富铬酵母中铬的化学种态及结合形态研究

对富铬酵母中铬的化学种态进行了分析和初步探讨.在铬的化学种态测定中,使用离子交换和火焰原子吸收法测定了富铬酵母中的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ),方法快速简便,定量回收.结果表明,总铬含量为1582μg/g的富铬酵母中,无机态铬占16%,其中Cr(Ⅲ)为232μg/g、Cr(Ⅵ)为24.5μg/g.酵母细胞富铬过程中,84%以上的无机铬化合物转化成有机铬.说明铬参与了酵母细胞的生物合成,促进生物转化,对提高富铬酵母的生物效应极为有益.

富铬酵母降低糖尿病大鼠血糖的生物效应评价

目的 : 研究富铬酵母对四氧嘧啶致实验性糖尿病大鼠的降血糖作用。方法 : 对糖尿病大鼠连续口服富铬酵母〔 Cr 2 0 0μg/ (kg bw· d)〕和〔 Cr 2 0μg/ (kg bw· d)〕以及普通酵母〔 Cr 1μg/ (kg bw· d)〕4w,观察记录每天的饮水和进食情况。每周末采集尾静脉血 ,测定血糖、总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、低密度脂蛋白 (LDL)、高密度脂蛋白 (HDL )、胰岛素、C肽的含量。结果 : 各治疗组大鼠的体重明显高于糖尿病组 ,各治疗组大鼠的血糖水平、TG、TC、LDL、胰岛素及 C肽显著降低 ,而 HDL升高。高剂量富铬酵母的降血糖作用明显高于其他各组。结论 : 富铬酵母在体内可以改善糖和脂代谢 ,可用来预防和治疗糖尿病。

富铬酵母的理化性质和氨基酸分析

用２００～３００ｎｍ的波长范围对富铬酵母及普通酵母的溶液进行紫外扫描，发现在λ_(２６０ｎｍ)处有一特征紫外吸收峰，富铬酵母细胞的铬含量与其吸收峰的光密度呈线性关系；在不同的温度和ｐＨ值条件下，通过紫外吸收峰的测定，富铬酵母溶液在酸性条件下稳定，在碱性条件下不稳定。溶液的λ_(２６０ｎｍ)紫外吸收峰随着温度的上升而升高。从氨基酸含量分析结果看，富铬酵母的谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、丙氨酸和赖氨酸含量高于普通酵母，但其他氨基酸含量比普通酵母低。

富铬酵母细胞的DNA、RNA和蛋白质结合铬的测定

使用中子活化分析方法测定了富铬酵母与普通酵母的ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质中铬的含量，研究铬与ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质的结合情况。结果发现，两种酵母的ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质提取率和浓度无明显差异，但富铬酵母中ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质的铬含量高于普通酵母，而且铬与ＤＮＡ的结合量明显高于ＲＮＡ和蛋白质，说明酵母细胞在含铬的培养基中培养时，铬进入细胞体内产生生物转化，并与酵母细胞的ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质发生了结合。

富铬酵母中14种元素的ICP-AES测定

本文用ＩＣＰ－ＡＥＳ法同时测定富铬酵母中Ｋ、Ｆｅ、Ｐ、Ｚｎ、Ｃｒ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｃｏ、Ｂａ、Ｓｒ、Ｖ、Ｎａ、Ｍｇ、Ｃａ１４种元素的含量。结果表明，富铬酵母中的铬对其他元素的浓度有一定影响，并且，Ｋ、Ｍｎ、Ｐ、Ｖ、Ｍｇ、Ｃａ的浓度明显低于普通酵母。

富铬酵母的各种元素和氨基酸分析

铬作为人和动物体内的必需微量元素，在体内与蛋白质、核酸以及各种低分子量配体相结合，参与机体的正常糖、脂代谢，促进人体的生长发育。一些研究表明，铬的生物化学作用主要是胰岛素的增强剂，对人体内的糖代谢起到了一定的生物效应，可以降低糖尿病病人的血糖、血脂和...

富铬酵母提取液降低血糖作用观察

目的观察富铬酵母提取液降低2型糖尿病患者血糖的作用。方法将132例2型糖尿病患者,其中男性84例,女性48例,按性别分层后随机分为实验组与对照组。在原治疗方案不变的条件下,实验组加服富铬酵母提取液。剂量以每日含铬200μg计,观察3个月后血糖、胰岛素与糖化血红蛋白的变化。结果口服富铬酵母提取液3个月后,实验组的血糖、胰岛素与糖化血红蛋白与服用前及对照组比较均显著降低。实验组41%、对照组24%的患者空腹血糖降至7.0 mmol/L以下,2组比较差异有统计学意义,P<0.05。结论富铬酵母提取液具有较好的降低2型糖尿病患者血糖的作用,作用机制可能是提高胰岛素的生物效应,或提高胰岛素受体的敏感性,而不是促进胰岛β细胞分泌胰岛素。

富铬酵母液的提取及氨基酸含量分析

目的 探索从富铬酵母中提取葡萄糖耐量因子 (GTF)的方法 ,分析提取液中氨基酸含量。方法 应用萃取和超滤的方法从富铬酵母中提取富铬酵母液 ,使用氨基酸自动分析仪检测提取液中氨基酸含量。结果 提取液中含有丰富的蛋白和氨基酸 ,其中被认为构成葡萄糖耐量因子的谷氨酸、胱氨酸与甘氨酸的含量均较高 ,分别为3878,6 70与 4 2 4mg/L。 结论 应用超滤的方法提取的提取液中含有丰富组成GTF成分的氨基酸。

紫外线诱变酵母1254的致死率及高产富铬酵母菌选育研究

利用紫外线对热带假丝酵母1254进行诱变,结果表明:该菌株最高正突变率(49%)时的致死率为86%,紫外线处理时间为40s。筛选出5株高耐铬能力的酵母菌株,其中Y-1、Y-5的生物量和铬含量分别提高了49%、59%和59%、48%。

口服富铬啤酒酵母对链脲佐霉素诱导糖尿病大鼠的生物效应

研究富铬啤酒酵母和普通啤酒酵母以及醋酸铬对链脲佐霉素(STZ)诱导的糖尿病大鼠的生物效应.富铬酵母的制备是以普通啤酒酵母作为微量元素载体,酵母细胞在含铬(Cr)的介质中驯化生长,吸收并同化无机铬化合物,使之转化成富集铬元素的啤酒酵母,普通啤酒酵母和富铬啤酒酵母均来自于相同的单克隆细胞系.以普通酵母为对照,分别每天灌胃给予链脲佐霉素诱导的糖尿病大鼠含铬量为300μg/kg.bw的富铬酵母和醋酸铬,实验周期为32d.结果表明,富铬酵母组和普通酵母组大鼠的体重明显高于糖尿病大鼠(P<0.01),醋酸铬对糖尿病大鼠的体重影响不显著.与普通酵母和醋酸铬相比,富铬酵母明显改善糖尿病大鼠的口服糖耐量(OGTT)水平.与糖尿病组相比,富铬酵母组大鼠的血清甘油三酯(TG)、肌苷、血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)水平下降.结果提示富铬酵母能够改善糖尿病大鼠的糖尿病症状及其肝肾功能.

糖蜜发酵培养富铬酵母

筛选对铬元素吸收较好的产朊园酵母 (Torulopsisutilis)为实验菌株 ,根据铬的耐受量实验 ,确定糖蜜培养基铬的添加量 ,研究富铬酵母培养最佳工艺条件 ,探讨富铬酵母的应用。发酵产品富铬酵母铬的含量 73 8 8mg kg ,蛋白质含量 48 74% (w w) ,得率 3 0 % (w v)。

铬的生物学作用及富铬酵母在糖尿病治疗中的应用

三价铬作为葡萄糖耐量因子的有效活性成分,具有改善糖尿病人的糖代谢和脂代谢的作用,因此补充三价铬是糖尿病治疗中的有效的营养措施。富铬酵母是目前向人体提供三价铬的有效途径,并且葡萄糖耐量因子可以提高靶组织对胰岛素的敏感性而不促进胰腺的胰岛素分泌,为治疗胰岛素抵抗引起的Ⅱ型糖尿病提供了一种新方法。

富铬酵母制备新工艺的研究

介绍了一种利用啤酒废酵母来制备富铬酵母的新工艺。 通过对各主要影响因素的分析和优化,确定了其最佳工 艺条件,本工艺制得的产品中有机铬的浓度可达 192.3μg/g。

库仑分析法测定富铬酵母中铬含量研究

在1mol/L硫酸-磷酸(1∶1混合)溶液中电解0.5mol/L Fe2(SO4)3溶液,使Pt电极上产生Fe2+,与经过消化氧化后样品中的6价铬发生氧化还原反应,采用永停法控制滴定终点,根据电解定律计算铬的含量。该方法测定结果与光度法一致,加标回收率在99%～103%之间,可用于富铬酵母中铬含量的测定。

啤酒废酵母制备富铬酵母的研究

建立了利用啤酒废酵母制备富铬酵母的新工艺。通过正交试验分析确定了最佳工艺条件为在麦芽汁中添加啤酒废酵母,使料液比达到1:1,在麦芽汁中分3次添加CrCl3溶液,使其Cr3+达到200μg/mL,摇瓶培养16 h,制得的产品中有机铬浓度可达195.6μg/g。

不同含量富铬酵母对高GTF活性牛奶产量及铬含量的影响

目的:研究不同含量富铬酵母对高GTF活性牛奶产量及铬含量的影响。方法:将奶牛随机分成正常对照组、富铬酵母添加小剂量组(小剂量组)、富铬酵母添加中剂量组(中剂量组)和富铬酵母添加大剂量组(大剂量组)4组。记录、比较各组奶牛日产奶量及牛奶中的铬含量。结果:小、中、大剂量组奶牛产奶量与正常对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);与喂养添加剂前相比,喂养的第1、3、5、7天之间富铬酵母添加各剂量组奶牛产奶量差异无统计学意义(P>0.05)。喂养添加富铬酵母饲料后,中、大剂量组牛奶铬含量明显高于小剂量组(P<0.01);大剂量组牛奶铬含量显著高于中剂量组(P<0.01)。结论:富铬酵母添加喂养的时间对奶牛产奶量无显著影响;随着在饲料中添加富铬酵母剂量的增加,牛奶铬含量也在升高,牛奶铬含量与饲料中添加富铬酵母剂量存在明显的相关性。

中子活化法研究富铬酵母中铬的含量和分布

利用中子活化法测定了富铬酵母细胞中的生物活性物质、细胞壁以及原生质体中铬的含量。铬通过细胞壁进入细胞后，８０％ 的铬存在于细胞的原生质体内；富铬酵母中的铬主要以生物活性物质的形式存在。表明无机铬化合物在富铬酵母细胞的培养过程中，被酵母细胞吸收。

益生菌复配富铬酵母缓解2型糖尿病的作用机制涉及调节肠道菌群失调

本研究通过高脂饲料和腹腔注射链脲佐菌素STZ诱导2型糖尿病小鼠模型,实验小鼠随机分为5组:空白组、模型组、药物组、乳酸菌组、复合组。实验结果发现肠道菌群失调与2型糖尿病的发生发展存在着密不可分的关联。模型组小鼠短链脂肪酸含量和物种丰富度显著下降,部分有益菌丰度降低,而致病菌丰度显著提升。此外,药物组、乳酸菌组和复合组均在一定程度上改善了糖尿病小鼠的肠道菌群结构和功能。其中与乳酸菌组相比,复合组的保护效果更显著,更显著增加Lactobacillus的丰度,降低Coprococcus和Rikenellaceae-g_的丰度,同时短链脂肪酸含量被显著增加。综上,复合组对2型糖尿病小鼠肠道菌群失调具有最显著的改善作用。本研究将为益生菌复配剂应用于2型糖尿病的干预治疗提供重要参考依据。

补铬(Ⅲ)对糖尿病大鼠体内铬、锌、铜含量的影响

分别用原子吸收石墨炉法和原子吸收火焰法对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠经灌胃给予富铬酵母后体内血（或血清）、肝、肾中铬、锌、铜的含量进行了三周的观察。结果表明：在整个观察期间，与正常大鼠相比，糖尿病大鼠肝铬含量升高、肾铬含量下降；肝、肾中的锌、铜、血清铜含量均呈不同程度的升高；对糖尿病大鼠灌以富铬酵母３０μｇＣｒ３＋／ｋｇｂｗ（以总铬计），虽未使糖尿病大鼠的血糖情况有所改善，但可使糖尿病大鼠升高了的肝铬及血铜下降而趋于正常，且其大鼠的生长情况也好于糖尿病对照组。因而，对糖尿病大鼠补充一定剂量的铬（Ⅲ）可能对其有一定的保护作用。

富铬酵母的应用与展望

铬是人体必需的微量元素，三价铬为葡萄耐量因子GTF的主要成分。成人每日膳食中适宜的铬摄入量为20—50μg。缺铬可以导致粥样动脉硬化、糖尿病、冠心病，并影响蛋白质与RNA合成。富含三价铬的富铬酵母．可以降低Ⅱ型糖尿病患者血糖及血浆胰岛素，又可降低高血脂患者的TC，TG，LDL—C，并升高HDL—C。富铬酵母可作为预防和治疗上述疾病的食品应用于医学和食品工业中，也可作为饲料添加剂应用于畜牧业中。