期刊文献+
共找到72篇文章
< 1 2 4 >
每页显示 20 50 100
A New Flavan-3-ol Glucoside from Daphniphyllum oldhami 被引量:3
1
作者 Zhi Yu SHAO, Da Yuan ZHU, Yue Wei GUOState Key Laboratory of Drug Research, Institute of Materia Medica, Shanghai Institutes for Biological Sciences, Chinese Academy of Sciences, Shanghai 200031 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2003年第9期926-929,共4页
A new flavan-3-ol glucoside, (-)-afzelechin-7-O-β-D-glucopyranoside (1), has been isolated from the stem of Daphniphyllum oldhami. The structure of the new compound was elucidated on the basis of detailed spectroscop... A new flavan-3-ol glucoside, (-)-afzelechin-7-O-β-D-glucopyranoside (1), has been isolated from the stem of Daphniphyllum oldhami. The structure of the new compound was elucidated on the basis of detailed spectroscopie analysis and comparison with related compounds. 展开更多
关键词 Daphniphyllum oldhami flavan-3-ol (-)-afzelechin-7-O-β-D-glucopyranoside.
下载PDF
Influence of Location of Production, Season and Genotype on Caffeine and Flavan-3-ols in Young Green Tea (Camellia sinensis) Leaves in Kenya 被引量:1
2
作者 Bowa O. Kwachl Philip O. Owuor +2 位作者 David M. Kamau John K. Wanyoko Samson M. Kamunya 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2013年第8期557-574,共18页
Although tea is grown in agro-ecological regions widely varying in environmental factors affecting yield and quality, planters usually import genetic materials across the different growing regions assuming genotypes w... Although tea is grown in agro-ecological regions widely varying in environmental factors affecting yield and quality, planters usually import genetic materials across the different growing regions assuming genotypes with good quality attributes in one location maintain their status in all regions. However, tea quality has not been replicated in new production regions. Black tea quality is influenced by the green leaf quality precursors including caffeine, total polyphenols and individual flavan-3-ols which are precursors of theaflavins and thearubigins, key plain black tea quality parameters. Factors influencing levels of the precursors compounds have not been quantified for popular Kenyan tea cultivars. The influence of geographical production location and seasons on levels and ratios of the quality precursors for 10 black tea popular clones grown in three locations in Kenya under uniform agronomic inputs were monitored. Caffeine varied significantly (P _〈 0.05) with clones and location but not with season. The flavan-3-ols and their ratios all varied (P 〈 0.05) with clones and site but not with season, with significant interactions (P 〈 0.05) between locations and clones, and locations and seasons. These results explain the observed variations in plain black tea quality due to clones and location of production. Thus, farmers in different locations are unlikely to produce black tea of same quality. It is therefore necessary to evaluate new tea genotypes in intended growing areas to establish cultivars suitable for producing high quality plain black teas in the locations. Seasonal variations in plain black tea in Kenya are unlikely to vary significantly due to flavan-3-ols. 展开更多
关键词 Camellia sinensis flavan-3-ols location of production CLONES seasons.
下载PDF
Excess Molar Volume and Apparent Molar Volume of Binary Mixtures of 2-Methyl-3-buten-2-ol with 1-Alcohol at 298.15K
3
作者 刘迪霞 李浩然 +1 位作者 邓东顺 韩世钧 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2002年第4期454-458,共5页
Excess molar volumes (V^E_m) of binary mixtures of2-methyl-3-buten-3-ol [CH_3C(OH)(CH_3)CHCG_2] with four 1-alcohols:methanol, ethanol, 1-propanol and l-butanol at 298.15 K andatmospheric pressure are derived from den... Excess molar volumes (V^E_m) of binary mixtures of2-methyl-3-buten-3-ol [CH_3C(OH)(CH_3)CHCG_2] with four 1-alcohols:methanol, ethanol, 1-propanol and l-butanol at 298.15 K andatmospheric pressure are derived from density measurements with avibrating-tube densimeter. All the excess volumes are negative in thesystems over the entire composition range. The results are correlatedwith the Redlich-Kister equation. The effects of chain length ofl-alcohols on V^E_m are discussed. The apparent molar volumes of2-methyl-3-ol and l-alcohols are calculated respectively. 展开更多
关键词 excess molar volume binary mixture 2-methyl-3-buten-2-ol l-alcohol
下载PDF
Combination of low-concentration of novel phytoestrogen(8,9)-furanyl-pterocarpan-3-ol from Pachyrhizus erosus attenuated tamoxifen-associated growth inhibition on breast cancer T47D cells
4
作者 Arief Nurrochmad Endang Lukitaningsih +2 位作者 Ameilinda Monikawati Dita Brenna Septhea Edy Meiyanto 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2013年第11期847-852,共6页
Objective:To investigate the estrogenic effect of(8,9)-furanyl-pterocarpan-3-ol(FPC)on growth of human breast cancer T47D cells and the interactions between the FPC and tamoxifen(TAM),on the growth of estrogen recepto... Objective:To investigate the estrogenic effect of(8,9)-furanyl-pterocarpan-3-ol(FPC)on growth of human breast cancer T47D cells and the interactions between the FPC and tamoxifen(TAM),on the growth of estrogen receptor-dependent breast cancer T47D cells.Methods:The proliferation effect of FPC were conducted on T47D cells in vitro by MTT test.T47D cells were treated with FPC alone(0.01-200μmol/L)or in combination with TAM 20 nmol/L.Furthermore,the expression of ERαor c-Myc were also determined by immunohistochemistry.Results:The results indicated that administration of an anti-estrogen TAM showed growth inhibitory effect on T47D cells,wheraes co-administered with low concentration(less than 1μmol/L)of FPC attenuated to promote cell proliferation.In contrast,the combination of TAM with higher doses(more than 20μmol/L)of FPC showed growth inhibitory.This result was supported by immunocytochemistry studies that the administration of 20 nmol/L TAM down-regulated ER-αand c-Myc,but the combination of 20 nmol/L TAM and 1μmol/L FPC robustly up-regulated expression of ER-α.Thus,the reduced growth inhibition of TAM 20 nmol/L by FPC 1μmol/L on T47D cells may act via the modulation of ER-α.Conclusions:The findings indicate and suggest that FPC had estrogenic activity at low concentrations and anti-estrogenic effect that are likely to be regulated by c-Myc and estrogen receptors.We also confirm that low concentration of FPC attenuated the growth-inhibitory effects of TAM on mammary tumor prevention.Therefore,the present study suggests that caution is warranted regarding the consumption of dietary FPC by breast cancer patients while on TMA therapy. 展开更多
关键词 PHYTOESTROGEN (8 9)-furanyl-pterocarpan-3-ol Tamoxifen Estrogenic effect T47D CELLS
下载PDF
Asymmetric synthesis of 3β-acetoxy-17,17-ethylendioxy-15β,16β-methylene-5-androsten-7β-ol
5
作者 刘丰良 周康根 +1 位作者 阳卫军 杨喜云 《Journal of Central South University of Technology》 EI 2004年第1期59-62,共4页
acetoxy-17,17-ethylendioxy-15β,16β-methylene-5-androsten-7β-ol(Ⅰ) was prepared by 3 steps from 3β-acetoxy-15β,16β-methylene-5-androsten-17-one (Ⅱ) with overall yield of 52.7%. Thus, interaction of ethylene... acetoxy-17,17-ethylendioxy-15β,16β-methylene-5-androsten-7β-ol(Ⅰ) was prepared by 3 steps from 3β-acetoxy-15β,16β-methylene-5-androsten-17-one (Ⅱ) with overall yield of 52.7%. Thus, interaction of ethylene glycol and material (Ⅱ) gave 3β-acetoxy- 17,17-ethylendioxy-15β,16β-methylene-5-androsten (Ⅲ) which was subsequently oxidated and stereoselectively reduced to produce compound(Ⅰ). The normal influencing factors, such as the types of oxidants and reductives, the mole ratio of reactants, the reaction temperature, and the addition ways of reactants, in oxidation and reduction were discussed. The results show that the oxidation rate order is CrO3-C5H5N (1∶1, mole fraction)>CrO3-C5H5N(1∶2)>(C5H5NH)2Cr2O7 in terms of the oxidant, the yield of the oxidation becomes higher with increasing the oxidant stoichiometry and raising the reaction temperature. And the optimum condition is that the reaction temperature is at 30 ℃, and n (Ⅲ)/ n (CrO3-C5H5N(1∶2))=1∶20. The yield of the -7β alcohol order with Li[Al(OC(CH3)3)3H] (e.g.78.6%) is more than that with NaBH4 (e.g.14.5%) in terms of the reductive (agent) and the reduction rate decreases in the course of reaction. The compound (Ⅰ) is characterized by IR and MS. 展开更多
关键词 acetoxy-15β 16β-methylene-5-androsten-17-one asymmetric synthesis 3β-acetoxy-17 17- ethylendioxy-15β 16β-methylene-5-androsten-7β-ol
下载PDF
葡萄果实中黄烷-3-醇及其聚合体的HPLC检测 被引量:10
6
作者 温鹏飞 陈建业 +3 位作者 李景明 万嗣宝 孔维府 黄卫东 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期714-720,共7页
以‘赤霞珠’葡萄果实(VitisviniferaL.‘CabernetSauvignon’)为试材,采用LiChrospher100RP-18e色谱柱(250mm×4·0mmI·D·,5μm),冰乙酸∶水溶液为流动相,梯度洗脱流速为1·0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,成... 以‘赤霞珠’葡萄果实(VitisviniferaL.‘CabernetSauvignon’)为试材,采用LiChrospher100RP-18e色谱柱(250mm×4·0mmI·D·,5μm),冰乙酸∶水溶液为流动相,梯度洗脱流速为1·0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,成功地分离了(+)-儿茶素(+)-catechin,CAT、(-)-表棓儿茶素(-)-epigallocatechin,EGC、(-)-表棓儿茶素没食子酸酯(-)-epigallocatechingallate,EGCG、(-)-表儿茶素(-)-epicatechin,EC和(-)-表儿茶素没食子酸酯(-)-epicatechingallate,ECG等5种葡萄果实中最为重要的黄烷-3-醇及其衍生物,建立了一种快速、准确并可以同时测定葡萄果实中5种黄烷-3-醇及其衍生物的高效液相色谱法;此外,经TSKHW-50(F)柱分离纯化,间苯三酚存在下酸解后进行HPLC分析,建立了一种快速、准确测定葡萄果实中多聚黄烷-3-醇平均聚合度、平均分子量及其组成的方法。果实样品检测结果表明:黄烷-3-醇及其多聚体主要积累于果皮和种子中。 展开更多
关键词 葡萄 果实 高效液相色谱 黄烷-3-醇 多聚黄烷-3-醇
下载PDF
橡木桶陈酿对红葡萄酒中黄烷-3-醇和原花色素的影响 被引量:5
7
作者 温鹏飞 陈建业 +4 位作者 李景明 战吉成 万嗣宝 孔维府 黄卫东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期110-114,共5页
本文以华夏酿酒有限公司2004年度赤霞珠为试材,研究了美洲、欧洲和欧美三种类型橡木桶陈酿对黄烷-3-醇和原花色素含量及组成的影响。结果表明,橡木桶陈酿过程中,(-)-表儿茶素((-)-epicatechin,EC)、(-)-表儿茶素没食子酸酯((-)-epicatec... 本文以华夏酿酒有限公司2004年度赤霞珠为试材,研究了美洲、欧洲和欧美三种类型橡木桶陈酿对黄烷-3-醇和原花色素含量及组成的影响。结果表明,橡木桶陈酿过程中,(-)-表儿茶素((-)-epicatechin,EC)、(-)-表儿茶素没食子酸酯((-)-epicatechingallate,ECG)、(-)-表棓儿茶素没食子酸酯((-)-epgallocatechingallate,EGCG)含量上升,(+)-儿茶素((+)-catechin,CAT)保持相对稳定,而(-)-表棓儿茶素((-)-epigallocatechin,EGC)略有下降。原花色素含量下降,平均聚合度降低。不同类型的橡木桶对两者含量的影响不同。 展开更多
关键词 葡萄酒 陈酿 橡木桶 黄烷-3-醇 原花色素
下载PDF
中国11种野生葡萄果皮中黄烷-3-醇类物质的组成及含量 被引量:5
8
作者 严静 江雨 +4 位作者 樊秀彩 姜建福 张颖 孙海生 刘崇怀 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期890-905,共16页
【目的】探讨中国野生葡萄果皮中黄烷-3-醇类物质的组成及含量的差异,为中国野生葡萄的加工利用及种质资源的评价提供依据。【方法】以变叶葡萄、刺葡萄、华东葡萄、桦叶葡萄、毛葡萄、秋葡萄、桑叶葡萄、山葡萄、腺枝葡萄、燕山葡萄和... 【目的】探讨中国野生葡萄果皮中黄烷-3-醇类物质的组成及含量的差异,为中国野生葡萄的加工利用及种质资源的评价提供依据。【方法】以变叶葡萄、刺葡萄、华东葡萄、桦叶葡萄、毛葡萄、秋葡萄、桑叶葡萄、山葡萄、腺枝葡萄、燕山葡萄和蘡薁等11个野生种98个株系的葡萄果实为试材,以欧亚种品种‘赤霞珠’为对照,利用超高效液相色谱(UPLC)对不同野生种成熟葡萄果皮中的黄烷-3-醇类物质进行检测分析。【结果】不同野生种葡萄果皮中黄烷-3-醇含量存在较大差异,桑叶葡萄果皮中黄烷-3-醇类物质的含量高于对照,其余野生种葡萄果皮中黄烷-3-醇含量低于对照,其中桦叶葡萄和变叶葡萄最低,仅为对照的64%。供试野生葡萄果皮中黄烷-3-醇类物质的组成与对照相似,均由儿茶素、表儿茶素、表棓儿茶素和表儿茶素没食子酸酯组成,并以表棓儿茶素和表儿茶素为主;这4种组成单元均可以末端单元和延伸单元的形式参与聚合黄烷-3-醇的形成。11个野生种葡萄果皮中90%以上的黄烷-3-醇类物质以聚合体的形式存在;不同野生种葡萄果皮中聚合黄烷-3-醇的平均聚合度存在较大差异,其中山葡萄果皮聚合黄烷-3-醇的平均聚合度高达50,而桦叶葡萄果皮中聚合黄烷-3-醇的平均聚合度仅为25左右,而其余野生种则介于25—45。对不同野生种葡萄果皮中黄烷-3-醇的代谢路径分析结果表明,毛葡萄和秋葡萄果皮中黄烷-3-醇的积累更偏向于F3′5′H代谢路径。主成分分析结果表明,不同野生种之间有一定的差异,而刺葡萄与其他野生种之间的差异更为明显。【结论】刺葡萄、桦叶葡萄、桑叶葡萄、山葡萄和腺枝葡萄均有黄烷-3-醇含量高于‘赤霞珠’的株系,这些株系均可作为提高黄烷-3-醇的育种材料。此外,不同野生种葡萄果皮中黄烷-3-醇的含量存在较大差异,这对中国野生葡萄种质资源的评价具有重要意义。 展开更多
关键词 中国野生葡萄 株系 果皮 黄烷-3-醇
下载PDF
基因型与微环境差异对葡萄果实黄烷-3-醇含量的影响 被引量:5
9
作者 韩梅梅 杨晓帆 +1 位作者 王军 潘秋红 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期221-230,共10页
【目的】研究葡萄基因型和栽培微环境差异对果实黄烷-3-醇类物质含量及组成比例差异的影响。【方法】以4个酿酒葡萄品种(‘霞多丽’、‘美乐’、‘品丽珠’、‘赤霞珠’)的不同品系及在不同地块生长的葡萄果实为试材,采用高效液相色谱-... 【目的】研究葡萄基因型和栽培微环境差异对果实黄烷-3-醇类物质含量及组成比例差异的影响。【方法】以4个酿酒葡萄品种(‘霞多丽’、‘美乐’、‘品丽珠’、‘赤霞珠’)的不同品系及在不同地块生长的葡萄果实为试材,采用高效液相色谱-质谱技术,分析果皮中4种黄烷-3-醇物质的含量及原花色素的组成。【结果】‘品丽珠’2个品系之间各种黄烷-3-醇含量没有显著差异,其他3个品种的不同品系间黄烷-3-醇的含量和组成比例存在一定差异,差异程度因品种而异;‘美乐181’中类黄酮-3′5′-羟化酶(F3′5′H)途径产生的表棓儿茶素(EGC)占总黄烷醇的比例显著高于其他3个品系;‘霞多丽95’与‘赤霞珠170’中则为类黄酮-3′-羟化酶(F3′H)途径产生的黄烷-3-醇物质(儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯之和)的百分比较高;定植于不同地块的‘赤霞珠338’果皮中EGC存在差异,其他3种黄烷-3-醇物质差异不明显。【结论】果皮中各种黄烷-3-醇物质含量不仅取决于葡萄品种,也在一定程度上受品系基因型和定植地微环境的影响,遗传因素的影响要大于微环境。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 品种 品系 黄烷-3-醇 微环境
下载PDF
荔枝皮中原花青素提取工艺优化及其黄烷-3-醇HPLC分析 被引量:4
10
作者 刘新 余小平 +1 位作者 游江舟 娄彬 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第6期154-158,共5页
优化荔枝皮中原花青素超声波辅助提取工艺,并对其黄烷-3-醇类成份进行分析定量。用Box-Behnken Design设计考察荔枝皮粉碎度、料液比、超声时间和超声波功率4个因素对荔枝皮中原花青素提取的影响程度。在最佳工艺参数条件下,超声破碎荔... 优化荔枝皮中原花青素超声波辅助提取工艺,并对其黄烷-3-醇类成份进行分析定量。用Box-Behnken Design设计考察荔枝皮粉碎度、料液比、超声时间和超声波功率4个因素对荔枝皮中原花青素提取的影响程度。在最佳工艺参数条件下,超声破碎荔枝皮1次,采用铁盐催化比色法和HPLC法分析得出荔枝皮黄烷-3-醇类成份及含量。荔枝皮中原花青素超声波辅助提取最佳工艺参数为荔枝皮粉碎度71.91目、料液比1:29.97(m:V)、超声时间21.75min和超声波功率390.48W。在最佳提取工艺参数下超声提取荔枝皮中原花青素1次,其吸光度值为2.157Abs,与原花青素吸光度预测值2.189 86Abs接近。通过铁盐催化比色法HPLC法分析并得出荔枝皮黄烷-3-醇类成份及含量:原花青素、没食子酸、表没食子儿茶素、儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯分别为89.32,1.11,87.09,3.37,31.15,7.02mg/g。 展开更多
关键词 荔枝 超声波提取 原花青素 黄烷-3 HPLC
下载PDF
荔枝核中黄烷-3-醇的鉴定及原花青素的提取 被引量:3
11
作者 丁丽 王敏 杜连祥 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第7期67-69,73,共4页
采用95%(V/V)、50%(V/V)醇提荔枝核,经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取后,再利用硅胶柱层析等方法分离纯化,得到化合物Ⅰ,通过理化性质和波谱技术,鉴定为黄烷-3-醇类化合物表儿茶素。原花青素是由多羟基黄烷-3-醇单元构成的低聚体和... 采用95%(V/V)、50%(V/V)醇提荔枝核,经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取后,再利用硅胶柱层析等方法分离纯化,得到化合物Ⅰ,通过理化性质和波谱技术,鉴定为黄烷-3-醇类化合物表儿茶素。原花青素是由多羟基黄烷-3-醇单元构成的低聚体和多聚体,由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成,通过单因素实验和L1(645)正交实验,确定原花青素的最佳提取工艺。最佳提取条件为:乙醇浓度50%,浸提温度60℃,料液比1∶20(W/V)、浸提时间3h。最佳条件下收率为5.05%。 展开更多
关键词 荔枝核 黄烷-3-醇 表儿茶素 原花青素 正交实验
下载PDF
蓝莓酒中5种黄烷-3-醇单体高效液相色谱检测研究 被引量:3
12
作者 翁芳华 温鹏飞 黄卫东 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第2期61-64,共4页
采用LiChrospher 100 RP-18e色谱柱(250×4.0mm i.d.,5μm),冰乙酸:水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,直接进样,同时分离了C、EgC、EgCg、EC和EcG 5种黄烷-3-醇单体,并对蓝莓酒中黄烷-3-醇单体含量... 采用LiChrospher 100 RP-18e色谱柱(250×4.0mm i.d.,5μm),冰乙酸:水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm,直接进样,同时分离了C、EgC、EgCg、EC和EcG 5种黄烷-3-醇单体,并对蓝莓酒中黄烷-3-醇单体含量进行了测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱 蓝莓酒 黄烷-3-醇单体
下载PDF
山葡萄黄烷-3-醇类生物合成及ANR和LAR2的表达 被引量:1
13
作者 赵权 王军 杨成君 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期136-139,共4页
以双红山葡萄果实为试材,采用HPLC-MS/MS和实时荧光定量PCR技术,研究了山葡萄果实发育过程中黄烷-3-醇类生物合成及其相关结构基因ANR和LAR2在果皮中的转录水平。结果表明,花后2周至成熟儿茶素与表儿茶素质量分数总体呈下降的变化趋势。... 以双红山葡萄果实为试材,采用HPLC-MS/MS和实时荧光定量PCR技术,研究了山葡萄果实发育过程中黄烷-3-醇类生物合成及其相关结构基因ANR和LAR2在果皮中的转录水平。结果表明,花后2周至成熟儿茶素与表儿茶素质量分数总体呈下降的变化趋势。ANR花后2周至转色期为上调表达,转色后为下调表达,花后2周至成熟表儿茶素的质量分数变化与ANR的转录水平呈正相关;LAR2花后2周至转色期为上调表达,转色后为下调表达,花后2周至成熟儿茶素的质量分数变化与LAR2的转录水平呈正相关。 展开更多
关键词 山葡萄 黄烷-3-醇类 ANR LAR2
下载PDF
摘叶和挪叶处理对‘赤霞珠’葡萄种子黄烷-3-醇类物质的影响
14
作者 刘月 何非 +3 位作者 李强 严静 张波 石英 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2018年第6期94-102,共9页
【目的】研究摘叶和挪叶处理对葡萄种子中黄烷-3-醇类物质的影响,为提高酿酒葡萄品质提供参考依据。【方法】以‘赤霞珠’(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)葡萄为供试材料,于果实成熟的不同时期(转色50%、转色100%和采收前2周... 【目的】研究摘叶和挪叶处理对葡萄种子中黄烷-3-醇类物质的影响,为提高酿酒葡萄品质提供参考依据。【方法】以‘赤霞珠’(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)葡萄为供试材料,于果实成熟的不同时期(转色50%、转色100%和采收前2周)分别进行半摘叶、全摘叶和挪叶处理,研究葡萄种子中黄烷-3-醇含量及组成的变化。【结果】葡萄种子黄烷-3-醇以表儿茶素(EC)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)为主要组成单体,儿茶素(C)的含量最低。种子黄烷-3-醇含量从坐果期的13.7mg/g上升至转色开始时的78.3mg/g,之后呈下降趋势,至果实采收时黄烷-3-醇的含量为51.6mg/g。3个处理中,仅采收前全摘叶处理显著增加了采收时种子的黄烷-3-醇含量,增幅为7.6%。在黄烷-3-醇类物质的组成单元中,延伸单元的含量最高,其次为起始单元,游离单体的含量最低,采收时其含量分别为36.4,14.2和1.1 mg/g。摘叶和挪叶处理可显著降低采收时种子黄烷-3-醇的起始单元含量,降幅为11.2%~38.7%。此外,黄烷-3-醇类物质的平均聚合度(mDP)随葡萄生长发育呈先下降后上升趋势,转色期后逐渐升高,至采收时为2.9,而没食子酸化程度(G)的变化规律不明显,摘叶和挪叶处理可增大采收时种子黄烷-3-醇的mDP,并保持G值在42%左右。【结论】采收前全摘叶处理可显著增加采收时葡萄种子黄烷-3-醇的含量,而采收前半摘叶处理可显著降低G值,因此采收前半摘叶和全摘叶的栽培措施更有利于改善酿酒葡萄的酿酒品质。 展开更多
关键词 赤霞珠 种子 黄烷-3-醇 摘叶和挪叶
下载PDF
苹果酒中酚酸、黄烷-3-醇的检测 被引量:2
15
作者 姜志奇 王秀芹 +1 位作者 战吉宬 黄卫东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期176-181,共6页
以小国光(Ralls)和富士(Fuji)及其所酿制的新鲜苹果酒为试验材料,采用反相高效液相色谱法测定分析苹果原汁、发酵中酒样和苹果成品酒中11种酚酸、5种黄烷-3-醇的含量。结果表明:苹果和苹果酒中存在4种酚酸(原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、对... 以小国光(Ralls)和富士(Fuji)及其所酿制的新鲜苹果酒为试验材料,采用反相高效液相色谱法测定分析苹果原汁、发酵中酒样和苹果成品酒中11种酚酸、5种黄烷-3-醇的含量。结果表明:苹果和苹果酒中存在4种酚酸(原儿茶酸、绿原酸、咖啡酸、对-香豆酸)、2种黄烷-3-醇(儿茶素和表儿茶素);不同品种的苹果原汁和苹果成品酒中酚类物质的含量都存在显著差异。其中,小国光苹果和小国光苹果酒中的酚类物质总含量较高;对于每个品种,绿原酸都是最主要的酚酸类物质,含量最高的黄烷-3-醇类物质都是表儿茶素。随着发酵过程的进行,苹果酒中酚类物质的含量有不同程度的增加。其增加趋势为S型曲线,即先平缓再较快再平缓。 展开更多
关键词 苹果 苹果酒 酚酸 黄烷-3-醇
下载PDF
外源水杨酸对葡萄叶片黄烷-3-醇积累的影响 被引量:2
16
作者 杨波 卫颖 +4 位作者 梁长梅 张鹏飞 牛铁泉 樊玮鑫 温鹏飞 《山西农业科学》 2020年第12期1916-1920,共5页
以早黑宝葡萄新梢为试材,探讨了0.5 mmol/L水杨酸(SA)对葡萄叶片黄烷-3-醇积累的影响。结果表明,早黑宝葡萄新梢经0.5 mmol/L SA孵育,叶片中总酚、总类黄酮、总黄烷-3-醇、黄烷-3-醇单体含量增加;SA孵育0~3 h内,叶片总酚、总黄烷-3-醇... 以早黑宝葡萄新梢为试材,探讨了0.5 mmol/L水杨酸(SA)对葡萄叶片黄烷-3-醇积累的影响。结果表明,早黑宝葡萄新梢经0.5 mmol/L SA孵育,叶片中总酚、总类黄酮、总黄烷-3-醇、黄烷-3-醇单体含量增加;SA孵育0~3 h内,叶片总酚、总黄烷-3-醇含量极显著高于对照,叶片总类黄酮含量显著高于对照;儿茶素含量在SA孵育0~24 h内均高于对照,且在1 h极显著高于对照;表棓儿茶素含量在0~240 h内基本高于对照,3~6、72~120 h内均极显著高于对照,1 h时显著高于对照;表儿茶素含量在SA孵育12 h时极显著高于对照,24~72 h时显著高于对照。 展开更多
关键词 葡萄 叶片 水杨酸 多酚类物质 黄烷-3-醇
下载PDF
黄烷-3-醇氧化聚合对鲜食葡萄贮藏期褐变的影响 被引量:1
17
作者 王玮玥 李斯屿 +3 位作者 王冬 朱志强 刘月 武运 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期1117-1127,共11页
【目的】探究葡萄果实贮藏期颜色褐变与黄烷-3-醇氧化聚合反应的内在联系,以期揭示鲜食葡萄贮运过程颜色劣变的生化机制。【方法】采用HPLC/MS技术,分析不同pH条件下模拟体系中黄烷-3-醇被酪氨酸酶氧化的二聚体产物,以及不同贮藏期‘马... 【目的】探究葡萄果实贮藏期颜色褐变与黄烷-3-醇氧化聚合反应的内在联系,以期揭示鲜食葡萄贮运过程颜色劣变的生化机制。【方法】采用HPLC/MS技术,分析不同pH条件下模拟体系中黄烷-3-醇被酪氨酸酶氧化的二聚体产物,以及不同贮藏期‘马奶’葡萄果实中黄烷-3-醇二聚体种类与颜色褐变的关系。【结果】模拟体系中黄烷-3-醇在酪氨酸酶作用下能够生成6种二聚体。pH=3.0时仅生成一种无色的B型二聚体,pH=4.0时会产生4种无色B型二聚体,pH=5.0时既产生4种无色B型二聚体又产生2种黄色A型二聚体,而pH=6.0和7.0时,只产生2种呈黄色A型二聚体,不同贮藏期‘马奶’葡萄果实中存在4种B型二聚体,其中2种B型二聚体和模拟体系中的产物相同。【结论】酪氨酸酶氧化产生的黄烷-3-醇二聚体作为中间产物参与葡萄果实贮藏期间的颜色褐变。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 褐变 黄烷-3-醇二聚体 氧化聚合
下载PDF
高压静电场诱导采后葡萄果实总黄烷-3-醇积累模型构建 被引量:1
18
作者 梁长梅 王建伟 +1 位作者 温鹏飞 杨华 《中国农学通报》 2022年第5期152-156,共5页
高压静电场能够诱导采后葡萄果实多酚类物质积累,为实现优化和准确调控葡萄果实总黄烷-3-醇积累量,构建葡萄果实总黄烷-3-醇含量在高压静电场作用下随时间变化的连续模型。首先,以酿酒葡萄赤霞珠为试材,选用-2 kV/cm高压静电场,分别等... 高压静电场能够诱导采后葡萄果实多酚类物质积累,为实现优化和准确调控葡萄果实总黄烷-3-醇积累量,构建葡萄果实总黄烷-3-醇含量在高压静电场作用下随时间变化的连续模型。首先,以酿酒葡萄赤霞珠为试材,选用-2 kV/cm高压静电场,分别等时间间隔和随机时间间隔对总黄烷-3-醇含量取样,采用DMACA法获得两组数据;其次,根据等时间间隔数据,采用最小二乘法构建葡萄果实总黄烷3-醇对高压静电场处理响应模型;最后,利用随机间隔数据,对所建立的模型进行验证。构建模型的预测值均方误差为0.0036,相对平均误差为0.28%。该模型具有较高准确性和稳定性,可为高压静电场定量调控葡萄多酚类物质积累提供理论和技术支撑。 展开更多
关键词 葡萄多酚 总黄烷-3-醇 高压静电场 模型构建 最小二乘法
下载PDF
黄烷-3-醇类化合物及其代谢产物的靶向定量方法研究
19
作者 刘若男 陈婉冰 +4 位作者 杨宏 胡亦清 鲁群 董军 刘睿 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期67-77,I0003,共12页
黄烷-3-醇类化合物作为重要的膳食多酚,其生物利用度不仅局限于母体化合物,更重要的是其经过体内肠道微生物代谢后的产物。为了明确体内代谢情况及代谢产物对生物利用度的贡献,本研究探究了黄烷-3-醇类化合物及其代谢产物的靶向定量分... 黄烷-3-醇类化合物作为重要的膳食多酚,其生物利用度不仅局限于母体化合物,更重要的是其经过体内肠道微生物代谢后的产物。为了明确体内代谢情况及代谢产物对生物利用度的贡献,本研究探究了黄烷-3-醇类化合物及其代谢产物的靶向定量分析方法。根据各化合物子离子响应值的差异,确定其在混合标准溶液中适合的浓度,并建立了超高效液相色谱-三重四极杆-串联质谱(UHPLC-QQQ-MS)定量分析方法,在15 min分析时间内所有化合物的分离度良好,并有适宜的响应值。方法学验证结果表明,定量化合物具有良好的线性关系;并以尿液、粪便和血浆为研究材料考察方法的稳定性,日内和日间精密度RSD值均在15%以下,基质效应介于±20%之间,回收率在70%~120%之间。该方法快速、灵敏、准确、稳定,可用于黄烷-3-醇类化合物在体内的靶向定量研究。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-三重四极杆-串联质谱(UHPLC-QQQ-MS) 黄烷-3-醇类化合物 代谢产物
下载PDF
不同干燥方法对红枣黄烷-3-醇、黄酮醇含量及抗氧化活性的影响 被引量:6
20
作者 曾凤泽 郭慧玲 李淑珍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第12期147-152,共6页
为提高红枣干燥品质,将4种不同干燥技术(分段热风干燥、真空冷冻干燥、中短波红外干燥、微波-热风联合干燥)应用于红枣的干燥中,利用液相色谱-质谱连用技术探究不同干燥条件下红枣中黄烷-3-醇、黄酮醇的种类及含量并对枣果中总酚、总黄... 为提高红枣干燥品质,将4种不同干燥技术(分段热风干燥、真空冷冻干燥、中短波红外干燥、微波-热风联合干燥)应用于红枣的干燥中,利用液相色谱-质谱连用技术探究不同干燥条件下红枣中黄烷-3-醇、黄酮醇的种类及含量并对枣果中总酚、总黄酮含量及抗氧化能力进行分析比较。结果表明:干燥枣果中共鉴定出的7种黄烷-3-醇(2种原花青素单体,1种原花青素二聚体,2种原花青素三聚体,2种原花青素四聚体),2种黄酮醇(7种槲皮素衍生物,1种山奈酚衍生物),枣果经中短波红外干燥后4种黄烷-3-醇、1种黄酮醇(槲皮素衍生物)含量显著升高且枣果总酚、总黄酮含量较高,具有较强的抗氧化能力,这表明中短波红外干燥是一种优良的红枣干燥方法。 展开更多
关键词 红枣 不同干燥方法 黄烷-3-醇 黄酮醇 抗氧化能力
下载PDF
上一页 1 2 4 下一页 到第
使用帮助 返回顶部