蛋清多肽-铁螯合物的制备、表征及对Caco-2细胞的促增殖作用

为开发人体易吸收的铁补充剂,提高咸蛋清的附加值,该研究以铁螯合能力和水解度(degree of hydrolysis,DH)为指标,优化酶解条件,通过超滤和Sephadex G-15凝胶柱分离纯化铁螯合能力高的蛋清多肽。采用扫描电镜、能谱、红外光谱和X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)对蛋清多肽-铁螯合物结构进行表征。同时探究其对Caco-2细胞活力的影响。结果表明,最佳酶解条件为底物质量分数4%、酶添加量10%、pH 8、温度50℃时酶解8 h,所得产物的铁螯合能力为95.27%。蛋清粗肽经超滤和Sephadex G-15分离纯化得到铁螯合能力最高的组分F4-4。扫描电镜、能谱、红外光谱和XRD结果表明蛋清多肽和Fe2+形成多肽-铁螯合物。细胞实验中,与蛋清多肽和硫酸亚铁相比,蛋清多肽-铁螯合物的安全性高,且有一定的促增殖作用。

新疆托里县那仁苏墓地考古发掘简报

2021年4至8月,为配合基本建设,新疆文物考古研究所在托里县那仁苏引水工程水坝淹没区发掘古墓葬72座、祭祀遗迹1处、殉马坑1座。根据墓葬形制、随葬器物等推断,M2、M4、M5代表的墓葬遗存属于阿凡纳谢沃文化铜石并用时期。此次发掘发现国内最早的铁器、玛瑙、绿松石等遗物,不仅填补了塔城地区历史文化的诸多空白,也为探讨准噶尔盆地西缘人群和文化的变迁与演变提供了珍贵材料,对中亚地区与欧亚草原游牧文化的研究具有重要价值和意义。

日粮中高硒高铁与其在鸡蛋中沉积关系的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,喂以硒、铁含量分别为 0 .2、2 5 mg· kg- 1 日粮 (对照组 )、1 .2、5 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 1组 )、2 .2、1 0 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 2组 ) ,研究蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋硒、铁含量与日粮硒、铁含量的关系。结果表明 :与对照组相比 ,试验 1组和 2组蛋黄硒含量提高 3 .73和 5 .2 4倍 ,蛋白硒含量提高 2 .2 5和 2 .1 7倍 ;蛋黄铁含量提高 5 5 .0 3 %和 86.1 2 % ,蛋白铁含量未发生变化。试验 1组和 2组血浆硒含量提高 2 .5 7和 2 .77倍 ,血浆铁含量增加 1 .1 5和 1 .2 1倍。通过饲喂高硒高铁日粮 ,可大幅度提高蛋中硒、铁含量 ,提示产蛋母鸡是日粮中硒、铁向蛋中转运的良好载体。各组间蛋品质无显著差异 ,但高硒高铁日粮引起蛋鸡生产性能下降。

高铁日粮对鸡蛋铁含量与蛋品质的影响

为评价高铁日粮对蛋Fe含量及蛋品质的影响，以含Fe25mg／kg（对照组）、525mg／kg（试验Ⅰ组）和1025mg／kg（试验Ⅱ组）日粮饲喂242日龄罗曼蛋鸡30d，观察蛋鸡生产性能、蛋品质、卵黄Fe含量的变化。结果表明：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组卵黄中Fe含量分别为47.6土10.1μg／g卵黄和51．0土6．3μg／g卵黄，较对照组Fe含量32．4土5．4μg／g卵黄分别增加了46．9％和57．1％。血清Fe含量试验Ⅰ组和试验Ⅱ组比对照组提高了1．02倍和1．36倍。高Fe组与对照组比较，蛋品质和蛋鸡生产性能均无显著差异。试验结果提示，通过高Fe日粮可以大幅度提高蛋Fe含量，产蛋母鸡是饲料中Fe向蛋中转运的良好载体。

血红素铁对鸡蛋铁沉积及蛋品质的影响

选取240日龄健康如皋黄鸡80只,随机分成4组,每组设5个重复,每个重复4只。对照组基础日粮添加60mg/kg铁(硫酸亚铁),3个试验组分别再添加血红素铁4、8、12mg/kg,试验期21d,研究日粮中不同血红素铁水平对蛋黄铁量、蛋品质、蛋鸡生产性能的影响。结果表明,试验组与对照组相比,饲喂3周,蛋黄中铁的含量分别提高93.20%、72.84%和95.95%(P<0.05);试验组和对照组产蛋性能和蛋品质差异不显著(P>0.05);试验组蛋黄色泽、新城疫、H5和H9亚型禽流感抗体水平都有不同程度的提高。

日粮铁锌水平对蛋中铁锌含量及蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对蛋铁锌含量及蛋品质的作用 ,以含Fe 2 5mg·kg-1,Zn 6 0mg·kg-1日粮 (对照组 ) ,Fe 5 2 5mg·kg-1、Zn 6 0 5mg·kg-1日粮 (试验Ⅰ组 ) ,Fe 1 2 0 5mg·kg-1、Zn 1 2 1 0mg·kg-1日粮 (试验Ⅱ组 )饲喂2 78日龄罗曼蛋鸡 8周 ,观察蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋铁锌含量的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验Ⅰ组和Ⅱ组蛋黄铁含量提高了 42 .7%和 84.8% ,蛋黄锌含量增加了 5 5 .8%和 89.8% ,蛋白铁锌含量无显著变化。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血浆铁含量提高了 81 .0 %和 1 2 6 .4% ,血浆锌含量增加了 5 9.6 %和 86 .1 %。各组间蛋品质无显著差异 ,但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降。

不同铁源对鸡蛋铁含量的影响

选 375日龄健康的罗曼蛋鸡 6 4 5羽 ,随机分为 5组 ,每组设 3个重复 ,每重复 4 3羽。在基础日粮中分别添加 80mg/kg铁的硫酸亚铁 (对照 )、80mg/kg铁的甘氨酸铁、16 0mg/kg铁的甘氨酸铁、6 0 0mg/kg铁的硫酸亚铁和 80mg/kg铁的纳米硫酸亚铁 ,共 5个处理 ,试验期 70d ,研究基础日粮中添加不同铁源对鸡蛋铁含量及其相关血清指标的影响。结果表明 ,在基础日粮中添加 80mg/kg铁时 ,以添加纳米硫酸亚铁处理的蛋黄铁和蛋清铁含量最高 ;其次是甘氨酸铁处理 ,硫酸亚铁 (对照 )最低 ;在基础日粮中添加 80mg/kg纳米硫酸亚铁能显著提高转铁蛋白、血清铁、总铁结合力和铜兰蛋白含量或活性 ,增强铁在蛋鸡机体内的周转 。

铜、锌、铁在皮蛋加工中作用差异研究

分析了“铜法”、“锌法”、“铁法”、“铜锌混合法”、“铁锌混合法”加工皮蛋过程中料液中铜、锌、铁浓度及OH―浓度的变化,同时检测各种方法加工皮蛋产品的质量。结果表明,锌在料液中溶解度最大,其浓度随加工进程无明显降低,“锌法”所得产品易出现“烂头”现象;铜溶解度次之,其浓度随加工进程稳步降低,“铜法”所得产品质量优良;铁溶解度最小,其浓度随加工进程稍有降低,“铁法”很难得到合格产品;“铁锌混合法”和“铜锌混合法”也能较好控制产品质量。

不同种类禽蛋微量元素铁铜锰锌含量比较

为比较不同种类禽蛋间的营养价值差别,选取四种常见的禽蛋:(土鸡蛋、绿壳蛋、褐壳蛋和鸽蛋)测定其所含四种微量元素铁铜锰锌的含量。结果显示:除锰元素含量在四种禽蛋间无显著差异外(p>0.05),其余三种元素含量在四种禽蛋间均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。

日粮中不同的铁化合物对鸡蛋中铁含量与蛋品质的影响

用不同的铁化合物作添加剂，以含Ｆｅ２５（对照组），５２５（复合氨基酸铁组），５２５（赖氨酸铁组），５２５（蛋氨酸铁组），５２５（硫酸亚铁组）ｍｇ／ｋｇ日粮饲喂产蛋母鸡３０ｄ。观察蛋鸡生产性能，蛋品质及蛋黄铁含量的变化。结果表明，试验各组与对照组蛋品质和蛋鸡生产性能均无显著差异，而蛋黄铁含量分别上升了７．９％（复合氨基酸铁组），２０．３％（蛋氨酸铁组），３９．８％（赖氨酸铁组）和（硫酸亚铁组）５．５％。血清铁含量也相应提高了４９．９％，８１．２％，１０２．１％和３６．３％。结果显示，为获得高铁鸡蛋，在日粮中以选用蛋氨酸铁作添加剂较好。

日粮中不同铁源对罗曼蛋鸡产蛋性能以及蛋品质的影响

选375日龄健康的罗曼蛋鸡387羽,随机分为3组,每组设3个重复,每一重复43羽.对照组基础日粮中添加80mg/kg铁(硫酸亚铁),两试验组分别添加80mg/kg铁(甘氨酸铁)、80mg/kg铁(纳米硫酸亚铁).试验为期10周,研究日粮中不同铁源对罗曼蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响.结果表明,苷氨酸铁与纳米硫酸亚铁组与对照组的生产性能无显著差异(P>0.05),但均有提高;并具有提高蛋中铁含量的作用,使蛋黄中铁的沉积量分别提高了6.10%(P>0.05)、43.95%(P<0.05),蛋白中铁的沉积量分别提高了41.90%(P<0.05)、72.01%(P<0.01).

日粮中添加黄芪多糖铁络合物对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

为评价高铁日粮对鸡蛋铁含量和鸡蛋品质及蛋鸡生产性能的影响,试验设3个处理组,日粮分别含铁25 mg/kg(对照组)、640 mg/kg(试验1组)、1 280 mg/kg(试验2组)。结果表明,试验1组和试验2组去壳蛋的铁含量分别较对照组增加12.48%和显著增加42.74%(P<0.05)。高铁1组、2组与对照组比较,鸡蛋品质及蛋鸡生产性能均无显著差异。可见,高铁日粮可以大幅度提高蛋的铁含量,产蛋母鸡是饲料中铁向蛋中转运的良好载体。

高铁高硒日粮对鸡蛋品质的影响

用高铁高硒日粮饲喂产蛋母鸡 ,观察蛋品质的变化。结果表明 ,蛋黄重、蛋黄重/蛋重比略有下降 ,蛋白重/蛋重比、哈夫单位有所提高 ,蛋壳/蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。提示

高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力及蛋品质的作用，以含Ｆｅ２５ ｍｇ，Ｚｎ ６０ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 对照组） ，Ｆｅ ５２５ ｍｇ，Ｚｎ６０５ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 试验Ⅰ组） ，Ｆｅ １０２５ ｍｇ，Ｚｎ１２１０ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 试验Ⅱ组） 饲喂２７８ 日龄罗曼蛋鸡８ 周，观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明，与对照组比较，试验组蛋黄蛋白质含量提高７．１ ％ ，蛋白蛋白质含量提高１２．７ ％ ，蛋黄铁含量增加７３ ．０％ ，锌含量增加８９ ．８％ ，但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降。试验结果提示，高铁高锌日粮可大幅度提高蛋中铁锌含量，并有利于提高蛋的营养成分。高铁高锌日粮使蛋鸡血浆和肝ＬＤＨ，ＡＬＰ和ＳＯＤ活力上升，肝ＳＤＨ 活力增加，而血浆ＧＯＴ及ＧＰＴ活力各组间无显著差异。

不同形式铁对鸡蛋铁含量及相关生化指标的影响

选 375日龄健康的罗曼蛋鸡 6 4 5羽 ,随机分为 5个处理 ,每组设 3个重复 ,每 1重复 4 3羽。对照组基础日粮添加 80mg/kg铁 (硫酸亚铁 ) ,4个试验组分别添加 80mg/kg铁 (甘氨酸铁 )、16 0mg/kg铁 (甘氨酸铁 )、6 0 0mg/kg铁 (硫酸亚铁 )、80mg/kg铁 (纳米硫酸亚铁 )。试验期为 70d ,研究日粮中不同形式铁对鸡蛋含铁量及相关血清指标的影响。结果表明 ,各试验组与对照组相比 ,蛋黄中铁的含量分别提高 6 .10 % ,4 1.79% ,4 6 .2 0 %和 4 3.95 % ,蛋清中铁的含量分别提高 4 1.90 % ,2 0 .75 % ,5 .0 0 %和 72 .0 1%。血清中琥珀酸脱氢酶、过氧化氢酶和转铁蛋白都有不同程度的提高。

高铁高碘日粮对蛋品质的影响

用高铁高碘日粮饲喂产蛋母鸡，观察对蛋品质的影响。结果表明，蛋黄重、蛋黄占蛋重比略有下降，蛋白占蛋重比、哈夫单位有所上升；蛋壳占蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。提示高铁高碘日粮不会引起蛋品质的明显下降。

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,以含 2 5mgFe ,含 0 .2mgSe/kg日粮 (对照组 ) ,5 2 5mgFe,1.2mgSe/kg日粮(试验Ⅰ组 ) ,10 2 5mgFe,2 .2mgSe/kg日粮 (试验Ⅱ组 )饲喂 8周 ,结果表明 ,与对照组比较 ,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高。相关性检验表明 ,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁 ,血浆铁与蛋黄铁 ,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒 ,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒 ,均呈强正相关 ,P <0 .0 1。这些结果提示 ,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量 。

饲粮铁水平对山麻鸭产蛋性能、蛋品质及肝脏和血液指标的影响

本试验通过研究饲粮铁水平对山麻鸭产蛋性能、蛋品质及肝脏和血液指标的影响,旨在探讨产蛋期（17-30周龄）蛋鸭对饲粮铁的需要量。选用15周龄的山麻鸭432羽,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复12羽,单笼饲养。试验蛋鸭饲喂不添加铁的基础饲粮（含铁52.2 mg/kg）2周后,分别在基础饲粮中添加0、15、30、45、60、75 mg/kg的一水合硫酸亚铁（FeSO4·H2O）,试验饲粮铁水平分别为52.2、67.2、82.2、97.2、112.2和127.2 mg/kg。试验期14周。结果表明：1）产蛋初期（17-18周龄）,随着饲粮铁水平的提高,平均蛋重先升高后降低,其中饲粮铁水平为67.2、82.2和97.2 mg/kg组的平均蛋重显著高于112.2 mg/kg组（P〈0.05）。产蛋高峰期（19-30周龄）和试验全期（17-30周龄）,饲粮铁水平对蛋鸭日采食量、产蛋率、平均蛋重、日产蛋重和料蛋比均无显著影响（P〉0.05）。2）随着饲粮铁水平的提高,蛋黄色泽呈先升高后下降趋势,饲粮铁水平为97.2 mg/kg组蛋黄色泽最高。3）肝脏铁含量随饲粮铁水平的提高而呈上升趋势,其中饲粮铁水平为127.2 mg/kg组的铁含量显著高于52.2 mg/kg组（P〈0.05）。4）随着饲粮铁水平的提高,肝脏过氧化氢酶（CAT）活性呈先升高后下降趋势,其中饲粮铁水平为67.2 mg/kg组CAT活性显著高于97.2、112.2和127.2 mg/kg组（P〈0.05）。饲粮铁水平对肝脏琥珀酸脱氢酶（SDH）活性无显著影响（P〉0.05）。5）血红蛋白浓度和红细胞压积随饲粮铁水平的提高而上升;饲粮铁水平为97.2、112.2和127.2 mg/kg组的血红蛋白浓度显著高于52.2 mg/kg组（P〈0.05）,饲粮铁水平为112.2和127.2 mg/kg组的红细胞压积显著高于52.2 mg/kg组（P〈0.05）。6）以平均蛋重为指标,通过二次曲线模型的回归方程可获得产蛋初期山麻鸭饲粮适宜铁水平为73.9 mg/kg。综合考虑,建议产蛋初期山麻鸭饲粮铁水平为73.9 mg/kg,产蛋高峰期为52.2 mg/kg。

鸡蛋白四苯基双铁卟啉催化氧气氧化乙醇

制备了鸡蛋白固载四苯基双铁卟啉催化剂,用紫外可见光谱(UV-Vis)及傅立叶红外吸收光谱(FT-IR)技术对其进行表征。研究了固载催化剂催化氧气氧化乙醇选择性生成乙醛和乙酸的能力,并对固载催化剂及纯鸡蛋白的催化能力比较。实验结果表明:在最佳反应条件下,鸡蛋白四苯基双铁卟啉催化乙醇氧化的转化率为18.43%,选择性(乙醛+乙酸)是63.5%。在相同条件下,鸡蛋白四苯基双铁卟啉比鸡蛋蛋白的催化活性高。固载的金属卟啉和鸡蛋白中的转铁蛋白共同起催化作用。

3种重金属离子对不同产地卤虫卵孵化率的影响

实验室条件下,在经过沉淀以及过滤的自然海水中分别加入不同浓度的Hg2+、Pb2+、Cd2+离子,分别对国产和进口2 个产地的卤虫卵进行了孵化试验。结果表明:与对照组相比,3种重金属离子都降低了2个产地卤虫卵的孵化率,且浓度越高降低的百分率越大,3种重金属离子降低孵化率大小顺序为:Hg2+>Cd2+>Pb2+;3种离子对2个产地的卤虫卵产生了不同的影响:进口卤虫大于对国产卤虫卵的降低率。