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Production of Ammonium Lactate by Fed-batch Fermentation of Rhizopus oryzaefrom Corncob Hydrolysate 被引量:3
1
作者 BAIDong-mei LIShi-zhong LINFang-qian 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2004年第4期403-406,共4页
L-(+)-Lactic acid production from corncob hydrolysate as a cheap carbohydrate source by fed-batch fermentation of Rhizopus oryzaeHZS6 was studied. After 96 h of fermentation in a 5 L fermentor, the final concentration... L-(+)-Lactic acid production from corncob hydrolysate as a cheap carbohydrate source by fed-batch fermentation of Rhizopus oryzaeHZS6 was studied. After 96 h of fermentation in a 5 L fermentor, the final concentration of ammonium L-(+)-lactate, average productivity(based on initial xylose concentration) and maximum dry cell weight were 132.4 g/L, 1.38 g/(L·h), and 8.9 g/L respectively. The optical purity of L-(+)-lactate was 98.8%. 展开更多
关键词 Corncob hydrolysate Ammonium lactate Rhizopus oryzae fed-batch fermentation
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Strategies for Optimizing Feed Rate of Fed-Batch Yeast Fermentation by Fuzzy-Neural Network 被引量:1
2
作者 苗志奇 元英进 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 1998年第4期62-69,共8页
In this paper,a novel fuzzy neural network model,in which an adjustable fuzzy sub-space was designed by uniform design,has been established and used in fed-batch yeast fermentationas an example.A brand-new optimizatio... In this paper,a novel fuzzy neural network model,in which an adjustable fuzzy sub-space was designed by uniform design,has been established and used in fed-batch yeast fermentationas an example.A brand-new optimization sub-network with special structure has been built andgenetic algorithm,guaranteeing the optimization in overall space,is introduced for the feed rateoptimization.On the basis of the model network,the optimal substrate concentration and theoptimal amount of fed-batch at different periods have been studied,aided with the optimizationnetwork and the genetic algorithm separately.The above results can be used as a basis for theestablishment of a fuzzy neural network controller. 展开更多
关键词 FUZZY NEURAL network optimization fed-batch fermentation the GENETIC algorithm
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Fed-Batch Fermentation for Spinosad Production in an Improved Reactor 被引量:1
3
作者 Chunzhe Lu Jing Yin +1 位作者 Chuanbo Zhang Wenyu Lu 《Transactions of Tianjin University》 EI CAS 2017年第6期530-537,共8页
As a kind of aerobic bacteria, Saccharopolyspora spinosa exhibits a high demand for oxygen. In the fermentation process, the methods of increasing ventilation and improving agitation speed are usually adopted to achie... As a kind of aerobic bacteria, Saccharopolyspora spinosa exhibits a high demand for oxygen. In the fermentation process, the methods of increasing ventilation and improving agitation speed are usually adopted to achieve higher values of dissolved oxygen. These methods decrease the efficiency of spinosad biosynthesis.In this study, an improved reactor was designed to solve these problems. The exhaust gas reflux device, impellers,and baffles were improved. Furthermore, we established the kinetic models for the cell growth, substrate consumption and spinosad generation in batch fermentation process. The simulation results were in good agreement with the experimental data. Spinosad production reached 583.86 mg/L after employing the suitable feeding strategy by fed-batch fermentation in the improved reactor, whereas it was only 157.01 mg/L before optimization. The method described can provide insight to strengthen spinosad production and can be extended to the culturing process of filamentous aerobic bacteria. 展开更多
关键词 SPINOSAD Bioreactors fed-batch fermentation SACCHAROPOLYSPORA spinosa
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STUDIES OF DISSOLVED OXYGEN IN PRODUCTION OF D-RIBOSE BY FERMENTATION 被引量:1
4
作者 Wang Changlu, Gu Xiaobo, Hao Jian, Du Lianxiang and Zhao Xueming (Tianjin University of Light Industry, Tianjin 300222, Tianjin University, Tianjin 300072) 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第S1期280-282,共3页
This paper mainly dealt with the dissolved oxygen in production of D-ribose by fermentation. The oxygen transfer coefficients of common flask, buffed flask and jar fermentor were determined.
关键词 buffed flask oxygen transfer coefficients D-ribose fermentation
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一株产L-苹果酸黑曲霉菌株的诱变筛选及发酵培养基优化
5
作者 刘书彤 石冰冰 +4 位作者 谭奕阳 厉成伟 魏彩霞 王德培 薛鲜丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第8期165-173,共9页
为筛选一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株,通过紫外诱变与高浓度放线菌酮迭代诱变的方法,将野生型菌株诱变为一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株,并对其种子或发酵培养基成分进行优化。结果表明,诱变所得一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉CGM... 为筛选一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株,通过紫外诱变与高浓度放线菌酮迭代诱变的方法,将野生型菌株诱变为一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉菌株,并对其种子或发酵培养基成分进行优化。结果表明,诱变所得一株产L-苹果酸能力强的黑曲霉CGMCC NO.40550菌株,其摇瓶发酵时种子培养基最适葡萄糖浓度为60 g/L、最适氮源为(NH_4)_2SO_4 4.95 g/L,黑曲霉菌球形成最优转速220 r/min;发酵培养基最适葡萄糖和最适(NH_4)_2SO_4浓度分别为180 g/L和4.95 g/L,Cu SO_4·5H_2O为其生产苹果酸最佳微量元素,最适添加量为0.065 g/L。通过单因素实验的优化,优化后的培养基更有利于L-苹果酸的合成,发酵96 h时L-苹果酸产酸量达到18.15 g/L,显著提高了245%,L-苹果酸占总酸的百分比达到71.69%。本研究为L-苹果酸的工业化生产奠定基础。 展开更多
关键词 黑曲霉 紫外诱变 L-苹果酸 摇瓶发酵 培养条件
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The Pichia pastoris enzyme production platform:From combinatorial library screening to bench-top fermentation on residual cyanobacterial biomass
6
作者 Korbinian Sinzinger Ulrike Obst +4 位作者 Samed Güner Manuel Döring Magdalena Haslbeck Doris Schieder Volker Sieber 《Journal of Bioresources and Bioproducts》 EI CSCD 2024年第1期43-57,共15页
The demand for industrial enzymes is continually rising,fueled by the growing need to shift towards more sustainable industrial processes.However,making efficient enzyme production strains and identifying optimal enzy... The demand for industrial enzymes is continually rising,fueled by the growing need to shift towards more sustainable industrial processes.However,making efficient enzyme production strains and identifying optimal enzyme expression conditions remains a challenge.Moreover,the production of the enzymes themselves comes with unavoidable impacts,e.g.,the need to utilize secondary feedstocks.Here,we take a more holistic view of bioprocess development and report an integrative approach that allows us to rapidly identify improved enzyme expression and secretion conditions and make use of cyanobacterial waste biomass as feed for supporting Pichia pastoris fermentation.We demonstrate these capabilities by producing a phytase secreted by P.pastoris that is grown on cyanobacterium hydrolysate and buffered glycerol-complex(BMGY)medium,with genetic expression conditions identified by high-throughput screening of a randomized se-cretion library.When our best-performing strain is grown in a fed-batch fermentation on BMGY,we reach over 7000 U/mL in three days. 展开更多
关键词 Protein secretion PHYTASE Cyanobacterial biomass fed-batch fermentation Pichia pastoris
原文传递
脱落酸的摇瓶发酵工艺优化研究 被引量:1
7
作者 毛玉华 肖江 +4 位作者 聂波 张金儿 钟乐平 王会琼 聂志奎 《生物灾害科学》 2024年第1期142-148,共7页
【目的】通过脱落酸的摇瓶发酵工艺优化,提高脱落酸的摇瓶发酵水平,从而减少摇瓶效价误差,有利于诱变效应的分析。【方法】通过工艺试验确定对脱落酸摇瓶发酵的影响因素,对影响因素进一步进行正交优化试验,得到脱落酸摇瓶培养基的最优... 【目的】通过脱落酸的摇瓶发酵工艺优化,提高脱落酸的摇瓶发酵水平,从而减少摇瓶效价误差,有利于诱变效应的分析。【方法】通过工艺试验确定对脱落酸摇瓶发酵的影响因素,对影响因素进一步进行正交优化试验,得到脱落酸摇瓶培养基的最优配比组合浓度。【结果】脱落酸摇瓶配方中的麦麸可以完全被黄豆粉替代,替代后其摇瓶效价从0.171 g/L提高到0.550 g/L,提高幅度达221.6%。经过进一步正交试验,以黄豆粉、麦芽糖、乙二醇为影响因素,摇瓶产量为评价指标,摇瓶产量结果显示黄豆粉为最显著影响因子,其次为麦芽糖。得到最佳摇瓶配方为黄豆粉5 g/L、麦芽糖10 g/L、乙二醇4 g/L,花生粉4 g/L,葡萄糖4 g/L,硫酸镁1 g/L。摇瓶发酵效价从0.205 g/L提高到1.441 g/L,比对照提高602.9%,其提高幅度较大。【结论】发酵摇瓶中黄豆粉替代麦麸更有利于发酵过程中脱落酸菌产素水平的提高。 展开更多
关键词 脱落酸 摇瓶发酵工艺 摇瓶发酵水平 工艺试验 正交试验
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卡那链霉菌培养基碳源、氮源及微量元素优化研究
8
作者 马继花 张萍 +1 位作者 牛春 石彦鹏 《国外医药(抗生素分册)》 CAS 2024年第2期100-108,共9页
通过单因素及多因素实验对卡那链霉菌生长繁殖的培养基进行了优化研究。结果表明:影响卡那链霉菌生长的固体培养基主要因素有碳源的选择及培养基灭菌前pH值调节,实验确定最佳的碳源为饴糖,培养基灭菌前pH:7.50左右;影响卡那链霉菌积累... 通过单因素及多因素实验对卡那链霉菌生长繁殖的培养基进行了优化研究。结果表明:影响卡那链霉菌生长的固体培养基主要因素有碳源的选择及培养基灭菌前pH值调节,实验确定最佳的碳源为饴糖,培养基灭菌前pH:7.50左右;影响卡那链霉菌积累代谢产物的发酵培养基主要因素有碳源的选择,微量元素的添加,实验确定结果为:最佳碳源是乳糖,其次培养基中添加0.03%FeSO4后发酵液的滤速比对照提高了65.0%,摇瓶效价比对照提高了21.97%。 展开更多
关键词 卡那链霉菌 培养基 PH值 微量元素 滤速 摇瓶发酵
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The uncoupled microbial fed-batch fermentation optimization based on state-dependent switched system 被引量:1
9
作者 Teng Niu Jingang Zhai +2 位作者 Hongchao Yin Enmin Feng Chongyang Liu 《International Journal of Biomathematics》 SCIE 2021年第4期189-210,共22页
In the actual microbial fermentation process,excessive or insufficient substrate can produce inhibitory effects on cells growth.The artificial substrate feeding rules by past experiences have great blindness to keep s... In the actual microbial fermentation process,excessive or insufficient substrate can produce inhibitory effects on cells growth.The artificial substrate feeding rules by past experiences have great blindness to keep substrate concentration in a given appropriate range.This paper considers that alkali feed depends on pH value of the solution and glycerol feed depends on glycerol concentration of the solution in the uncoupled microbial fed-hatch fermentation process,and establishes a state-dependent switched system in which the flow rates of glycerol and alkali,the number of mode switches,the mode sequence and the switching times are prior unknown.To maximize the yield of target product 1,3-Propanediol(1,3-PD),we formulate a switching optimal control problem with the flow rates of glycerol and alkali,the number of mode switches,the mode sequence and the switching times as decision variables,which is a mixed-integer dynamic programming problem.For solving the mixed-integer dynamic programming problem,the control parametrization technique,the time scaling transformation and the embedded system technology are used to obtain an approximate parameter optimization problem.By using a parallel optimization algorithm,we obtain the optimal control strategies.Under the obtained optimal control strategies,the 1,3-PD yield at the terminal time is increased significantly compared with the previous results. 展开更多
关键词 Uncoupled fed-batch fermentation state-dependent switched system switching optimal control embedded system parallel optimization
原文传递
卑霉素摇瓶发酵工艺研究 被引量:10
10
作者 童应凯 靳亮 +1 位作者 杨永涛 韦东胜 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2006年第10期32-36,共5页
根据代谢发酵控制原理,采用二次回归正交旋转组合设计,对卑霉素摇瓶发酵培养基组分及其接种量、装量和初始pH摇瓶发酵条件进行了优化。结果表明,卑霉素摇瓶发酵培养基的最优配方为:豆饼粉45 g/L,可溶性淀粉5 g/L,甘露醇24 g/L,葡萄糖5 g... 根据代谢发酵控制原理,采用二次回归正交旋转组合设计,对卑霉素摇瓶发酵培养基组分及其接种量、装量和初始pH摇瓶发酵条件进行了优化。结果表明,卑霉素摇瓶发酵培养基的最优配方为:豆饼粉45 g/L,可溶性淀粉5 g/L,甘露醇24 g/L,葡萄糖5 g/L,硫酸铵2 g/L,硫酸镁0.05 g/L;最优发酵条件为:摇瓶装量100 mL/L,接种量8%,C aCO35 g/L(调节pH值),在温度28℃、发酵周期40 h的优化条件下,得到卑霉素的效价值为77.12μg/mL,较对照(64.11μg/mL)提高了20.29%。 展开更多
关键词 卑霉素 摇瓶发酵 绿色产色链霉菌 发酵工艺
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海洋红酵母培养条件的研究 被引量:10
11
作者 童应凯 韦东胜 +1 位作者 刘婷 王玉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第8期75-79,共5页
通过碳源、氮源及主要营养与环境条件等对海洋红酵母产菌量的影响试验,以及蔗糖、蛋白胨、酵母膏三因素三水平的正交试验,获得了海洋红酵母的最佳发酵条件:蔗糖1.5%,蛋白胨1.0%,酵母膏0.5%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.01%,氯化钠1.0%,初始... 通过碳源、氮源及主要营养与环境条件等对海洋红酵母产菌量的影响试验,以及蔗糖、蛋白胨、酵母膏三因素三水平的正交试验,获得了海洋红酵母的最佳发酵条件:蔗糖1.5%,蛋白胨1.0%,酵母膏0.5%,磷酸二氢钾0.15%,硫酸镁0.01%,氯化钠1.0%,初始pH5.0,接种量8%,500mL三角瓶中培养基装量为80mL,发酵温度为28℃,摇床200r/min。在此优化的培养条件下,海洋红酵母的产菌量可达9.7亿个/mL,比优化前发酵培养基产菌量(5.6亿个/mL)提高了73.2%,比单因素试验结果(8.1亿个/mL)提高了19.8%。 展开更多
关键词 海洋红酵母 摇瓶 发酵
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平菇液体菌种摇瓶和发酵罐生长动力学模型的比较 被引量:9
12
作者 王兰青 高玉千 +2 位作者 戚元成 申进文 邱立友 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期927-930,共4页
作者选用玉米粉豆粕粉蔗糖液体培养基,分别采用摇瓶和40 L全自动机械搅拌通风发酵罐培养平菇天达300液体菌种,两种培养方式的菌丝体生长动力学模型均符合Logistic方程。摇瓶培养周期为8 d,最大比生长速率是0.050 h^(-1),菌丝体质量浓度... 作者选用玉米粉豆粕粉蔗糖液体培养基,分别采用摇瓶和40 L全自动机械搅拌通风发酵罐培养平菇天达300液体菌种,两种培养方式的菌丝体生长动力学模型均符合Logistic方程。摇瓶培养周期为8 d,最大比生长速率是0.050 h^(-1),菌丝体质量浓度是1.5001 g/dL。发酵罐培养周期是84 h,最大比生长速率是0.110 h^(-1),菌丝体质量浓度是1.4750 g/dL。应用发酵罐培养平菇天达300液体菌种更为高效。然而,摇瓶培养的液体菌种菌丝球直径小,单位体积培养液中菌丝球数量是发酵罐的1.4倍,可能与发酵罐培养过程中培养液的粘度下降速度快于摇瓶有关。 展开更多
关键词 平菇 液体菌种 摇瓶 发酵罐 动力学
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白色金针菇摇瓶发酵培养基的优化研究 被引量:9
13
作者 张怡 王玉 +3 位作者 班立桐 黄亮 郑志广 肖月梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第11期136-139,共4页
以菌丝球干质量、密度、直径为考察指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验对白色金针菇摇瓶发酵培养基进行优化。结果表明,最适摇瓶培养基配方为:葡萄糖10 g/L、红糖13 g/L、黄豆粉3 g/L、KH_2PO_40.5 g/L、MgSO_40.5 g/L、VB10.01 g/L... 以菌丝球干质量、密度、直径为考察指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验对白色金针菇摇瓶发酵培养基进行优化。结果表明,最适摇瓶培养基配方为:葡萄糖10 g/L、红糖13 g/L、黄豆粉3 g/L、KH_2PO_40.5 g/L、MgSO_40.5 g/L、VB10.01 g/L。在此条件下,白色金针菇菌丝球干质量达到15.48 g/L,菌丝球密度66.48个/mL,菌丝球直径为1.45 mm。 展开更多
关键词 白色金针菇 摇瓶发酵 培养基优化
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大豆蛋白废水生产单细胞蛋白的菌种选择及其培养条件 被引量:13
14
作者 付源 李建政 +1 位作者 鲍立新 徐香玲 《科技导报》 CAS CSCD 2007年第11期9-13,共5页
针对大豆蛋白生产废水的水质特性,选择了产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candida tropicalis)、白地霉(Geotrichum candidum link)、解脂假丝酵母解脂变种(Candida lipolytica)和扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fiburiger)等5... 针对大豆蛋白生产废水的水质特性,选择了产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candida tropicalis)、白地霉(Geotrichum candidum link)、解脂假丝酵母解脂变种(Candida lipolytica)和扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fiburiger)等5种工业生产酵母,作为以大豆蛋白废水生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)的菌种,并通过摇瓶培养实验,对其培养生长条件进行了研究。结果表明,白地霉的最佳培养条件为C/N37(马铃薯-葡萄糖培养基),pH6.5,25℃,180r/min;产朊假丝酵母为C/N5(麦氏琼脂培养基),pH6,25℃,180r/min;热带假丝酵母为C/N37(马铃薯-葡萄糖培养基),pH5.5,25℃,210r/min;解脂假丝酵母为C/N37(马铃薯-葡萄糖培养基),pH5.5,25℃,180r/min;扣囊拟内孢霉为C/N37(马铃薯-葡萄糖培养基),pH6,25℃,180r/min。5种酵母菌基本都适合生长在含糖量较高,pH偏酸性,温度在25℃左右的环境当中,比较适合利用大豆蛋白废水生产SCP,为菌种的复配提供了依据,为实现利用大豆蛋白废水生产SCP奠定了基础。 展开更多
关键词 大豆蛋白废水 酵母 单细胞蛋白 摇瓶发酵
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不同茯苓化学成分的研究 被引量:14
15
作者 李羿 杨胜 +1 位作者 杨万清 李晨 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1121-1124,共4页
本文测定了天然茯苓、发酵茯苓、药性发酵茯苓和复合药性发酵茯苓的多糖、总糖、氨基酸和微量元素的含量。研究结果表明不同茯苓的化学成分有较大差异,探讨了上述差异产生的原因。上述研究为茯苓相关保健食品和药品的开发提供了科学依... 本文测定了天然茯苓、发酵茯苓、药性发酵茯苓和复合药性发酵茯苓的多糖、总糖、氨基酸和微量元素的含量。研究结果表明不同茯苓的化学成分有较大差异,探讨了上述差异产生的原因。上述研究为茯苓相关保健食品和药品的开发提供了科学依据和参考。 展开更多
关键词 茯苓 摇瓶液体发酵 化学成分
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昆虫细胞Sf9在四种生物反应器中的培养 被引量:5
16
作者 谢秋玲 郑云程 廖美德 《暨南大学学报(自然科学与医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期96-100,共5页
昆虫细胞表达系统已广泛的应用于表达各种重组蛋白,研究昆虫细胞Sf9分别在4种生物反应器:转瓶、摇瓶、Bellocell反应器、发酵罐中进行悬浮培养.转瓶、摇瓶、Bellocell和发酵罐的细胞接种密度都是5×105/mL.对细胞数量、葡萄糖浓度... 昆虫细胞表达系统已广泛的应用于表达各种重组蛋白,研究昆虫细胞Sf9分别在4种生物反应器:转瓶、摇瓶、Bellocell反应器、发酵罐中进行悬浮培养.转瓶、摇瓶、Bellocell和发酵罐的细胞接种密度都是5×105/mL.对细胞数量、葡萄糖浓度以及主要代谢产物乳酸、氨的浓度进行检测.昆虫细胞经转瓶和摇瓶培养,细胞密度达到最高分别为:5.5×106、7.3×106/mL,是起始密度的11倍和14.6倍.昆虫细胞经Bellocell和发酵罐培养,细胞密度达到最高分别为:8.01×106、1.52×107/mL,是起始密度的16.02倍和30.4倍.昆虫细胞经四种生物反应器中的悬浮培养之后,都达到了很高的密度,尤其是经发酵罐培养达到如此高密度,为高效大规模表达药物蛋白,奠定重要的基础. 展开更多
关键词 昆虫细胞SF9 转瓶 摇瓶 Bellocell反应器 发酵罐
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毕赤酵母工程菌发酵条件的优化 被引量:8
17
作者 窦烨 王清路 李俏俏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期168-171,共4页
从碳源、生物素、接种比率、甲醇浓度、pH、诱导时间等方面对重组酵母摇瓶发酵条件进行了研究,初步确认了摇瓶水平发酵各因素的最优条件,发现控制适宜的甲醇浓度十分重要。同时,利用30L发酵罐对长时间甲醇诱导发酵做了研究,发现随着发... 从碳源、生物素、接种比率、甲醇浓度、pH、诱导时间等方面对重组酵母摇瓶发酵条件进行了研究,初步确认了摇瓶水平发酵各因素的最优条件,发现控制适宜的甲醇浓度十分重要。同时,利用30L发酵罐对长时间甲醇诱导发酵做了研究,发现随着发酵时间的增加,分泌蛋白产量先增加然后下降,菌体生长速度放慢,但菌体湿重一直在增加。 展开更多
关键词 发酵优化 毕赤酵母 摇瓶发酵 甲醇诱导
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聚γ-谷氨酸高产突变株的选育及摇瓶发酵条件 被引量:18
18
作者 徐艳萍 王树英 +1 位作者 李华钟 陈坚 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2004年第5期6-10,共5页
对地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)进行亚硝基胍和60Co诱变,获得一株γ PGA的高产菌株C9.γ PGA质量浓度由9.44g/L提高到19.76g/L,提高了109%.突变株传代10次,质量浓度保持基本稳定.通过正交试验和单因素试验对发酵培养基及发酵条... 对地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)进行亚硝基胍和60Co诱变,获得一株γ PGA的高产菌株C9.γ PGA质量浓度由9.44g/L提高到19.76g/L,提高了109%.突变株传代10次,质量浓度保持基本稳定.通过正交试验和单因素试验对发酵培养基及发酵条件进行了优化.当发酵培养基中含柠檬酸12g/L、甘油80g/L、L 谷氨酸23g/L、氯化铵7g/L,pH7.0,装液量为50mL/250mL三角瓶,接种体积分数为5%时,37℃摇瓶发酵72h,γ PGA达到23.32g/L. 展开更多
关键词 聚Γ-谷氨酸 诱变 地衣芽孢杆菌 摇瓶发酵
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橘皮果醋的研制 被引量:10
19
作者 周帼萍 汪芳安 +1 位作者 王秀艳 朱薇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第3期72-74,共3页
采用液体发酵法酿制橘皮果醋,经水解、酒精发酵及醋酸发酵等工序。试验结果表明:酶解后橘皮汁的还原糖含量可达3.8g/100mL,用大米糖浆补糖至7.8g/100mL;经酒精发酵60h,酒精度达5.0°;再经醋酸发酵80h,酸度达3.15g/100mL。产品澄清透... 采用液体发酵法酿制橘皮果醋,经水解、酒精发酵及醋酸发酵等工序。试验结果表明:酶解后橘皮汁的还原糖含量可达3.8g/100mL,用大米糖浆补糖至7.8g/100mL;经酒精发酵60h,酒精度达5.0°;再经醋酸发酵80h,酸度达3.15g/100mL。产品澄清透明,有柑橘特有的清香,酸味浓郁,醇香不涩。 展开更多
关键词 橘皮 果醋 液体摇瓶发酵
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微量元素铬载体酵母摇瓶发酵研究 被引量:5
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作者 李爱芬 孙祖莉 +2 位作者 陈敏 翟惠君 陆江涛 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期18-21,共4页
实验选择了啤酒酵母 2 0 16菌株为铬载体酵母生产菌株 ,通过摇瓶发酵实验 ,对三氯化铬的添加工艺进行了研究探索。确定了铬酵母发酵培养的适宜加铬条件 :在发酵开始的8h内分批流加三氯化铬 ,总加入量为 5× 10 4mol/L ,经过 12h摇... 实验选择了啤酒酵母 2 0 16菌株为铬载体酵母生产菌株 ,通过摇瓶发酵实验 ,对三氯化铬的添加工艺进行了研究探索。确定了铬酵母发酵培养的适宜加铬条件 :在发酵开始的8h内分批流加三氯化铬 ,总加入量为 5× 10 4mol/L ,经过 12h摇瓶发酵可得铬酵母的生物量为 1 5 5 g/ 10 0mL ,酵母含铬量为 1,10 0 μg/ g以上 ,酵母细胞对铬离子利用效率是 6 0 展开更多
关键词 微量元素 铬酵母 摇瓶发酵
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