葛花解酲汤的现代相关研究与运用

酒在社会生活中扮演了极其重要的角色,其中酗酒和酒精中毒者也随之增多,成为危害身体健康的一大因素。葛花解酲汤作为千古解酒名方之一,受到众多相关人士的重视,被加以广泛研究运用。本文探讨了葛花解酲汤目前的研究与应用现状,为今后的相关实验研究提供依据。

茶花保健酒的研制

为了开发茶树花资源,充分发挥茶树花对人体的保健功能,研究了白酒与茶树花一起泡制茶花保健酒的酿制工艺,比较了不同茶树品种的茶花和不同酒精浓度的基酒对茶花保健酒质量的影响,初步确定了茶花保健酒的加工工艺及主要技术参数.结果表明：利用福鼎大白种的茶花泡制的保健酒品质最好;基酒酒精浓度在20°和30°的品质较好,酒精浓度高于50°的质量较差;泡制时间一般在90～120 d;茶花保健酒的酿制工艺为：茶花干制—基酒调制—酿制—过滤—装瓶;茶树鲜花可以直接和白酒泡制茶花保健酒,方法简单、品质较好.

稻花香活力型酒对大鼠肝细胞凋亡及Bax/Bcl-2的影响

目的:观察稻花香活力型酒对大鼠肝细胞凋亡及Bax和Bcl-2的影响。方法:将体重相当的Wister大鼠随机分为5组,即稻花香活力型酒高剂量组、中剂量组,普通稻花香酒高剂量组、中剂量组,对照组。每组8只,雌雄各半。每日早上9∶00各实验大鼠经口给药1次(38°稻花香活力型酒高剂量组3.44mL/kg,中剂量组1.72mL/kg;38°稻花香白酒高剂量组3.44mL/kg,中剂量组1.72mL/kg;对照组给予蒸馏水1.72mL/kg),连续45d。末次给药后剖取肝脏,在距肝脏边缘0.5cm处取材,10%甲醛固定,常规脱水,石蜡包埋切片。免疫组化测定肝细胞凋亡及Bax和Bcl-2。结果:与普通稻花香酒组比较,稻花香活力型酒大、中剂量组细胞凋亡指数明显降低,差异有显著意义(P<0.05)。稻花香活力型酒各剂量组其Bcl-2在肝细胞的表达均比普通稻花香酒各对应剂量组增强(P<0.05);同时,Bax/Bcl-2的比值也降低。结论:稻花香活力型酒能有效减轻肝细胞凋亡,可能通过作用于Bax和Bcl-2,减轻肝组织损伤。

酱香型白酒的“春花秋实”

以春之气息来形容酱香型白酒所呈现出来的大好态势。指出要进一步更好地发展酱香型白酒,就要实现其"百花齐放"的大好格局;另外,在品牌产品的打造及散酒企业的发展上要下工夫,以改变酱香型白酒市场普及率低的现状。(晓文)

花椒浸提液采前处理对切花菊保鲜效果的影响

为了研究植物中的生物活性物质采前处理对切花瓶插寿命的影响,试验以切花菊为材料,采用不同浓度的花椒浸提液(母液浓度的50%、60%、70%、80%、90%)喷洒田间切花菊植株,花蕾后期采剪下来置于室内散射光下,在瓶插期间分别测定叶片、花瓣的过氧化物酶、叶绿素、丙二醛和花青素含量,并测定细胞膜的相对电导率。结果表明,一定的花椒浸提液母液浓度采前处理能降低瓶插期间切花菊花瓣的细胞膜相对电导率,增加叶绿素、花青素的含量,提高过氧化物酶的活性,抑制丙二醛的产生,从而延长切花菊的瓶插寿命,其中70%的花椒浸提液母液浓度处理的瓶插寿命最长,保鲜效果最佳。

嘉兴甜型花露酒的生产工艺初探

简述了嘉兴小曲甜型花露酒的生产工艺,酿造要求及后发酵成熟期的生化变化,在此基础上对花露酒的工艺特征进行了综合分析和探讨。

芊玖舒胶囊体外抗癌活性初筛

(目的)比较芊玖舒胶囊组方中的单方药材由水和70%乙醇提取的粗提物体外抗癌活性,以确定其抗癌的有效单方粗提物。(方法)采用MTT显色法观察芊玖舒胶囊单方药材水和70%乙醇提取的粗提物对PC3、HEL、K562、wm9的生长抑制作用并用显微镜观察其形态改变。(结果)芊玖舒胶囊复方中的甘草、葛根及乌梅的粗提物对人红白血病细胞HEL的增殖具有抑制作用并能影响其形态,且有剂量依赖的关系。

三谈《中国白酒国际化浅见》——“三五定律”不符合我国白酒香型众多的特点

从我国白酒香型众多的文化层面、群众消费习惯以及循环经济建设等诸多方面进行分析探讨,指出"三五定律"不合国情。当前宜应采取"百花齐放"的方针,通过市场去发现白酒特有的发展规律。

“春兰兮秋菊,长无绝兮终古”——“骚人遗韵”与陈洪绶绘画中的时间主题

从19岁作《屈子行吟图》《九歌图》,到明、清鼎革之际作多幅《饮酒读书图》,陈洪绶的艺文书写在意绪格调和形式语汇方面都显示出"骚人遗韵"的强烈印迹,《屈子行吟图》《九歌图》也成为解读陈洪绶其人其作的一把"钥匙"。与前代"李公麟—张渥"的人物画传统、以及同代萧云从《九歌图》的创作意旨进行细致比较,可发现陈洪绶与他们在思想定位问题上细微而重要的区别。陈洪绶的嗜酒、恋花,其绘画偏爱并置有生之物(短暂)与无机物(永恒)以及其间呈现的巨大张力,流露出一种悲剧性的生命祭奠感。清代前期,围绕两幅《饮酒读书图》的命名分歧,也折射出陈洪绶画作及其接受语境与"骚人遗韵"之间复杂而潜在的精神联系。

金银花含漱液对鼻咽癌放疗所致口咽并发症预防作用的探讨

目的 :探讨金银花含漱液对鼻咽癌放疗病人口咽并发症的预防作用。方法 :把 10 0例病人随机分成两组 ,每组 5 0例 ;治疗组从放疗开始就给予金银花含漱液含漱至放疗结束 ,对照组未使用特殊含漱药物 ,比较两组口咽并发症的发生率。结果 :两组比较 ,治疗组对放疗引起的口干、咽痛等并发症明显低于对照组。结论 :金银花含漱液对放疗所致口咽并发症有预防作用 ,且费用低 ,口感好 ,病人易于接受 ,是一种较理想的含漱液。

益宫止血口服液中人参、补骨脂、何首乌的薄层鉴别

目的 探讨益宫止血口服液中人参、补骨脂、何首乌的定性鉴别方法。方法 采用薄层色谱法。结果 人参、补骨脂、何首乌在薄层色谱中,分离效果良好,在与对照品色谱中相同的位置上,有相同的颜色和荧光斑点,空白对照无干扰。结论 此方法简便、可行、准确、重复性好,有利于控制本品质量。

金银花纯花固态发酵酒风味特征及活性功能成分分析

对金银花纯花固态发酵酿造花酒的风味及其活性功能成分进行研究,应用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用方法分析金银花酒中重要的香气化合物,结果表明纯花固态发酵金银花酒中主要含有β-大马酮、辛酸乙酯、乙缩醛、3-甲基丁酸乙酯、芳樟醇、苯乙醇、癸酸乙酯、乙酸异戊酯、月桂酸乙酯、己酸乙酯、乙醛、罗勒烯、辛酸异戊酯、2-甲基丁醇、反式丁香烯,其风味与清香型白酒有相似性,同时金银花特征风味明显;金银花固态发酵酒中检测出绿原酸等活性功能成分。利用纯花直接固态发酵工艺酿酒,更有利于原料中的香气、活性功能成分得到大量保留和转移到酒体中,增加酒体风味及活性功能特征。

浓香型白酒看花摘酒工艺的可视化分析

为实现传统“看花摘酒”工艺挥发性风味物质的可视化分析,该研究以3种不同蒸馏工艺下采集的10组浓香型基酒过程样品为研究对象,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器(gas chromatography-flame ionization detector,GC-FID)技术测定酒样中挥发性风味物质,探究不同蒸馏工艺下风味物质的馏出规律及差异,并结合主成分分析、偏最小二乘判别分析等计量学方法对过程酒样进行段次识别和分类。结果显示,回尾酒和回黄水蒸馏工艺主要影响二段酒流酒时长及风味物质醛类、酯类的馏出。主成分分析、偏最小二乘判别分析均能实现不同段次白酒的区分。同时,利用判别分析中变量重要性因子(variable importance in projection,VIP)筛选的8种特征性物质构建偏最小二乘判别模型,通过模型验证,预测准确率达100%。综上所述,该研究探究了不同蒸馏工艺下基酒馏出规律,并利用蒸馏过程中基酒风味物质的差异,结合适当的化学计量学手段,实现“看花摘酒”的可视化分析,为实现自动化、智能化摘酒提供理论支撑。

花酒的试制

很多花卉对人体具有较强的保健养生作用。将花与酒有机结合起来,酿制成富含营养成分和多重保健功效的花酒,是集滋补保健、佐餐助兴于一体的理想饮品,有着广阔的市场前景。采用浸提法和固态发酵法蒸馏相结合进行花酒试制研究,确定了工艺条件。

浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择

我国各香型白酒在酿酒工艺上各不相同,酿酒所选用的窖池也区别较大。由于芝麻香型白酒生产工艺较为复杂,对于芝麻香酒生产窖池的选择上,作以对比分析。

一种丝束飞花的处理方法

卷烟厂丝束成型车间正常生产过程中产生大量的丝束飞花和粉尘,为将这些丝束飞花和粉尘高效的净化,达标排放,现采用以液体作为除尘媒介的自激式水幕空气净化器。结果表明:经该种自激式水幕空气净化器处理后,除尘器出口的灰尘平均浓度≤2mg/m3。