玉米黄色素萃取工艺优化研究

以玉米淀粉副产物玉米黄浆粉为原料,采用不同的有机溶剂从玉米黄浆粉中提取玉米黄色素,并利用单因素和正交试验来确定最佳因素和工艺条件。结果表明,温度对玉米黄色素提取率的影响最大,其次是提取时间,而料液比的影响较小。其最佳工艺条件为:以无水乙醇为提取剂,料液比为1 15,提取温度为70℃,提取时间为1.5h,玉米黄色素的提取率为56.84%。

挤压膨化辅助提取玉米蛋白粉中玉米黄色素工艺优化

研究挤压膨化预处理对玉米蛋白粉色素提取的影响,探讨挤压膨化可有效提高玉米黄色素提取量的原因,并对玉米黄色素的组分进行初步分析。结果表明,挤压膨化预处理可显著提高玉米黄色素的提取量,当物料水分含量18%、螺杆转速160 r/min、挤压筒温度150℃时,玉米黄色素提取量可达到(59.03±1.86)mg/g,比未处理提高了149.70%;通过扫描电子显微镜对挤压膨化前后玉米蛋白粉微观结构的分析结果显示,挤压膨化预处理可使玉米蛋白粉颗粒内外形态发生明显改变,内部致密结构遭到破坏,从而增大了玉米黄色素提取量;经高效液相色谱对挤压膨化预处理后提取的玉米黄色素进行初步分析表明,其主要成分为玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素。

不同比例麦麸和玉米秸秆对黄粉幼虫生长性能的影响

为研究不同比例麦麸和玉米秸秆对黄粉幼虫生长性能的影响,试验选择1000只5～6龄黄粉虫,随机分成5组,对照组饲喂小麦麸,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂20%麦麸和80%玉米秸秆、40%麦麸和60%玉米秸秆、60%麦麸和40%玉米秸秆、全玉米秸秆。结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅳ组的体重、体长和粗蛋白质含量显著降低(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组黄粉幼虫体重、体长和粗蛋白质含量差异不显著(P>0.05),且试验Ⅱ组的经济效益每千克提高了15.15%。因此,试验Ⅱ组麦麸和玉米秸秆的比例最适合养殖黄粉幼虫。

玉米粗蛋白粉黄色素的提取工艺研究

利用索氏提取法比较95%乙醇、异丙醇、氯仿、丙酮、乙酸乙酯、石油醚和蒸馏水提取玉米粗蛋白粉黄色素的效果,结果发现95%乙醇为最佳溶剂,95%乙醇提取液λmax为446nm。单因素试验和正交试验表明:液料比和浸提时间对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为浸提温度,而浸提液pH的影响较小。最佳提取工艺为:温度85℃、pH4.0、提取时间4h、液料比8∶1。

超声法提取玉米黄色素的工艺研究

研究了玉米粗蛋白粉黄色素的超声提取法(用95%乙醇作为溶剂)。单因素试验和正交试验表明:温度对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为超声处理时间,而超声频率的影响较小。超声提取法的最佳条件为:提取温度为55℃,提取时间为45 min,超声频率为40 kHz。

菊芋粉对玉米秸秆黄贮效果的影响

试验旨在研究菊芋粉对玉米秸秆黄贮效果的影响。玉米秸秆中添加0.05%、0.10%、0.30%、0.50%、1.00%菊芋粉,黄贮45 d,检测发酵品质、营养组成及有效能值等指标。结果显示:添加0.05%菊芋粉玉米秸秆黄贮的淀粉与非纤维性碳水化合物含量、干物质与中性洗涤纤维的体外消化率分别提高了77.73%、65.60%、4.48%、12.28%(P<0.01),中性洗涤纤维、粗灰分、酸性洗涤纤维含量分别降低了10.81%、35.69%、9.46%(P<0.01)。研究表明,菊芋粉可以提高玉米秸秆的黄贮效果。

玉米深加工副产品的研究与利用

随着玉米深加工的发展,带来了大量的加工副产品。多数副产品用于饲用或以废水的形式直接排放,附加值较低,并且还加剧了环境的污染。本文从玉米皮、玉米黄浆水、玉米蛋白粉和玉米胚芽四个方面,总结了近年来玉米深加工副产品的研究与利用现状,以期为玉米深加工副产品的商业化发展提供参考。

玉米蛋白粉提取玉米黄的研究

以玉米蛋白粉为原料，９５％乙醇作溶剂，按固液比５０∶１００（ｇ·ｍＬ－１）回流提取１ｈ，经抽滤和真空减压浓缩得一种橙红色油状物，精制后为橙黄色粉末，即为以氧代环十四二酮为生色物质的天然黄色食用色素玉米黄，本法工艺简单原料易得，产品安全可靠，着色性好。

利用黄粉酿造鲜味调味液的研究

本研究用黄粉为玉米蛋白质原料 ,通过“低盐固态发酵法”酿造鲜味调味液 .产品蛋白质消化率达到 92 9% ,而且产品中不含 3 氯 1 ,2 丙二醇 .产品质量超过了SB1 0 338 2 0 0 0中规定的黄粉酸水解植物蛋白调味液的质量标准 .

大豆粕玉米黄粉发酵物对小鼠免疫功能的影响

目的:研究大豆粕玉米黄粉枯草芽孢杆菌发酵物对小鼠免疫功能的影响。方法:实验组以低、中、高剂量0.334、0.667和2 g/(kg·d)的大豆粕玉米黄粉枯草芽孢杆菌发酵物灌胃小鼠,对照组以等体积纯净水灌胃,30 d后进行二硝基氟苯诱导小鼠迟发性变态反应实验、Con A诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验、抗体生成细胞检测实验、血清溶血素测定实验、碳廓清实验和NK细胞活性测定实验。结果:大豆粕玉米黄粉枯草芽孢杆菌发酵物对小鼠的耳廓肿胀、脾淋巴细胞转化、血清溶血素水平、吞噬指数a和NK细胞活性都有显著影响(p<0.05),但是对小鼠脾抗体生成细胞量无显著影响(p>0.05)。结论:大豆粕玉米黄粉枯草芽孢杆菌发酵物具有增强免疫力的功能。

玉米黄粉二步酶解制备高F值寡肽的工艺优化

研究玉米黄粉二步酶解制备高F值寡肽的影响因素,优化其工艺参数。结果表明,蛋白酶种类、酶添加量、料液比、pH值、酶解温度和酶解时间对玉米蛋白转化率和活性肽F值产生一定影响。经单因素实验和正交试验设计优化的初次酶解条件为碱性蛋白酶添加量12.5 kU/g (以玉米黄粉质量为基准)、pH值9.0、料液比(g/mL)1∶35,50℃反应3.0 h,此条件下蛋白转化率达到85.61%。以初次酶解液为原料,经单因素实验和正交试验优化的二次酶解条件为复合风味蛋白酶添加量2.7 kU/mL(以玉米黄粉初次酶解液体积为基准)、pH值7.0、酶解温度45℃、反应时间2.5 h。玉米黄粉经二步酶解、活性炭吸附后,样品寡肽得率为35%,F值达到28.30,分子质量为493.46~912.84 Da,高F值寡肽占总含量85%以上。研究结果旨在为玉米黄粉资源综合利用提供理论和技术指导。

玉米黄浆制取亮氨酸的研究

以玉米黄浆粉为主要原料，采用４．５ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４在１０５℃±１℃条件下，水解１７小时，利用亮氨酸在不同温度下的溶解度差异进行提取Ｌ—亮氨酸，其Ｌ—亮氨酸的平均得率为５７％（Ｗ／Ｗ）。分析检测表明，Ｌ—亮氨酸纯度可达到９８．５％以上。