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乳酸菌—生香酵母菌发酵饮料营养成分分析及质量检测 被引量：1
1
作者 卢芳国 《湖南农学院学报》 CSCD 1995年第2期166-168,共3页
阐述了乳酸菌—生香酵母菌发酵饮料的研制过程，并分析了原料、发酵汁和产品的营养成分及其保健功能．
关键词 乳酸细菌 发酵食品 生香酵母菌 饮料 营养成分
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