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Techniques Optimization of Combined Enzymatic Hydrolysis on Brewers' Spent Grain from Novozymes
1
作者 Zhaoxia Li Jinlong Yan +1 位作者 Dan Shen Cheng Ding 《Journal of Life Sciences》 2012年第11期1232-1236,共5页
Purpose: To extract protein, decrease the cellulose and facilitate the digestion and absorption of brewers' spent grain by animal. Topic: Discuss and optimize the hydrolysis conditions of the combined enzymatic hyd... Purpose: To extract protein, decrease the cellulose and facilitate the digestion and absorption of brewers' spent grain by animal. Topic: Discuss and optimize the hydrolysis conditions of the combined enzymatic hydrolysis by Novozymes. Method: The fresh brewers' spent grain was firstly dried, smashed and sifted. Then as indicators of the protein extraction rate in the enzyme solution and the content of cellulose in the index, the parameters of enzymatic hydrolysis, such as the solid-liquid ratio, reaction temperature, pH, enzyme dosage and reaction time, were investigated in detailed. After hydrolysis, the brewers' spent grain was put in the boiling water bath for inactivation for 15 minutes, and centrifuged, the supernatants were volume to 100 mL and the protein content was measured. After the precipitate was dried, the cellulose content was also measured. Achievements: The optimized conditions were with temperature of 50 ℃, pH 6.5, enzyme amount of 30 mg for Novozymes enzyme and 2.5 h for reaction time. Under these conditions, the protein extraction rate in the enzyme reaction reached 41.82%, and the cellulose content reached 13.90%, the degradation rate of cellulose was 18.86%. 展开更多
关键词 brewer's grain Novozymes combined enzymatic hydrolysis PROTEIN crude fiber.
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The Economic Potential of Brewer’s Spent Grain (BSG) as a Biomass Feedstock
2
作者 Jack Buffington 《Advances in Chemical Engineering and Science》 2014年第3期308-318,共11页
This paper analyzes a pro-forma economic market and supply chain system for the reuse of a lignocellulose (brewer’s spent grain) in an industrial biotechnology environment. An extant literature review was conducted, ... This paper analyzes a pro-forma economic market and supply chain system for the reuse of a lignocellulose (brewer’s spent grain) in an industrial biotechnology environment. An extant literature review was conducted, followed by a technical analysis of BSG, and the development of a supply chain system and economic market analysis based upon a participant brewing company and industry experts. In this paper, it was found that, even with the potential for future improvements in the conversion of brewer’s spent grain (BSG) from an efficiency standpoint, this industrial residual is supply chain prohibitive as a biofeedstock in comparison to other lignocellulose materials, therefore, centralized market relationships would not be advantageous for sellers and buyers. Future research should consider the viability of centralized supply chain structures for alternatives that may exist as future bio-feedstocks. 展开更多
关键词 Industrial BIOTECHNOLOGY LIGNOCELLULOsE supply CHAIN brewers sPENT grain (BsG)
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Fluid dynamics analysis and pyrolysis of brewer’s spent grain in a spouted bed reactor
3
作者 Marcos A.S. Barrozo Lidja D.M.S. Borel +1 位作者 Taísa S. Lira Carlos H. Ataíde 《Particuology》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第1期199-207,共9页
Brewer’s spent grain (BSG) is a large-scale agroindustrial waste that could be more efficiently utilized. This waste is composed of lignocellulosic material and so may serve as a good source of biomass for thermochem... Brewer’s spent grain (BSG) is a large-scale agroindustrial waste that could be more efficiently utilized. This waste is composed of lignocellulosic material and so may serve as a good source of biomass for thermochemical conversion. The present study investigated the fluid dynamics behavior of mixtures of sand and BSG in a spouted bed to assess the viability of the thermochemical conversion of this biomass via fast pyrolysis. Fluid dynamics analyses were performed while varying the mass fraction of BSG (6–80%) and the static bed height (6.6–13.4 cm). Empirical equations for predicting the minimum spouting conditions and the mixing index were obtained using a regression technique, and the selected fluid dynamics parameters were employed in the spouted bed pyrolysis. The bio-oil resulting from this process was rich in phenolic compounds, various nitrogenated compounds (representing precursors for pharmaceuticals) and long-chain hydrocarbons. The products obtained from the analytical and spouted bed pyrolysis processes were also compared. 展开更多
关键词 brewers sPENT grain Agroindustrial REsIDUE spouted BED Fast PYROLYsIs Particle MIXING
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养殖鱼类对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率 被引量:5
4
作者 李小霞 柳碧薇 +2 位作者 雷小婷 胡文锋 潘庆 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期1-6,共6页
【目的】研究草鱼Ctenopharyngodon idellus、尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus、黄颡鱼Peltobagrus fulvidraco和高体革鯻Scortum barcoo对干啤酒糟和发酵啤酒糟干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的表观消化率,评价干啤酒糟和发酵啤酒... 【目的】研究草鱼Ctenopharyngodon idellus、尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus、黄颡鱼Peltobagrus fulvidraco和高体革鯻Scortum barcoo对干啤酒糟和发酵啤酒糟干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的表观消化率,评价干啤酒糟和发酵啤酒糟对鱼类的营养价值。【方法】以Cr2O3为外源指示剂,以70%基础饲料和30%待测饲料组成试验饲料,饲养试验鱼4周后,用虹吸法收集粪便。【结果】不同鱼种对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率存在极显著差异(P<0.001);草鱼和尼罗罗非鱼对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率显著高于黄颡鱼和高体革鯻(P<0.05);经发酵处理后,4种试验鱼对发酵啤酒糟饲料中主要营养成分的表观消化率均显著高于对干啤酒糟饲料的表观消化率(P<0.05)。【结论】草食性和杂食性鱼类可以较好地利用干啤酒糟,而肉食性鱼类的利用能力较差;发酵处理使鱼类对干啤酒糟的利用能力得到有效改善;发酵啤酒糟可在草食性和杂食物性鱼类中适量应用,但在肉食性鱼类中仍要限制其用量。 展开更多
关键词 干啤酒糟 发酵啤酒糟 表观消化率
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啤酒糟在国内外食品加工中的利用现状 被引量:21
5
作者 郭萌萌 赵建德 +3 位作者 杜金华 刘玉红 刘成 张开利 《中国酿造》 CAS 2013年第9期24-27,共4页
啤酒糟是啤酒酿造的最主要副产物,含有丰富的蛋白质和非淀粉多糖。随着啤酒原料中小麦芽使用量的增加(≥40%),啤酒糟中膳食纤维和蛋白质的含量明显增加。目前啤酒糟主要用作饲料或工业原料出售,但在食品加工中的应用研究较少。本文通过... 啤酒糟是啤酒酿造的最主要副产物,含有丰富的蛋白质和非淀粉多糖。随着啤酒原料中小麦芽使用量的增加(≥40%),啤酒糟中膳食纤维和蛋白质的含量明显增加。目前啤酒糟主要用作饲料或工业原料出售,但在食品加工中的应用研究较少。本文通过概述啤酒糟的营养、加工处理方法及其在国内外食品加工领域中的研究利用情况,为高蛋白膳食纤维啤酒糟食品的进一步开发提供了参考。 展开更多
关键词 啤酒糟 营养 食品加工 利用现状
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啤酒糟发酵应用 被引量:12
6
作者 邹正 陈力力 +1 位作者 王雅君 廖杰琼 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第10期20-23,共4页
啤酒糟是微生物发酵的良好基质,利用微生物发酵啤酒糟的用途非常广泛。啤酒糟的再利用,有利于保护生态环境和节约资源。综述了近年来国内外啤酒糟在酶制剂、动物饲料、活性物质、食品添加剂方面的发酵应用。
关键词 啤酒糟 发酵 应用
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蛋白酶水解啤酒糟蛋白动力学研究 被引量:7
7
作者 宗绪岩 刘长江 +3 位作者 李丽 刘玲 宣丽 许金光 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期108-109,112,共3页
为了研究蛋白酶水解啤酒糟蛋白的动力学性质,采用pH-stat法,以蛋白酶对啤酒糟中提取的蛋白进行水解处理。探讨了底物浓度[S]、酶与底物浓度比[E]/[S]和反应时间t对产物水解度DH的影响。建立了[S]及t同DH间的数学模型。通过不同底物浓度... 为了研究蛋白酶水解啤酒糟蛋白的动力学性质,采用pH-stat法,以蛋白酶对啤酒糟中提取的蛋白进行水解处理。探讨了底物浓度[S]、酶与底物浓度比[E]/[S]和反应时间t对产物水解度DH的影响。建立了[S]及t同DH间的数学模型。通过不同底物浓度加碱量随水解时间的变化速度,测定出蛋白酶水解啤酒糟蛋白的K值。 展开更多
关键词 啤酒糟 提取蛋白 蛋白酶 水解 动力学
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粉碎及酶处理对啤酒糟理化特性的影响 被引量:8
8
作者 张麟 蔡国林 +1 位作者 高献礼 陆健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期13-18,共6页
对啤酒糟进行机械预处理可以改变啤酒糟的物理结构,使得抗营养因子更容易降解,提高其生物利用率,改善饲用品质。采用球磨和刀片式粉碎预处理酒糟,粒径分布分别在300~1000μm和10—200μm。经球磨和刀片粉碎后的啤酒糟可溶性总糖含... 对啤酒糟进行机械预处理可以改变啤酒糟的物理结构,使得抗营养因子更容易降解,提高其生物利用率,改善饲用品质。采用球磨和刀片式粉碎预处理酒糟,粒径分布分别在300~1000μm和10—200μm。经球磨和刀片粉碎后的啤酒糟可溶性总糖含量分别提高了2.2倍和1.7倍,还原糖含量分别提高了40%和18.9%。球磨和刀片粉碎后的啤酒糟经纤维素酶、中性蛋白酶分别酶解后,可溶性总糖含量比啤酒糟原样经酶解后分别提高了2.5倍和1.7倍,还原糖含量分别提高了2.2倍和1.4倍,水溶性蛋白含量分别提高了1.8倍和1.4倍,多肽含量分别提高了2.2倍和1.2倍。经球磨后的啤酒糟酶解效率高于经刀片粉碎的啤酒糟,刀片粉碎并筛分可以初步实现蛋白-纤维的富集分离。 展开更多
关键词 啤酒糟 球磨 刀片粉碎 蛋白 酶解
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利用啤酒糟制备高品质饲料蛋白 被引量:18
9
作者 蔡国林 张麟 陆健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期89-94,共6页
通过刀片粉碎和筛分技术对啤酒糟进行预处理,对筛下物进行球磨处理、固态酶解和有益微生物发酵,可以显著提高啤酒糟的饲用品质,制备高品质饲料蛋白。啤酒糟经刀片粉碎后过60目筛,筛下物粗蛋白含量达到38.8%,粗纤维含量降低到1.89%,实现... 通过刀片粉碎和筛分技术对啤酒糟进行预处理,对筛下物进行球磨处理、固态酶解和有益微生物发酵,可以显著提高啤酒糟的饲用品质,制备高品质饲料蛋白。啤酒糟经刀片粉碎后过60目筛,筛下物粗蛋白含量达到38.8%,粗纤维含量降低到1.89%,实现蛋白-纤维的初步富集分离。对筛下物球磨后,经纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶混合固态酶解和产朊假丝酵母JX-09固态发酵之后,其粗蛋白含量达到45.17%,比啤酒糟原样提高了59.6%,多肽含量从0.68%提高到5.21%,蛋白体外消化率从53.7%提高到61.8%,水解氨基酸总量达到42.18%,比啤酒糟原样提高了60%,必需氨基酸总量达到17.3%,比啤酒糟原样提高了60%,粗纤维含量达到1.66%,比啤酒糟原样降低了89%。 展开更多
关键词 啤酒糟 刀片粉碎 球磨 固态酶解 固态发酵
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乙醇浸提法提取啤酒糟中醇溶蛋白工艺的研究 被引量:7
10
作者 姜福佳 翟思羽 +6 位作者 代云飞 杜佳欣 吴浩 马金秋 麻婷婷 马帅 逯家富 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第23期239-242,共4页
采用乙醇浸提法提取啤酒糟中的醇溶蛋白,对乙醇浓度、固液比、提取温度、振荡时间4因素进行单因素实验。在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、固液比、提取温度三个因素为自变量,啤酒糟中蛋白质的得率为响应值,进行响应面优化,确定最佳工... 采用乙醇浸提法提取啤酒糟中的醇溶蛋白,对乙醇浓度、固液比、提取温度、振荡时间4因素进行单因素实验。在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、固液比、提取温度三个因素为自变量,啤酒糟中蛋白质的得率为响应值,进行响应面优化,确定最佳工艺参数。结果表明,啤酒糟中蛋白质最佳提取条件:乙醇浓度为81%、固液比为1∶21(g/mL)、提取温度为48℃、振荡时间50 min。当满足最佳条件时,醇溶蛋白得率的理论预测值可达到7.8%。根据最佳提取条件进行验证实验,醇溶蛋白的得率为7.67%,相对误差为1.71%。此方法实现了对啤酒糟醇溶蛋白较高纯度的提取。 展开更多
关键词 啤酒糟 响应面法 醇溶蛋白 乙醇浸提法
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酶解机械预处理啤酒糟制备饲用蛋白肽 被引量:6
11
作者 张麟 蔡国林 +4 位作者 高献礼 陆健 董建军 余俊红 杨梅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期43-48,共6页
啤酒糟经过粉碎后筛分,筛下物经球磨后粗蛋白含量提高到38.8%,比原样提高了36.1%,水溶性蛋白含量提高到2.53%,比原样提高了3.1倍,经中性蛋白酶液态酶解,水溶性蛋白含量达到12.85%,比原样的7.88%提高了1.6倍,机械预处理显著提高了酶解效... 啤酒糟经过粉碎后筛分,筛下物经球磨后粗蛋白含量提高到38.8%,比原样提高了36.1%,水溶性蛋白含量提高到2.53%,比原样提高了3.1倍,经中性蛋白酶液态酶解,水溶性蛋白含量达到12.85%,比原样的7.88%提高了1.6倍,机械预处理显著提高了酶解效率。通过单因素实验和混合水平均匀设计实验,确定了啤酒糟最优酶解条件:加酶量2 400 U/g,酶解温度45℃,酶解pH 8.0,酶解时间8 h,此时水溶性蛋白含量能够达到21.31%,提取率达到54.9%。对酶解液进行真空冷冻干燥,制备饲用蛋白肽,粗蛋白含量达到78.8%,氨基酸含量达到74.6%,必需氨基酸含量达到28.18%,多肽含量达到60.8%。 展开更多
关键词 啤酒糟 球磨 蛋白 酶解 均匀设计
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超声强化提取啤酒糟水溶性多糖的工艺研究 被引量:4
12
作者 朱杰 李琳 +4 位作者 何元哲 付全意 黄玲玲 别平平 李冰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第24期47-50,共4页
为获得啤酒糟水溶性多糖的工艺条件,采用超声强化法提取啤酒糟多糖,确定最佳工艺条件为超声功率180W、超声温度70℃、超声时间15min、液固比25:1(ml/g),在此条件下多糖的得率为5.79%。经过初步纯化,多糖质量分数达到了92.59%。结果表明... 为获得啤酒糟水溶性多糖的工艺条件,采用超声强化法提取啤酒糟多糖,确定最佳工艺条件为超声功率180W、超声温度70℃、超声时间15min、液固比25:1(ml/g),在此条件下多糖的得率为5.79%。经过初步纯化,多糖质量分数达到了92.59%。结果表明,超声可有效强化提取啤酒糟水溶性多糖。 展开更多
关键词 超声 啤酒糟 水溶性多糖 提取
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干啤酒糟替代饲料中豆粕对奥尼罗非鱼生长与生化指标的影响 被引量:5
13
作者 李小霞 邱彬崇 +2 位作者 柳碧薇 甘炼 潘庆 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期406-416,共11页
以干啤酒糟分别替代饲料中0、20%、40%、60%、80%和100%的豆粕,配制成6种等氮等能的试验饲料,研究干啤酒糟对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)生长性能、体组成、血清生化指标和抗氧化能力的影响。将540尾初始体重为... 以干啤酒糟分别替代饲料中0、20%、40%、60%、80%和100%的豆粕,配制成6种等氮等能的试验饲料,研究干啤酒糟对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)生长性能、体组成、血清生化指标和抗氧化能力的影响。将540尾初始体重为(3.00±0.08)g的奥尼罗非鱼随机分为6个试验组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,在室内循环水养殖系统中进行为期60 d的生长试验。结果表明:当干啤酒糟替代豆粕的比例在0~40%时,各试验组间增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率均无显著差异(P〉0.05),且显著高于60%、80%和100%替代组(P〈0.05)。以增重率和饲料效率为依据,通过折线模型分析得到,奥尼罗非鱼幼鱼饲料中干啤酒糟替代豆粕的最适比例分别为27.0%和28.9%。试验鱼全鱼和肌肉组织蛋白和脂肪含量随着饲料干啤酒糟替代比例的增加而逐渐下降,当替代比例为100%时,试验鱼体蛋白和体脂肪含量显著低于对照组(P〈0.05)。试验鱼脏体比随着替代比例的增加而升高,而肥满度则显著降低(P〈0.05)。随着干啤酒糟替代豆粕比例的增加,试验鱼血清谷丙转氨酶的活性逐渐升高,当替代比例超过60%时,显著高于对照组(P〈0.05);血清谷草转氨酶则随替代比例的增加而显著升高(P〈0.05),而血糖含量则呈相反的趋势,当替代比例超过40%时,显著低于对照组(P〈0.05)。试验鱼血清总抗氧化能力随着替代比例的增加而逐渐降低,当替代比例超过20%时,显著低于对照组(P〈0.05);血清超氧化物歧化酶则随替代比例的增加而显著降低(P〈0.05)。综合分析,奥尼罗非鱼饲料中干啤酒糟替代豆粕的最适比例为27.0%~28.9%。 展开更多
关键词 奥尼罗非鱼 干啤酒糟 生长性能 体成分 生化指标 抗氧化能力
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啤酒糟液固态混合发酵生产蛋白饲料的研究 被引量:8
14
作者 赵启美 何佳 李西波 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第6期21-22,共2页
研究了以啤酒糟为主要原料 ,经多菌种液固态混合发酵生产蛋白饲料的工艺 ,结果显示 :发酵料蛋白含量从啤酒糟的 2 5 .5 %提高到 37.8% ,粗纤维由 16 .3%下降至 9.4% 。
关键词 啤酒槽 液固态混合发酵 蛋白饲料 生产工艺
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不同提取方法提取的啤酒糟蛋白质氨基酸组成比较 被引量:5
15
作者 何元哲 李冰 +2 位作者 田应娟 唐德松 李琳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期68-71,共4页
应用全自动氨基酸分析仪分别对啤酒糟原料、啤酒糟碱溶蛋白和啤酒糟醇溶蛋白进行氨基酸组成及含量分析。结果表明,两种提取方法对啤酒糟蛋白和氨基酸的提取具有组分选择性:碱提法主要提出啤酒糟麦谷蛋白,而醇溶法主要提出麦醇溶蛋白。... 应用全自动氨基酸分析仪分别对啤酒糟原料、啤酒糟碱溶蛋白和啤酒糟醇溶蛋白进行氨基酸组成及含量分析。结果表明,两种提取方法对啤酒糟蛋白和氨基酸的提取具有组分选择性:碱提法主要提出啤酒糟麦谷蛋白,而醇溶法主要提出麦醇溶蛋白。相对于啤酒糟原料和啤酒糟碱溶蛋白,啤酒糟醇溶蛋白中的氨基酸组成特征更明显,具有显著的B类麦醇溶蛋白的特征氨基酸含量:Glu31.18%,Pro 18.92%,Lys1.8%。 展开更多
关键词 啤酒糟 碱溶蛋白 醇溶蛋白 氨基酸分析
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啤酒糟对饲粮养分瘤胃降解特性及表观消化率的影响 被引量:9
16
作者 杨璐玲 吕永艳 +1 位作者 宋希海 孙国强 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期792-802,共11页
本试验旨在研究添加不同水平啤酒糟(brewer’s grains,BSG)对饲粮养分瘤胃降解特性及表观消化率的影响。采用4×4拉丁方设计,选取4头体况良好、体重(40.0±2.5)kg、安装有永久性瘤胃瘘管的崂山奶山羊。在基础饲粮干物质(DM)基... 本试验旨在研究添加不同水平啤酒糟(brewer’s grains,BSG)对饲粮养分瘤胃降解特性及表观消化率的影响。采用4×4拉丁方设计,选取4头体况良好、体重(40.0±2.5)kg、安装有永久性瘤胃瘘管的崂山奶山羊。在基础饲粮干物质(DM)基础上分别添加0(对照组)、10%、15%、20%的BSG。通过尼龙袋法和内源指示剂法测定饲粮养分的瘤胃降解特性及表观消化率。结果表明:1)BSG添加水平对除粗蛋白质(CP)外的其他养分72 h瘤胃降解率均有显著或极显著的影响(P<0.05或P<0.01);显著或极显著提高了DM、有机物(OM)和中性洗涤纤维(NDF)的瘤胃有效降解率(P<0.05或P<0.01),对酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃有效降解率无显著影响(P>0.05),显著降低了CP瘤胃有效降解率(P<0.05)。2)BSG添加水平对各养分采食量均有显著影响(P<0.05),以BSG添加水平为15%时最高。3)与对照组相比,BSG添加水平为10%时,各养分表观消化率无显著变化(P>0.05);BSG添加水平为15%时,各养分表观消化率均显著升高(P<0.05);BSG添加水平为20%时,除NDF表观消化率显著升高(P<0.05)外,其他养分表观消化率无显著变化(P>0.05)。综合考虑饲粮养分的瘤胃降解特性、采食量和表观消化率得出,本试验条件下,饲粮DM基础上添加15%BSG为最佳。 展开更多
关键词 啤酒糟 瘤胃降解特性 瘤胃有效降解率 表观消化率
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不同地区啤酒糟基本成分测定及其分析 被引量:11
17
作者 王晓力 孙尚琛 +3 位作者 匡彦蓓 王永刚 朱新强 李秋剑 《安徽农业科学》 CAS 2015年第13期276-278,共3页
[目的]测定并分析不同地区啤酒糟的基本成分。[方法]测定了来自甘肃兰州(2012-B-001)、内蒙古呼和浩特(2012-B-002)和陕西西安(2012-B-003)3个地区啤酒糟的基本成分,并与葡萄渣、甜菜渣、小麦秸秆进行了比较。[结果]试验表明,3个地区啤... [目的]测定并分析不同地区啤酒糟的基本成分。[方法]测定了来自甘肃兰州(2012-B-001)、内蒙古呼和浩特(2012-B-002)和陕西西安(2012-B-003)3个地区啤酒糟的基本成分,并与葡萄渣、甜菜渣、小麦秸秆进行了比较。[结果]试验表明,3个地区啤酒糟的基本组分中,粗蛋白所占比例均达20%以上,故此类啤酒糟可用于制备蛋白质饲料。2012-B-001、2012-B-002和2012-B-003所含中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量相比其他粗饲料较低,对于反刍类家畜具有较好的饲喂效果。此外,3类啤酒糟中,必需氨基酸种类齐全,维生素种类与含量以及矿物质种类与含量均符合国标规定的饲料原料要求。[结论]以啤酒糟为原料制备动物饲料,尤其是蛋白类饲料有较好的经济效益与开发前景。 展开更多
关键词 啤酒糟 基本成分 开发 前景
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转轴式与转鼓式反应器发酵醋糟的比较 被引量:4
18
作者 林克龙 林琳 黄达明 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第1期35-35,42,共2页
分别采用转轴式和转鼓式两种不同的反应器进行醋糟固态发酵试验,并对试验结果进行对比。试验结果表明在相同的试验条件下,采用转鼓式反应器进行发酵,产物中生物量、酶活、真蛋白质含量等各项指标均优于转轴式反应器。
关键词 固态发酵 蛋白质饲料 醋糟 反应器
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酶法水解啤酒糟提取蛋白质的研究 被引量:9
19
作者 吴会丽 王异静 张丽叶 《酿酒》 CAS 2006年第6期70-72,共3页
研究了采用酶解法提取啤酒糟中蛋白质的工艺条件,通过正交试验得到提取的最佳工艺条件为:水解蛋白酶的添加量2mL/100g干啤酒糟,反应温度60℃,pH8.0,反应时间5h,固液比11∶2。在此条件下,水解蛋白提取率为63.6%。采用高效液相法对酶解液... 研究了采用酶解法提取啤酒糟中蛋白质的工艺条件,通过正交试验得到提取的最佳工艺条件为:水解蛋白酶的添加量2mL/100g干啤酒糟,反应温度60℃,pH8.0,反应时间5h,固液比11∶2。在此条件下,水解蛋白提取率为63.6%。采用高效液相法对酶解液中的18种氨基酸含量进行了分析。18种游离氨基酸含量占总蛋白含量的24%,8种游离状态的必需氨基酸占游离氨基酸的39%。 展开更多
关键词 啤酒糟 蛋白质 酶解
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湿啤酒渣组合对经产奶牛产奶性能的影响 被引量:2
20
作者 王星凌 陶海英 +4 位作者 朱荣生 游伟 赵红波 黄保华 杨赵军 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期697-701,共5页
本研究采用湿啤酒渣、饲料枣和大豆皮3种组合替代部分玉米-豆粕型日粮测定奶牛产奶性能的影响效果。40头产奶日期相近(112.4±12.17 DIM)的经产荷斯坦奶牛随机分为4个试验组,玉米-豆粕型日粮的对照组粗蛋白质(CP)为13.94%、产奶净能... 本研究采用湿啤酒渣、饲料枣和大豆皮3种组合替代部分玉米-豆粕型日粮测定奶牛产奶性能的影响效果。40头产奶日期相近(112.4±12.17 DIM)的经产荷斯坦奶牛随机分为4个试验组,玉米-豆粕型日粮的对照组粗蛋白质(CP)为13.94%、产奶净能(NEl)7.24 MJ/kg和赖氨酸(Lys)0.58%,试验1组到3组依次为饲料枣和大豆皮组合、湿啤酒渣和饲料枣组合及湿啤酒渣、饲料枣和大豆皮组合。结果表明,试验3组产奶量平均为27.75 kg/d,略高于与对照组(27.20 kg/d)和试验2组(27.25 kg/d),高于试验1组产奶量(26.65 kg/d),但差异不显著(P>0.05);试验3组血液生化指标中仅血尿素氮(4.42 mmol/L)明显低于试验1组(5.26 mmol/L)(P<0.05);试验3组和2组的产奶纯收入最高,试验1组和对照组的最低(P<0.05)。日粮粗蛋白质水平保持在13.9%条件下,添加湿啤酒渣和饲料枣的快速降解非纤维碳水合化物和降解蛋白质可以弥补日粮中赖氨酸浓度的不足,湿啤酒渣组合有助于提高产奶量,增加产奶纯收入。 展开更多
关键词 湿啤酒渣 产奶量 血液生化指标 产奶纯收入 产奶奶牛
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