五粮液老窖厌氧菌群的分布及其作用的研究

通过对四川宜宾五粮液酒厂百年以上窖池中六大厌氧菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌在老窑中具有一定数量。其中厌氧异养菌、己酸菌的数量分布是随窖龄而增加,厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌的菌数又随窖池的上、中、下层的顺序而递增。在传统工艺的长期影响下,在老窖发酵方面形成了一个相对稳定的化学生态环境和固有的微生物区系生态结构,它是生产五粮液名酒的基础。本研究工作进一步揭示了窖泥甲烷菌和己酸菌相互关系的存在,对提高浓香型酒主体香己酸乙酯的含量,突出五粮液名酒的香型具有重要意义.

贵州名茶氨基酸含量及组成与品质的关系

为了研究氨基酸含量和组成对名茶香气的浓淡和香气类型的影响，对贵州省几个主要名茶氨基酸进行理化分析。结果表明：贵州名茶不仅氨基酸总含量高，而且对品质有重要影响７的几种氨基酸含量也很高；氨基酸总量与茶汤滋味相关系数为０７５３，与香气的相关系数为０８０２，呈显著正相关；氨基酸组成比例与名茶香气类型关系较大。

浓香型白酒生产中酯类生成规律初探

本文对有机酸转化为相应酯类的规律及产酸微生物与酯类形成的关系在实验室条件下进行了初步的探讨。认为酒醅中有机酸转化成相应酯时是呈竞争性关系；产酸微生物的存在是生成酯类物质的基础；乙酸乙酯主要由产酯酵母产生，与酒醅中乙酸的含量不呈直线关系。

贵州亚热带地区的野生香花类观赏植物资源

贵州亚热带地区有野生香花类观赏植物 2 3科 39属 (1亚属 ) 70种 (含新分布种和变种 )。分布垂直带谱为海拔 1 60～ 1 0 0 0 m。花色分为白色、黄色、紫色、黄绿色和红色 5类。生境类型分为森林湿地型、疏林灌丛型、山坡草地型和附生型 ,以森林湿地型和疏林灌丛型的种类居多。银钟花、大叶木莲、尖叶木、云川醉鱼草、紫萼、香槐、两粤黄檀、单性木兰、苍白秤钩风和扭肚藤处于濒危状态。

浓香型白酒窖泥中重要微生物的分析与研究

对白酒生产窖泥中重要微生物进行分析研究,揭示其生理特征及特殊功能,并根据这些微生物的特征进行纯茵培养,为多茵利的混合发酵培养液态窖泥提供技术依据,以培养出优质窖泥,提高浓香型白酒的产量和质量.表5,参4.

云南清香Ⅲ型烟区不同移栽期对烤烟代谢和发育的影响

【目的】为探索云南清香Ⅲ型烟区不同移栽期对烟草生理代谢及生长发育的影响。【方法】在云南省丽江市永胜县永北镇,在相同栽培管理条件下对不同移栽期的云烟87进行薄膜覆盖栽培,分别为提前14 d移栽(T1)、正常移栽(T2)和延迟14 d移栽(T3),并取样进行农艺性状、产量、物质代谢分析。【结果】不同移栽期对应不同的气候环境,导致烟株形态、代谢及发育的改变。相对于提前14 d移栽(T1)和延迟14 d移栽(T3),正常移栽(T2)旺长期和成熟期烟株叶片最厚、栅栏和海绵组织比适中,烟株具有最好的株高和叶面积并收获较高的烟叶产量与单位产值。【结论】清香Ⅲ型烟区以云烟87为品种,5月初为最佳移栽期。

韭菜大、小孢子的产生及雌、雄配子体发育的研究

对韭菜大、小孢子的产生及雌、雄配子体发育进行了研究。观察结果表明:韭菜小孢子母细胞减数分裂的胞质分裂为连续型,四分体的排列呈平面形和十字交叉形。成熟花粉粒为二细胞型,绒毡层为分泌绒毡层;胚珠倒生,薄珠心,具有产生于珠柄的珠孔塞,合点端具有帽状的承珠盘。胚囊的发育为葱型,成熟胚囊的结构为7细胞8核;助细胞的丝状器明显,并对高典酸——锡夫试剂(PAS)呈正反应。

特种稻米马坝香糯的引进鉴定试验及应用研究

本文阐述了特种稻米新品种马坝香糯引进豫南稻区后,1985～1990年通过品比、区域、生产试验和应用研究表明:该品种属中籼中熟类型,产量比非香型中籼糯稻对照种显著增产,比非香型中籼粘稻对照种略增产;糯性好,香味纯正,适口性佳,营养价值较高;抗稻瘟病,中感纹枯病,白叶枯病HS级;耐肥抗倒,耐寒性中等,株型松散适中,中矮杆,茎秆粗壮,分蘖力较强,全生育期133.5天;亩产水平400～500公斤,高者可达500公斤以上,适宜在豫南稻区种植,1990年试种10万亩以上。该品种1991年4月通过了省农作物品种审定委员会审定,批准在生产上推广应用。

库尔勒香梨种植区地下井式灌溉条件下土壤水分运移规律研究

在尉犁县香梨园试验区进行地下井式灌溉试验,研究地下井式灌溉对库尔勒香梨田间土壤水分运移及分布规律特征。结果表明:在沙土或沙壤土条件下,灌溉湿润的有效水平范围在120 cm左右,在布设地下井式灌溉的毛管时,宜布设在距香梨主干120~150 cm距离;利用地下井式灌溉,宜采用脉冲式灌溉(少量多次),并采取有效措施,减小竖井的渗水速率,抬升竖井管中水分入渗高度。

利用功能性分子标记辅助选育香型杂交水稻不育系

本研究采用KOH浸泡法和咀嚼法分别对11个水稻品种的叶片及稻米进行香味鉴定,结果表明‘宜香1B’等9个品种表现为具有香味,‘祥B’、‘桐B’等两个品种表现为不具有香味。利用已克隆的水稻香味基因Badh2的序列信息,设计基于目的基因的功能性分子标记FGR3,进一步对上述品种的香味基因Badh2进行检测,结果表明,‘宜香1B’等9个表型鉴定为香型的水稻品种与表型鉴定为非香型的品种‘祥B’、‘桐B’在该位点表现出不同的分子标记基因型,表型与基因型鉴定结果相吻合。表明该标记可用于水稻香味的分子标记辅助选择。为选育出具有香味的优良水稻不育系,本研究以携带香味基因的保持系‘宜香1B’为香味基因供体材料,采用本单位育成的具有强配合力的保持系‘祥B’为受体材料,配制杂交组合并进行回交,对后代材料进行分子标记辅助选择,育成香型保持系株系,同时进行不育系转育,育成了优质香型不育系‘泉香1A’,目前正对其进一步进行配组利用研究。

籼型香稻温敏核不育系昱香S的选育与应用

昱香S是以深08S为母本,优质香稻材料B32028为父本杂交,经连续多年系谱选择育成的籼型香稻温敏核不育系。该不育系农艺性状优良,开花习性好,异交结实率高,稻米外观品质优且具有香味,于2020年11月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会技术鉴定。利用昱香S所配组合综合农艺性状好、杂种优势较强、米质优,目前昱香两优8号(昱香S/恒恢8号)于2021年通过广西壮族自治区农作物品种审定,昱香两优馥香占(昱香S/馥香占)于2021年通过广西壮族自治区、湖南省和江西省农作物品种审定。