安哥诺和黑宝石李花芽形态分化的初步研究

为弄清安哥诺和黑宝石2个晚熟李品种的成花机理,以更好地指导生产。本研究采用石蜡切片方法,对安哥诺和黑宝石2个晚熟李品种的花芽形态分化及雌雄蕊发育进行了系统地观察研究。结果表明:安哥诺和黑宝石花芽形态分化自8月中旬开始至12月下旬结束。花芽分化过程可分为分化初期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期,整个分化过程历时130d。雌雄蕊发育的情况:3月10日,花药中具有幼嫩的花粉母细胞,而子房内尚未产生胚珠原基;3月21日,花药中形成游离的花粉母细胞,子房内出现胚珠原基;4月1日,花药中形成单核花粉粒,胚珠进一步发育;4月12日,花药中形成二核花粉粒,而且胚珠成熟,进入开花期。

浸钙对黑宝石李果实生理生化指标的影响

以黑宝石李(Fraiar)果实为试材,研究了不同浓度钙(0.5%、1%、2%和4%)处理对果实品质及生理特性的影响。结果表明,钙处理减缓果实TA、可溶性糖含量的降低,抑制了SSC含量的升高,保证了较高硬度,抑制PPO和POD活性增加,保持较高SOD活性,延长了贮藏时间,以1%CaCl2处理效果最好。

黑宝石李果皮花色苷的提取工艺及其稳定性研究

对黑宝石李果皮花色苷色素的提取工艺进行了研究,通过单因素实验和L9(34)正交实验考察了甲醇浓度、料液比、温度和提取时间对花色苷提取的影响,优化了黑宝石李果皮花色苷的提取工艺,得出了最佳提取条件:甲醇浓度65%、料液比1:40、温度15℃、提取时间3.5h,极差分析得出温度对黑宝石李果皮花色苷的提取影响最大,其次是时间、甲醇浓度、料液比。研究了温度、pH等因素对黑宝石李果皮花色苷稳定性的影响,黑宝石李花色苷具有较好的热稳定性,受pH影响很大,在pH2.5左右色素最稳定,具有一定的抗氧化能力,但抗还原能力较差。

黑宝石李果实气调贮藏保鲜前处理关键技术

黑宝石李果实目前常用低温气调方法进行贮藏,果实贮藏前的准备过程对低温气调贮藏效果有极大影响。综述了黑宝石李果实采前管理、采摘、采后处理和库体消毒等贮藏前准备过程关键技术和注意事项。