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太平洋磷虾虾油提取工艺及其脂肪酸组成分析
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作者 刘远平 李丽迪 +3 位作者 李钰金 唐俊峰 毛相朝 王颖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第23期46-49,共4页
以太平洋磷虾为原料,采用浸提法探讨太平洋磷虾虾油的最佳提取工艺,并对其脂肪酸组成进行了研究。正交试验结果表明,在提取溶剂为95%乙醇,提取温度60℃、提取时间6 h、料液比1∶9(g/mL)时,太平洋磷虾虾油的得率为22.74%。气相色谱分析... 以太平洋磷虾为原料,采用浸提法探讨太平洋磷虾虾油的最佳提取工艺,并对其脂肪酸组成进行了研究。正交试验结果表明,在提取溶剂为95%乙醇,提取温度60℃、提取时间6 h、料液比1∶9(g/mL)时,太平洋磷虾虾油的得率为22.74%。气相色谱分析太平洋磷虾虾油共含有12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量分别为29.61%、54.60%,EPA、DHA含量高达29.97%。 展开更多
关键词 太平洋磷虾 虾油 提取 脂肪酸
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龙虾虾头中虾油提取工艺的研究 被引量:8
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作者 赵平 王泽南 +3 位作者 余顺火 郝祥桃 陶学明 江冬华 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期96-99,共4页
研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油。通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50 min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%。同时对虾油的主... 研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油。通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50 min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%。同时对虾油的主要理化指标进行了测定,指标基本达到了粗鱼油的二级标准。 展开更多
关键词 龙虾 虾头 虾油 提取工艺
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超声微波协同提取龙虾头中虾脑油的研究 被引量:6
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作者 王淑楠 刘汉文 +1 位作者 陈洪兴 王波 《食品工业》 北大核心 2012年第1期83-85,共3页
以龙虾加工虾仁产生的废弃物虾头为原料,提取剂环己烷与乙酸乙酯之比为46∶54,超声微波协同提取虾头中的油脂。试验结果为:在提取温度60℃、提取时间4 min、微波功率110 W、液料比(mL/g)5∶1、超声功率140 W时,虾头出油率为5.32%,虾头... 以龙虾加工虾仁产生的废弃物虾头为原料,提取剂环己烷与乙酸乙酯之比为46∶54,超声微波协同提取虾头中的油脂。试验结果为:在提取温度60℃、提取时间4 min、微波功率110 W、液料比(mL/g)5∶1、超声功率140 W时,虾头出油率为5.32%,虾头油脂的提取率达98.15%。对毛虾油的主要理化指标进行了测定,达到粗鱼油二级标准。 展开更多
关键词 龙虾头 提取 超声微波协同 虾油
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