改变饮食顺序对社区2型糖尿病患者血糖的影响

目的探讨改变进餐饮食顺序对社区2型糖尿病患者血糖的影响。方法选择居住在3 506社区2型糖尿病患者238例,改变进餐饮食顺序:先食高纤维蔬菜,再进食含有蛋白质或脂肪的菜,最后食用含碳水化合物的主食,观察饮食顺序改变前后患者血糖的变化和改变饮食顺序的依从性。结果改变饮食顺序后患者的空腹血糖,早餐、中餐与晚餐后2 h血糖,糖化血红蛋白显著低于改变前(P<0.00),中餐和晚餐前血糖与改变前无明显差异(P>0.05),患者的依从性为95.0%。结论未改变饮食总量,仅改变饮食顺序的方法有利于改善2型糖尿病患者的血糖,良好的依从性有利于患者的长期坚持。

医院移动营养点餐系统的设计与应用

目的为适应新形势下的营养及餐饮保障管理模式开发基于医院信息系统(hospital information system,HIS)的医院移动营养点餐系统,实现医院营养科对住院患者营养膳食的信息化统一管理。方法将网络及信息化技术与医院点餐的数字化改造相结合,构建具有信息录入、营养配餐、订餐、数据传输等功能的医院移动营养点餐服务系统。结果实现医院营养订餐的自动化,落实治疗饮食的营养配餐,取得了对患者营养治疗的良好效果。结论医院移动营养点餐系统的使用,大大降低了订餐人员的劳动强度,节约了工作时间,有效地提高了营养科的营养治疗和膳食管理水平,使医院的临床营养治疗和后勤管理服务水平上了一个新台阶。

糖尿病治疗饮食不遵医行为的原因分析及对策

目的 :分析造成糖尿病病人治疗饮食不遵医行为的原因及护理对策。方法 :采用问卷方法 ,对 139例糖尿病病人进行调查 ,分析其饮食不遵医的原因。结果 :有82例不能按医嘱进食 ,占调查人数的 5 8.99%。医学知识缺乏、对糖尿病饮食的重要性认识不足、对治疗饮食不了解、治疗过程长、难以坚持、性格变异、家庭支持系统差是影响治疗饮食不遵医行为的主要原因。结论 :采取有效方式加强糖尿病病人的教育 ,提高病人对糖尿病饮食的重要性认识 ,做好糖尿病饮食指导 ,加强心理护理 ,建立社区和家庭的双重监督机制 。

大学校园外卖现状及食品安全问题的分析

外卖自最早的形式打包开始,随着互联网的飞速发展和手机的广泛普及,外卖行业蒸蒸日上,并成为了大多数人生活中常态化的就餐方式。在外卖快速发展的同时,存在着监督不健全、管理不规范、安全卫生不达标等一系列食品安全问题,这使得“舌尖上的安全”成为人们最为担心的问题。对于高校学生,在方便用餐的同时,也存在着食品卫生的安全隐患,就此开展大学校园外卖现状及安全问题的调查,了解大学生在网络订餐中出现的安全问题及其对外卖食品安全的态度及行为,并在此基础上为大学生的健康饮食提出建议。

改变进餐饮食顺序对2型糖尿病患者血糖水平的影响

目的探讨在2型糖尿病患者的临床干预中对患者的每日进餐饮食顺序进行科学改变、调整的实际效果。方法选择2018年1~12月我院内分泌科收治的104例2型糖尿病患者,将所有患者按照随机均匀抽签分组法分为对照组与观察组,每组52例。对照组患者接受常规方式管理,观察组患者接受进餐饮食顺序的科学改变,比较两组患者的血糖水平以及临床满意度。结果干预后,观察组空腹血糖水平、餐后2 h血糖水平均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组临床满意度远高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对于2型糖尿病患者的每日进餐饮食顺序进行科学的调整、改变十分重要,可取得较好的干预效果,患者临床满意度往往较高。

科学饮食调序护理在2型糖尿病患者中的应用研究

目的观察科学饮食调序护理在2型糖尿病患者中的应用效果。方法选择2017年1-6月收住于我院的2型糖尿病病例76例作为研究对象,采用随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组各38例,对照组接受常规护理,观察组接受科学饮食调序护理,比较2组干预后血糖值及饮食治疗依从率。结果干预后,观察组空腹及三餐后2h血糖检测值均显著低于对照组,饮食治疗依从率显著高于对照组(Z=-2.629,P=0.009)。结论采用科学饮食调序护理对2型糖尿病患者施加干预,可有效提高患者对该饮食治疗方案依从性,获得较好的血糖控制效果。

大学生网络订餐对饮食科学自主管理“惰化”的研究——以陕西省境内大学为对象

网络订餐的兴起为大学生就餐提供了方便,但也可能惰化其饮食科学化、自主化管理水平或意识,发现“惰化”因素与网络订餐的行为之间的决策规则成为人们关注的焦点。文章先使用描述性分析对225份陕西省大学生的网络订餐与饮食科学自主管理情况的数据进行分析,发现了学生睡眠较为缺乏的普遍现象;接着使用C5.0算法,得出了运动频率低和食堂与宿舍距离过长是两大惰化的主要因素。从而得出学校应与学生共同合作,增强学生身体素质,并通过适当引入代步工具相对缩短就餐路程来鼓励学生去食堂就餐的结论。

公共餐饮膳食评价系统的研究

本文利用SQLSever技术、ActiveX Data Objects技术和Visual Basic模块化设计的思路,开发研制出计算机膳食指导服务系统,本系统由三个数据库组成,整个系统将营养评价及成分计算、自动配餐、营养知识咨询、膳食指南等功能进行了有机的整合,从而形成了一个餐饮企业菜品配方资料收集、数据化食物选择、个体人群配餐及合理膳食指导一体化的营养实时状况的调查、分析、评价、干预和做出指导的完整的软件系统。本系统已经在深圳市面点王餐饮公司通过测试,市场前景良好。