高职“食品理化检验技术”课程思政建设研究

“课程思政”作为一种新兴的教学理念成为近年来高校课程改革的热点。针对“食品理化检验技术”课程建设中存在的问题,结合课程特点和食品检测岗位职业素养需求,从提升专业课教师思政意识和育人能力、课程思政元素的挖掘与融入、课程思政教学融合信息技术及课程思政评价四个方面阐述“食品理化检验技术”课程思政的实施途径,以此发挥专业课堂教学协同育人的作用,实现价值塑造、知识传授和能力培养三者相融,落实立德树人的根本任务,为更多的职业院校开展同类课程教学改革提供建议和参考。

提升食品理化检验质量的策略研究

食品理化检验作为保障食品安全的重要技术手段,其准确性和可靠性对于维护消费者健康、促进食品贸易和提升国家食品安全管理水平至关重要。本文围绕食品理化检验技术的现状及存在的问题进行深入分析,并在此基础上提出针对性的对策,为提升我国食品理化检验质量提供参考。

《食品理化检测技术》课程思政要素挖掘的思考与实践

食品理化检测技术是现代食品科学的重要组成部分,其通过对食品中各种成分的定性和定量分析,可以为食品质量评价、安全检验和生产加工提供科学依据。《食品理化检测技术》课程不仅需要关注学生的专业知识与技能培养,还需注重思政教育的渗透与实践。基于此,本文探讨了如何在《食品理化检测技术》课程中挖掘思政要素,旨在通过实践活动的方式,提升思政教育成效。

《食品理化检测技术》课程思政要素挖掘的思考与实践

食品质量与人民群众的身体健康息息相关,因此,食品行业的从业人员必须具备扎实的专业技能以及正确的伦理道德观念和社会责任感。基于此,本文分析了如何在《食品理化检测技术》课程中挖掘思政要素,以供参考。

“课程思政”视阂下《食品理化检测技术》课程线上线下混合式教学改革的探索

课程思政就是要坚持立德树人,将知识传授、技能培养与价值塑造三者融为一体。文章以《食品理化检测技术》课程为例,采用线上线下混合教学模式的同时,对该课程教学过程中的思政建设思考、思政元素挖掘、思政教学设计与实施等进行探讨和实践,激发学生坚定理想信念、发扬爱国情怀、培养职业素养、践行工匠精神都具有重要的意义。

食品理化检测技术实验课程教学改革的探索

食品理化检测技术课程是食品类专业的基础课程之一,本文分析了传统实验课程教学存在的问题,对实验课程进行改革探索,提高教学效果,提升学生食品检验分析综合能力。

产教融合背景下食品检验检测技术专业课程优化与建设——以“食品理化检验技术”为例

探讨在产教融合背景下,结合“食品理化检验技术”课程的特点,分析课程的性质和任务,确定课程目标,优化课程内容,丰富课程实施过程,构建课程评价体系,为提高职业院校的人才培养质量提供理论指导。

食品理化检验技术提升检测质量的对策研究

食品理化检验作为保障食品安全的重要手段,对于维护公众健康、推动食品产业发展和增强消费者信心发挥着不可替代的作用。然而,随着技术的发展和新型污染物的出现,现有的食品理化检验技术面临一系列挑战和问题。为了深入探讨这些问题并寻找有效的解决方案,本文探讨了食品理化检验技术的重要性,分析了现有技术面临的挑战,并提出一系列对策,旨在为食品产业提供科学的理化检验指导,以保障食品安全和提升检测质量。

高职食品理化检验技术课程思政教学的设计与探讨

立德树人是高职院校教育的根本任务.如何在课程教学中开展思政教育,将专业课程与思政元素有机融合,是食品专业教育工作者面临的现实问题.以食品理化检验技术课程为例,从课程与思政元素有机融合的教学设计思路、实施过程、成效、教学反思等方面进行了分析与阐述,以期为食品理化检验技术及相关专业课程的思政教学提供借鉴和参考.

理化检验技术提升食品检测质量的策略研究

食品检测能够对食品安全风险进行整体评估,为相关部门的监督抽样提供有力的技术支撑。因此,在对食品进行检测时,工作人员应当根据食品类别,选择合适的检测方法与检验技术,保障食品安全。基于此,本文分析了理化检验技术存在的不足及提升措施,旨在提高食品检测质量。

脚板薯淀粉的理化性质研究

从脚板薯淀粉颗粒的形态大小、淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例、淀粉的粘度和糊化温度等方面研究了脚板薯淀粉的理化性质,从而得到一系列脚板薯淀粉性质的参数:脚板薯淀粉颗粒纵径范围42.67～79.69μm,平均值为61.66μm,横径范围为33.43～44.58μm,平均横径为39.22μm,其直链淀粉含量为总淀粉的27.18%.其初始糊化温度为65～67°C.

“慕课堂”在线上线下混合式教学中的应用——以“食品理化检测技术”为例

线上线下混合式教学是基于互联网技术和在线开放课程,在网络学习的基础上,结合线上教学和线下课堂教学一种教学模式。线上在线开放课程学习和线下课堂教学各有优缺点,通过“慕课堂”将线上学习和线下课堂教学相融合,充分发挥线上在线开放课程资源的优势,辅助线下课堂教学。“食品理化检测技术”课程线上线下混合式教学,应用“慕课堂”串联学生和教师的活动,串联集中学习和自主学习,充分发挥在线开放课程的作用,保障授课质量,有效提升学生学习效果。

《食品理化检测技术》双语教学模式研究

《食品理化检测技术》是食品质量与安全专业本科生开设的专业必修课,是评定食品品质的一门技术性学科。本课程开展双语教学有助于培养既懂专业知识又能用外语进行科学研究和人际交流的国际化人才。本文针对《食品理化检测技术》教学的现状,介绍了开展双语教学的必要性,从教材、教学模式、教学方法的选择及师资培养等方面对本课程双语教学体系构建中存在的问题进行探讨。

食品理化检验与食品分析开放式实验授课方式的探讨

食品理化检验和食品分析是食品学科的重要课程,对于食品质量与安全的评价具有重要意义。本文首先分析了这两门课程授课方式现存的局限性,目前大型复杂仪器操作的教学,多采用演示实验的授课方式,限制了学生动手操作能力和自主创新能力的提高。其次,结合实际教学经验,探索教学新方法。通过进行开放式实验授课等方法,锻炼学生发现问题,并通过团队协作探索问题最终解决问题的能力,使学生能够建立完整的学科理论知识体系,为食品学科培养专业人才提供支持。

渐进式探究性教学体系下食品理化检验技术课程的理实一体化教学模式确立

在渐进式探究性教学理念引导下全新构建食品理化检验技术的理实一体化教学模式。以工作岗位调研结合行业需求,从职业标准逆推构建食品理化检验技术的渐进式理实一体化课程框架,对教学内容进行多样模块化建构,可灵活调配。相应的课程考核方式从专业技能和素养两方面真正实现了过程评估。该教学模式从真正意义上实现了专业课程学习与未来职业的"零距离"对接。

“食品理化检验技术”理论和实验课程设置及教学方法的改革与探索

目的:"食品理化检验技术"理论和实验课程是食品质量与安全专业的重要课程,本文结合我校存在的该课程的实际问题,通过改革,切实提高食品质量与安全专业人才培养质量。方法:结合本校的"食品理化检验技术"课程存在的问题,如课程设置重点不突出、课程设置与实际脱轨、考试设计存在缺陷等实际问题,通过加强理论学习、改革实验教学内容、改革教学方式等方法,全面提高学生实际学习效果。结果:通过课程设置和教学内容等多方面改革,切实解决了本校该课程的实际问题,全面提高了学生的综合素质和实际实验动手能力。结论:本课程设置和教学内容等改革与探索可为学生的发展打下坚实的食品理化检验技术的基础,全面培养食品质量与安全专业的高水平技术人才。

“双高计划”建设背景下教法改革初探——以“食品理化检测技术”课程为例

以教法改革为主线,探索“双高计划”建设背景下“食品理化检测技术”课程教学思路:将课程思政理念融入教学全程;以学生为中心、教师为主导,通过校企合作实现课程标准化、教学项目化、学习主动化、项目创新化、实习学徒化;建设智慧课堂,实现线上线下混合式教学;完善课程考核体系,推动教与学双向评价。

课程思政在食品理化检验技术实训教学中的探索与实践

立德树人是检验高校一切工作的根本标准。专业课程融入思政元素是落实立德树人根本任务的重要举措。《食品理化检验技术》是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论,评定食品品质的一门技术性和应用性学科,是高职食品检测检验技术专业的核心课程。本文以《食品理化检验技术》实训课为例,分析了实训课实施课程思政的可行性,并对如何根据课程教学内容深入挖掘和提炼思政元素,并有效贯穿于整个教学过程中进行了探索与实践。

“互联网+”时代食品理化检验技术精品资源共享课建设研究与实践

随着现代教育的发展,精品课程资源平台已经成为重要的教学工具。作为重要学科,高校食品理化检验技术教学一直难度较高,如何通过构建教学分享平台,提高学生的食品理化检验技术能力,是现代食品理化检验技术教学关注的重点问题。在互联网时代开展高校食品理化检验技术教学,精品课程资源平台发挥着越来越重要的作用,对于提升教学丰富性,满足学生多样化需求,具有至关重要的意义。本文立足高校食品理化检验技术教学实践,分析教学中存在的主要问题,探索精品课程资源平台教学的有效创新路径,旨在提升学生的食品理化检验技术核心素养。

“食品理化检测技术”课程思政建设策略探究

立德树人是教育的根本任务,思政教育和专业课程的有机融合是课程思政建设的有效途径。通过探索与实践,从教师的教学能力培养、课程标准的制定、教学实施方案规划设计、课堂教学实施过程和学生课下实践活动几个方面进行分析,总结出“食品理化检测技术”课程思政建设的具体策略,以期助力高职院校专业课程思政建设。