桃仁、薏苡仁、肉豆蔻、地龙中黄曲霉毒素的测定方法学研究

选取桃仁、薏苡仁、肉豆蔻、地龙中药材为研究对象,进行黄曲霉毒素的测定方法学研究。采用高效液相色谱-柱后光化学衍生荧光检测法,分别从检测方法的专属性、检测限与定量限、线性与范围、重复性、中间精密度与溶液稳定性等6个方面进行检验分析和方法进行验证。结果表明:黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1分别在0.00060~0.015μg/kg、0.00202~0.0505μg/kg、0.00066~0.0165μg/kg、0.00216~0.054μg/kg范围内线性关系良好,R2=1.000(n=6);重复性试验黄曲霉毒素B1含量RSD为25.7%(n=6),含黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1的总量RSD为24.4%(n=6);黄曲霉毒素对照品溶液在12 h内稳定性良好。桃仁、薏苡仁、肉豆蔻、地龙平均回收率分别为84.6%、114.0%、84.3%、113.3%,RSD分别为4.0%、4.8%、6.8%、5.7%(n=6)。该检测方法专属性强、稳定性好、灵敏度高、结果准确可靠,为医药工作者在黄曲霉毒素检测和质量控制方面提供参考。

红树莓薏米复合保健饮料的研制及稳定性研究

研究了红树莓薏米复合保健饮料的配方及稳定性。以红树莓汁、薏米汁为主要原料,通过单因素实验与二次回归正交组合设计优化复合饮料的配方,同时对复合饮料的稳定性进行研究。实验结果表明,红树莓薏米复合保健饮料的最佳配方为:红树莓汁25.92g,薏米汁24.90g,白砂糖5.64g,水143.54g。在此复合饮料中添加0.09%黄原胶和0.03%瓜尔豆胶组成的复合稳定剂,具有最佳的稳定效果。实验结果为树莓及薏米的产业化开发利用提供了可行的工艺及配方。

酶解法制备薏米汁的工艺优化

以薏米为原料,先进行焙烤,然后以淀粉酶酶解制备薏米汁。首先以焙烤温度、焙烤时间为实验因素,以感官评价分值为实验指标,确定了薏米焙烤的最佳工艺参数;然后以料水比、酶用量、酶解时间、酶解温度、酶解pH为实验因素,以还原糖含量为实验指标,采用单因素实验及L9(34)正交实验优化淀粉酶酶解法制备薏米汁的最佳工艺参数。研究结果表明制备薏米汁的最佳工艺参数为:薏米在160℃焙烤45min后,在料水比(g∶mL)1∶10、酶用量250U/g、酶解时间3.0h、酶解温度60℃、pH6.5的条件下酶解。在此条件下得到的薏米汁还原糖含量达到1.4818g/100g,呈乳白色,香味浓郁、味道纯正。

不同产地薏苡仁资源营养成分分析与评价

目的对我国12个薏苡主产区薏苡仁资源的营养品质进行分析与评价,为薏苡资源的合理开发利用提供基础资料。方法采用常规生化分析方法。结果13种薏苡仁营养成分的平均值为:蛋白质15.80%,脂肪5.49%,均高于米、面;碳水化合物63.05%,低于米、面;粗纤维和灰分分别为1.75%与1.68%。薏苡仁的Ca含量丰富,高于米、面;VB1、VB2、VB6、Fe、Zn、Se平均含量与米、面相当。薏苡仁的谷氨酸、亮氨酸含量丰富,均高于米、面;赖氨酸含量较低;但含硫氨基酸平均含量丰富,为6.05mg/g,均高于米、面。以AAS为标准,13个样品中,赖氨酸为第一限制性氨基酸,第二限制性氨基酸随产地不同而异,云南产等8个样品为苏氨酸,四川产等5个样品为异亮氨酸,贵州产为缬氨酸。平均EAA/TAA、EAA/NEA值分别为35.86%、55.91%,平均EAAI值58.91%。结论我国薏苡资源营养较齐全,蛋白质具有较好的氨基酸组成,属于较优质蛋白质。

9种薏苡非种仁部位中氨基酸含量的测定

为了解薏苡非种仁部位中氨基酸的含量，为薏苡非种仁部位的质量评价与优质药材的选择和培育提供依据，采用柱前衍生化RP-HPLC法，对贵州和云南不同采收期、不同产地薏苡非种仁部位的氨基酸含量进行了测定。结果表明：9种薏苡非种仁部位中均含有16种氨基酸，其中包含人体必需的7种氨基酸。内种皮中氨基酸总量和人体必需的7种氨基酸总量最高，为11342～13981 mg/100g 和3553～4260 mg/100g；其次为薏苡的根和外种皮，分别为4263～6753 mg/100g、1373～1683 mg/100g和1537～6851 mg/100g、506～1751 mg/100g。因此，在薏苡非种仁部位的开发中，可选择贮藏时间较短的内种皮进行综合利用。

不同产地薏苡仁的保健与加工品质

采用常规生化分析方法,研究了我国主产区薏苡仁的保健品质和加工品质.结果表明,薏苡仁含有丰富的薏苡仁酯、薏苡仁多糖、三萜类化合物,其平均值分别为44.60 mg.g-1、59.03 mg.g-1、22.83 mg.g-1;薏苡仁属高淀粉质食物,平均淀粉含量为56.42%,直链淀粉为4.78%.我国薏苡仁是优良的药食同源经济作物,其保健与加工品质特性与品种、产地密切相关.

薏米多糖提取工艺的优化

本文对薏米多糖提取的工艺条件如温度、时间、pH值三因子的最优化组合问题进行了定量研究 ,建立了具有良好预测性能的薏苡仁多糖提取条件的模型 ,并利用回归模型对工艺条件的最优化组合 ,对各单因子要素的多糖得率及其交互作用进行了探讨。试验表明 ,工艺条件中 ,当浸提温度为 10 5℃ ,浸提时间为 3.3h ,pH为 5.

新口味配方奶及其奶粉的制作工艺研究

分别以薏米仁、红豆、枸杞叶茶与鲜奶为主要原料,通过正交试验确定各个工艺参数的最佳配方,制成不同口味且具有保健功效的配方奶,以薏米仁为例,试验结果表明,薏米仁奶最佳配方为脱脂奶粉4%,薏米仁汁25%,白砂糖8%,柠檬酸0.4%,稳定剂0.3%。后根据喷雾干燥设备进行喷雾干燥,通过正交试验确定各个工艺参数,以得到速溶性、品质优的配方奶粉。试验结果表明,薏米仁配方奶粉最佳工艺参数为进风温度130℃,出风温度40℃,进料速度为150 m L/h。

薏苡种仁内生真菌的分离及其抗菌活性

为筛选薏苡种仁内生真菌的抗菌活性,采用组织分离法,从禾本科黍亚科蜀黍族薏苡种仁中分离内生真菌,采用菌饼法筛选其抗菌活性。通过5.8SITS分子系统学鉴定菌种,高效液相色谱法(HPLC)分析鉴定菌种发酵液正丁醇提取物次的生代谢产物。结果表明:分离共获得23株薏苡种仁内生真菌,其中,有弯孢霉属、链格孢属、砖孢属、茎点霉属、灰软盘菌属、稻黑孢属、玉蜀黍赤霉属、曲霉属及其他真菌。57%的菌株至少对测试菌株中的1种具有抗菌活性,且GZR19号菌株具有广谱抗菌活性并鉴定为1种茎点霉(Phoma sp.),其发酵液的次生代谢产物在该色谱条件下主要有4种物质含量较高,其中可能存在具有抗菌活性的化合物。

薏苡酸奶工艺的探讨

以薏苡仁、大豆为原料 ,研制薏苡酸奶 ,探讨其工艺。实验表明 :采用一定的配方 ,经双菌发酵可缩短发酵时间 ,同时酸奶口感好 ,营养价值高。

薏米活性多糖提取研究

研究不同的提取温度、提取时间和pH值对薏米多糖提取得率影响。研究结果表明:浸提温度为100℃,提取pH值为5.2,浸提时间4 h为最佳提取工艺。

薏苡植株不同粒位籽粒品质性状的差异

为探讨薏苡植株不同粒位籽粒品质性状差异,以江苏薏苡居群和安徽薏苡居群为材料,分析其产量构成及其上部、下部籽粒品质性状差异。结果表明,安徽薏苡居群在江苏地区表现出较高产量(2 988.0 kg/hm^2),比江苏薏苡居群高199.5 kg/hm^2。碾磨品质方面,2个薏苡居群均表现为植株下部千粒质量和出仁率显著高于上部。外观品质表现为下部籽粒相较于上部籽粒更短圆,在加工品质方面,安徽薏苡居群下部薏苡仁中总淀粉含量与上部差异不显著,但其直链淀粉含量较低,仅为3.2%。在营养品质方面,安徽薏苡居群下部籽粒中清蛋白和球蛋白总含量(0.49%)高于上部籽粒(0.42%);江苏薏苡居群则表现为下部籽粒(0.40%)低于上部(0.43%)。安徽薏苡居群品质总体而言优于江苏薏苡居群。因此,在江苏地区,安徽薏苡居群产量较高,籽粒外观品质、加工品质较好,且在上下部粒位间品质差异较小,可在生产上应用推广。

薏苡仁的化学成分研究

目的:研究薏苡仁的化学成分。方法:利用硅胶柱色谱、ODS和HPLC等技术从薏苡仁甲醇提取物的正丁醇部位分离纯化其化学成分,并根据核磁共振波谱数据鉴定化合物的结构。结果:在薏苡仁中分离出17个化合物,分别鉴定为:腺苷(1)、肌苷(2)、2′-脱氧尿苷(3)、尿苷(4)、胸苷(5)、tatarine C(6)、zarzissine(7)、己内酰胺(8)、2-O-β-glucopyranosyl-7-methoxy-1,4(2H)-benzoxazin-3-one(9)、cinnamyl-β-D-glucopyranosyl-(1→6)-β-D-glucopyranoside(10)、rossicasin A(11)、(E)-caffeyl alcohol-4-O-β-glucopyranoside(12)、6′-O-feruloylsucrose(13)、benzyl-1-O-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-β-D-glucopyranoside(14)、sibiricose A_(3)(15)、蔗糖(16)、邻苯二甲酸二丁酯(17)。结论:其中,化合物2~8、10~15、17为首次从该植物中分离得到。

Box-Behnken响应面法优选麸炒薏苡仁炮制工艺

目的:采用响应面法优化麸炒薏苡仁炮制工艺。方法:以薏苡仁多糖得率为评价指标,以炒制温度、炒制时间、加麸量为考察因素,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优选出麸炒薏苡仁最佳的炮制工艺。结果:麸炒薏苡仁最佳的炮制工艺为:炒制温度220℃、炮制时间62 s、加麸质量分数21%生药,此条件下薏苡仁多糖得率为4.17%。结论:优选得到的麸炒薏苡仁炮制工艺准确可行,可为薏苡仁资源的开发和应用提供参考。

不同栽培密度对白壳薏苡产量的影响

为探讨白壳薏苡合理栽培密度,进行了4个不同栽培密度试验.结果表明：在栽培密度在3706～7411/667m2窝范围内,兴仁县薏苡种植产量随着种植密度的增加呈递减趋势,试验中以3706窝/667m2单产最高,达359.28kg/667m2.

柱前衍生化HPLC法测定薏苡非种仁部位中丙氨酸的含量

目的:建立柱前衍生化反相高效液相色谱法测定薏苡非种仁部位中氨基酸含量的方法。方法:采用Shim-pack CLC-ODS(4.6 mm)色谱柱,流动相A为0.1 mol/L乙酸钠溶液(pH=6.5)-乙腈(93∶7),流动相B为乙腈-水(4∶1),梯度洗脱,柱温为40℃,检测波长为254 nm。结果:丙氨酸进样量在0.01296～0.2851μg范围内,线性关系良好,r=0.9998(n=7),平均加样回收率为98.01%,RSD为2.2%。结论:方法准确、可靠,具有良好的重复性和稳定性,可用于薏苡非种仁部位中氨基酸的含量测定。