柑橘皮油胞层提取物的抗氧化活性与抑菌活性

[目的]提高柑橘皮的深加工和高值化利用。[方法]利用不同溶剂提取酢橘、代代酸橙和河内晚柑果皮油胞层活性成分,测定提取物的DPPH自由基和ABTS自由基清除率,并通过抑菌圈、微量肉汤稀释法和抑菌动力学3个指标综合评价柑橘皮油胞层提取物的抑菌活性。[结果]甲醇提取物的得率、活性物质含量、抗氧化活性和抑菌活性均优于石油醚提取物和正己烷提取物。提取物的抗氧化活性大小为酢橘>代代酸橙>河内晚柑,酢橘皮油胞层甲醇提取物的DPPH自由基和ABTS自由基清除率分别为83.86%,69.14%。各提取物均能有效抑制4种食源性致病细菌生长,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最显著(P<0.05);3种柑橘皮油胞层的抑菌活性大小为酢橘>代代酸橙>河内晚柑,酢橘皮油胞层甲醇提取物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈为10~15mm,属于中度敏感抑制作用。[结论]柑橘皮油胞层中的活性物质具有较强的体外抗氧化活性和抑菌活性,甲醇是柑橘皮油胞层活性物质提取的较优提取剂。

常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分分析

本研究针对常山胡柚全果油胞层、白皮层、囊衣、汁胞和籽5个不同部位,连续提取其中的多酚类物质和果胶多糖,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定不同部位中的30种柑橘多酚类物质,比较果胶多糖的组成及分子量,全面分析常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分的组成。结果表明:常山胡柚各部位黄酮类化合物主要以黄烷酮类形式存在,白皮层中新橙皮苷、新北美圣草苷质量分数较高,分别可达13700.72μg/g(按干质量计,下同)和6270.24μg/g;不同部位酚酸类组成中肉桂酸类含量高于苯甲酸类,且以油胞层中肉桂酸类含量最高;淀粉酶辅助乙二胺四乙酸溶液提取到的白皮层果胶多糖得率最高(27.46%),氢氧化钠(NaOH)溶液提取到的油胞层果胶多糖得率最高(11.30%),且2种提取方法得到的油胞层果胶多糖重均分子量均最大,分别为6.888×10^(5)g/mol和2.343×10^(5)g/mol。常山胡柚油胞层、白皮层和囊衣可作为黄酮类化合物和果胶的加工来源,其丰富的新北美圣草苷可作为胡柚加工副产物新的开发方向。

23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究

选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38”。从23种柑橘果实油胞层中共鉴定出53种类黄酮,包括5种黄酮-C-糖苷,4种黄酮-O-糖苷,12种黄烷酮-O-糖苷,32种多甲氧基黄酮(PMFs),有2种类黄酮为首次在柑橘中被鉴定出,分别是根皮素-3',5'-二-C-葡萄糖苷和槲皮-3-O-鼠李糖基己糖苷。油胞层中的黄烷酮类化合物主要为圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、橙皮苷和香蜂草苷,PMFs主要为川陈皮素、橘皮素、5HPMF和甜橙黄酮。本文进一步挖掘并补充不同柑橘品种组分和抗氧化活性信息,为活性研究提供理论依据,也为消费提供科学指导。

改性橙皮对废水中Cu^(2+)的吸附研究

[目的]考察了改性橙皮对水溶液中Cu2+的吸附效果,为橙皮资源的应用提供理论基础。[方法]采用静态吸附实验,考察了pH、初始浓度、吸附剂用量,吸附时间及温度等因素对吸附的影响,并通过正交试验,确定最佳吸附条件。[结果]在投加量为0.5 g,pH为7.0,吸附温度为60℃,溶液初始浓度为10 mg/L,振荡时间为80 min的条件下,对Cu2+的吸附率可达97.5%。与未改性橙皮相比,改性橙皮对Cu2+的吸附效果大大提高。[结论]化学改性的橙皮对废水中的重金属有一定的吸附能力,这对实现资源综合利用具有很高的应用价值。

改性橙皮对废水中Cr^(6+)的吸附效果

研究甲醛改性的橙皮对Cr6+的吸附作用,并探讨溶液的pH值、Cr6+初始浓度、吸附时间及温度等因素对Cr6+吸附效果的影响。结果表明,经甲醛改性的橙皮对Cr6+有很好的吸附作用,在温度60℃,10 mg/L的Cr6+溶液50 mL,溶液pH值为1.0,甲醛改性的橙皮用量为12 g/L,振荡时间为100 min的条件下,Cr6+的吸附率达到了99.76%。

改性橙皮对水中中性红的吸附及其动力学

以生物废料橙皮为原料,经乙醇、NaOH及CaCl2处理,得到改性橙皮生物吸附剂,对中性红染料废水进行吸附研究,考察了吸附时间、pH值、染料初始浓度、吸附温度及吸附剂投加量对吸附量的影响及其吸附动力学。结果表明,在pH为7,改性橙皮用量为0.1 g,吸附时间为5 h,吸附温度为20℃,染料初始浓度为1 200 mg.L-1的条件下,改性橙皮对中性红的最大吸附量为478.60 mg.g-1。改性橙皮对水中中性红的等温吸附平衡符合Freundlich吸附等温式,吸附动力学遵循准二级动力学方程。

环氧氯丙烷改性橙皮对偶氮染料的吸附研究

以环氧氯丙烷为改性剂,对橙皮进行改性处理,利用FTIR和SEM对改性橙皮的官能团和表面形貌进行了分析,并利用改性橙皮对模拟染料废水中的亚甲基蓝和中性红进行吸附,探讨了溶液初始pH值、吸附剂用量、吸附时间、溶液初始质量浓度对亚甲基蓝和中性红的吸附影响。研究结果表明,室温下,pH为7,投加量为2 g/L,吸附时间为540 min,染料初始浓度为1 200 mg/L的条件下,改性橙皮对中性红和亚甲基蓝的最大吸附量分别为485.44 mg/g和561.79 mg/g,未改性橙皮对中性红和亚甲基蓝的最大吸附量分别为201.94 mg/g和254.63 mg/g;FTIR谱图的相关吸收峰的变化说明橙皮纤维素发生了醚化反应,SEM分析表明了橙皮的表面发生了显著变化;动力学研究表明,改性橙皮对亚甲基蓝和中性红的吸附均符合二级动力学方程,吸附作用遵循Langmuir等温吸附方程。

橙皮提取物在酸性介质中的缓蚀性能研究

采用橙皮为原料,用酸液浸泡提取制得天然缓蚀剂。通过电化学评价方法研究了不同条件下橙皮提取物在酸性介质中的缓蚀性能,并初步探讨了缓蚀机理。结果表明,在硫酸介质中,当橙皮提取物的含量为3~4.5g/L,酸液浓度在3%~7%之间,酸液浸泡时间为72小时,使用温度为20~25℃时,其缓蚀效率可达85%以上。Tafel曲线表明,橙皮提取物属于阳极型缓蚀剂,主要抑制阳极的腐蚀反应速度,从而对基体金属进行有效的保护,而对阴极的作用不大。

用废EPS制备低毒清香型胶粘剂

以橙皮为原料提取精油并对其作GC分析,以精油、乙酸乙酯及丙酮作混合溶剂,用废聚苯乙烯泡沫塑料(EPS)制备胶粘剂;对制备胶粘剂条件作了正交分析,比较了该胶与市售白乳胶的性能差异。结果表明,橙皮提取的精油中柠檬烯质量分数高达96%;V乙酸乙酯/V丙酮/V精油=5/2/3的混合溶剂,对废EPS的溶解力最强。制备胶粘剂最优条件为:乳化剂0.75g,MAA3.0g,酚醛树脂2.0g,BPO0.30g。制备的低毒清香型胶粘剂,剥离强度为0.35kN/m。

橘皮粉对面包烘焙品质及其酚类物质抗氧化能力的影响

将橘皮粉添加到面包专用小麦粉中,研究了不同添加量的橘皮粉对面包比容、质构特性、感官品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响。结果表明,当添加量不超过3%时,橘皮粉对面包的比容没有显著影响;综合质构和感官分析,橘皮粉添加量为2%时,面包的硬度显著降低,弹性显著增大,面包的质地得到了有效改善,感官品质优于对照组,感官评价得分最高;橘皮粉的加入显著提高了面包中总酚的含量,增强了DPPH自由基清除能力。

橙皮中酸性果胶超声波辅助提取工艺的优化

以橙子内果皮为原料,采用超声辅助酸水提取酸性果胶。在单因素的基础上,利用正交实验优选出最佳工艺参数:料液比1∶50,提取液pH 2.0,提取温度60℃,提取时间70 min,在此条件下橙皮果胶得率高达20.30%。

不同品种中国柚果皮中挥发性物质的组成及质量分数比较

采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对沙田柚、琯溪蜜柚、玉环柚、脆香甜柚及胡柚5种中国柚的外果皮中挥发性物质的组成和含量进行定性定量分析。结果表明:柚子外果皮中共检测到75种挥发性物质,其中种类最多的是萜类,为55种;其他种类较多的依次为醛类7种、酯类4种、醇类3种。萜类物质质量分数为总挥发性物质的75%～90%,主要的是β-月桂烯、柠檬烯、萜品烯、α-蒎烯、罗勒烯。不同品种的柚子外果皮挥发性物质从种类、数量和含量上都有显著差异。胡柚含有独特挥发性物质达10种,沙田柚和玉环柚均为4种,脆香甜柚3种,琯溪蜜柚最少只有1种。