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Effects of Dietary Corn Gluten Meal on Growth Performance and Protein Metabolism in Relation to IGF-I and TOR Gene Expression of Juvenile Cobia (Rachycentron canadum) 被引量:10
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作者 LUO Yiwen AI Qinghui +4 位作者 MAI Kangsen ZHANG Wenbing XU Wei ZHANG Yanjiao LIUFU Zhiguo 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2013年第3期418-426,共9页
A growth experiment was conducted on cobia(Rachycentron canadum,initial weight 108.2 g ± 3.0 g) to investigate the effects of dietary corn gluten meal(CGM) levels on the fish growth,whole body composition and pro... A growth experiment was conducted on cobia(Rachycentron canadum,initial weight 108.2 g ± 3.0 g) to investigate the effects of dietary corn gluten meal(CGM) levels on the fish growth,whole body composition and protein metabolism in relation to specific gene expression.Five isonitrogenous(crude protein 45%) and isoenergetic(gross energy 20 kJ g 1) practical diets were formulated by replacing 0%(the control),17.5%,35.0%,52.5%,and 70.0% of fish meal(FM) protein with CGM protein.No significant differences were observed in the survival,feed intake(FI),specific growth rate(SGR),feed efficiency(FE) and protein productive value(PPV) among fish fed diets with 0%,17.5%,35.0%,and 52.5% of CGM protein.However,these indices were significantly lower in fish fed the diet with 70.0% of CGM protein than those in fish fed the control diet(P < 0.05).The whole-body crude protein and lipid contents were significantly lower while the whole-body moisture content was significantly higher in fish fed the diet with 70.0% of CGM protein compared with the control group(P < 0.05).When 70.0% of FM protein was replaced by CGM,plasma total protein and cholesterol contents were significantly lower than those in the control group(P < 0.05).Fish fed the diet with 70.0% of CGM protein had significantly lower hepatic insulin-like growth factor I(IGF-I) expression levels than those in the control group(P < 0.05).However,no significant differences were observed in hepatic target of rapamycin(TOR),dorsal muscle IGF-I and TOR expression levels among dietary treatments.Results of the present study indicated that 52.5% of FM protein could be replaced by CGM in the diets without significant influences on the growth,feed utilization and protein metabolism of juvenile cobia.The present results might be useful for developing cost effective and sustainable cobia dietary formulations. 展开更多
关键词 蛋白质代谢 IGF-I 玉米蛋白粉 生长性能 军曹鱼 基因表达 膳食 胰岛素样生长因子
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Replacement of Forage Fiber Sources with Dried Distillers Grains with Solubles and Corn Germ Meal in Holstein Calf Diets 被引量:4
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作者 XU Jun HOU Yu-jie +4 位作者 ZHAO Guo-qi YU Ai-bing SU Yan-jing HUO Yong-jiu ZHU Jian-ming 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第8期1753-1758,共6页
This study was carried out to determine the effect of replacement of forage fiber sources from alfalfa and Leymus chinensis with nonforage fiber sources(NFFS) from dried distillers grains with solubles and corn germ... This study was carried out to determine the effect of replacement of forage fiber sources from alfalfa and Leymus chinensis with nonforage fiber sources(NFFS) from dried distillers grains with solubles and corn germ meal on calves growth, rumen development and blood parameters. 48 female and 12 male calves((110.55±15.36) kg of body weight and 12 wk of age) were assigned randomly to four dietary treatments(15 calves/treatment) in a completely randomized design. Experimental diets were: 0% NFFS(control), 9% NFFS(group 1), 18% NFFS(group 2), 27% NFFS(group 3), and contained equivalent neutral detergent fiber and total digestible nutrients, respectively. The dry matter intake was similar among diets, averaging 3.33 kg d-1, and no differences were detected for body weight, withers height, body length and heart girth. In addition, the development of rumen, reticulum, omasum and abomasum also were similar among diets. Dry matter, crude protein, and neutral detergent fiber digestibilities increased with the increasing levels of NFFS in the experimental diets, but had no significant effect. Blood urea nitrogen, total protein and glubulin were not affected by the dietary treatment, but group 3 resulted in the highest(P〈0.05) concentrations of glucose and the lowest(P〈0.05) concentrations of triglycerides and albumin. In conclusion, dried distillers grains with solubles(DDGS) and corn germ meal(CGM) were available and alternative fiber sources for Holstein calf diets. 展开更多
关键词 neutral detergent fiber dried distillers grains with solubles corn germ meal nonforage fiber sources
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Prediction of net energy value of corn and soybean meal for broiler chicken 被引量:4
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作者 HUAN Zong-jin WANG Kang-ning 《Journal of Agricultural Science and Technology》 2009年第6期6-12,共7页
关键词 预测方程 能量值 玉米 膳食 大豆 肉鸡 多元线性回归 酸性洗涤纤维
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Change of Digestive Physiology in Sea Cucumber Apostichopus japonicus(Selenka) Induced by Corn Kernels Meal and Soybean Meal in Diets
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作者 YU Haibo GAO Qinfeng +2 位作者 DONG Shuanglin HOU Yiran WEN Bin 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2016年第4期697-703,共7页
The present study was conducted to determine the change of digestive physiology in sea cucumber Apostichopus japonicus(Selenka) induced by corn kernels meal and soybean meal in diets. Four experimental diets were test... The present study was conducted to determine the change of digestive physiology in sea cucumber Apostichopus japonicus(Selenka) induced by corn kernels meal and soybean meal in diets. Four experimental diets were tested, in which Sargassum thunbergii was proportionally replaced by the mixture of corn kernels meal and soybean meal. The growth performance, body composition and intestinal digestive enzyme activities in A. japonicus fed these 4 diets were examined. Results showed that the sea cucumber exhibited the maximum growth rate when 20% of S. thunbergii in the diet was replaced by corn kernels meal and soybean meal, while 40% of S. thunbergii in the diet can be replaced by the mixture of corn kernels meal and soybean meal without adversely affecting growth performance of A. japonicus. The activities of intestinal trypsin and amylase in A. japonicus can be significantly altered by corn kernels meal and soybean meal in diets. Trypsin activity in the intestine of A. japonicus significantly increased in the treatment groups compared to the control, suggesting that the supplement of corn kernels meal and soybean meal in the diets might increase the intestinal trypsin activity of A. japonicus. However, amylase activity in the intestine of A. japonicus remarkably decreased with the increasing replacement level of S. thunbergii by the mixture of corn kernels meal and soybean meal, suggesting that supplement of corn kernels meal and soybean meal in the diets might decrease the intestinal amylase activity of A. japonicus. 展开更多
关键词 Apostichopus japonicus digestive physiology GROWTH corn kernels meal soybean meal
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玉米蛋白粉替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响
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作者 张桂菊 赵登福 曹学香 《中国饲料》 北大核心 2024年第6期72-75,共4页
文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日... 文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日粮,其余3组在全混合日粮中分别添加2.5%(CGML组)、5.0%(CGMM组)、7.5%(CGMH组)的玉米蛋白粉(等氮替代豆粕),试验为期80 d。结果表明:(1)与CON组相比,CGMH组肉牛的末重、平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著提高(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的末重、平均日增重最高,料重比最低。(2)与CON组相比,CGMM组、CGMH组肉牛的沉积氮、氮利用率显著降低(P<0.05),CGML组肉牛的沉积氮、氮利用率高于CON组,但无显著差异(P>0.05)。(3)与CON组相比,CGMH组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重均显著降低(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重最高。结论:综合各项指标,在不考虑饲料成本的情况下,肉牛全混合日粮中玉米蛋白粉的适宜添加水平为2.5%。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 肉牛 生长性能 氮代谢 屠宰性能
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玉米-杂粕型饲粮中添加复合纤维素酶对蛋鸡生产性能、肝脏糖代谢、内源消化酶活性和肠道中葡萄糖转运载体基因表达的影响
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作者 常丹萍 刘观忠 +6 位作者 杨博文 赵国先 张东远 冯志华 李茜 张海华 王珏 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期935-945,共11页
本试验旨在研究玉米-杂粕型饲粮中添加不同水平的复合纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质、肝脏中糖代谢相关酶活性、内源消化酶活性以及肠道中葡萄糖转运载体基因表达的影响,并筛选出复合纤维素酶的适宜添加量。选取288只健康状况良好的5... 本试验旨在研究玉米-杂粕型饲粮中添加不同水平的复合纤维素酶对蛋鸡生产性能、蛋品质、肝脏中糖代谢相关酶活性、内源消化酶活性以及肠道中葡萄糖转运载体基因表达的影响,并筛选出复合纤维素酶的适宜添加量。选取288只健康状况良好的53周龄海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂玉米-杂粕(豆粕-棉籽粕-菜籽粕)型饲粮,3个试验组在玉米-杂粕型饲粮中分别添加200、400、600 mg/kg复合纤维素酶(主要成分为纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶)。预试期7 d,正试期84 d。结果显示:1)与对照组相比,400 mg/kg组产蛋率显著提高(P<0.05),料蛋比和平均日采食量显著降低(P<0.05)。2)玉米-杂粕型饲粮中添加不同水平复合纤维素酶对蛋鸡蛋品质各项指标均无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,玉米-杂粕型饲粮中添加400或600 mg/kg复合纤维素酶可以显著提高蛋鸡肝脏中丙酮酸激酶活性(P<0.05)。4)与对照组相比,400 mg/kg组蛋鸡空肠中淀粉酶与胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,玉米-杂粕型饲粮中添加400或600 mg/kg复合纤维素酶均可以显著提高蛋鸡空肠中钠-葡萄糖协同转运蛋白-1(SGLT-1)mRNA相对表达量(P<0.05)。综上可知,在玉米-杂粕型饲粮中添加复合纤维素酶可以通过提高饲粮中营养物质的释放量而增强蛋鸡小肠消化酶活性及肝脏中糖代谢相关酶活性,还能提高空肠中SGLT-1 mRNA相对表达量,进而改善生产性能。在本试验条件下,蛋鸡玉米-杂粕型饲粮中复合纤维素酶的最适添加量为400 mg/kg。 展开更多
关键词 蛋鸡 复合纤维素酶 玉米-杂粕型饲粮 生产性能 肝脏糖代谢 葡萄糖转运载体
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菌酶协同发酵对玉米蛋白粉消化率的影响研究
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作者 孙华欣 宋春丽 +4 位作者 韩赫 王志鹏 孙天颖 任健 周恪驰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期94-99,共6页
研究旨在优化菌酶协同发酵玉米蛋白粉工艺条件,从而提高玉米蛋白粉的消化性。该研究是在酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶最优条件作用下,以玉米蛋白粉水溶性蛋白质含量为指标,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。并对菌酶协同发酵玉米蛋白... 研究旨在优化菌酶协同发酵玉米蛋白粉工艺条件,从而提高玉米蛋白粉的消化性。该研究是在酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶最优条件作用下,以玉米蛋白粉水溶性蛋白质含量为指标,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。并对菌酶协同发酵玉米蛋白粉产物的游离巯基含量、二硫键含量、表面疏水性、氨基酸和体外消化率等理化特性进行测定分析。结果表明,最佳发酵条件:乳酸菌发酵料液比1∶4(g∶mL),接种量0.3%,发酵温度39℃,发酵时间24 h。协同发酵处理后,亲水氨基酸含量从32.19 mg/g升高至35.25 mg/g,游离巯基含量由65.43μmol/g升高至88.42μmol/g,体外消化率由60.15%升高至80.42%。综上,菌酶协同发酵可显著增加玉米蛋白粉的体外消化率,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 菌酶协同发酵 乳酸菌 体外消化 氨基酸
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蜜环菌对玉米加工副产物中玉米赤霉烯酮降解效果
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作者 王泽贤 赵宇楠 +4 位作者 高飞 孙小焯 刘立鹏 张鑫 蔡丹 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期60-66,195,共8页
以蜜环菌Am⁃07⁃22为发酵菌株,以玉米皮和玉米黄粉为主要研究对象,以玉米赤霉烯酮的降解率为指标,考察不同发酵时间、发酵温度、料液比、接种量对玉米皮和玉米黄粉中玉米赤霉烯酮降解率的影响,并研究蜜环菌Am⁃07⁃22对玉米皮和玉米黄粉不... 以蜜环菌Am⁃07⁃22为发酵菌株,以玉米皮和玉米黄粉为主要研究对象,以玉米赤霉烯酮的降解率为指标,考察不同发酵时间、发酵温度、料液比、接种量对玉米皮和玉米黄粉中玉米赤霉烯酮降解率的影响,并研究蜜环菌Am⁃07⁃22对玉米皮和玉米黄粉不同比例混合物的毒素降解效果及产物中蛋白质和多糖的含量变化。结果表明:蜜环菌降解玉米皮中玉米赤霉烯酮的最佳条件为发酵温度27℃、料液比1∶1.5(g/mL)、接种量10%,玉米赤霉烯酮的降解率为93.63%,蜜环菌降解玉米黄粉中玉米赤霉烯酮的最佳条件为发酵温度27℃、料液比1∶2(g/mL)、接种量12.5%,玉米赤霉烯酮的降解率为96.60%。蜜环菌Am⁃07⁃22固态发酵不同质量比的玉米皮、玉米黄粉(1∶1、1∶2、2∶1)中玉米赤霉烯酮的降解率分别为95.93%、96.62%和96.97%,质量比为2∶1的玉米皮、玉米黄粉中蛋白质和多糖含量提高,分别提高91%和52%。蜜环菌Am⁃07⁃22不仅对玉米加工副产物中玉米赤霉烯酮有良好的降解效果,同时提高产物中蛋白质和多糖含量。 展开更多
关键词 蜜环菌Am⁃07⁃22 玉米赤霉烯酮 微生物降解 玉米皮 玉米黄粉
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玉米胚芽预榨饼浸出中湿粕脱溶的生产实践
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作者 赵向军 陈兴安 +2 位作者 林凤岩 高建银 陈维闯 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期149-151,共3页
在玉米胚芽预榨饼浸出制油过程中,湿粕脱溶是一个很重要的工序。基于玉米胚芽预榨饼的特点,对其浸出过程中湿粕脱溶工艺和设备进行了改进,并应用于生产实践。采用浸出器强制沥干和新型的高料层蒸脱机的技术方案,在强制沥干真空度1500 P... 在玉米胚芽预榨饼浸出制油过程中,湿粕脱溶是一个很重要的工序。基于玉米胚芽预榨饼的特点,对其浸出过程中湿粕脱溶工艺和设备进行了改进,并应用于生产实践。采用浸出器强制沥干和新型的高料层蒸脱机的技术方案,在强制沥干真空度1500 Pa、蒸脱机脱溶层净高3600 mm、脱溶时间35~40 min条件下,粕残溶达到650 mg/kg及以下,闪爆实验合格。通过采用新工艺和新技术,能在保证玉米胚芽粕产品品质的同时达到节能降耗的目的。 展开更多
关键词 玉米胚芽 湿粕脱溶 强制沥干 高料层蒸脱机
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改性玉米蛋白粉和肠膜蛋白粉组合替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响
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作者 陈明 贠彪 +2 位作者 王胜 解绶启 钱雪桥 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第8期83-89,共7页
为研究饲料中改性玉米蛋白粉和肠膜蛋白粉组合替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响。试验分别用复合蛋白源替代0、20%、40%、60%、80%和100%鱼粉,共制作了6组等氮等脂饲料,分别命名为CD1(基础料,对照组)、CD2、CD3... 为研究饲料中改性玉米蛋白粉和肠膜蛋白粉组合替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响。试验分别用复合蛋白源替代0、20%、40%、60%、80%和100%鱼粉,共制作了6组等氮等脂饲料,分别命名为CD1(基础料,对照组)、CD2、CD3、CD4、CD5组和CD6组,投喂对虾56 d。结果显示,与CD1组,复合蛋白源替代20%、40%、60%和80%鱼粉对凡纳滨对虾增重率(WG)和特定生长率(SGR)皆无显著影响(P>0.05)。CD6组对虾的WG、SGR、饲料效率(FE)、蛋白质效率(PER)和蛋白质沉积率(PPV)显著低于CD1组(P<0.05)。CD6组试验虾血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和三酰甘油(TG)水平显著高于其他各组(P<0.05),而血清碱性磷酸酶(ALP)和总蛋白(TP)水平显著低于其他各组(P<0.05)。CD6组试验虾肝胰腺谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、超氧化物过氧化酶(SOD)和酸性磷酸酶(ACP)含量显著低于其它各试验组(P<0.05),同时丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05)。以上结果表明,饲料中复合蛋白源能替代部分鱼粉而对凡纳滨对虾的生长性能没有显著影响,然而,复合蛋白源全替代鱼粉会降低凡纳滨对虾的生长性能、饲料利用率、免疫力和抗氧化能力。 展开更多
关键词 改性玉米蛋白粉 肠膜蛋白粉 鱼粉替代 生长 凡纳滨对虾
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复合蛋白源替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和免疫性能的影响
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作者 陈明 王胜 +2 位作者 贠彪 解绶启 钱雪桥 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第1期49-55,共7页
试验旨在研究饲料中使用复合蛋白源(猪血球蛋白粉、玉米蛋白粉和酶解脱脂黑水虻粉)替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、免疫性能和耐氨性的影响。挑选初重(1.01±0.01)g健康有活力的凡纳滨对虾1440尾,随机分为6组,每组4个重复... 试验旨在研究饲料中使用复合蛋白源(猪血球蛋白粉、玉米蛋白粉和酶解脱脂黑水虻粉)替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、免疫性能和耐氨性的影响。挑选初重(1.01±0.01)g健康有活力的凡纳滨对虾1440尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复60尾凡纳滨对虾。复合蛋白源分别等氮、等脂替代0、20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉,分别命名为M1组、M2组、M3组、M4组、M5组和M6组。试验期56 d。结果显示,M4组凡纳滨对虾的增重率和特定生长率显著高于M1组(P<0.05)。M2组、M3组和M4组凡纳滨对虾的饲料效率显著高于M1组(P<0.05)。M6组凡纳滨对虾血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性和总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)含量显著高于M1组(P<0.05),血清中碱性磷酸酶(AKP)活性和总蛋白(TP)含量显著低于M1组(P<0.05)。M6组凡纳滨对虾肝胰腺谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和酸性磷酸酶(ACP)的活性显著低于其他各组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著高于M1组、M2组和M3组(P<0.05)。氨氮胁迫18 h后,M6组凡纳滨对虾存活率显著低于其他各组(P<0.05)。研究表明,饲料中复合蛋白源替代鱼粉比例为60%时,可以改善凡纳滨对虾的生长性能,复合蛋白源替代鱼粉比例过高(超过80%)会降低凡纳滨对虾的饲料利用率、免疫力及抗应激能力。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 酶解脱脂黑水虻粉 玉米蛋白粉 猪血球蛋白粉 鱼粉 生长性能 免疫性能
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多菌株发酵农产品加工副产物制备蛋白质饲料的工艺优化 被引量:1
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作者 邓永平 肖凯 +1 位作者 车鑫 刘晓兰 《中国饲料》 北大核心 2023年第3期149-154,共6页
本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料,通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标,经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明:培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量比例为5:2:3,含水量为53%(V/... 本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料,通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标,经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明:培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量比例为5:2:3,含水量为53%(V/m),米曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母种子液按体积比3:2:1组成复合种子液,接种量为6%,在32℃发酵72 h。在上述优化条件下发酵后玉米蛋白粉饲料中可溶性蛋白含量为19.37%、粗蛋白质约40.22%、干物质约54.17%、蛋白酶活力2926.52 U/g、羧甲基纤维素酶活力1092.07 U/g。因此表明,通过多菌株发酵显著提高了饲料营养价值。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 发酵 蛋白质饲料 可溶性蛋白 优化
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玉米胚芽粕蛋白提取及其在植物复合饮料中的应用
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作者 张金凤 解鸿蕾 +2 位作者 凌璐璐 王鹏 苏适 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第4期43-48,52,共7页
以玉米胚芽粕为原料,研究制备一种高蛋白营养性饮品。通过单因素试验,采用碱溶酸沉法优化玉米胚芽粕蛋白提取工艺参数,再根据正交试验确定最终料液比、pH值、提取时间、提取温度等参数,进一步确定玉米胚芽粕蛋白的最优提取方案。以试验... 以玉米胚芽粕为原料,研究制备一种高蛋白营养性饮品。通过单因素试验,采用碱溶酸沉法优化玉米胚芽粕蛋白提取工艺参数,再根据正交试验确定最终料液比、pH值、提取时间、提取温度等参数,进一步确定玉米胚芽粕蛋白的最优提取方案。以试验提取的玉米胚芽粕蛋白和腰果为原料,对玉米胚芽粕蛋白、腰果汁、柠檬酸、黄原胶的添加量进行单因素试验和正交试验设计来确定其添加量对玉米胚芽粕蛋白、腰果复合饮料感官品质及稳定性的影响。试验结果表明,以料液比1∶12、pH9、提取时间180 min、提取温度50℃为最终玉米胚芽粕蛋白提取的最佳工艺条件,蛋白提取率为28.15%。复合饮料最佳的制备工艺及配方为玉米胚芽粕蛋白添加量20%、腰果汁添加量15%、柠檬酸添加量0.3%、黄原胶添加量0.25%。该产品色泽鲜亮,香甜适中,均匀稳定,具有玉米、腰果的特殊风味,是一款风味独特,富含营养的复合型饮料。 展开更多
关键词 玉米胚芽粕蛋白 碱溶酸沉法 腰果 复合饮料
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茶多酚-玉米胚芽粕蛋白膜制备及性能研究
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作者 张金凤 王艳文 +1 位作者 范恒军 刘漫萍 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第3期46-51,共6页
以玉米胚芽粕为原料,通过醇法提取玉胚芽粕醇溶蛋白,以丙三醇作为增塑剂,添加壳聚糖提高复合膜液分子间距离,并向其中加入茶多酚,制成复合膜。首先,通过单因素正交试验,研究4个因素对复合膜拉伸强度、水蒸气透过率以及过氧化值指标的影... 以玉米胚芽粕为原料,通过醇法提取玉胚芽粕醇溶蛋白,以丙三醇作为增塑剂,添加壳聚糖提高复合膜液分子间距离,并向其中加入茶多酚,制成复合膜。首先,通过单因素正交试验,研究4个因素对复合膜拉伸强度、水蒸气透过率以及过氧化值指标的影响,以便确定最佳成膜条件,然后,通过测DPPH对其抗氧化性进行分析。试验结果表明:在玉米胚芽粕蛋白浓度为18%、丙三醇添加量为6 g、壳聚糖添加量为0.8 g、茶多酚浓度为2%时,拉伸强度9.24 MPa,水蒸气透过率为2.17 g·mm/(m 2·d·kPa),过氧化值为4.23 meq/kg,所测复合膜的各项指标最佳,且成膜效果最好。同时,由于茶多酚的加入,DPPH高达32.57%,抗氧化性明显提高。向复合膜中加入丙三醇、壳聚糖以及茶多酚,使得复合膜各方面性能优化显著,且有效提高了膜的抗氧化性。 展开更多
关键词 玉米胚芽粕 茶多酚 丙三醇 壳聚糖 DPPH
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2种苜蓿混合青贮饲料品质比较研究 被引量:7
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作者 王晓娜 孙国君 +3 位作者 孙建政 库倩倩 沈思军 王旭哲 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期1112-1122,共11页
本试验旨在研究添加松针和玉米粉对苜蓿混合青贮品质的影响。试验设2个组,分别为PAMS组(30%松针+70%苜蓿)和CAMS组(10%玉米粉+90%苜蓿)。分别在青贮的第0、1、3、5、7、15、30、45和60天取样,分析青贮饲料营养成分、发酵品质、微生物数... 本试验旨在研究添加松针和玉米粉对苜蓿混合青贮品质的影响。试验设2个组,分别为PAMS组(30%松针+70%苜蓿)和CAMS组(10%玉米粉+90%苜蓿)。分别在青贮的第0、1、3、5、7、15、30、45和60天取样,分析青贮饲料营养成分、发酵品质、微生物数量和霉菌毒素含量。结果表明:1)在整个青贮过程中,2组的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和可溶性碳水化合物(WSC)含量均呈下降趋势(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量无显著变化(P>0.05)。青贮60 d后,PAMS组的DM、CP和WSC损失率显著低于CAMS组(P<0.05),2组之间的NDF和ADF含量无显著差异(P>0.05)。2)青贮过程中,2组的pH呈下降趋势(P<0.05),PAMS组的pH显著高于CAMS组(P<0.05);2组的乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量呈上升趋势(P<0.05),PAMS组的乳酸、乙酸含量显著低于CAMS组(P<0.05)。青贮60 d后,PAMS组的丙酸和丁酸含量显著低于CAMS组(P<0.05)。青贮过程中,2组的氨态氮(NH3-N)/总氮(TN)值呈上升趋势(P<0.05),PAMS组的NH3-N/TN值显著低于CAMS组(P<0.05)。3)在青贮的第1、3和5天,PAMS组的乳酸菌数量显著低于CAMS组(P<0.05);青贮结束时,2组的乳酸菌数量无显著差异(P>0.05)。青贮5 d内,2组的酵母菌数量显著上升(P<0.05),之后逐渐降低(P<0.05);青贮45 d后,酵母菌数量趋于稳定(P>0.05),且PAMS组的酵母菌数量显著低于CAMS组(P<0.05)。青贮结束时,2组均未检测到霉菌,PAMS组未检测到大肠杆菌。青贮过程中,PAMS组的好氧细菌数量显著低于CAMS组(P<0.05)。4)青贮过程中,2组的总黄曲霉毒素(AFT)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和T2毒素含量呈上升趋势(P<0.05),且PAMS组的总AFT、ZEN和T2毒素含量显著低于CAMS组(P<0.05);青贮前后及2组之间的呕吐毒素(DON)含量均无显著差异(P>0.05)。综上所述,松针与苜蓿混合青贮的品质高于玉米粉与苜蓿混合青贮,松针可改善苜蓿青贮饲料的品质。 展开更多
关键词 松针 玉米粉 苜蓿 混合青贮 品质
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玉米类胡萝卜素的生物活性及提取技术研究进展 被引量:1
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作者 庄志雄 李雁 +4 位作者 张雁 廖娜 钟立煌 赵志浩 邓媛元 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期186-193,共8页
玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一。本文介绍了玉米中主要类... 玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一。本文介绍了玉米中主要类胡萝卜素的种类,综述了其生物活性及玉米蛋白粉中类胡萝卜素的提取技术,展望了今后的研究趋势,为促进玉米资源的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 玉米 玉米蛋白粉 类胡萝卜素 提取技术 生物活性
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棕榈粕替代部分玉米对藏羊母羊小肠形态发育、消化酶活性及抗氧化功能的影响 被引量:3
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作者 周力 侯生珍 +3 位作者 王志有 杨葆春 韩丽娟 桂林生 《草业学报》 CSCD 北大核心 2023年第3期118-127,共10页
试验旨在探究精料补充料中使用不同比例棕榈粕替代玉米对藏羊母羊肠道组织形态学、消化酶活性、pH、脂多糖以及抗氧化能力的影响。选取初始体重相近且健康的2~3月龄高原型藏羊母羊120只,随机分为4组,每组30只,每组6个重复,每个重复5只母... 试验旨在探究精料补充料中使用不同比例棕榈粕替代玉米对藏羊母羊肠道组织形态学、消化酶活性、pH、脂多糖以及抗氧化能力的影响。选取初始体重相近且健康的2~3月龄高原型藏羊母羊120只,随机分为4组,每组30只,每组6个重复,每个重复5只母羊,分别饲喂0%、15%、18%和21%水平的棕榈粕替代精料中玉米。试验期97d。结果显示:1)0%组与15%组间小肠各段的绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度、黏膜厚度以及绒毛高度/隐窝深度差异均不显著(P>0.05);2)0%组空肠的α-淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶及糜蛋白酶显著或极显著小于15%组(P<0.05或P<0.01);3)0%组空肠的谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性显著低于15%组与18%组(P<0.05),相较于21%组差异不显著(P>0.05);4)18%组与21%组空肠的脂多糖含量显著或极显著高于0%组(P<0.05或P<0.01),与15%组相比差异不显著(P>0.05)。由此可见,棕榈粕可替代部分玉米饲喂藏羊母羊,推荐替代玉米的比例为15%。 展开更多
关键词 高原型藏羊 棕榈粕 玉米 脂多糖 肠道 消化酶活性 抗氧化指标 pH
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麦芽协同复合蛋白酶催化玉米蛋白水解物制备及抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 周丹丹 刘晓兰 +1 位作者 邓永平 郑喜群 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第3期21-26,共6页
研究了麦芽协同复合蛋白酶水解玉米蛋白粉的条件,并分析了水解物的抗氧化活性。结果表明:最佳条件为先用麦芽水解,在底物质量浓度150 g/L、麦芽添加量15 g/100g、pH 5.5、温度50℃条件下水解3 h;然后用复合蛋白酶水解,在加酶量1.3 g/10... 研究了麦芽协同复合蛋白酶水解玉米蛋白粉的条件,并分析了水解物的抗氧化活性。结果表明:最佳条件为先用麦芽水解,在底物质量浓度150 g/L、麦芽添加量15 g/100g、pH 5.5、温度50℃条件下水解3 h;然后用复合蛋白酶水解,在加酶量1.3 g/100 g、pH 8.0、温度60℃条件下水解2.5 h。在此条件下,蛋白质回收率为50.18%±0.24%,相比于不加麦芽,蛋白质回收率提高了11.16%。水解物蛋白质量浓度为1 mg/mL时,亚铁离子螯合率、DPPH·清除率、·OH清除率和·O_(2)^(-)清除率分别为83.90%±0.38%、51.19%±1.07%、79.30%±0.63%和35.68%±0.51%,相比于不加麦芽,亚铁离子螯合率降低0.85%,DPPH·清除率、·OH清除率和·O_(2)^(-)清除率分别提高了8.13%、24.41%和64.73%。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 麦芽 复合蛋白酶 水解 抗氧化活性
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玉米蛋白水解物的酶法制备及其对结肠炎的缓解作用 被引量:3
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作者 景言 刘晓兰 +3 位作者 王今雨 赵玉昊 马永强 郑喜群 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第8期270-278,共9页
为了探究玉米蛋白水解物对肠道屏障功能的保护作用,本文首先以玉米蛋白粉为原料,采用Alcalase对其进行酶解,考察了不同酶解条件对水解物中谷氨酰胺含量的影响,建立了玉米蛋白的最适水解体系。然后以葡聚糖硫酸钠为诱导剂构建小鼠结肠炎... 为了探究玉米蛋白水解物对肠道屏障功能的保护作用,本文首先以玉米蛋白粉为原料,采用Alcalase对其进行酶解,考察了不同酶解条件对水解物中谷氨酰胺含量的影响,建立了玉米蛋白的最适水解体系。然后以葡聚糖硫酸钠为诱导剂构建小鼠结肠炎模型,系统的评价了玉米蛋白水解物对小鼠结肠炎的缓解作用。结果表明:Alcalase的最适酶解条件为酶解温度64℃,酶解时间2.5 h,加酶量1300 U/g;在此条件下,水解物中谷氨酰胺含量可达到8.79%。所制得的玉米蛋白水解物(375和625 mg/kg·bw)能够明显改善结肠炎小鼠体重下降,缓解结肠缩短,降低疾病活动指数,减轻结肠组织中炎症细胞的浸润,调节炎症细胞因子水平。玉米蛋白水解物对小鼠结肠炎具有良好的缓解作用,本研究旨为拓宽玉米蛋白粉的高值化利用及开发肠道保护的功能性食品提供理论依据。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 玉米蛋白水解物 葡聚糖硫酸钠 结肠炎
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发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响 被引量:3
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作者 李凤玉 解绶启 +1 位作者 贠彪 钱雪桥 《饲料工业》 北大核心 2023年第18期66-72,共7页
为研究饲料中发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)的生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响,试验设置鱼粉含量35%的饲料为基础饲料,采用发酵玉米蛋白粉替代基础饲料中14.2%、28.6%、42.8%、57.1%、71.4%的鱼粉,配制成6... 为研究饲料中发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)的生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响,试验设置鱼粉含量35%的饲料为基础饲料,采用发酵玉米蛋白粉替代基础饲料中14.2%、28.6%、42.8%、57.1%、71.4%的鱼粉,配制成6种等蛋等脂的试验饲料来投喂平均体重(12.00±0.25)g的斑节对虾8周。试验结果表明:①与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉时,未对斑节对虾生长性能造成显著影响(P>0.05);发酵玉米蛋白粉替代57.1%的鱼粉显著降低斑节对虾的增重率和特定生长率(P<0.05),当替代水平达到71.4%时,饲料系数显著升高(P<0.05)。②与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉时,未对斑节对虾血清免疫指标造成显著影响(P>0.05);发酵玉米蛋白粉替代57.1%鱼粉显著降低斑节对虾的血清过氧化物酶(POD)和酸性磷酸酶(ACP)活性(P<0.05),而当替代比例达到71.4%时,ACP、POD、超氧化物歧化酶(SOD)和溶菌酶(LZM)活性显著低于对照组(P<0.05);碱性磷酸酶(AKP)活性在各处理组之间没有显著差异(P>0.05)。③与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉未影响斑节对虾肠道消化酶活性(P>0.05),而替代水平为42.8%及以上时显著降低肠道蛋白酶活性、淀粉酶活性和脂肪酶活性(P<0.05)。综上可见,在饲料中用发酵玉米蛋白粉替代42.8%鱼粉不会对斑节对虾的生长性能、免疫应答和肠道消化能力产生负面影响,但当替代水平为57.1%及以上时会产生负面影响。 展开更多
关键词 斑节对虾 发酵玉米蛋白粉 生长性能 免疫指标 消化酶活力
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