双波长紫外分光光度法快速测定发酵液中纳他霉素含量

采用双波长紫外分光光度法测定发酵液中的纳他霉素的含量,选定了测定波长为303nm及参比波长为290nm,对测定方法的线性及线性范围、精密度、准确度、检测限及定量限等进行了方法学上的研究。结果表明,该法在0.5～6μg/mL之间相关系数为0.999,回收率为100.6%。实验中同时并采用高效液相色谱法平行测定同一纳他霉素真实发酵过程的产物浓度,结果表明,2种方法之间无显著差异。

辅酶Q_(10)的生产及其应用

本文介绍并综述了目前辅酶Q_(10)生产的各种方法及其应用前景。由于辅酶Q_(10)在医药工业上有极大的使用价值，因而这一产品的研究及开发引起越来越多人的关注。

底物选择性大肠杆菌共发酵葡萄糖和木糖产生乙醇

为了实现混合糖发酵产乙醇过程中葡萄糖和木糖的同步利用,采用基因删除技术,经代谢工程改造,构建了葡萄糖/木糖选择性代谢产乙醇大肠杆菌,并通过摇瓶发酵试验研究双菌株共发酵产乙醇的发酵性能。在删除了甲酸、乙酸、乳酸和琥珀酸合成途径的出发菌株Escherichia coli B0013-1031 (pta-ackA,ldh A,pfl B,frd A)基础上,删除木糖异构酶基因xyl A,得到木糖不利用菌株B0013-2010;通过回复突变修复B0013-1031 xyl H功能,并删除其中葡萄糖运输和代谢途径关键酶基因pts G、glk和man Z,得到葡萄糖不利用菌株B0013-2011H。将携带Zymomonas mobilis乙醇合成途径关键酶基因pdc和adh B的质粒p Etac-PA分别转入上述菌株,获得产乙醇重组菌B0013-2010PA和B0013-2011HPA;以此双菌株共发酵葡萄糖和木糖合成乙醇,乙醇合成速率为1. 01 g/(L·h),葡萄糖和木糖消耗速率分别为2. 02 g/(L·h)和1. 05 g/(L·h)。双菌株共发酵显著改善了乙醇发酵过程葡萄糖和木糖的同步利用。

嗜热链球菌的特性与应用研究进展

嗜热链球菌是一种重要的工业用乳酸菌,广泛应用于发酵乳制品生产。近年来,对嗜热链球菌的研究已不仅仅停留于应用方面,而有关该菌基因组学等深层次特性机理的研究越来越多,对嗜热链球菌的研究和应用开发具有较好的参考价值。综述了嗜热链球菌的认定和应用、基因组学特征、发酵特性、噬菌体防御和共生机制等方面的研究进展,并展望了现代生物技术在嗜热链球菌特性研究中的应用前景。

六堡茶渥堆过程中微生物种群变化的研究

[目的]分析六堡茶渥堆发酵中微生物的变化。[方法]选取梧州茶厂老发酵车间中的茶样为研究对象,检测其大规模生产茶堆上、中、下3层在整个渥堆过程中的细菌、酵母、霉菌的数量,探究其变化规律。[结果]细菌、酵母和霉菌的最大数量分别为4.2×108、2.2×108和1.5×107 cfu/g。从加水发酵开始后,各类微生物迅速增长直至在第1次翻堆前又急剧减少。尔后,第1次翻堆至渥堆结束,上层的细菌、酵母、霉菌数量始终占据优势,中层的数量均为最劣势。渥堆车间与车间外空气中存在大量霉菌,其数量在整个渥堆过程中相对稳定,车间外空气的霉菌比车间内的种类多而数量少。[结论]六堡茶的渥堆发酵中存在着数量巨大的细菌、酵母、霉菌,上、中、下各层的微生物数量差异较大。

液态深层发酵龙眼果醋的工艺优化

该研究以龙眼为原料酿造龙眼果醋。通过单因素实验和正交实验,确定果醋发酵的最佳工艺参数。实验结果表明:龙眼酒精发酵最佳工艺条件为含糖量20%、发酵温度30℃、接种量8%,初始pH4.5;醋酸发酵过程中,当发酵温度35℃,酒精度8%,通气量1:4,接种量8%时,产酸量最佳。

发酵酒精中微量杂质的三元减压汽液平衡数据的测定和关联

1 引言 发酵酒精中以甲醇、正丙醇、异丁醇为代表的杂醇含量是酒精质量的重要标志,为有效地去除这些杂质,以得到高纯食用酒精.本文应用目前国内开发和设计的较新颖的节能型酒精蒸馏流程——差压精馏流程,测定了减压汽液平衡数据,并进行了基础研究. 有关甲醇-乙醇-水、正丙醇-乙醇-水、异丁醇-乙醇-水的三元汽液平衡关系文献早有报道’‘’,他们测定了常压下有大量水时各醇类对乙醇的相对挥发度.本文结合实际生产情况,测定减压下低浓度甲醇、正丙醇、异丁醇和全浓度范围的乙醇-水的3组三元汽液平衡数据,经热力学关联和计算,以期获得Wilson、NRTL、UNIQUAC交互作用参数值.2 实验2.1 试剂 甲醇、乙醇、正丙醇、异丁醇均为分析纯试剂,水为二次蒸馏水.2.2 实验装置’“ 采用改进的汽液双循环型Rose平衡釜及自制的二级真空稳压系统,其精度为0.skPa,测温用1/10分度的实验室H级标准水银温度计,并考虑了露点校正”‘.2·3 组成分析 用配有C-R3A色谱数据处理机的GC-gA岛津气相色谱仪分析汽、液相组成,色谱柱为装有天津试剂二厂生产的GDX-102担体的玻璃柱.分别以氢焰和热导为检测手段,用修正百分率法处理数据.3 数据处理和实验结果3.二 热力学一致性校验 为证实实验装置的可靠性,首先对常压下乙醇-水和53.

四株纳豆枯草芽孢杆菌的分离筛选与鉴定及其对瘤胃发酵的影响

采用酪蛋白平板和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)平板初筛法、菌落形态和16SrRNA序列比对分别从无菌大豆(DD)、接种稻草的大豆(DC)、市售纳豆(ND)以及实验室储存菌株纳豆枯草芽孢杆菌NY-3(NY)中分离、筛选、鉴定出4株产蛋白酶和纤维素酶活性较高的纳豆枯草芽孢杆菌;通过体外批次发酵试验,向日粮底物中添加1.5×1011cfu筛选出的四株菌,取0h和24h的瘤胃液样测定各个发酵参数.结果表明:与对照组相比,添加纳豆枯草芽孢杆菌(DC组、DD组、ND组、NY组)并不影响瘤胃液pH值(P=0.883),但显著提高瘤胃液中NH3-N值(P<0.05)和挥发性脂肪酸(VFA)各成分的浓度(P<0.05);与对照组相比,DC组的乙酸/丙酸差异不显著(P>0.05),但是DD、ND组和NY组均有显著降低(P<0.05).

利福霉素产生菌育种及发酵罐放大试验研究

用紫外和氯化锂复合诱变利福霉素产生菌,得到发酵效价为6837 u/mL的菌株A22-04,比初始菌株提高36.5%。对该菌株进行发酵罐放大试验,10 L罐发酵效价为7234 u/mL,发酵时间为120 h,比对照菌株缩短了12 h;30 m^3生产罐的发酵效价为6497u/mL,发酵时间也略有缩短。

芍药山楂保健果酒的开发

介绍以山楂、芍药为原料,发酵成营养保健酒,然后进行调配营养型芍药山楂酒的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。

纯天然保健蚂蚁醋的研制

以纯天然蚂蚁为原料 ,采用正交实验方法 ,对蚂蚁蛋白质的提取条件进行了研究。经发酵制成纯天然保健蚂蚁醋 ,该产品具有较高营养价值。

谷氨酸发酵影响因素的研究

以ＣＭ－３为实验菌种，采用正交设计，研究了玉米浆用量、摇瓶装料量、初尿量、接种量对谷氨酸发酵的影响。在玉米浆０．３％、摇瓶装料量２０ｍｌ、接种量５％、摇瓶产酸达到６．１２％，得到了较好的摇瓶发酵条件。

重组毕赤酵母高密度发酵生产内切型纤维素酶的条件优化

为优化内切型纤维素酶高密度发酵工艺条件,在7.5L发酵罐高密度发酵条件下,研究内切型纤维素酶表达量以及毕赤酵母胞外蛋白酶合成水平的影响因素。研究表明:经340mL甘油补料发酵后,在甲醇诱导阶段,pH为5.0,温度为25℃,利用甲醇检测流加控制器控制甲醇体积分数为0.33%～0.35%时,EGI表达量可达421.1IU/mL,比采用固定甲醇流加速率的发酵方法提高了1.49倍。

高温混菌发酵生产果胶酶的研究

为了降低底物抑制效应,提高黑曲霉产果胶酶的能力,在黑曲霉发酵过程中引入酒精酵母,成功构建了黑曲霉GJ-2与酒精酵母J-1混菌发酵生产果胶酶的体系,确定了酒精酵母的最佳接入时间和最佳接入量分别为12h和5mL/50mL,并对其产酶条件进行响应面优化,实验中发现高温对产酶有促进作用,确定最佳产酶条件为:橙子皮29.3g/L,麸皮30.0g/L,硫酸铵11.8g/L,吐温-802.0g/L,发酵温度34.1℃,在此条件下果胶酶酶活为188.12U/mL,比黑曲霉单一体系发酵生产果胶酶提高了63.6%。

青贮时间和温度对木薯块根和叶发酵品质及氢氰酸含量的影响

为更有效地利用木薯(Manihot esculenta)作为饲料,以华南8号木薯为原料,研究了青贮时间(7、14、21、28和56d)和青贮温度(20、30和40℃)对木薯块根和叶发酵品质和氢氰酸(HCN)含量的影响。结果表明,随青贮时间的延长,木薯块根和叶青贮料pH逐渐下降,青贮56d后块根的pH已降至3.73,而叶为4.70;块根的乳酸含量逐渐增加,而叶7d时最高。青贮温度对木薯块根发酵无显著影响(P>0.05),各温度下块根的pH都接近3.70,而30和40℃的叶青贮料比20℃有更多的乳酸和更低的pH。木薯块根和叶中HCN含量都随青贮时间延长而减少,但减少主要发生在青贮前两周。随青贮温度升高,木薯块根和叶中HCN含量都显著下降(P<0.05)。40℃时块根和叶中HCN去除率分别达到55.82%和63.56%。

内孢霉酵母糖化酶产酶条件及酶学特性的研究

本研究对Ｅｎｄｏｍｙｃｏｐｓｉｓｆｉｂｕｌｉｇｅｒａ（内孢霉酵母）糖化酶发酵进行培养基的选择，并对产酶时间、接种量、装量和初始ｐＨ值诸因素进行探讨，获得最佳产酶条件．该糖化酶以可溶性淀粉为底物，最适ｐＨ为５．２，最适温度４０℃；在５０℃以下较稳定，有较宽的ｐＨ稳定范围（ｐＨ３．０－７．０）；米氏常数Ｋｍ＝１２．８４ｍｇ·ｍｌ－１．

促进乳酸菌发酵特性的植物激活剂筛选

研究了激活剂对乳酸菌发酵性能的影响.通过实验发现,不同乳酸菌所需的激活剂不同,马铃薯汁作为激活剂可有效缩短2号菌的发酵时间,提高其产酸能力,但对1号菌却没有明显的激活作用.

L-苏氨酸工业生产发酵条件优化研究

发酵法生产L-苏氨酸是目前广泛采用的方法,因此研究工业生产发酵条件优化具有重要意义。试验以高产L-苏氨酸菌作为出发菌株,结合本公司的实际工业生产条件对发酵各条件进行了一系列优化研究,结果表明：添加0.2%的工业级生长促进剂,以复合糖代替葡萄糖为初糖,并控制初糖浓度在60g/L,除生长高峰期外,发酵过程中溶解氧（DO）控制在10%~20%之间;最终发酵放罐湿菌体在45g/L左右,L-苏氨酸含量可达110g/L左右。

γ-亚麻酸提取方法的改进

对一γ-亚麻酸的高产菌株M6进行了含油量测定，并改进了油脂的提取方法：由原来的匀浆破壁改为超声波壁。实验证明此法得到的油含量多，比原法增加12．8％，并节省人力。实验结果得地的含油量最高为45．6％，γ-亚麻酸含量为3．86％－4.93％。实验还发现，当发酵液成为粉红色时，得到的菌体干重最多，为26％，此时的油含量也最多，为45．6％。

芦笋醋饮工艺研究

本文介绍了以芦笋为原料,发酵成醋,然后配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。