体辅助处理对鹰嘴豆淀粉-姜黄素复合物结构和功能性质的影响 |
涂安
景成童
王建航
王亚潇
董爽
郭鹏
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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6
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热诱导Desi鹰嘴豆细胞中淀粉结构及体外消化性的变化 |
姚月月
邓媛元
魏振承
张雁
唐小俊
刘光
周鹏飞
赵志浩
刘莹
李萍
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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鹰嘴豆淀粉与红薯淀粉复配粉条的研制及工艺优化 |
张倩
孙诚园
张毓玲
李涛
李伟
魏玉西
高翔
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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8
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鹰嘴豆OSA淀粉酯的制备工艺及理化性质研究 |
杜梦瑶
阿依妮尕尔·图尔迪
王俊楠
张春兰
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《农产品加工》
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2023 |
0 |
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9
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不同品种鹰嘴豆淀粉的理化性质研究 |
缪铭
江波
张涛
刘坚
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
30
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10
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不同品种鹰嘴豆淀粉糊与凝胶特性研究 |
张涛
缪铭
江波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
29
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11
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鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征 |
胡爱军
李杨
郑捷
李志
马立新
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
12
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12
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Kabuli和Desi品种鹰嘴豆淀粉结构及功能性质 |
缪铭
江波
张涛
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《吉林大学学报(工学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
8
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13
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鹰嘴豆萌发过程中营养成分和抗营养因子的变化规律 |
肖俊松
吴华
张亚歌
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
14
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14
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鹰嘴豆淀粉与玉米淀粉性质的比较 |
顾楠
刘美艳
赵国华
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
9
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15
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压热法制备鹰嘴豆抗性淀粉的研究 |
徐鑫
于明
毛红艳
吴新凤
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
7
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16
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湿热处理对鹰嘴豆淀粉理化性质的影响 |
孙新涛
董强
郑晓莹
杜双奎
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《西北农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
8
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17
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鹰嘴豆抗性淀粉制备工艺优化及其结构特性的研究 |
徐鑫
毛红艳
于明
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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18
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鹰嘴豆抗性淀粉对高脂饮食小鼠生理功能及肠道菌群影响 |
毛红艳
徐鑫
于明
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
5
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19
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鹰嘴豆、饭豆、绿豆淀粉性质的比较 |
任顺成
李翠翠
邓颖颖
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
30
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20
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鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究 |
胡爱军
李杨
李志
王洪国
赵晨
马立新
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《中国食品添加剂》
CAS
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2018 |
3
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