毕节市区豆腐中微生物的测定

豆腐是我们日常生活中最喜爱的食品之一,要保证百姓吃上放心豆腐,选择毕节市区18家商家所卖的新鲜豆腐。采用常规微生物学培养法和微量微生物扩增培养法,检测毕节市豆腐中存在的主要微生物。总结这几类微生物对人体健康的影响,以期指导人们生活中吃上放心的豆腐。