利用微生物除臭技术研究与应用

简述了微生物在降解生产和生活中臭气方面的研究与应用,特别着重介绍了EM复合菌群在除臭方面的卓越效果,表明了生物除臭与物理、化学方法除臭相比具有彻底性、实用性与经济性的特点,在环境保护与资源的重复利用方面有着巨大的应用潜力。

葛仙米饮料脱腥技术研究

以葛仙米为原料,研究了葛仙米饮料的脱腥技术,结果发现,超滤法、掩蔽法、包埋法、发酵法均可脱除腥味,但不同的方法生产出的饮料风味存在差异;复合脱腥法的效果优于单因素法脱腥,实验证明超滤和包埋或者超滤和掩蔽法脱腥效果最好。

除臭微生物分离和筛选方法的改进与应用

为减轻大量的禽畜废弃物对环境的污染和促进其有机肥转化的进程,在以往大量研究的基础上,改进了分离和筛选除臭微生物的方法。应用该简便方法,快速地从环境中分离和筛选出除臭微生物F468,能够降低新鲜鸡粪氨气和硫化氢释放量分别在67%和56%以上,降低风干鸡粪氨气和硫化氢释放量分别在90%和52%以上。通过形态学方法鉴定,F468初步被鉴定为绿色木霉。

羊肉膻味物质的研究进展

羊肉的特殊风味,即俗称的"膻味",在一定程度上影响了羊肉的品质以及消费者的接受度。为促进肉羊产业的快速发展,对羊肉膻味的物质基础及其形成机制的研究显得十分重要。本文对羊肉膻味形成的组织来源和物质组成及其影响因素、目前常用的羊肉脱膻技术以及膻味相关物质的代谢与分子调控机制进行了综述。

羊肉的漂洗脱膻及风味羊肉丝的研制

采用漂洗法对羊肉进行脱膻处理,研究了温度、pH、肉水比及漂洗次数对脱膻效果的影响,利用单因素实验对漂洗条件进行了选择。同时研制了风味羊肉丝的加工工艺,利用正交实验对产品主要配料及主要工艺条件进行了优选。结果表明:利用温度40℃、pH8.2、肉∶水=1∶7的漂洗液对羊肉进行5次漂洗处理,脱膻效果良好;羊肉丝产品配方中添加酱油6%、食盐4%、白砂糖2.5%,在55℃下烘干2h,后于200℃烘烤2min,所得的羊肉丝风味品质良好。

山茶油的超临界CO_2逆流萃取脱酸脱臭研究

研究新的山茶油脱酸脱臭方法。采用超临界CO2逆流萃取对山茶毛油进行脱酸脱臭处理。结果显示,最佳的脱酸脱臭工艺条件为:进料位置为萃取柱Ⅳ段底部,萃取压力18.5 MPa,萃取柱Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ段温度分别为35、50、65、80℃,CO2流速15 L/h,分离釜压力5 MPa,分离釜温度40℃。通过1次逆流萃取,山茶油的酸值降低28.96%,臭味显著降低。山茶油的超临界CO2逆流萃取脱酸脱臭效果显著,工艺简单,并能保护其活性成分不被破坏,保持山茶油的天然品质。

羊肉膻味研究及脱膻技术的发展

本文对羊肉膻味物质的研究进展进行了论述,并介绍国内外的脱膻技术。

响应面法优化浓缩天然生育酚前处理工艺研究

对浓缩天然生育酚前处理中的甲酯化工艺进行优化,利用响应面分析手段,得到脂肪酸转化率(Y1)对三个试验因子原料比例(X1),反应温度(X2)及催化剂用量(X3)的多元回归方程,相关系数:R2=0.979 9;进而根据拟和方程进行优化计算,得到甲酯化优化条件:原料比例0.8∶1(V/W);反应温度60℃;催化剂加入量4.5%;其中温度为显著因素。验证试验结果为:脂肪酸转化率为97.5%,生育酚保留率为96.99%,甾醇脱除率为64.58%。

FZC-1硫化亚铁钝化剂在常减压蒸馏装置的应用

中国石油天然气股份有限公司大连石化分公司Ⅰ套常减压蒸馏装置停工检修时使用了环保双功能型FZC-1硫化亚铁钝化剂,对装置存在有较多硫化亚铁的初馏、常压、轻烃回收等系统设备及管线进行了钝化清洗。实践证明,通过化学清洗消除了设备及管线的硫化亚铁,去除了硫化氢,确保了装置的顺利停检和人员安全,亦为今后总结了实际处理经验。

发酵羊肉干的研制

利用泡菜腌制液对羊肉进行发酵处理,以达到脱膻及改善品质的目的,测定了发酵过程中羊肉膻味、pH值、嫩度及感官品质的变化,选择了合适的发酵条件。研究了发酵羊肉干产品的加工工艺,利用正交实验,优选了产品的配方。结果表明:发酵能明显的脱除羊肉膻味,同时还能改善羊肉的嫩度和营养价值;合适的发酵条件为温度为30℃,时间14h;优选出的产品主要配料为食盐4.0%,白糖1.5%,复合香料6.0%,酱油3.0%,所制作的羊肉干产品口感好,嫩度佳,无膻味,综合品质良好。

羊肉脱膻技术研究现状

本文对构成羊肉膻味的主要化合物及影响羊肉膻味的主要因素进行了介绍,并对目前国内外脱膻方法及其脱膻机理进行了介绍和分析,为促进我国肉羊产业的现代化发展提供了理论依据。

羊肉膻味组成及脱膻技术研究进展

本文综述了羊肉膻味的化学成分以及目前国内外常用的羊肉脱膻技术。羊肉膻味物质的化学组成以4-甲基辛酸、4-甲基壬酸等低级支链脂肪酸为主;去除羊肉膻味的方法主要有中国民间脱膻法、物理化学脱膻法、微生物脱膻法等,但目前还没有一种适用于工业化生产的有效方法。

炼油厂延迟焦化装置冷焦水密闭脱臭处理

通过对焦化冷焦水性质的分析,并结合目前其它炼油厂的经验,自行设计建成了一套冷焦水密闭脱臭装置,该套装置具有投资省,操作方便的优点。装置建成投用至今已连续正常运行9个月,脱臭效果明显,周围环境状况大为改善。

优质速溶的食用羊栖菜粉的研制

以浙江洞头产的淡干羊栖菜为原料，研制速溶型的食用羊栖菜粉。选择对成品粉的溶解性、色泽和风味影响显著的“脱腥软化工艺”中的３个因数进行正交试验［Ｌ９（３４）］，得出优化后的工艺参数如下：处理液配方为６ｇ／ｋｇ柠檬酸加１ｇ／ｋｇ多聚磷酸盐（以干藻体计）；热处理条件为藻浆在处理液中煮沸后自然冷却。对普通粉和速溶粉的理化性质、感官品质和卫生指标进行了比较，并分别研制了羊栖菜胶囊和即食糊两种新产品。

羊乳致膻机理及去膻技术研究进展

羊乳含有丰富的营养,但因其具有膻味,影响了消费者对羊乳制品的选择。系统地介绍了羊乳膻味的形成机理,阐述羊乳膻味在生产、运输、贮藏过程中的变化,并分析了影响膻味强度的因素。综述近年来国内外对羊乳除膻技术研究的新进展,具体讨论了物理、化学、生物除膻技术和综合除膻技术的方法、原理及其应用局限性,以期为今后研究出更合理、更方便的除膻方法提供借鉴与参考,打破羊乳因膻味在发展上所受到的限制。

浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取

该文探讨了蚕蛹脱脂和蛋白质提取的方法 ,确定了浸出提取法的最佳工艺路线及方案 :溶剂为石油醚浸出的时间为 6小时 ;蚕蛹和溶剂质量比 1:1.2 ;蚕蛹的脱脂温度为 80℃。一次浸出后残油率为 10 .2 3% ,脱脂后蚕蛹再进行除臭和漂白 ,脱臭后的蚕蛹再进行蛋白质的提取 ,最终制得的蛋白粉含蛋白质为 91%。重金属含量符合国家食品标准。

恶臭气体的生物学处理技术

叙述了微生物去除恶臭的机理、效果并作了经济效益的比较。

Purification of Orange Roughy Oil

In this work, some treatments of the orange roughy oil have investigated by analysis of UV - Visible spectra and gas chromatography. When the raw oil is treated by thepartial hydrogenation under ordinary pressure at 100℃, not only the highly unsaturatcd fatty oil will be reduced partially, but also the odor and re - odor of the fish oil would be decreased.

轻白土装置塔改造设计

介绍白土精制装置塔301改负压操作的情况。改造后成品油颜色变浅,闪点提高明显;微量水由244.4μg/g降到64.6μg/g,脱水效果明显;碱氮、胶质、沥青质减少明显;脱臭效果较好;白土精制脱硫能力较差。