不同供冷模式下生鲜配送碳排放计算及对比分析

生鲜配送高速发展但面临全球低碳减排的巨大压力,降低最后一公里配送环节的碳排放对节能环保和提高经济效益至关重要。选取国内6个典型城市采用全生命周期法分析并评估生鲜配送中蓄冷冰板配送模式和光伏直冷配送模式的碳排放。结果表明:配送箱内设计温度为-5℃时,6座城市在光伏直冷模式下生产阶段碳排放均高于蓄冷冰板配送模式下生产阶段碳排放;以生命周期为20 a,各城市光伏直冷配送模式总碳排放相比蓄冷冰板配送模式减少97.95%~98.78%,减排效果更显著,其中蓄冷冰板配送模式下使用阶段碳排放占比最高,光伏直冷配送模式下生产阶段碳排放占比最高,废弃阶段可获得减排效益。当配送箱内设计温度由-5℃升至0℃时,光伏直冷模式下各城市碳排放减少17.74%~19.31%,蓄冷冰板模式下减少13.21%~18.79%;当配送箱内设计温度由0℃升至5℃时,光伏直冷模式下各城市碳排放减少17.03%~18.24%,而蓄冷冰板模式下减少15.22%~19.71%。

基于5G的冷藏车保鲜环境远程智能调控系统设计

为解决当前冷藏车厢内环境调控设计复杂的问题,并进一步提升冷藏车远程智能运维水平,结合蓄冷式冷藏车设计,完成冷藏车保鲜环境远程智能调控系统开发。从数据层、机制层和物理层建立调控系统架构,基于货架期理论建立环境参数调控目标数据库,通过整合神经网络、模糊控制和PID算法形成协同智能化调控方案。运用5G和PLC技术,建构多终端监控和调控平台。冷藏车静态调控性能检验表明,冷量分布一致性较好,厢内环境温度日间最大温升速率小于0.4℃/h,超上限温度控制在0.5℃内。经冷藏车动态运行测试,食品货物保鲜效果良好。研究可为生鲜冷链运输行业提升运输品质提供借鉴。

循环水泵变频控制在冷库制冷系统中的应用

阐述循环水泵变频节能的基本原理,探讨利用循环水泵变频控制实现冷库制冷节能的方法,包括节能潜力的分析与计算、变频控制技术与循环水泵的协同工作、电子技术在系统优化中的应用。

不同气体环境对冻藏牡蛎品质变化的影响

为了研究冻藏期间不同气体环境(CO2、N2和有氧环境)对冻藏牡蛎品质的影响,采用不同成分气体对牡蛎进行气调包装,在冻藏((-20±1)℃)期间,测定牡蛎品质指标。结果表明:冻藏期间气体环境是影响牡蛎蛋白质变化的一个重要因素,在隔绝O2的条件下能有效地减缓蛋白质的变性及分解成氨基酸和小分子的含氮物质、pH值的变化、游离氨基酸的生成和分解,以及挥发性盐基氮含量的增加,从而延长贮藏期。在隔绝O2的条件下,N2包装效果最好,其次是CO2处理组。

热管散热半导体制冷系统的实验研究

半导体制冷利用半导体材料的珀尔帖效应来实现,不使用压缩机和制冷剂,且不存在噪声和制冷剂污染环境的问题。半导体制冷系统的性能好坏与热端的散热条件有直接关系,为改善热端散热条件,研制了1台热管散热型半导体冷箱。通过性能测试实验,确定了半导体制冷系统的最佳工况,并比较热管散热、风冷散热和水冷散热方式对系统制冷性能的影响。实验结果表明:热管散热是半导体制冷系统的最佳热端散热方式。

冷冻食品加工企业耗电特点及节能潜力分析

对国内有代表性的冷冻食品加工企业全年耗电变化趋势、各个设备系统耗电所占比例进行了计量和调查统计,统计结果显示:全年制冷系统耗电比例为65.6%左右,照明系统耗电比例为29.1%左右,其它部分仅占5.3%左右;而1～3月份照明系统占37.9%、速冻间33.6%、冷冻库20.1%、冷藏库6%,4～5月份和9～12月份速冻间占40.3%、照明系统占35.1%、冷冻库占28.4%、冷藏库占9.1%,6～8月份速冻间占31.6%、冷冻库占26.6%、照明系统占22.7%、冷藏库占9.6%,照明系统节电与速冻间、冷冻库同等重要。调查了企业现行氨制冷系统运行中普遍存在的问题现象,分析了导致系统能效偏低的主要原因、节能渠道和节能空间,为企业提高系统能效和节能减排工作提供参考。

冰箱气调贮藏对水果的保鲜效果

为研究冰箱(5℃)气调贮藏对水果保鲜效果的影响,本研究选取了四种水果车厘子、草莓、红元帅苹果、蓝莓,在对照冰箱(常氧21%)和气调冰箱(O2含量18~18.5%)中冷藏7 d,通过测定贮藏期间失重率、维生素C含量、花青素含量及果实表层细胞形态来检测气调冰箱的保鲜效果。结果表明:冰箱低温气调贮藏的四种水果保鲜效果最好,均能够显著(P<0.05)降低失重率,提高维生素C和花青素的保留率,改善果实的表观品质,减缓水果的感官品质劣变,维持水果的新鲜度,并维持水果良好的表皮细胞形态。因此,冰箱低温气调贮藏更有利于水果的保鲜。

冷库制冷集散控制系统

在分析氨制冷系统典型模型的基础上,设计了一冷库制冷集散控制系统.采用面向对象的高级语言技术,实现了冷库制冷的集散控制.并应用模糊控制来调节冷库的温度和制冷动力设备,保证系统能高效稳定地运行.

PLC在冷藏库氨泵系统自动控制上的应用

根据制冷工艺对氨泵系统的要求，介绍了ＰＬＣ控制系统的组成、控制原理及系统中一些技术问题的处理方法。

基于食品冷藏保鲜的冷库温度控制系统硬件设计

以食品冷藏在冷库中的保鲜温度控制系统作为设计对象,采用AVR系列ATmega 16单片机作为核心微处理器,通过单总线温度传感器DS18B20分布式精确采集多点实际温度值,从而构成实时反馈控制系统,并根据整个系统的功能需求,提出了硬件系统的总体设计方案。从硬件系统的构造成本、综合性能和功能的可扩展性等方面,说明了该方案的科学性、合理性和可行性,并且对其他要求低成本的温度控制场合具有推广应用价值。

相变蓄冷技术在食品冷链中的应用进展

相变蓄冷技术在食品冷链的各个环节中都具有广泛的应用前景，对促进食品冷链的快速发展具有重要意义。本文阐述了相变蓄冷技术在冷库、冷藏车和冷藏陈列柜等冷链环节的研究现状，同时对相变蓄冷材料在食品冷链中的应用进行了论述，最后分析了我国食品冷链的发展趋势。

微生物对冰箱冷藏食品的影响研究

本文研究了微生物对冰箱冷藏食品的影响,研究表明,适冷菌在冰箱冷藏条件下可以生长繁殖,并引起食品腐败。在4℃冷藏条件下,新鲜生菜在冰箱冷藏室存放10天,在杀菌冰箱中生菜上的细菌总数由2.3×106cfu/g下降为4.6×104cfu/g,而在普通冰箱中,细菌总数由2.3×106cfu/g上升为为2.9×108cfu/g,普通冰箱食品上的细菌是杀菌冰箱食品上细菌的6304倍。研究表明,需要对冰箱冷藏食品进行微生物处理。

温度对易腐果蔬贮运质量的影响及控制

在易腐果蔬的运输及冷藏中因温度控制不当而导致食品的冻坏、腐烂、干耗、失重、发霉、发芽、变色等品质的下降 ,已造成严重的经济损失 ,并制约了易腐果蔬冷藏运输的发展 ,本文分析了温度对易腐果蔬保鲜及贮藏及控制方法 ,使易腐果蔬的保鲜运输及贮藏更加合理化、科学化、高效益、高品质、开发易腐食品冷藏运输具有潜在的经济效益和社会效益 .

基于PLC的模糊参数自整定冷库控制系统研究

针对冷库制冷系统大滞后、大惯性、时变性的特点,提出了基于PLC的模糊PID参数自整定控制算法。该技术既充分利用了PLC的软硬件资源,又提高了控制的智能化程度。模糊PID技术与变频技术相结合应用于冷库制冷系统,实现了压缩机的变频调速,有效地节约了能源,提高了经济效益。

PLC在冷藏库冷间自动控制上的应用

根据冷藏库间制冷工艺的要求，用ＰＬＣ取代传统的继电器－接触器控制，并详细介绍了ＰＬＣ控制系统的硬件及软件设计。

基于模糊控制的大型冷库集中式氨制冷系统自动化节能研究

该文针对目前我国大型冷库集中式氨制冷系统自动化节能问题进行探讨,重点研究了库房蒸发器供液的控制及制冷动力设备采用模糊控制的变频器设计方案。

模糊控制在冷库控制系统中的应用

规范合理,严格科学的温度控制是恒温冷库保证商品储藏质量的关键。本文介绍了模糊控制的基本原理,以及在冷库制冷控制系统中的应用,在该系统中采用模糊算法进行制冷机组运行台数的控制,使系统更加智能化。

巴梨的自发调气储藏与储后催熟试验研究

通过对巴梨进行不同采收期、不同包装方式冷藏及储后催熟剂不同浓度的研究发现 ,第 90d时 ,适期采收的巴梨采用自发调气 (ModifiedorSelf-controlledAtomsphereStorage .)冷藏的储藏方式比常规冷藏延长储期 4 5d。该储藏方式第 12 0d能正常催熟。试验发现对巴梨采用自发调气冷藏储藏的果实用喷布乙烯利方式催熟效果不显著。

小型企业在冷冻冷藏行业中的发展对策研究

分析我国冷冻冷藏行业的现状,小型企业根据自身的特点,在冷冻冷藏行业有着广阔的前景,并且对冷冻冷藏产品参数配置、企业产品规划作指导。

制冷系统与食品加工市场分析

根据食品加工企业的性质、食品加工的不同地理分布对制冷与食品市场进行了深入地分析；阐述了制冷系统在食品加工中的地位；对制冷系统在食品加工中的应用范围进行了探讨，总结了目前食品加工行业的制冷系统情况及主流制冷系统的应用特点，得出在目前的市场经济条件下，应尽快制定冷冻冷藏食品的相关标准，对冷冻冷藏食品实行标准化、规范化管理，使之成为我国食品行业新的经济增长点。