黔东南文学创作六十年述评——以诗歌创作为例

建国60年以来,黔东南文学作为一种区域性文学现象,走过了自身的发生和发展的漫长过程。由于黔东南地处贵州省东南部,偏远闭塞,是中国苗族和侗族的主要聚居地,这种特殊的地理位置和民族文化环境形成了黔东南文学整体上的淳朴气质。尤其是作为黔东南文学重要组成部分的诗歌创作,反映了黔东南人民的生活状况、社会习俗和民族文化心理,见证了黔东南社会历史的发展变化,既有浪漫的气息和真挚的情感,又具有浓郁的民族风和民族味。

汤显祖灵根睿源论

汤显祖的灵根、灵性、奇士说,并不仅仅是他对艺术创造和审关灵境的感悟,更重要的是他对诗意的开掘、照亮生命境界的执着,因而,他能处处以离致独绝的生存状态超越现实困厄,甚至场屋之累,将扑朔迷离、说不可说的灵气、灵性、灵根的慧命,通过整体的生命气象的独绝的思想、独立的人格、独步的创造,让人能感性直观到、体验到、欣赏到。他生命中“自为龙耳”的灵根、灵性,不疏于感性世界的陶冶,亦不蔽于道气睿源的开启。

曹禺《雷雨》创作心理简论

童年生活中五位具有母性色彩的女性对曹禺施加不同影响 ,中学时期扮演女角的艺术尝试 ,使曹禺很早就萌蘖出强烈的女性关怀意识 ;清华园美好的学习环境与黑暗腐朽政治社会形成强烈反差 ,这种反差积淀在曹禺心理形成正负情感的交错碰撞 ,因而曹禺在创作《雷雨》时能不断迸发出诗意的火花 ;备受争议的结尾与序幕是作家抒发求学清华园 。

红烧肉香精的调配研究

探讨以猪骨素和猪脂肪为主原料的美拉德反应过程,以美拉德反应产物为主体,添加调配型香精增香,强化香气和口感,配制出一款香气和口感并重的红烧肉香精。

肉制品调香调味基础理论综述

本文阐述了加工肉制品调香调味设计基本原则、基本步骤、基本技巧,并详细介绍了肉味香精的特点及正确鉴别、选择和使用的方法。

一种鸡精用鸡肉香精的调配

根据鸡精风味需求,通过考察酸香、鲜香、清香、鸡肉香、鸡脂香、焦甜香等不同香韵对鸡肉香精香气的影响,调配出鸡香味丰富且耐高温的鸡肉香精。将其应用于鸡精中后,得到了香气逼真、口感鲜美的炖鸡汤风味鸡精。

牛肉香精的调配

简要论述了牛肉的香气成分组成,分析了牛肉香精香气的基本模块化构成,并给出了烤牛肉香精的配方示例。

论艺术语言声音色彩的判断与应用

创造艺术语言的声音色彩,是创造语言形象的技术手段。了解声音色彩形成的一般规律和声音色彩产生的客观原因,才会为艺术语言的声音色彩创造打下一定基础。从生理学、社会学、医学和地域学四个方面讨论语言色彩的形成与创造艺术语言的声音色彩的可能,有助于帮助创作者对自己的声音和对祖国语言有一个比较透彻的了解。创作者需要在角色中不断地尝试艺术语言的声音色彩创造,从而有意识地创造出角色鲜明的个性特征。

肉制品调香调味的基本方法

主要阐述了肉制品调香调味的基本步骤、基本原则及基本技巧。

基于数字化调香技术的烟用表香香精开发与应用

为进一步提高烟草行业卷烟调香工作者在新品卷烟表香香精方面的开发效率和香精配方自主掌控水平,尝试采用数字化调香技术结合卷烟调香理论及实践经验,采用GC-MS分析技术与“数字化调香专家系统”相关功能相结合的方式,开展新品卷烟表香香精开发研究。结果表明:①在GC-MS分析结果基础上,利用“辨香子系统”和“仿香子系统”,成功完成了通用功能性香基TYXJ-A、TYXJ-B和TYXJ-C的仿香研究,所仿配的香基嗅香、卷烟加香风格特征和品质特征与原香基无明显差异。②利用“创香子系统”辅助完成了功能性香基CXXJ-AA、CXXJ-BB和CXXJ-CC的自主创香研究,得到的创香香基能较好地满足新品卷烟香精的使用目标。③通过对仿香香基和创香香基开展用量优化和卷烟加香试验,成功开发了适用于目标新品卷烟的表香香精,实现了对新品卷烟表香香精配方的完全自主掌控。该方法可为卷烟调香工作者提供新颖、高效的烟用香精开发思路。