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产细菌素Enterocin Y3粪肠球菌对小鼠肠道菌群及代谢功能的影响
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作者 杨珍珠 陶乐仁 +2 位作者 赵陆恺 王元 迟海 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期99-109,共11页
为探讨产细菌素Enterocin Y3粪肠球菌DH9003的益生菌作用,对15只健康C57雄性小鼠进行等体积灌胃无菌生理盐水(对照组,n=7)和粪肠球菌DH9003(处理组,n=8),4周后收集小鼠粪便,测定粪肠球菌DH9003对小鼠肠道菌群结构和代谢功能的影响。结... 为探讨产细菌素Enterocin Y3粪肠球菌DH9003的益生菌作用,对15只健康C57雄性小鼠进行等体积灌胃无菌生理盐水(对照组,n=7)和粪肠球菌DH9003(处理组,n=8),4周后收集小鼠粪便,测定粪肠球菌DH9003对小鼠肠道菌群结构和代谢功能的影响。结果显示,用粪肠球菌DH9003灌胃小鼠,7 d内就可在其体内大量定植;7~28 d时,该细菌数量缓慢增加并趋近稳定。通过观察小鼠肠道和肝脏组织切片研究病理学特征,灌胃粪肠球菌DH9003不会对小鼠肠道和肝脏产生有害影响,相反会使小鼠的肠黏膜更为密集且长度增加,改善小鼠肠黏膜。用粪肠球菌DH9003灌胃使该菌株成为不同分组小鼠肠道差异的主要物种。同时,补充粪肠球菌DH9003对小鼠肠道的菌群结构具有一定的调节作用,导致门水平上的变化为拟杆菌门和厚壁菌门相对丰度的差异变化。灌胃粪肠球菌DH9003前和灌胃28 d后,从小鼠粪便中共检出254种差异代谢物,其中124种显著上调,130种显著下调。基于KEGG通路富集分析发现显著性水平较高的代谢通路有ABC转运蛋白和蛋白消化吸收通路。结论:小鼠摄入粪肠球菌DH9003后可在其体内定植并对肠道菌群和代谢能力有一定影响。 展开更多
关键词 粪肠球菌 粪肠球菌素Y3 肠道菌群 代谢组学 组织切片
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Enterocin A在大肠杆菌中的表达及活性检测 被引量:8
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作者 赵爱珍 韩文瑜 +1 位作者 徐兴然 冯新 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期89-92,共4页
将含有编码成熟Enterocin A的基因片段BAE2克隆到pET-28 a(+)大肠杆菌表达系统中,在IPTG诱导下,工程菌表达了可溶性的融合多肽His tag-enterocin A,以金属鳌和层析对其进行纯化。利用琼脂扩散试验检测表达产物及纯化产物的抑菌活性。结... 将含有编码成熟Enterocin A的基因片段BAE2克隆到pET-28 a(+)大肠杆菌表达系统中,在IPTG诱导下,工程菌表达了可溶性的融合多肽His tag-enterocin A,以金属鳌和层析对其进行纯化。利用琼脂扩散试验检测表达产物及纯化产物的抑菌活性。结果表明:His tag-enterocin A具有抗李斯特氏菌活性,但对所选用的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌不表现抑制作用,显示与Enterocin A相似的抑菌活性。 展开更多
关键词 enterocin A 融合多肽 抑菌活性
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二硫键对Enterocin A抗李斯特菌LIN3活性的影响 被引量:6
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作者 赵爱珍 徐兴然 韩文瑜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期182-185,共4页
依据Enterocin A的氨基酸序列,设计半胱氨酸替换突变体Enterocin A(C14S)和Enterocin A(C47W),通过大肠杆菌表达系统获得重组突变体。用还原剂β-巯基乙醇处理MBP-Enterocin A。采用琼脂扩散实验检测重组Enterocin A、突变体及还原产物... 依据Enterocin A的氨基酸序列,设计半胱氨酸替换突变体Enterocin A(C14S)和Enterocin A(C47W),通过大肠杆菌表达系统获得重组突变体。用还原剂β-巯基乙醇处理MBP-Enterocin A。采用琼脂扩散实验检测重组Enterocin A、突变体及还原产物的抗无害李斯特菌LIN3活性。结果表明:N末端融合部分不含有半胱氨酸的MBP-Enterocin A或His tag-Enterocin A均表现强抗菌活性;而N末端融合部分含有半胱氨酸的GST-Enterocin A,表现很弱的抗菌活性;半胱氨酸替换突变体及MBP-Enterocin A还原产物均不显示抗菌活性。实验结果证明二硫键为Enterocin A活性的重要影响因素。 展开更多
关键词 enterocinA 二硫键 抗李斯特菌活性
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外界因素对重组Enterocin A抗菌活性的影响 被引量:2
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作者 赵爱珍 徐兴然 韩文瑜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期327-330,共4页
探讨蛋白酶、还原剂、温度、pH值4个外界因素对Enterocin A抗菌活性的影响。对重组Enterocin A进行不同处理后,采用琼脂孔扩散实验、琼脂点种实验或者平板菌落计数法检测样品的抗李斯特菌活性。结果表明:重组Enterocin A的蛋白酶消化产... 探讨蛋白酶、还原剂、温度、pH值4个外界因素对Enterocin A抗菌活性的影响。对重组Enterocin A进行不同处理后,采用琼脂孔扩散实验、琼脂点种实验或者平板菌落计数法检测样品的抗李斯特菌活性。结果表明:重组Enterocin A的蛋白酶消化产物的抗菌活性丧失,其β-巯基乙醇还原产物的抗菌活性也丧失;重组Enterocin A表现较高的热稳定性,100℃处理10min后仍可以检测到抗菌活性;该重组细菌素在pH2.0~8.0条件下均保持抗菌活性。 展开更多
关键词 重组enterocin A 抗李斯特菌活性 外界因素
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产enterocin E5细菌素粪肠球菌发酵条件的优化 被引量:3
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作者 崔德凤 周波 +4 位作者 杨桂梅 李焕荣 阮文科 汪明 张永红 《中国兽药杂志》 2011年第3期13-17,共5页
采用琼脂扩散法测定粪肠球菌发酵上清液对大肠埃希菌K88的抑菌活性,从而确定产enterocin E5细菌素粪肠球菌的发酵条件。结果表明,粪肠球菌E5产细菌素的发酵培养基为MRS培养基,最适温度为37℃,最适起始pH值6.5,最佳接种量2%,种龄14 h,发... 采用琼脂扩散法测定粪肠球菌发酵上清液对大肠埃希菌K88的抑菌活性,从而确定产enterocin E5细菌素粪肠球菌的发酵条件。结果表明,粪肠球菌E5产细菌素的发酵培养基为MRS培养基,最适温度为37℃,最适起始pH值6.5,最佳接种量2%,种龄14 h,发酵时间16 h,最佳培养基组分氮源为1%胰蛋白胨、0.5%酵母浸粉,最佳碳源为1%葡萄糖、0.5%蔗糖,0.1%Tween-80有利于enterocin E5的产生。这是分离自北京优良商品猪黑六产enterocin E5粪肠球菌的首次报道。 展开更多
关键词 粪肠球菌 enterocin E5 发酵条件 抗菌活性
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屎肠球菌细菌素Enterocin E9 SPE/HPLC分离纯化方法的建立 被引量:2
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作者 鲍宇晖 张永红 +4 位作者 王建舫 李佳 崔德凤 马梦 王惠川 《北京农学院学报》 2014年第4期59-64,共6页
为了获得单一的细菌素Enterocin E9成分,使其发挥最大抑菌活性,建立在线SPE/HPLC分离Enterocin E9的方法。通过细菌培养,上清液收集、浓缩,获得细菌素粗提样品,采用Sepbox 2D-250全自动二维液相分离系统,确认流动相组成,流速和洗脱时间... 为了获得单一的细菌素Enterocin E9成分,使其发挥最大抑菌活性,建立在线SPE/HPLC分离Enterocin E9的方法。通过细菌培养,上清液收集、浓缩,获得细菌素粗提样品,采用Sepbox 2D-250全自动二维液相分离系统,确认流动相组成,流速和洗脱时间等因素。提取的单一成分其抑菌效果是浓缩样品的2.4倍。该方法省时、省力、精密度高,为细菌素结构与功能的研究提供一条有效途径和方法。 展开更多
关键词 enterocin E9 SPE/HPLC 分离纯化 抑菌活性
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广谱乳酸菌细菌素enterocin LM-2对低温切片火腿的防腐保鲜效果(英文)
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作者 刘国荣 王成涛 +2 位作者 王洋 张宝 李平兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期294-301,共8页
为考察广谱乳酸菌细菌素enterocin LM-2对低温切片火腿的防腐保鲜效果,并探讨其在低温肉制品防腐保鲜中的应用可行性。本研究在不添加任何化学防腐剂的前提下,分别添加80、320、1280AU/g enterocin LM-2处理低温切片火腿,分析不同浓度... 为考察广谱乳酸菌细菌素enterocin LM-2对低温切片火腿的防腐保鲜效果,并探讨其在低温肉制品防腐保鲜中的应用可行性。本研究在不添加任何化学防腐剂的前提下,分别添加80、320、1280AU/g enterocin LM-2处理低温切片火腿,分析不同浓度细菌素处理前后样品中微生物数量、理化指标以及感官特性的变化。结果发现:细菌素enterocin LM-2的添加可明显延长低温切片火腿的货架期,有效减少贮藏过程中挥发性盐基氮的生成及脂肪氧化程度,并保持产品原有色泽、气味、质构等感官特性。综合微生物和理化特性分析结果,确定添加1280AU/g enterocin LM-2的处理组防腐效果最好,可将低温切片火腿的货架期延长至49d。这些结果都显示出乳酸菌细菌素enterocin LM-2有作为天然生物防腐剂应用于低温肉制品防腐保鲜中的巨大应用潜力。 展开更多
关键词 乳酸菌细菌素 enterocin LM-2 防腐保鲜 切片火腿
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Enterocin A构效关系的研究
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作者 赵爱珍 徐兴然 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第19期269-272,共4页
通过基因技术对Enterocin A的第14位半胱氨酸、第46位赖氨酸、第47位半胱氨酸分别进行丝氨酸、谷氨酸或谷氨酰胺、色氨酸替换,利用大肠杆菌表达系统获得MBP-Enterocin A氨基酸替换突变体。以伊氏李斯特氏菌LIV 2为指示菌,抗菌活性结果表... 通过基因技术对Enterocin A的第14位半胱氨酸、第46位赖氨酸、第47位半胱氨酸分别进行丝氨酸、谷氨酸或谷氨酰胺、色氨酸替换,利用大肠杆菌表达系统获得MBP-Enterocin A氨基酸替换突变体。以伊氏李斯特氏菌LIV 2为指示菌,抗菌活性结果表明:赖氨酸替换突变体MBP-Enterocin A(K46E)或MBP-Enterocin A(K46Q)具有与MBP-Enterocin A相当的抗菌活性,而半胱氨酸替换突变体MBP-Enterocin A(C14S)或MBP-Enterocin A(C47W)均不具有抗菌活性。因此,初步判定K46不是Enterocin A抗菌活性的关键氨基酸,而C14、C47为Enterocin A的关键氨基酸。 展开更多
关键词 enterocin A 突变体 抗李斯特菌活性
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中国南海来源海洋链霉菌SCSIO 11863中Enterocins的分离鉴定(英文) 被引量:1
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作者 Kumar Saurav 张庆波 +4 位作者 李苏梅 张文军 田新朋 李慧贤 张海波 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1216-1220,共5页
从南海底泥样品中分离到一株具有较强抗菌活性的放线菌株SCSIO 11863。表型和进化系统分析数据表明该菌属于链霉菌属并命名为Streptomyces sp.SCSIO 11863(KC904267)。16S rDNA序列分析表明它与白浅灰链霉菌Streptomyces albogriseolus ... 从南海底泥样品中分离到一株具有较强抗菌活性的放线菌株SCSIO 11863。表型和进化系统分析数据表明该菌属于链霉菌属并命名为Streptomyces sp.SCSIO 11863(KC904267)。16S rDNA序列分析表明它与白浅灰链霉菌Streptomyces albogriseolus strain ABRIINW EA1145(GQ925802)有99%的相似性。对该菌发酵液乙酸乙酯萃取物进行活性追踪分离得到了两个结构类似化合物,分别为Enterocin(1)和5-deoxyenterocin(2)。 展开更多
关键词 南海沉积物 海洋放线菌 STREPTOMYCES SP SCSIO 11863 enterocinS
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Enterocin A结构基因和免疫基因的克隆及序列特征分析 被引量:1
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作者 赵爱珍 韩文瑜 徐兴然 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期298-300,共3页
采用PCR技术从屎肠球菌的染色体DNA上扩增到1条529bp的DNA片段entAIc,以pGEM-T为载体,将该基因片段克隆到大肠杆菌中,对阳性重组质粒pGAI测序。序列分析结果表明片段entAIc含有2个ORF,EnterocinA结构基因entA和免疫基因entI,2个基因紧... 采用PCR技术从屎肠球菌的染色体DNA上扩增到1条529bp的DNA片段entAIc,以pGEM-T为载体,将该基因片段克隆到大肠杆菌中,对阳性重组质粒pGAI测序。序列分析结果表明片段entAIc含有2个ORF,EnterocinA结构基因entA和免疫基因entI,2个基因紧密相连。核苷酸序列分析显示,不同菌株来源的entA和entI具有较高的同源性,分别达到99.87%和99.76%。氨基酸序列分析显示不同菌株来源的EnterocinA前体完全相同,免疫蛋白仅有1个氨基酸差异。 展开更多
关键词 免疫基因 结构基因 特征分析 克隆 核苷酸序列分析 氨基酸序列分析 染色体DNA 菌株来源 PCR技术 DNA片段 屎肠球菌 大肠杆菌 基因片段 重组质粒 分析结果 免疫蛋白 同源性 显示
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Detection of Enterocin Gene from Enterococcus
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作者 Defeng CUI Xiaohua NIE +4 位作者 Bo ZHOU Huanrong LI Wenke RUAN Yonghong ZHANG Ming WANG 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2012年第5期40-42,47,共4页
[ Objective] This study aimed to clone and identify enterocin gene from Enterococcus. [ Method] The genomic DNA of 12 enterocecci was extracted, and separately amplified with specific primers. The amplified fragments ... [ Objective] This study aimed to clone and identify enterocin gene from Enterococcus. [ Method] The genomic DNA of 12 enterocecci was extracted, and separately amplified with specific primers. The amplified fragments were ligated into PGEM-T Easy vector, which was then transformed into DH5α competent cells. The positive clones were sequenced. [Result] Enterocin A gene was 274 bp long. It was obtained from six enterococci, and the amino acids encoded by the enterocin genes cloned from five object enterocecci were the same as that of type IIa reference strains except only one amino acid. The homology among them reached 99.76 - 100%, suggesting that the bacteriocin isolated from the enterococcis belonged to type II. Structure prediction by DNAstar indicated that 22nd - 30th amino acids of enterocin A formed ot region, which had a hydrophilic region at its N-terminal and a hydrophobic region at its C-terminal, a transmembrane helix structure. [ Conclusion] This study will provide basis for the heterologous expression and applications of enterocins. Key words Enterocin gene; Enterocecci; PCR; Sequence analysis 展开更多
关键词 enterocin gene Enterocoeci PCR Sequence analysis
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融合蛋白MBP-enterocin A的表达、纯化及抗菌活性检测 被引量:4
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作者 赵爱珍 韩文瑜 徐兴然 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1446-1449,共4页
以重组质粒pGAIF为模板,PCR扩增编码细菌素enterocin A的基因片段OAH,克隆到表达载体pMAL-p2x中正确构建重组表达质粒pMA。将pMA转化大肠杆菌DH5α,构建enterocin A融合表达系统。加入IPTG诱导目的基因的表达,然后通过亲和层析方法纯化... 以重组质粒pGAIF为模板,PCR扩增编码细菌素enterocin A的基因片段OAH,克隆到表达载体pMAL-p2x中正确构建重组表达质粒pMA。将pMA转化大肠杆菌DH5α,构建enterocin A融合表达系统。加入IPTG诱导目的基因的表达,然后通过亲和层析方法纯化表达产物,并采用琼脂打孔扩散试验或者琼脂点种试验检测抗菌活性。SDS-PAGE分析结果显示,大肠杆菌表达系统能够高效表达可溶性的融合蛋白MBP-enterocin A,其相对分子质量与推测值(约47 000)相符。抗菌活性结果表明,MBP-enterocin A具有抗李斯特菌活性,而对金黄色葡萄球菌ATCC25923、大肠杆菌O157∶H7均不表现活性;以无害李斯特氏菌LIN3为指示菌,MBP-enterocin A纯化样品的抗菌活性可表示为800 BU/mL。 展开更多
关键词 enterocin A 融合表达 抗菌活性
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肠球菌素及其在食品中的应用研究进展
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作者 王忠祥 张海涛 迟海 《现代农业科技》 2024年第18期147-150,163,共5页
肠球菌广泛存在于自然环境中,是一种人体和动物肠道正常菌群中常见的乳酸菌,其代谢过程中产生的功能物质也常被认为绿色、安全。肠球菌可以产生一种由核糖体合成的抗菌多肽,即肠球菌素。现对肠球菌素的分类、合成和抑菌机理的研究进展... 肠球菌广泛存在于自然环境中,是一种人体和动物肠道正常菌群中常见的乳酸菌,其代谢过程中产生的功能物质也常被认为绿色、安全。肠球菌可以产生一种由核糖体合成的抗菌多肽,即肠球菌素。现对肠球菌素的分类、合成和抑菌机理的研究进展进行综述,并详细介绍肠球菌素在乳制品、肉制品等食品中的应用,旨在为肠球菌素的发展和应用提供基础理论信息。 展开更多
关键词 肠球菌素 分类 合成 抑菌机理 研究进展 应用
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屎肠球菌素E9的产生和特性研究 被引量:7
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作者 周波 刘凤华 +3 位作者 崔德凤 聂晓华 王雪亭 白燕 《中国兽药杂志》 2011年第2期16-19,共4页
用琼脂扩散法分别检测了不同培养时间的屎肠球菌E9无细胞上清液和连接在菌体上的Enterocin E9活性,同时分析了Enterocin E9的生物学特性。结果显示:含Enterocin E9的上清液和菌体都具有抑菌活性,活性大小存在浓度依赖性。在一定时间范... 用琼脂扩散法分别检测了不同培养时间的屎肠球菌E9无细胞上清液和连接在菌体上的Enterocin E9活性,同时分析了Enterocin E9的生物学特性。结果显示:含Enterocin E9的上清液和菌体都具有抑菌活性,活性大小存在浓度依赖性。在一定时间范围内,其上清液和菌体的活性都随着培养时间的增加而逐渐升高。取上清液进行稳定性分析,结果发现Enterocin E9有很好耐热和耐酸碱性,经121℃处理20 min后其活性仍大部分保留,在pH2~12的范围内37℃下处理4 h仍保持较高活性;不同浓度的吐温-80对其活性无明显影响;室温放置7周后,活性无明显变化。上述实验说明屎肠球菌E9产生的细菌素不仅分泌到上清液中,同时还有较大部分与菌体结合。Enterocin E9稳定性良好,储藏条件简单,具有在畜牧业中应用的潜能。 展开更多
关键词 细胞连接型细菌素 屎肠球菌 enterocin E9 抑菌活性 特性
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肠球菌素的分类、合成及抗菌机制
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作者 肖婧敏 《生物化工》 CAS 2023年第6期197-199,共3页
肠球菌(enterococcus)属于乳酸菌(LAB)一类,广泛分布于各种环境中,是人类和动物肠道正常菌群的一部分。虽然近年来肠球菌逐渐进化出引起院内感染的致病菌株,但非致病菌株仍被广泛用作益生菌和饲料添加剂。肠球菌可以产生肠球菌素,肠球... 肠球菌(enterococcus)属于乳酸菌(LAB)一类,广泛分布于各种环境中,是人类和动物肠道正常菌群的一部分。虽然近年来肠球菌逐渐进化出引起院内感染的致病菌株,但非致病菌株仍被广泛用作益生菌和饲料添加剂。肠球菌可以产生肠球菌素,肠球菌素被认为是杀死或抑制其他微生物生长的核糖体肽。本文就肠球菌素的分类、合成、抗菌机制及应用进行综述,并对未来的研究前景进行展望。 展开更多
关键词 肠球菌素 抗菌肽 抗菌机制
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肠球菌素及其产生菌株在食品工业中的研究和应用现状 被引量:9
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作者 伍先绍 贺稚非 陈卫良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期111-116,共6页
国外学者对肠球菌素及其产生菌株进行了大量研究,发现肠球菌素具有广谱抑菌作用,有望作为1种新型生物防腐剂用于食品防腐保鲜,而肠球菌素产生菌株则可以作为益生菌和发酵剂应用于生产保健食品和发酵食品。但是,由于有些肠球菌是条件致病... 国外学者对肠球菌素及其产生菌株进行了大量研究,发现肠球菌素具有广谱抑菌作用,有望作为1种新型生物防腐剂用于食品防腐保鲜,而肠球菌素产生菌株则可以作为益生菌和发酵剂应用于生产保健食品和发酵食品。但是,由于有些肠球菌是条件致病菌,已发现多个毒力因子且具有抗生素抗性,引起了人们对其在食品应用中的安全性考虑。文中对肠球菌素及其产生菌株在食品工业中的研究和应用现状进行了综述,并对其前景进行了展望。 展开更多
关键词 肠球菌素 肠球菌 生物防腐剂 发酵剂
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肠球菌素A与GST的融合表达及抑菌活性检测 被引量:2
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作者 赵爱珍 韩文瑜 +1 位作者 王金玲 徐兴然 《动物医学进展》 CSCD 2006年第6期75-78,共4页
将编码成熟肠球菌素A(enterocin A)的基因片段BAE1克隆到pGEX-3X大肠埃希菌表达系统中,经IPTG诱导后能够高效表达融合蛋白GST-enterocin A。可溶性蛋白组分具有类似enterocin A的抗菌活性,但少量的二硫键正确折叠的GST-enterocin A使该... 将编码成熟肠球菌素A(enterocin A)的基因片段BAE1克隆到pGEX-3X大肠埃希菌表达系统中,经IPTG诱导后能够高效表达融合蛋白GST-enterocin A。可溶性蛋白组分具有类似enterocin A的抗菌活性,但少量的二硫键正确折叠的GST-enterocin A使该组分表现很弱的抗李斯特菌活性,为enterocin A的生产及功能研究奠定了基础。 展开更多
关键词 肠球菌素A 融合蛋白 抑菌活性
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粪肠球菌产伏尔加霉素E5的生物学特性研究
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作者 张永红 李焕荣 +3 位作者 阮文科 鲍宇晖 陆彦 崔德凤 《动物医学进展》 CSCD 北大核心 2013年第4期50-55,共6页
为了确定分离自健康猪胃肠道粪肠球菌产生的细菌素伏尔加霉素E5(enterocin E5)的生物学特性,本研究检测了该细菌素对热、酸碱、酶类的耐受性及其抗菌谱,enterocin E5经过121℃高压处理10min对指示菌抑菌活性没有影响;细菌素于pH 2~12... 为了确定分离自健康猪胃肠道粪肠球菌产生的细菌素伏尔加霉素E5(enterocin E5)的生物学特性,本研究检测了该细菌素对热、酸碱、酶类的耐受性及其抗菌谱,enterocin E5经过121℃高压处理10min对指示菌抑菌活性没有影响;细菌素于pH 2~12作用后,对大肠埃希菌仍有抑菌活性,最强的pH抑菌活性范围为pH 4~6;enterocin E5对胰蛋白酶和蛋白酶K处理敏感,过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶对其抑菌活性没有影响;enterocin E5对21株动物源病原微生物具有抑制作用,革兰阴性病原菌包括大肠埃希菌、鸡白痢沙门菌、鸡伤寒沙门菌、多杀性巴氏杆菌等,特别对产生多重抗药性的3株鸡伤寒沙门菌具有明显的抑菌活性。抑制革兰阳性金黄色葡萄球菌、马腺疫链球菌、猪链球菌,对炭疽芽胞杆菌弱毒株和蜡样芽胞杆菌产生显著的抑菌活性。结果表明,enterocin E5对酸碱是比较稳定的,具有很宽泛的pH耐受范围,属于热稳定IIa亚型细菌素,能够作为一种抗菌物质防控动物源细菌病。 展开更多
关键词 肠球菌 伏尔加霉素E5 生物学特征 抑菌谱
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链霉菌SH-62中肠菌素生物合成基因簇的克隆及异源表达 被引量:2
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作者 张怡 鲁洲 +1 位作者 黄胜 何璟 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期55-60,共6页
通过生物信息学分析,在链霉菌SH-62的基因组中发现一个Ⅱ型聚酮合酶基因簇(ents),与已报道的来源于Streptomyces maritimus的肠菌素生物合成基因簇具有高度的相似性。通过构建和筛选链霉菌SH-62的基因组细菌人工染色体(BAC)文库,克隆得... 通过生物信息学分析,在链霉菌SH-62的基因组中发现一个Ⅱ型聚酮合酶基因簇(ents),与已报道的来源于Streptomyces maritimus的肠菌素生物合成基因簇具有高度的相似性。通过构建和筛选链霉菌SH-62的基因组细菌人工染色体(BAC)文库,克隆得到完整的ents基因簇。将ents基因簇导入白色链霉菌中进行异源表达,HPLC和LC-MS分析结果表明该基因簇负责肠菌素的生物合成,从而证实了ents基因簇的生物学功能。 展开更多
关键词 链霉菌SHG62 肠菌素 细菌人工染色体 白色链霉菌 异源表达
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食物分离株细菌素RM1的特性及应用研究 被引量:1
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作者 张雪颖 《中国食物与营养》 2019年第11期41-46,共6页
乳酸菌产生的细菌素由于其作为天然防腐剂和化学防腐剂的天然替代品而受到越来越多的关注。对从食物分离株RM1产生的细菌素(Ent-RM1)的特性及应用进行了研究,结果表明:筛选的细菌素Ent-RM1具有较高的热稳定性和较宽的pH稳定性,对蛋白酶... 乳酸菌产生的细菌素由于其作为天然防腐剂和化学防腐剂的天然替代品而受到越来越多的关注。对从食物分离株RM1产生的细菌素(Ent-RM1)的特性及应用进行了研究,结果表明:筛选的细菌素Ent-RM1具有较高的热稳定性和较宽的pH稳定性,对蛋白酶K敏感。用16%的三-三甲基十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,Ent-RM1的分子量约为4.0k^4.5kDa。硫酸铵沉淀法提取的Ent-RM1(44.7 IU/m L Nisin当量)对接种到牛乳中的单核细胞增生李斯特菌Scott A有杀菌作用,对蜡状芽孢杆菌ATCC 11778具有抑菌作用。在磷酸盐缓冲液与高压处理联合作用,EntRM1对大肠杆菌K12表现出协同灭活作用,表明Ent-RM1对控制食品工业中的细菌污染具有实际应用价值。 展开更多
关键词 食物分离株细菌素Ent-RM1 热稳定 耐酸 杀菌 灭菌
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