发酵食品中的生物胺及其控制研究进展

过量生物胺的存在不仅会降低发酵食品的营养价值,而且人体因食用发酵食品而摄入过多的生物胺也会对机体造成不良反应。本文综述了发酵食品中生物胺的产生及影响因素、生物胺对人体健康的影响以及减少生物胺产生的方法。

可逆处理器指令流水线的设计与仿真

为实现可逆处理器的指令流水线,提出一种适合可逆指令流水的数据通路图。明确可逆指令流水线的7个阶段(即读指令、指令译码、读寄存器、运算/访问存储器、写寄存器、指令编码、返回指令)以及各阶段任务,分析在可逆约束下指令流水可能遇到的数据冒险和控制冒险,通过转发和阻塞技术解决此类冒险。通过仿真系统验证该指令流水线的正确性,仿真结果表明,该方法能有效实现可逆处理器中的指令级并发,在保证程序功能不变的前提下交换一些指令的位置,显著提高流水线性能。

胶囊型益生菌保健食品HACCP系统的应用研究

[目的 ]在益生菌保健食品生产领域建立危害分析与关键控制点 (HACCP)系统 ,并验证其可行性和有效性。[方法 ]参照国际食品法典委员会文件《HACCP的原理及其应用准则》推荐的原理和程序及国家保健食品良好操作规范(GMP)法规和药品良好操作规范 (GMP)法规的要求 ,通过对人员、设备、环境、原料、半成品、成品等对象的微生物卫生指标进行一系列检测 ,并对所有原料和加工工艺进行危害分析 ,建立胶囊型益生菌保健食品HACCP体系。 [结果 ]确定了菌种的使用和控制、发酵前灭菌、离心机管道和物料管道的灭菌、充填前的辅料烘料、半成品金属探测为关键控制点 ,制定出一套详细的HACCP计划。经试运行 ,主要危害得到控制。 [结论

价值工程在地质灾害防治工程中的运用

简要阐述了价值工程的基本概念,通过三峡库区地质灾害防治工程实例,论述了在地质灾害防治工程中运用价值工程使国家投资的专项资金发挥最大效益的具体措施。说明了在地质灾害防治工程中推广运用价值工程的必要性。

钻掘工程在治理边坡中的应用

地质灾害严重危害着交通、建筑、人身财产安全等 ,其中滑坡是比较普遍的灾害之一 ,世界每年损失很大。治理地质灾害是全人类的科研课题。

六甲洞隧道病害整治注浆加固技术

重点介绍了注浆加固技术在六甲洞隧道病 害整治中的应用。

HACCP与出口速冻蔬菜的安全生产

应用HACCP原理对速冻蔬菜的生产从原料到消费的全过程进行危害分析,确定显著危害和关键控制点,在关键控制点上设立关键限值,进行重点监控、记录、纠偏和验证,从而保证速冻蔬菜的安全生产。