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题名太平洋磷虾虾油提取工艺及其脂肪酸组成分析
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作者
刘远平
李丽迪
李钰金
唐俊峰
毛相朝
王颖
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机构
海洋功能食品开发国家地方联合工程试验室(山东)
中国海洋大学-泰祥集团国家级工程实践教育中心
山东省海洋生物研究院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第23期46-49,共4页
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基金
山东省农业重大应用技术创新项目
山东省研究生教育创新计划项目(SDYY15131)
山东省高等学校教学改革项目(2012130)
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文摘
以太平洋磷虾为原料,采用浸提法探讨太平洋磷虾虾油的最佳提取工艺,并对其脂肪酸组成进行了研究。正交试验结果表明,在提取溶剂为95%乙醇,提取温度60℃、提取时间6 h、料液比1∶9(g/mL)时,太平洋磷虾虾油的得率为22.74%。气相色谱分析太平洋磷虾虾油共含有12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量分别为29.61%、54.60%,EPA、DHA含量高达29.97%。
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关键词
太平洋磷虾
虾油
提取
脂肪酸
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Keywords
Euphausia Pacifica
crawfish oil
extraction
fatty acid
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分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名龙虾虾头中虾油提取工艺的研究
被引量:8
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作者
赵平
王泽南
余顺火
郝祥桃
陶学明
江冬华
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机构
合肥工业大学生物与食品工程学院
合肥金绿食品有限责任公司
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第5期96-99,共4页
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基金
合肥市重点科研项目(2007-1023)
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文摘
研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油。通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50 min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%。同时对虾油的主要理化指标进行了测定,指标基本达到了粗鱼油的二级标准。
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关键词
龙虾
虾头
虾油
提取工艺
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Keywords
crawfish
crawfish head
crawfish oil
extraction technology
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名超声微波协同提取龙虾头中虾脑油的研究
被引量:6
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作者
王淑楠
刘汉文
陈洪兴
王波
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机构
盐城工学院化学与生物工程学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2012年第1期83-85,共3页
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文摘
以龙虾加工虾仁产生的废弃物虾头为原料,提取剂环己烷与乙酸乙酯之比为46∶54,超声微波协同提取虾头中的油脂。试验结果为:在提取温度60℃、提取时间4 min、微波功率110 W、液料比(mL/g)5∶1、超声功率140 W时,虾头出油率为5.32%,虾头油脂的提取率达98.15%。对毛虾油的主要理化指标进行了测定,达到粗鱼油二级标准。
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关键词
龙虾头
提取
超声微波协同
虾油
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Keywords
crawfish head
extraction
microwave-ultrasonic assisted
crawfish oil
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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