鳜鱼生殖生长调控与良种培育技术研究进展

鳜鱼分布在东亚国家,是我国主要养殖淡水鱼类,具有重要的经济价值。近年来,随着全基因组测序的完成,鳜鱼生殖生长遗传基础被逐步揭示。研究人员在鳜鱼中开发了性别染色体分子标记,实现了性别控制育种;开展了细胞工程育种,获得多倍体鱼;进行生长选育和饲料驯化,培育出了多个鳜鱼优良新品种。本文结合自己研究团队的工作,对鳜鱼生殖生长调控机制和良种培育技术进行了总结整理,并讨论了遗传育种方法的应用现状,以期为鳜鱼乃至经济鱼类产业的发展提供方向和目标性思考。

葡萄籽提取物、茶多酚可食性活性包装膜对罗非鱼的保鲜作用

为提高罗非鱼贮藏品质,延长其货架期,以海藻酸钠(sodium alginate,SA)、纳米纤维(nanofiber,NCC)为基材,添加葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)、茶多酚(tea polyphenols,TP)制备可食性活性包装膜,用于鱼肉的保鲜,分析不同复合保鲜膜处理对罗非鱼的保鲜效果。通过测定鱼肉持水力、色泽、pH、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值以及鱼肉肌纤维蛋白溶解度、巯基含量、羰基含量、表面疏水性等指标,研究贮藏过程中鱼肉品质的变化及蛋白氧化变性程度。结果表明,与对照组(CK)、SA-NCC组相比,含GSE、TP的GT-SA-NCC膜包封的鱼肉持水力较高,pH、TBA、TVB-N值上升速率较慢;鱼肉肌原纤维蛋白溶解度、巯基含量最低,羰基含量、表面疏水性较高,GSE、TP的加入有利于复合膜延缓罗非鱼脂质及蛋白氧化,维持鱼肉贮藏过程中的品质特性及蛋白的功能性质。

马蔺种子休眠机理的研究

为进一步分析马蔺种子的休眠机理,对马蔺种子种皮透水性、种胚发育状况、萌发抑制物质以及暖层积(25℃)期间的一些相关指标进行了测定,结果表明:马蔺种子种皮及胚乳组织较致密,种子吸水缓慢,种皮携带萌发抑制物质;暖层积之后种子内的萌发促进物质GA3含量上升,抑制物质ABA含量下降,种皮萌发抑制物质消失,发芽率显著提高。综合以上结果可以看出,马蔺种子属于综合休眠,种皮对种子萌发有限制作用,种胚存在生理休眠。

略论我国海水鱼类苗种繁育和种质改良的研究

种苗是海洋生物养殖产业的源头和必需的物质基础,种质是海洋养殖业的核心问题。海水养殖产业"种子工程"包括"健康苗种繁殖"和"优良种质创制"两个部分,前者以实现原种和良种的人工繁殖为中心目标,还包括与之相匹配的设施设备等建设,对鱼类原种开发、种子扩繁和产业发展起到支撑作用;后者强调应用现代生物技术,以不断改进和优化原种种质为目标,是增加产量的有效途径,是实现海水养殖业健康和可持续发展的有效保证。本文以海水鱼类为例,分析了"种子工程"两个方面的研究发展历程、研究中心目标及其内在既有联系又相对独立的研究特点,基于研究和产业平衡发展的共同需要,应坚持二者并列、并重的研究方向。文中还对当前海水养殖鱼类原种开发、种质改良和良种选育等研究领域提出了初步看法和设想。

网箱养殖黄颡鱼技术

从水体选择、网箱设置、鱼种放养、饲料投喂、日常管理、疾病防治等方面,扼要介绍了黄颡鱼的水库网箱养殖技术和池塘网箱养殖技术。

长江中游稻区水稻产业发展现状、问题与建议

为了解国家调低稻谷保护收购价后长江中游稻区水稻产业发展状况,湖南、湖北、江西和河南4省水稻专家组织开展了相关调研。结果表明,长江中游稻区2018和2019(预测)两年水稻总体种植面积持续缩减,主要是湖南和江西"双改单"和种植结构调整所致,而湖北和河南面积略有增加。稻区内2018年稻谷销售进度明显滞后于上年同期,稻谷价格也不同程度下跌。这主要受国家保护价下调影响。而优质稻谷销售进度和价格受影响较小,其流通表现出更强的市场化。2018年水稻种植人工、地租、化肥和总成本均出现不同程度提高,其中地租和人工成本增加是总成本提高的主要原因。2018年稻米加工企业稻谷收购量、收购价和稻米批发价均不同程度降低。稻区内优质稻和杂交稻种植面积占比均为64%;籼稻面积占比97.6%。不同水稻种植技术应用比例表现为抛秧>手插和直播>机插;再生稻种植面积不断增加,稻渔模式迅猛发展。同时,稻区水稻产业发展面临着农民种粮积极性普遍下降,订单农业发展风险重重,农业基础设施不完善、修缮主体不明确,农业生产社会化程度偏低,稻渔模式无序发展隐患大,农民卖粮难度大、成本高、风险大,区域稻米品牌建设亟待加强等一系列问题。建议政府调整粮食收储政策,加强对农业的政策和补贴支持力度,加强对再生稻和稻渔模式发展的引导,加大科研攻关投入。

强制循环法鱼籽盐生产工艺研究

文章采用强制循环蒸发器对蒸发浓缩氯化钠溶液制取鱼籽型精制盐的工艺进行了研究。结果表明:在蒸发器内氯化钠固含量超过30%,浆料循环速率不超过1.5 m/s,晶体规整2 h以后可以形成颗粒均匀的鱼籽型精制盐,晶体中氯化钠含纯99.7%以上。

我国鱼类麻醉运输的现状及发展前景

介绍了麻醉运输鱼苗、鱼种的几种药物使用现状，并比较了ＭＳ２２２、碳酸、二氧化碳、盐酸普鲁卡因、盐酸苯佐卡因、乙醚、异戊巴比妥钠等麻醉剂的许多诸如诱导期、麻醉时间、肌肉内药物残留量、安全范围、毒性、反复使用对人体的危害等性状．提供苯二氧卓类药物为今后研究效果理想。

核刺激生长装置的研制

在鱼卵孵化发育期,用适宜的中子小剂量处理,可促进鱼胚胎孵化,提高孵化率,缩短孵化时间,对孵化后养殖的鱼有促进生长作用;在鱼性腺形成初期和家蚕适合的发育期进行处理,也有促进生长的作用。本装置内设有Am-Be中子源、辐照腔和自控系统等。中子源和有效辐照腔间距离固定,通过自控系统控制辐照中子注量。在不同胚胎发育期,用不同的中子注量进行多组试验,选出刺激生长处理的最佳发育期和最佳中子注量。在该条件下,对鲤鲶鱼、鱼卵和家蚕进行处理。已初步取得明显的增产效果。

我国鱼类苗种培育的现状与发展思路

鱼类的苗种培育是鱼类生长的基础,是健康养殖中最重要的环节。论文分析了目前我国鱼类苗种培育中存在的问题,提出了加强我国鱼类苗种培育的思路,希望能够对中国鱼类苗种培育的研究有所借鉴,有助于促进中国现代渔业养殖的健康发展。

橡胶籽油替代鱼油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、脂蛋白含量和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究橡胶籽油替代鱼油对吉富罗非鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、脂蛋白含量和抗氧化功能的影响。选择大小均匀、体格健壮的吉富罗非鱼鱼苗600尾,随机分为5个组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。5组试验鱼分别投喂以橡胶籽油分别替代0(对照)、25%、50%、75%和100%鱼油的5种等氮等能饲料,分别记为G0、G25、G50、G75、G100。试验期为8周。结果表明:1)橡胶籽油替代不同比例鱼油对罗非鱼幼鱼的末重、体增重、日增重系数、摄食率、饲料系数和蛋白质效率均无显著影响(P>0.05)。2)G25组罗非鱼幼鱼肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性显著高于其他各组(P<0.05),G25组罗非鱼幼鱼肠道淀粉酶活性显著高于G75组(P<0.05)。橡胶籽油替代不同比例鱼油对罗非鱼幼鱼肝脏胰蛋白酶、淀粉酶和二糖酶活性均无显著影响(P>0.05)。3)随着橡胶籽油替代鱼油比例的提高,罗非鱼幼鱼血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量大体上呈下降的趋势,肝脏游离胆固醇(FC)含量及FC/TC呈先下降后上升的趋势,其中以G25组最低。4)G0组罗非鱼幼鱼血浆谷胱甘肽还原酶(GR)活性显著高于其他各组(P<0.05),G0组罗非鱼幼鱼肝脏GR活性显著高于G50和G100组(P<0.05),G100组罗非鱼幼鱼肝脏总抗氧化能力显著低于其他各组(P<0.05)。由此可见,橡胶籽油替代25%~75%鱼油对罗非鱼幼鱼生长性能和抗氧化功能均无明显负面影响。橡胶籽油替代25%鱼油有利于改善罗非鱼幼鱼肠道消化酶活性;橡胶籽油替代100%鱼油时,罗非鱼幼鱼抗氧化功能下降。

逆流运动及葵花籽油替代鱼油对吉富罗非鱼生长和体成分的影响

选取初始体质量(73.81±9.02)g的雄性吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus),分别投喂含100%鱼油(A)、50%葵花籽油+50%鱼油(B)和100%葵花籽油(C)的饲料,每种饲料设置2个流速运动水平(0 BL·s-1、1.5 BL·s-1)(BL,体长),共6个试验组合(0A、1.5A、0B、1.5B、0C、1.5C),饲养42 d后测定试验鱼生长和体成分变化。结果显示各组合吉富罗非鱼的成活率没有显著性差异(P>0.05)。1.5B组合的特定生长率(4.96±0.02)%·d-1显著高于其他各组合(P<0.05)。逆流运动后红肌和白肌蛋白质含量分别最高增加10.25%和7.74%(P<0.05)。逆流运动对全鱼和肌肉多不饱和脂肪酸(PUFA)含量没有显著影响(P>0.05),但饲料B组和C组鱼体红肌PUFA含量显著高于A组(P<0.05),而B组和C组之间则没有显著差异(P>0.05)。研究结果表明,葵花籽油替代鱼油对吉富罗非鱼的生长和体成分没有显著影响,而逆流运动能够显著提高肌肉蛋白质含量。

麻疯树素对钉螺及淡水鱼的生物毒性研究

将麻疯树素配成不同浓度,观察不同时间钉螺及淡水鱼的死亡率。试验设萃取剂和清水对照。结果麻疯树素浓度为0.75 mg/L 24 h钉螺开始死亡,6.00 mg/L 48 h钉螺死亡率100%,室内浸杀钉螺24 h的LC50为3.40 mg/L;该药对淡水鱼苗有中度毒性,浸杀鲫鱼苗96 h的LC50为1.05 mg/L,浸杀草鱼苗96 h的LC50为2.78 mg/L。麻疯树素是一种有应用潜力的植物杀螺剂。

暹罗斗鱼人工繁育方式的研究

报道了关于暹罗斗鱼人工繁育方式的试验研究。结果表明,应用榄仁叶浸泡的繁殖水体更适合暹罗斗鱼的繁殖要求,受精率达87%;雄鱼护卵的孵化方式大大提高了受精卵的孵化率,最高可达97.1%,但孵化方式对鱼苗的生长速度影响不大;狮王斗鱼品系分瓶时间的长短与商品鱼比率成正比。

迷迭香与葡萄籽复合保鲜剂对白鲢鱼丸的保鲜效果

该研究以白鲢鱼丸为研究对象,通过测定微生物(菌落总数)、感官特性(质构、凝胶强度、水分分布和白度)、理化(挥发性盐基氮值、pH值)等指标,研究了由迷迭香及葡萄籽提取物组成的复合生物保鲜剂对冷藏条件下白鲢鱼丸品质的影响。结果表明,经复合生物保鲜剂处理过的鱼丸在冷藏期间菌落总数、TVB-N值和pH值等指标均优于对照组;质构及凝胶强度结果显示复合保鲜剂可以较好地维持鱼丸的硬度,对弹性影响不大,能够保持鱼丸良好的质构特性,并可有效提高鱼丸凝胶强度;低场核磁共振检测结果显示,复合保鲜剂可有效控制鱼丸水分分布,减少自由水的生成;由于迷迭香和葡萄籽提取物本身具有一定颜色,处理组鱼丸的白度跟对照组相比略有降低,但是颜色变化不显著(P>0.05)。其中,复合生物保鲜剂的添加量为0.1 g/kg迷迭香提取物和0.3 g/kg葡萄籽提取物时,各指标反映出对白鲢鱼丸的保鲜效果最优,具有良好的抑菌及抗氧化的效果,可有效延缓鱼丸劣变,延长货架期。

响应面试验优化两步酶法合成母乳脂替代品工艺及脂肪酸组成分析

采用两步酶法合成母乳脂替代品。以油茶籽油和棕榈酸为原料,在有机相体系中利用脂肪酶Novozym 435催化合成Sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,通过单因素试验和响应面设计,获得了最佳合成条件为反应溶剂正己烷、溶剂用量10 m L/g、底物(棕榈酸-油茶籽油)质量比1.1∶1、脂肪酶用量(以底物质量计)10.1%、反应时间16.5 h、反应温度50℃,Sn-2位棕榈酸含量达到66.08%;以第一步酸解反应得到的甘油三酯和鱼油为底物,经Sn-1,3专一性脂肪酶Lipozyme TL IM催化酯交换制备母乳脂替代品。制品检测结果表明,其不仅棕榈酸的含量和分布与母乳脂相似,而且具有较高含量的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸,亦可作为婴儿配方奶粉的脂肪来源。

鱼肽的制备及其对盐胁迫下3种蔬菜种子萌发的影响

采用复合酶法水解低值鱼下脚料制备鱼肽,并探讨鱼肽对盐胁迫下辣椒、番茄和茄子种子萌发的影响。结果表明,中性蛋白酶和风味蛋白酶对低值鱼下脚料具有较强的水解能力,二者以1∶3的比例对低值鱼下脚料水解时,最佳水解条件为加酶量3.7%(E/S)、p H值6.8、酶解温度52℃。在此条件下,酶解360 min,水解度可达41.41%,此时鱼肽的得率为78.73%,纯度为76.82%。在盐胁迫下,以0.1%~0.7%的鱼肽溶液对辣椒、番茄和茄子进行浸种处理,其发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数均有不同程度提高,且均以0.5%的鱼肽溶液处理效果最佳。说明适宜浓度的鱼肽用于蔬菜浸种,能够有效减轻盐胁迫对种子的伤害。

麦草粉与绿茶对亚硝化鱼露致微核率增高的抑制作用

应用小鼠骨髓嗜多染红细胞（ＰＣＥ）微核试验方法，研究麦草粉与绿茶对胃癌高发区鱼露经亚硝化后致突变的抑制作用。结果表明，２０％麦草粉、１０％绿茶可降低亚硝化鱼露所致的小鼠微核率增高的作用（Ｐ＜０．０１）。将按成分换算后相当于０．０２％ＶＣ的２０％麦草粉干预组和０．００２％ＶＣ的１０％绿茶干预组与０．１％ＶＣ干预对照组比较，微核出现率没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。提示麦草粉、绿茶的抑制作用尚与ＶＣ外的其他活性成分有关。两者可能有希望成为喜食鱼露的胃癌高发区居民安全无毒又易被接受的天然保护食物。

棉籽饼作鱼饲料的研究

试验表明,在鲤鱼、草鱼的饲料中,棉籽饼可达30％、尼罗非鲫的可达50％,前者若用0.5％的硫酸亚铁溶液去毒处理,其养鱼效果优于未去毒的,后者可直接饲喂。在上述用量范围内,未见试验鱼有毒性反应;鱼体营养成份和几项生理指标与对照鱼相当,鱼肉中游离棉酚的含量为0.0009～0.0017％,此值远低于0.02％的食品卫生标准。棉籽饼配合饲料用于生产性的池塘养鱼试验,亩净产成鱼300～625公斤,亩盈利700～1656元。

泰和丝毛乌骨鸡常用蛋白质饲料氨基酸的消化率

选用 9周龄和 12周龄泰和丝毛乌骨鸡各 12 0只 (雄、雌各 6 0只 ) ,采用代谢试验测定了不同性别泰和丝毛乌骨鸡对鱼粉、豆粕、菜籽粕和棉仁粕 4种常用蛋白质饲料的氨基酸真消化率。并分析了性别与周龄对泰和丝毛乌骨鸡氨基酸真消化率的影响。