1
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炸制过程中糖醋脆皮鱼风味物质的变化 |
范海英
袁灿
乔明锋
陈丽兰
蔡雪梅
易宇文
王卫
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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2
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新型松茸黄酒发酵过程中键合态与游离态香气成分分析 |
黄婷
朱开宪
赵金松
袁思棋
李征
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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3
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黄棪原料香气与糖苷类香气前体的分布研究 |
苗爱清
江和源
李家贤
胡海涛
何玉媚
韩宝瑜
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《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
8
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4
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普洱茶渥堆阶段游离态香气成分分析及含量变化 |
谷勋刚
张正竹
宁井铭
姚成程
邵宛芳
宛晓春
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
15
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5
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玫瑰花中键合态和游离态组分的分析 |
姚卫蓉
陈军杰
钱和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
10
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6
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做青对黄棪乌龙茶香气与醇系香气前体分布的影响 |
苗爱清
江和源
李家贤
胡海涛
何玉媚
庞式
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
13
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7
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锦橙果肉和果皮中游离态和键合态香气物质研究 |
范刚
乔宇
柴倩
张弛
张妍
潘思轶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
7
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8
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普洱茶渥堆样品及成茶中游离态与酸解态香气香型变化研究 |
谷勋刚
张正竹
宁井铭
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
6
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9
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不同类型烟草游离态和糖苷结合态中性香气成分含量比较 |
苏菲
周海燕
魏跃伟
宋莹丽
穆文静
吴疆
史宏志
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《河南农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
16
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10
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苹果渣发酵过程中游离氨基酸和挥发性香气成分分析 |
吕春茂
刘畅
孟宪军
郑鹏
徐境一
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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11
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风味蛋白酶提升烟叶抽吸品质的研究 |
肖明礼
杨庆
林锐峰
普元柱
包秀萍
李仙
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《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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12
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两种金花茶香气成分的对比分析 |
魏青
张凌云
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
4
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13
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植物中芳香成分的微波-动态气流提取设备的研制 |
樊亚鸣
周叶燕
方雪辉
陈永亨
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《轻工机械》
CAS
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2007 |
2
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14
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香稻香气形成的生理特性初步研究 |
段美洋
黎国喜
田华
钟克友
唐湘如
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《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
6
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15
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GC-O-MS法分析野生刺梨汁游离态和O-糖苷键合态香气活性物质 |
周志
马琼
朱玉昌
程超
潘思轶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
10
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16
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远安黄茶的品质成分分析与讨论 |
屠幼英
黎攀
刘晓博
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《茶叶》
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2019 |
2
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17
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油桃采后结合态香气变化规律及其与可溶性糖的关联性 |
张琴
周丹丹
彭菁
潘磊庆
屠康
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
15
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18
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3个桂花品种花瓣游离态和糖苷态香气成分 |
袁金梅
罗靖
朱琳琳
席婉
曾旭梅
熊康舜
王彩云
郑日如
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《林业科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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19
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几种水果游离态和结合态的香气物质分析 |
何引
朱丽霞
张军
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2019 |
4
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20
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柑橘汁中游离态和键合态挥发性成分分析 |
张晨
周佳
马亚琴
邓涂静
王珺
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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