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Prediction model for mercury transfer from soil to corn grain and its cross-species extrapolation 被引量:1
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作者 HU Hai-yan LI Zhao-jun +4 位作者 FENG Yao LIU Yuan-wang XUE Jian-ming Murray Davis LIANG Yong-chao 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2016年第10期2393-2402,共10页
In this study the transfer characteristics of mercury(Hg) from a wide range of Chinese soils to corn grain(cultivar Zhengdan 958) were investigated. Prediction models were developed for determining the Hg bioconce... In this study the transfer characteristics of mercury(Hg) from a wide range of Chinese soils to corn grain(cultivar Zhengdan 958) were investigated. Prediction models were developed for determining the Hg bioconcentration factor(BCF) of Zhengdan 958 from soil, including the soil properties, such as p H, organic matter(OM) concentration, cation exchange capacity(CEC), total nitrogen concentration(TN), total phosphorus concentration(TP), total potassium concentration(TK), and total Hg concentration(THg), using multiple stepwise regression analysis. These prediction models were applied to other non-model corn cultivars using a cross-species extrapolation approach. The results indicated that the soil p H was the most important factor associated with the transfer of Hg from soil to corn grain. Hg bioaccumulation in corn grain increased with the decreasing p H. No significant differences were found between two prediction models derived from different rates of Hg applied to the soil as HgCl2. The prediction models established in this study can be applied to other non-model corn cultivars and are useful for predicting Hg bioconcentration in corn grain and assessing the ecological risk of Hg in different soils. 展开更多
关键词 soils corn grain bioconcentration factor(BCF) prediction model Hg
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Metabolite variation in hybrid corn grain from a large-scale multisite study
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作者 Mingjie Chen R.Shyama Prasad Rao +2 位作者 Yiming Zhang Cathy Zhong Jay J.Thelen 《The Crop Journal》 SCIE CAS CSCD 2016年第3期177-187,共11页
Metabolite composition is strongly affected by genotype,environment,and interactions between genotype and environment,although the extent of variation caused by these factors may depend upon the type of metabolite.To ... Metabolite composition is strongly affected by genotype,environment,and interactions between genotype and environment,although the extent of variation caused by these factors may depend upon the type of metabolite.To characterize the complexity of genotype,environment,and their interaction in hybrid seeds,50 genetically diverse non-genetically modified(GM) maize hybrids were grown in six geographically diverse locations in North America.Polar metabolites from 553 harvested corn grain samples were isolated and analyzed by gas chromatography–mass spectrometry and 45 metabolites detected in all samples were used to generate a data matrix for statistical analysis.There was moderate variation among biological replicates and across genotypes and test sites.The genotype effects were detected by univariate and Hierarchical clustering analyses(HCA) when environmental effects were excluded.Overall,environment exerted larger effects than genotype,and polar metabolite accumulation showed a geographic effect.We conclude that it is possible to increase seed polar metabolite content in hybrid corn by selection of appropriate inbred lines and growing regions. 展开更多
关键词 corn grain GENOTYPE Environment GC–MS Metabolomics
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Evaluation of Ruminal Dry Matter Disappearance and pH of Dry Corn, High-Moisture Corn, and Rye under in Vitro Conditions
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作者 Warren Carl Rusche Zachary Kidd Foster Smith 《Agricultural Sciences》 2024年第3期327-332,共6页
An in vitro experiment was conducted to evaluate the effects of grain type on in vitro dry matter disappearance (IVDMD) and pH using ruminal fluid and a buffer reagent. Five beef cows were used for ruminal fluid colle... An in vitro experiment was conducted to evaluate the effects of grain type on in vitro dry matter disappearance (IVDMD) and pH using ruminal fluid and a buffer reagent. Five beef cows were used for ruminal fluid collection and ruminal fluid was pooled prior to use. The cows used for ruminal fluid collection were maintained on a forage-based diet (60:40 forage to concentrate) for 28 d prior to ruminal fluid collection. Three grain types were evaluated: 1) dry corn (89% dry matter;DRC), 2) high-moisture corn (72% dry matter;HMC) and 3) rye (89% dry matter;RYE). Data were analyzed as a completely randomized design. A total of twenty-one replications of each grain type were used for statistical analysis (n = 63 tubes total). IVDMD was greater (P ≤ 0.05) by 97.1% and 46.4% for RYE compared to DRC and HMC, respectively. Additionally, IVDMD was greater (P = 0.05) by 34.6% for HMC compared to DRC. Final pH was decreased (P ≤ 0.05) for RYE by 12.3% and 2.8% for RYE compared to DRC and HMC, respectively. Also, final pH was decreased (P = 0.05) by 9.8% for HMC compared to DRC. These data indicate that corn harvest method (dry vs. high-moisture) influences IVDMD and final pH and that rye has a greater disappearance of dry matter and lower final pH than corn under in vitro conditions. 展开更多
关键词 corn grain Processing Ruminal Fermentation RYE
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The Comparison of Sugar Components in the Developing Grains of Sweet Corn and Normal Corn 被引量:1
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作者 LIU Peng, HU Chang-hao, DONG Shu-ting, WANG Kong-jun and ZHANG Ji-wangCollege of Agronomy , Shandong Agricultural University, Taian 271018, P.R.China 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2003年第3期258-264,共7页
The sugar components and their dynamic variation in the developing grains of sweet corn(Zea mays L. seccharata Sturt)and normal corn (Zea mays L. indentata Sturt) were compared. There are WSP (water-soluble polysaccha... The sugar components and their dynamic variation in the developing grains of sweet corn(Zea mays L. seccharata Sturt)and normal corn (Zea mays L. indentata Sturt) were compared. There are WSP (water-soluble polysaccharides), sucrose, fructose, glucose, mannitol and sorbitol in both sweet corn and normal corn, but no maltose. Two components with different degrees of polymerization (D. P. N) were detected in the sweet corn; only one of them was detected in the normal corn 20 days after pollination. With the development of grains, the total soluble sugar content(TSS)in sweet corn increased, but in normal corn it decreased. The dynamic variation of WSP, sucrose, glucose, fructose, mannitol and sorbitol in sweet and normal corn grains are different. The contents of sugar components in the sweet corn grains are higher than that in the normal corn. Sweet corn accumulates less starch than normal corn. 展开更多
关键词 Sweet corn(Zeo mays L. seccharata Sturt) Normal corn(Zea mays L. indentata Sturt) grain Sugar component HPLC
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Replacement of Forage Fiber Sources with Dried Distillers Grains with Solubles and Corn Germ Meal in Holstein Calf Diets 被引量:4
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作者 XU Jun HOU Yu-jie +4 位作者 ZHAO Guo-qi YU Ai-bing SU Yan-jing HUO Yong-jiu ZHU Jian-ming 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第8期1753-1758,共6页
This study was carried out to determine the effect of replacement of forage fiber sources from alfalfa and Leymus chinensis with nonforage fiber sources(NFFS) from dried distillers grains with solubles and corn germ... This study was carried out to determine the effect of replacement of forage fiber sources from alfalfa and Leymus chinensis with nonforage fiber sources(NFFS) from dried distillers grains with solubles and corn germ meal on calves growth, rumen development and blood parameters. 48 female and 12 male calves((110.55±15.36) kg of body weight and 12 wk of age) were assigned randomly to four dietary treatments(15 calves/treatment) in a completely randomized design. Experimental diets were: 0% NFFS(control), 9% NFFS(group 1), 18% NFFS(group 2), 27% NFFS(group 3), and contained equivalent neutral detergent fiber and total digestible nutrients, respectively. The dry matter intake was similar among diets, averaging 3.33 kg d-1, and no differences were detected for body weight, withers height, body length and heart girth. In addition, the development of rumen, reticulum, omasum and abomasum also were similar among diets. Dry matter, crude protein, and neutral detergent fiber digestibilities increased with the increasing levels of NFFS in the experimental diets, but had no significant effect. Blood urea nitrogen, total protein and glubulin were not affected by the dietary treatment, but group 3 resulted in the highest(P〈0.05) concentrations of glucose and the lowest(P〈0.05) concentrations of triglycerides and albumin. In conclusion, dried distillers grains with solubles(DDGS) and corn germ meal(CGM) were available and alternative fiber sources for Holstein calf diets. 展开更多
关键词 neutral detergent fiber dried distillers grains with solubles corn germ meal nonforage fiber sources
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鲜食玉米收获机高净度清选智能测产装置研究 被引量:2
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作者 王彬 董学虎 曹文龙 《中国农机化学报》 北大核心 2024年第1期109-116,共8页
为改善国内小区鲜食玉米育种测产机械装备缺乏、小区鲜食玉米种子清选和测产过程完全依靠人工的现状,设计一种小区鲜食玉米种子高净度清选智能测产装置。该装置采用双层网筛、风力清选、智能测产流程完成高净度清选及测产作业,实现种子... 为改善国内小区鲜食玉米育种测产机械装备缺乏、小区鲜食玉米种子清选和测产过程完全依靠人工的现状,设计一种小区鲜食玉米种子高净度清选智能测产装置。该装置采用双层网筛、风力清选、智能测产流程完成高净度清选及测产作业,实现种子高净度清选和智能测产的作业要求。以上筛夹角、下筛夹角和螺旋分离装置入口风速为试验因素,以作业时千克籽粒含杂率为试验指标进行正交试验,建立因素与指标的响应面数学模型,并进行试验验证。结果表明:上筛夹角为14.0°,下筛夹角为4.0°,螺旋清选装置入口风速为27.0 m/s时为最佳作业组合,此参数组合下,鲜食玉米籽粒千克籽粒含杂率为1.2%,籽粒残留清理合格率为99.69%,测产平均误差为0.412%,籽粒含水率测量平均误差为3.57%,玉米种子千粒质量测量平均误差为0.276%。为小区鲜食玉米种子的高净度清选以及智能测产提供研究基础。 展开更多
关键词 鲜食玉米 收获机 智能测产 籽粒清选 气吹式清理装置
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中小型青贮玉米收获机械研究现状及发展趋势
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作者 段军 程方平 +3 位作者 何成奎 刘熠荣 王义鹏 郭曦 《中国农机化学报》 北大核心 2024年第10期305-310,共6页
随着牛、羊等草食性牲畜的快速发展,畜牧业对青贮玉米饲料的需求持续增长,我国青贮玉米的种植规模也在不断扩大。由于我国耕地类型和地块面积差异较大,青贮玉米的收获需要多种类型的作业机械。为促进玉米青贮收获机械的研发和应用,从畜... 随着牛、羊等草食性牲畜的快速发展,畜牧业对青贮玉米饲料的需求持续增长,我国青贮玉米的种植规模也在不断扩大。由于我国耕地类型和地块面积差异较大,青贮玉米的收获需要多种类型的作业机械。为促进玉米青贮收获机械的研发和应用,从畜牧产业适度规模发展的需要和当前我国分段收获与直接收获并存的现实情况出发,采用分作业环节的方式,针对青贮玉米收获机械的共性关键技术:秸秆切割、秸秆切碎揉丝、玉米籽粒破碎、青贮打捆包膜等,分析青贮玉米收获机械生产中的常用结构和最新研究现状。介绍青贮玉米收获机械的研发应用情况,从青贮作业环节中分析总结出存在秸秆切割与粉碎理论研究较少、各装置作业质量研究不足、整机适应性不强等共性问题。提出加强刀具与秸秆互作机理的研究、作业质量的研究、整机适应性的研究,使中小型青贮玉米收获机械在不同规模和作业需求下具有更好的作业性能、作业质量和综合生产效率。 展开更多
关键词 青贮玉米 玉米秸秆 仿生切割 籽粒破碎 秸秆揉丝 全株收获
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陇东旱地梯田粮饲兼用型玉米品比试验报告
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作者 田斌 《畜牧兽医杂志》 2024年第1期34-37,共4页
粮饲兼用型玉米是指既可产粮,又可产草的玉米品种,要求成熟时茎叶保绿度好,生物产量高,粮食产量也相对较高,适宜青贮。近年来随着养殖业的发展,养牛农户的增多,为保证饲料来源的供给,达到以农养牧。粮饲兼用型玉米品种对养殖业的发展有... 粮饲兼用型玉米是指既可产粮,又可产草的玉米品种,要求成熟时茎叶保绿度好,生物产量高,粮食产量也相对较高,适宜青贮。近年来随着养殖业的发展,养牛农户的增多,为保证饲料来源的供给,达到以农养牧。粮饲兼用型玉米品种对养殖业的发展有着十分重要的意义。为筛选出适合陇东地区种植的粮饲兼用型玉米品种,开展8个粮饲兼用型品种进行比较试验,以当地主栽品种先玉335为对照。经过试验得出:参试的8个玉米品种中,沈单16、东单60和玉源7879三个品种综合性状优良,不管从粮食产量方面还是生物产量都高于对照先玉335,可以在陇东地区相同的旱地梯田大面积推广种植,金穗1号综合性状较好,生物量低于对照,需进一步试验,富农998、陇单339和酒试20三个品种综合性状较差,不适合以粮饲兼用型玉米品种推广种植。 展开更多
关键词 粮饲兼用 玉米 品种 比较 陇东
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基于拉曼光谱技术的不同年份玉米成分分析
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作者 黄纪翀 宋少忠 +8 位作者 刘春宇 徐立君 陈安亮 鹿鸣 郭雯静 苗壮 李长明 谭勇 刘哲 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期2166-2173,共8页
以松原粮食集团提供不同年份的玉米储备粮为实验样品,采用三级显微拉曼光谱检测仪对不同状态下的玉米单籽粒进行光谱采集,并结合密度泛函理论(DFT)得到分子光谱,研究其内部成分随时间变化的规律。通过DFT理论优化分子结构和分析,将求得... 以松原粮食集团提供不同年份的玉米储备粮为实验样品,采用三级显微拉曼光谱检测仪对不同状态下的玉米单籽粒进行光谱采集,并结合密度泛函理论(DFT)得到分子光谱,研究其内部成分随时间变化的规律。通过DFT理论优化分子结构和分析,将求得分子中每个键对应的振动频率与实际测得的玉米籽粒拉曼光谱进行对比,完成部分峰位指认;对不同储存年份的玉米籽粒外表面拉曼光谱进行了测量,对原始光谱进行预处理后分别在476、1006、1156、1459、1519、1597和1633 cm^(-1)这几处发现了较强的拉曼峰,表征着玉米淀粉、叶黄素、木质素的存在;对不同年份玉米籽粒纵切面的拉曼光谱进行测量,将此部分光谱归一化处理后得到了对应峰位的相对峰强与相对峰面积。通过比较发现除在表面得到的拉曼峰外,在850~1450 cm^(-1)附近处还发现了新的拉曼峰。其中位于475、863、944、1260、1338和1378 cm^(-1)几处表征淀粉含量的拉曼峰峰强、峰面积、半高宽(FWHM)值随储存年份的增加产生了或增加或减少的现象,表明其物质组成、成分含量、分子结构均发生了不同改变,基本与玉米淀粉老化的机理一致。其中在1080和1130 cm^(-1)拉曼峰在三个不同年份玉米纵切面拉曼光谱中的变化差距较大:1080 cm^(-1)的拉曼峰只存在于2018年、2019年储存的玉米光谱中,1192 cm^(-1)处的拉曼峰只存在于2020年份的玉米光谱中,且峰强、Full Width at the half of the maximum(FWHM)值有不同程度的变化,可能表示淀粉内某种糖类物质之间的相互转换,可作为鉴定不同年份玉米样品的特征峰。对叶黄素含量相关峰位的物理参数进行了比较,并将其中的峰强、峰面积值与年份做线型拟合分析,拟合程度较好,相关系数均达到了0.9以上,表明叶黄素含量随储存时间延长呈线性下降的趋势。通过与理论计算得到的叶黄素光谱对比分析,发现叶黄素的流失对化学键振动均有不同程度的影响,其中对C═C双键的伸缩振动影响最大。该研究使用密度泛函理论的计算与实验比对结果,探讨玉米的拉曼光谱随时间推移的变化规律,通过分析不同年份玉米的内部成分变化,为使用拉曼光谱鉴别玉米年份提供了一定的依据,拓展了光谱在农产品质量检测分析上的应用。 展开更多
关键词 拉曼光谱 密度泛函理论 玉米储备粮 成分分析
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大豆秸和稻草对甜玉米秸秆和湿啤酒糟混合青贮的影响 被引量:1
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作者 黄莉莹 崔卫东 +1 位作者 田静 张建国 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期945-951,共7页
甜玉米(Zea mays var.rugosa)秸秆和湿啤酒糟含水量较高,青贮可有效解决其不易贮藏的问题。通过设置甜玉米秸秆单贮、湿啤酒糟单贮、两者不同比例(3∶1和4∶1)混合青贮以及分别添加大豆(Glycine max)秸和稻(Oryza sativa)草将混合青贮... 甜玉米(Zea mays var.rugosa)秸秆和湿啤酒糟含水量较高,青贮可有效解决其不易贮藏的问题。通过设置甜玉米秸秆单贮、湿啤酒糟单贮、两者不同比例(3∶1和4∶1)混合青贮以及分别添加大豆(Glycine max)秸和稻(Oryza sativa)草将混合青贮的含水量调节为60%和70%,共12个处理,探究混合比例及含水量对其混合青贮发酵品质及有氧稳定性的影响。结果表明:甜玉米秸秆单贮发酵品质良好,湿啤酒糟单贮发酵品质较差,二者按3∶1混贮后显著提高了乳酸及乙酸含量(P<0.05),4∶1混贮后显著提高了乳酸含量(P<0.05),但4∶1混贮后好氧细菌及酵母数量较3∶1高;与甜玉米秸秆单贮相比,添加大豆秸显著提高了混合青贮料的有氧稳定性(P<0.05),有氧暴露7 d后的pH值仍接近4.2,添加大豆秸将含水量调节为60%显著降低了NH3-N含量(P<0.05);添加稻草的所有处理均显著降低了NH3-N含量(P<0.05)。综上,甜玉米秸秆与湿啤酒糟按3︰1的比例混合,并添加大豆秸将含水量调节为60%,其发酵品质好,有氧暴露7 d有氧稳定性也较好。 展开更多
关键词 混合青贮 湿啤酒糟 甜玉米秸秆 发酵品质 有氧稳定性
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优质蛋白玉米‘荃玉9号’主要营养品质性状的QTL定位
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作者 李燕 梁增浩 +8 位作者 杨荣志 刘志涛 谭君 邓路长 陈洁 杨麟 何文铸 朱永卉 唐海涛 《中国农学通报》 2024年第23期16-21,共6页
油分、蛋白质和淀粉是玉米籽粒的主要营养成分,同时也是玉米重要的品质性状。为探索更多玉米品质相关的QTL,本研究以优质蛋白玉米‘荃玉9号’构建的F2:3群体为材料,通过方差分析和QTL定位方法,对玉米籽粒品质性状(包括油分、蛋白质和淀... 油分、蛋白质和淀粉是玉米籽粒的主要营养成分,同时也是玉米重要的品质性状。为探索更多玉米品质相关的QTL,本研究以优质蛋白玉米‘荃玉9号’构建的F2:3群体为材料,通过方差分析和QTL定位方法,对玉米籽粒品质性状(包括油分、蛋白质和淀粉含量)进行了遗传分析。在新都和简阳2地共检测到24个品质性状QTL,其中仅与油分含量、蛋白质含量和淀粉含量相关的QTL分别为9、9和2个,与多个品质性状相关的QTL为4个,QTL在10条染色体上均有分布,单个QTL可解释的表型贡献率为1.92%~34.43%。染色体上Bin7.01(6399330~8305989)的QTL在2个环境同时被检测到,可以解释12.68%~18.13%的表型变异且有加性效应,是控制玉米油分含量的主效QTL。本研究为玉米品质改良的分子辅助育种工作提供了基础数据资料,为后续的育种实践提供了有力支撑。 展开更多
关键词 玉米 籽粒品质 品质性状 油分 油分含量 蛋白质 蛋白质含量 淀粉 淀粉含量 QTL定位 遗传分析 主效QTL
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三种改性方式对全谷物玉米粉营养成分及加工特性的影响
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作者 吴卓昊 宋春丽 +1 位作者 董强 任健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期186-193,共8页
该文研究了超微粉碎、挤压膨化、乳酸菌发酵3种改性方式对全谷物玉米粉营养成分与加工特性的影响,为不同改性玉米粉在不同主食产品中的潜在应用提供了理论依据。结果表明,3种改性粉中,超微粉碎粉的蛋白质含量(5.90%)、慢消化特性改善最... 该文研究了超微粉碎、挤压膨化、乳酸菌发酵3种改性方式对全谷物玉米粉营养成分与加工特性的影响,为不同改性玉米粉在不同主食产品中的潜在应用提供了理论依据。结果表明,3种改性粉中,超微粉碎粉的蛋白质含量(5.90%)、慢消化特性改善最为显著,适合保留玉米原本营养、慢消化需求食品中添加;挤压膨化粉的持水力、持油力(5.16 g/g、1.22 g/g)、凝胶能力(3.24 g/g)、溶解度(7.5%)、弹性(2.62 mm)和胶黏性(1.03 N·mm)改善最为显著,适合冲调类、黏弹性高的食品中添加;发酵粉的淀粉含量(83.62%)、膨润力(6.43%)、灰分含量(0.44%)、弹性模量和黏性模量、粉体色泽改善最为显著,适合面制品中添加。该研究结果表明,3种不同方式改性的玉米粉在营养成分与加工特性方面存在显著差异,这为选择性地将全谷物玉米粉用于不同类型主食类食品提供理论依据与技术支撑。 展开更多
关键词 超微粉碎 挤压膨化 乳酸菌发酵 全谷物玉米粉 加工特性
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不同粒径玉米对鸽生产性能、蛋品质及血浆生化指标的影响
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作者 付睿 王静 +3 位作者 阮超 吴芸萱 王泽武 李凤鸣 《中国饲料》 北大核心 2024年第5期57-63,共7页
为探究不同粒径玉米对塔里木鸽生产性能、蛋品质及血浆生化指标的影响,试验选取体重相近的24月龄塔里木鸽120对,随机分为4组,每组30对,各组鸽每天分别饲喂由10 mm(BC组)、6 mm(SC组)、4 mm(CC组)、2 mm(FC组)粒径玉米和小麦、高粱、豌... 为探究不同粒径玉米对塔里木鸽生产性能、蛋品质及血浆生化指标的影响,试验选取体重相近的24月龄塔里木鸽120对,随机分为4组,每组30对,各组鸽每天分别饲喂由10 mm(BC组)、6 mm(SC组)、4 mm(CC组)、2 mm(FC组)粒径玉米和小麦、高粱、豌豆配制而成的混合日粮。预饲期3 d,正饲期70 d。结果显示:鸽的平均日采食量随着玉米粒径的减小而降低,BC组的总采食量和平均日采食量显著高于CC组和FC组(P <0.05),其中总采食量分别高出10.5%、11.6%;平均日采食量分别高出10.35%、11.61%;BC组的产蛋率极显著高于CC组和FC组(P <0.01),分别高出63.0%和69.2%。随着玉米粒径的减小鸽蛋重降低,BC组的蛋白重量显著高于CC组(P <0.05),高出9.3%。玉米粒径对各组血浆氮代谢水平、血糖浓度、血脂浓度及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性无显著影响,但BC组的总胆红素含量极显著高于CC组(P <0.01),高出54%;SC组的碱性磷酸酶(ALP)活性极显著高于FC组,高出50%。研究表明,10 mm粒径的玉米混合日粮对塔里木鸽生产性能有积极的促进作用,表明该粒径的玉米更适合应用于塔里木鸽养殖中。 展开更多
关键词 玉米粒径 生产性能 蛋品质 血浆生化指标
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玉米破碎度与发酵条件对玉米全粉发酵及产品加工特性的影响
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作者 原玉雪 韩赫 +2 位作者 王志鹏 宋春丽 任健 《食品研究与开发》 CAS 2024年第21期42-48,共7页
以硬质玉米籽粒为原料,通过控制玉米破碎度调控乳酸菌发酵过程,制备高黏弹性玉米全粉。以发酵玉米全粉所制面团的质构特性为指标,确定玉米籽粒破碎度,后通过单因素和正交试验以玉米全粉所制面团黏附性为指标优化发酵工艺,分析发酵前后... 以硬质玉米籽粒为原料,通过控制玉米破碎度调控乳酸菌发酵过程,制备高黏弹性玉米全粉。以发酵玉米全粉所制面团的质构特性为指标,确定玉米籽粒破碎度,后通过单因素和正交试验以玉米全粉所制面团黏附性为指标优化发酵工艺,分析发酵前后玉米全粉的加工特性。研究结果表明,玉米籽粒破碎辊轮间距为1.6 mm时,能够有效控制发酵过程;在此条件下,玉米发酵条件为发酵时间22 h、发酵温度37℃、料液比1∶2.5(g/mL)、接种量0.4%(质量分数),该工艺发酵玉米全粉所制面团黏附性为0.7331 N∙mm。经发酵处理后,玉米全粉持水性提升22.44%(P<0.05),玉米全粉分散液的弹性模量(G')和黏性模量(G″)明显提高;玉米全粉所制面团的质构特性显著改善(P<0.05),其中面团黏附性、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性分别提高45.73%、33.33%、29.11%、43.40%和102.73%,硬度下降5.10%。 展开更多
关键词 全谷物玉米 破碎度 乳酸菌 流变特性 质构特性
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立筒仓新入仓玉米安全通风储粮技术试验
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作者 林波 李守星 +7 位作者 王瑞 宋卫军 余吉庆 允忠 杨雪强 孔令奇 杨建国 郑志华 《粮食储藏》 2024年第1期40-43,共4页
新入仓玉米由于产储地域气候差异、烘干技术水平参差不齐、运输过程外温急剧变化以及粮食的吸湿和解析作用等原因,造成入库时水分梯度过大,整仓水分不均匀,这对粮食的安全储存极为不利。基于以上原因,为了进一步降低保管难度、保证粮食... 新入仓玉米由于产储地域气候差异、烘干技术水平参差不齐、运输过程外温急剧变化以及粮食的吸湿和解析作用等原因,造成入库时水分梯度过大,整仓水分不均匀,这对粮食的安全储存极为不利。基于以上原因,为了进一步降低保管难度、保证粮食品质,改变传统的通风风网布置模式和通风方式,通过布设“地槽+地上笼+竹笼”的通风系统,采用“压入式+吸出式”的通风方式,快速、高效均衡粮食水分,减小粮食水分梯度,使整仓粮食水分接近均匀,有效确保了储粮安全。 展开更多
关键词 立筒仓 玉米 通风系统 通风方式 储粮安全
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辽宁农户玉米储藏“地趴粮”真菌毒素调查研究及防控措施
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作者 郑刚 熊芳芳 杨晓鑫 《粮食加工》 2024年第5期94-96,共3页
通过对辽宁部分地区农户储粮的调查,了解农户玉米产后临储现状,针对辽宁农户普遍存在的玉米“地趴粮”储存方式,对辽北地区三家农户玉米“地趴粮”进行真菌毒素污染情况抽样调查,结果显示,三家农户玉米赤霉烯酮均受到污染,脱氧雪腐镰刀... 通过对辽宁部分地区农户储粮的调查,了解农户玉米产后临储现状,针对辽宁农户普遍存在的玉米“地趴粮”储存方式,对辽北地区三家农户玉米“地趴粮”进行真菌毒素污染情况抽样调查,结果显示,三家农户玉米赤霉烯酮均受到污染,脱氧雪腐镰刀菌烯醇(赤霉烯酮)未见污染;“地趴粮”方式储存玉米极易遭受真菌毒素感染并产生真菌毒素。通过调查分析,提出预防玉米真菌毒素污染的措施建议。 展开更多
关键词 农户 玉米储藏 地趴粮 真菌毒素
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鲜食玉米果穗的物理力学特性 被引量:5
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作者 高朋飞 张新伟 +2 位作者 易克传 苑凤霞 马战伟 《安徽科技学院学报》 2024年第2期95-102,共8页
目的:针对鲜食玉米在机械脱粒过程中存在籽粒破损的问题,研究对籽粒造成挤压破坏的最小挤压力和实现玉米籽粒与玉米芯分离的最小轴向及径向剪切力。方法:采摘3个不同时期的果穗,利用万能拉压型试验机对果穗开展挤压及剪切试验。结果:结... 目的:针对鲜食玉米在机械脱粒过程中存在籽粒破损的问题,研究对籽粒造成挤压破坏的最小挤压力和实现玉米籽粒与玉米芯分离的最小轴向及径向剪切力。方法:采摘3个不同时期的果穗,利用万能拉压型试验机对果穗开展挤压及剪切试验。结果:结果表明,果穗的籽粒会经历3个阶段,即籽粒的形变、破损、爆浆阶段。在不同采摘期,含水率均值分别在71.51%±2.00%、64.96%±2.00%、50.21%±2.00%的条件下,籽粒破损临界点所对应的试验力的平均值分别为81.7、644.5、960.4 N;轴向剪切试验结果表明,果穗所受到的轴向剪切力的平均值分别在25.3、60.8、234.1 N时,第1、2排籽粒被完全切除;径向剪切试验结果表明,单籽粒果穗被径向切除的试验力的平均值分别为20.5、12.1、6.8 N。结论:本研究获得的重要物理力学参数可为鲜食玉米脱粒机关键部件的设计提供理论依据和参考。 展开更多
关键词 鲜食玉米 机械脱粒 籽粒破损 含水率 脱粒机
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辽宁地区农户玉米果穗不同储藏方式条件下品质变化及减损状况研究
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作者 李佳 赵旭 +3 位作者 刘长生 陈沫 陈怡岑 杨晓鑫 《粮食加工》 2024年第3期103-106,共4页
玉米是主要的粮食作物,在收获前后易受到真菌侵染,条件适宜时真菌会活跃生长、繁殖,并积累真菌毒素等次生代谢物,严重威胁玉米的储藏安全。针对辽宁地区普遍存在的农户玉米临储“地趴粮”和储粮装具储存两种方式,选取辽西和辽北储粮农... 玉米是主要的粮食作物,在收获前后易受到真菌侵染,条件适宜时真菌会活跃生长、繁殖,并积累真菌毒素等次生代谢物,严重威胁玉米的储藏安全。针对辽宁地区普遍存在的农户玉米临储“地趴粮”和储粮装具储存两种方式,选取辽西和辽北储粮农户开展实仓试验,对临储玉米的水分、脂肪酸值、容重、赤霉烯酮和呕吐毒素等指标进行跟踪检测,并对比总结。结果表明:储存于装具的玉米各项指标要明显好于散堆“地趴粮”的玉米。 展开更多
关键词 玉米果穗 “地趴粮” 储粮装具 品质 真菌毒素
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基于准静态压缩方法的玉米粒破碎试验
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作者 周萌萌 孙慧男 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期289-296,共8页
为减少粮食因破碎而导致的损耗浪费,探索玉米颗粒的抗破碎能力,该研究利用准静态压缩试验共获得了920组玉米粒的力学特性数据,并通过韦伯分布拟合对玉米粒破碎力进行了分析。试验对比压缩方位及压缩速率对玉米粒破碎力的影响,确定准静... 为减少粮食因破碎而导致的损耗浪费,探索玉米颗粒的抗破碎能力,该研究利用准静态压缩试验共获得了920组玉米粒的力学特性数据,并通过韦伯分布拟合对玉米粒破碎力进行了分析。试验对比压缩方位及压缩速率对玉米粒破碎力的影响,确定准静态压缩的试验条件,在此基础上探索玉米含水率、粒径、轴比对玉米粒破碎性质的影响。结果表明:沿玉米厚度方向压缩可获得玉米粒的最大破碎力;压缩速率小于0.10 s^(−1)时,压缩速率对玉米粒破碎力分布无影响。另外,玉米粒的含水率、粒径、轴比均影响其破碎力分布。含水率14.72%的玉米粒破碎力的韦伯分布尺度参数a最大,表明其破碎力分布更为集中;小粒径玉米粒更容易破碎,粒径小于7 mm时玉米粒破碎率达100%;玉米粒破碎率和破碎力均与轴比呈反比,表明饱满圆润的玉米颗粒更容易发生破碎。该试验可为玉米在储运、加工过程中的降碎降损提供可靠的数据支撑。 展开更多
关键词 玉米 籽粒 破碎 准静态压缩 韦伯分布
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白酒糟中添加花生秧与玉米粉对其混合发酵品质和体外瘤胃降解率的影响
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作者 尹梦丽 黄文明 +3 位作者 陈煜 李顺豪 韦艳群 左福元 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期975-983,共9页
本试验旨在通过研究添加不同比例的花生(Arachis hypogaea)秧和玉米(Zea mays)粉对浓香型白酒糟厌氧发酵品质和体外瘤胃降解率的影响,提高白酒糟的营养价值和延长安全储存期。采用2因素3水平试验设计,花生秧的添加量分别为白酒糟(鲜重)... 本试验旨在通过研究添加不同比例的花生(Arachis hypogaea)秧和玉米(Zea mays)粉对浓香型白酒糟厌氧发酵品质和体外瘤胃降解率的影响,提高白酒糟的营养价值和延长安全储存期。采用2因素3水平试验设计,花生秧的添加量分别为白酒糟(鲜重)的0、5%、10%;玉米粉的添加量分别为白酒糟(鲜重)的0、2%、4%。厌氧发酵后评定发酵品质和体外瘤胃降解率。结果表明:1)厌氧发酵180 d时,添加花生秧显著提高了白酒糟的pH(P<0.05),对乳酸(LA)、乙酸(AA)含量无显著影响(P>0.05),添加玉米粉显著降低了白酒糟的AA含量(P<0.05),对pH和LA含量无显著影响(P>0.05)。同时添加5%花生秧和4%玉米粉显著降低了NH3-N/TN以及丙酸(PA)含量(P<0.05)。对照组的V-Score评分最低,为87.83,同时添加5%花生秧和4%玉米粉处理组的V-Score评分最高,为97.23。2)未经厌氧发酵时,添加花生秧显著提高了干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)的体外瘤胃降解率(P<0.05),添加玉米粉对DM、NDF的体外瘤胃降解率无显著影响(P>0.05)。同时添加10%花生秧和4%玉米粉显著提高了粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)的体外瘤胃降解率(P<0.05)。厌氧发酵180 d时,添加花生秧和玉米粉均显著提高了DM、ADF的体外瘤胃降解率(P<0.05)。同时添加10%花生秧和4%玉米粉显著提高了CP、NDF的体外瘤胃降解率。综上所述,添加花生秧、玉米粉可改善白酒糟厌氧发酵品质,提高发酵白酒糟的体外瘤胃降解率;同时添加5%花生秧和4%玉米粉改善厌氧发酵品质的效果最好,同时添加10%花生秧和4%玉米粉提高发酵白酒糟体外瘤胃降解率的效果最好。 展开更多
关键词 浓香型白酒糟 花生秧 玉米粉 厌氧发酵 混合发酵 发酵品质 体外降解率
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