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黄曲霉对不同含水量新疆鲜食核桃活性氧代谢的影响
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作者 王园梦 白羽嘉 +2 位作者 冯作山 王洁 喻苹 《食品研究与开发》 CAS 2024年第6期78-84,共7页
以新疆“新2”薄皮核桃为材料,无菌水接种为对照组,探究人工接种从自然霉变核桃上分离纯化出的黄曲霉菌后不同含水量的鲜食核桃活性氧代谢相关酶的变化规律。结果表明,不同含水量的鲜食核桃遭受到黄曲霉侵染后,在侵染前期,各含水量的鲜... 以新疆“新2”薄皮核桃为材料,无菌水接种为对照组,探究人工接种从自然霉变核桃上分离纯化出的黄曲霉菌后不同含水量的鲜食核桃活性氧代谢相关酶的变化规律。结果表明,不同含水量的鲜食核桃遭受到黄曲霉侵染后,在侵染前期,各含水量的鲜食核桃体内活性氧迅速累积,酶促清除系统被激活,不同的抗氧化酶为抵御病原微生物的侵染活性开始有明显的升高并达到峰值,但随着侵染时间的延长,酶促清除系统清除活性氧的能力减弱,活性氧的大量积累导致果实细胞膜结构被破坏,加快了其老化、腐烂。黄曲霉侵染含水量25%的鲜食核桃时,酶促清除系统的抗氧化酶活性明显高于其他含水量的鲜食核桃。 展开更多
关键词 黄曲霉菌 侵染 新疆薄皮核桃 鲜食核桃 活性氧代谢
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新鲜鱼腥草外敷联合西药治疗糖尿病皮肤化脓性感染的效果分析
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作者 马生成 赵燕 王毅 《智慧健康》 2024年第22期63-65,共3页
目的分析新鲜鱼腥草外敷联合西药在糖尿病皮肤化脓性感染治疗中的临床效果。方法选取2019年6月—2023年6月本院收治的70例糖尿病皮肤化脓性感染病人为研究对象,采取双盲法将其分为对照组(n=35)和研究组(n=35)。对照组单以西药治疗,研究... 目的分析新鲜鱼腥草外敷联合西药在糖尿病皮肤化脓性感染治疗中的临床效果。方法选取2019年6月—2023年6月本院收治的70例糖尿病皮肤化脓性感染病人为研究对象,采取双盲法将其分为对照组(n=35)和研究组(n=35)。对照组单以西药治疗,研究组于对照组的基础上联合开展新鲜鱼腥草外敷治疗,观察两组创面改善情况、愈合时间以及临床疗效。结果治疗后第3d、第6d、第10d,研究组创面缩减面积均明显大于对照组(P<0.05);研究组创面愈合时间与对照组相比明显更短(P<0.05);研究组治疗总有效率与对照组相比显著更高(P<0.05)。结论对糖尿病皮肤化脓性感染病人应用新鲜鱼腥草外敷联合西药治疗可获得良好效果,不仅能够进一步加快愈合创面,还可有效缩短病人的康复时间,值得推广。 展开更多
关键词 新鲜鱼腥草 外敷 西药 糖尿病 皮肤化脓性感染 临床效果
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Antimicrobial Effect of Skin for Allograft and Management in Burn Wound
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作者 Kihwan Lim Cheonjae Yoon Jungsuk Lee 《Open Journal of Organ Transplant Surgery》 2017年第1期1-11,共11页
One of the most important functions of skins is to protect our bodies from microbes or pollutant sources. Skins containing physical substances serve as a physical barrier which protects our bodies from pathogens. A he... One of the most important functions of skins is to protect our bodies from microbes or pollutant sources. Skins containing physical substances serve as a physical barrier which protects our bodies from pathogens. A healthy skin contains a variety of antibacterial substances such as defensin, cathelicidin and psoriasin. However deep and wide burns cause the skin to lose its original functions, so our skins are exposed to various danger factors. For the burn patients, human alloskin graft serves as a very important temporary biological wound dressing. It protects the wound before autograft procedure, forms revascularization and granulation tissues and protects the wound from an invasion of microbes. This study was conducted with the aim to analyze the antimicrobial effect of cryopreserved allograft (CPA) and glycerol-preserved allograft (GPA) which was a type of allograft widely used for burn patients, and measure the difference in comparison with the fresh skin before processing it. The most common contaminants found in burn patients such as S. aureus, P. aeruginosa, C. albicans and E. coli, were used for experiment. The antimicrobial effect against S. aureus and E. coli was observed in fresh skin and some CPA. In some clinical cases, infection is frequently observed in the wounds treated with allograft, indicating the allograft completely block every kind of microbes. To prevent the infection, it is required to use antibiotics and manage wounds thoroughly. 展开更多
关键词 fresh skin CPA (Cryo PRESERVED Allograft) GPA (Glycerol PRESERVED Allograft) Infection ANTIMICROBIAL Effect ALLOGRAFT
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贴体包装对湿豆皮保鲜品质的影响 被引量:1
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作者 舒丽洁 段志蓉 +3 位作者 廖雯 周俞含 骆佳 张敏 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第21期161-168,共8页
目的研究贴体包装对湿豆皮在贮藏过程中保鲜品质的影响。方法分别设置贴体包装+脱氧组、贴体包装组、非贴体包装+脱氧组、非贴体包装组,研究贴体包装及其在是否脱氧的环境下对湿豆皮保鲜品质的影响。结果贮藏期间,进行贴体包装处理的2... 目的研究贴体包装对湿豆皮在贮藏过程中保鲜品质的影响。方法分别设置贴体包装+脱氧组、贴体包装组、非贴体包装+脱氧组、非贴体包装组,研究贴体包装及其在是否脱氧的环境下对湿豆皮保鲜品质的影响。结果贮藏期间,进行贴体包装处理的2个实验组对菌落总数的抑制效果均优于非贴体包装处理的2组,第6天时,非贴体包装+脱氧组的菌落总数已高达7.72 lg(CFU/g),极显著大于贴体包装+脱氧组,可见即使采用有利于保鲜的脱氧技术,非贴体包装依然会促使微生物生长。同时贴体包装比非贴体包装能更显著抑制脂质氧化、褐变、TVB-N含量增加、剪切力降低。结论光靠脱氧处理不能很好地解决非贴体包装带来的负面影响,而通过采用贴体包装的方式能更有效地延缓湿豆皮的品质劣变。 展开更多
关键词 湿豆皮 贴体包装 保鲜
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含水量对新疆鲜食核桃贮藏期黄曲霉生长及黄曲霉毒素M_(1)积累的影响 被引量:3
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作者 王园梦 白羽嘉 +1 位作者 冯作山 成欢 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第6期143-148,共6页
目的:提高新疆鲜食核桃的贮藏安全性。方法:以新疆“新2”薄皮核桃为材料,无菌水接种为对照组,黄曲霉菌接种为试验组,将从自然霉变核桃上分离纯化出的黄曲霉菌人工接种至不同含水量(10%,15%,20%,25%,30%)的新疆薄皮鲜食核桃上,探究黄曲... 目的:提高新疆鲜食核桃的贮藏安全性。方法:以新疆“新2”薄皮核桃为材料,无菌水接种为对照组,黄曲霉菌接种为试验组,将从自然霉变核桃上分离纯化出的黄曲霉菌人工接种至不同含水量(10%,15%,20%,25%,30%)的新疆薄皮鲜食核桃上,探究黄曲霉菌生长量及产毒变化情况。结果:最适宜黄曲霉菌生长繁殖并分泌黄曲霉毒素M_(1)的核桃含水量为15%;随着核桃含水量的升高,黄曲霉菌生长量呈先上升后下降趋势,但各含水量之间的生长量各不相同,且黄曲霉菌生长量与产生黄曲霉毒素M_(1)的量成正比。结论:原料的含水量与黄曲霉菌生长量及产生黄曲霉毒素M_(1)的量有着密切的关系。 展开更多
关键词 黄曲霉菌 黄曲霉毒素M_(1) 含水量 薄皮核桃 鲜食核桃
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鲜马齿苋的古今应用及研究进展 被引量:2
6
作者 吴毅娟 孙兴红 +1 位作者 郭海霞 张相安 《世界中医药》 CAS 2023年第23期3457-3464,共8页
鲜药在中医临床上的应用具有重要价值,尤其是在急症、热证、皮肤病等方面。当代药理学研究表明,中药鲜品与炮制品相比,所含有效成分保存更完整,且能防止其自身结构的破坏或丢失。因鲜药在临床使用中疗效显著,故本研究以常用中药马齿苋... 鲜药在中医临床上的应用具有重要价值,尤其是在急症、热证、皮肤病等方面。当代药理学研究表明,中药鲜品与炮制品相比,所含有效成分保存更完整,且能防止其自身结构的破坏或丢失。因鲜药在临床使用中疗效显著,故本研究以常用中药马齿苋鲜品为例,通过总结古籍及现代临床应用、作用机制研究,以期为今后鲜药制剂的开发、临床的应用及推广,提供一定的理论支持。 展开更多
关键词 鲜马齿苋 古籍考证 现代应用 作用机制 研究进展 皮肤病 痢疾 用法用量
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鲜蟾皮外敷治疗糖尿病患者体表感染的疗效观察 被引量:4
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作者 张晓义 何红 +2 位作者 崔世维 朱净 李玉 《护士进修杂志》 北大核心 2009年第21期1990-1991,共2页
目的观察中华大蟾蜍的鲜蟾皮外敷治疗糖尿病患者体表感染病灶的疗效。方法随机将50例糖尿病体表感染患者分为对照组和实验组,对照组使用常规消毒、换药;实验组常规消毒后予鲜蟾皮外敷体表感染部位。比较两组治疗效果、愈合时间及抗生素... 目的观察中华大蟾蜍的鲜蟾皮外敷治疗糖尿病患者体表感染病灶的疗效。方法随机将50例糖尿病体表感染患者分为对照组和实验组,对照组使用常规消毒、换药;实验组常规消毒后予鲜蟾皮外敷体表感染部位。比较两组治疗效果、愈合时间及抗生素使用疗程。结果(1)实验组治疗有效率(100%)明显高于对照组(80%)(P<0.05);(2)实验组创面愈合时间9.04±3.92 d,明显少于对照组19.05±6.07 d,P<0.001;(3)实验组抗生素使用疗程8.92±4.51 d,明显少于对照组18.16±6.06 d,P<0.001。结论鲜蟾皮外敷治疗,提高了治愈率,明显缩短了糖尿病体表感染患者愈合时间及抗生素使用疗程。 展开更多
关键词 鲜蟾皮 糖尿病 体表感染 疗效观察
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不同处理方式对厚皮甜瓜的贮藏保鲜效果研究 被引量:9
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作者 王良艳 张润光 +2 位作者 张有林 尹梦亭 赵蕾丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期344-347,351,共5页
以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、噻苯咪唑(TBZ)结合气调等处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质,得出了厚皮甜瓜的贮藏方法。结果表明,采用1-MCP结合Na2S2O5处理,能抑制苯丙... 以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、噻苯咪唑(TBZ)结合气调等处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质,得出了厚皮甜瓜的贮藏方法。结果表明,采用1-MCP结合Na2S2O5处理,能抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,使过氧化氢酶(CAT)和超氧化物岐化酶(SOD)活性处于较高水平,明显延缓厚皮甜瓜硬度的下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效地减少果实腐烂,用该处理贮藏80d,果实腐烂指数0.37,商品果率80%。另外,厚皮甜瓜在TBZ结合气调的方式下贮藏也具有较好的贮藏保鲜效果。 展开更多
关键词 采后生理 贮藏保鲜 厚皮甜瓜
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保鲜剂和低温预冷对甜瓜的保鲜效应 被引量:9
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作者 周秀艳 程立宝 +1 位作者 秦智伟 苏绍坤 《中国瓜菜》 CAS 2008年第6期13-16,共4页
薄皮甜瓜是黑龙江地区的特产瓜菜之一,但不耐运输且贮藏时间非常短,因而开展薄皮甜瓜贮运适宜条件的研究对其发展具有重要意义。利用几种保鲜措施对果实进行保鲜处理,通过贮运试验对果实贮藏情况以及货架期进行调查,并分析果实腐烂度、... 薄皮甜瓜是黑龙江地区的特产瓜菜之一,但不耐运输且贮藏时间非常短,因而开展薄皮甜瓜贮运适宜条件的研究对其发展具有重要意义。利用几种保鲜措施对果实进行保鲜处理,通过贮运试验对果实贮藏情况以及货架期进行调查,并分析果实腐烂度、可溶性固形物含量、糖酸比、果实硬度、失重率等生理生化指标的变化,结果表明:用酸菜鲜喷雾预处理甜瓜优于保鲜剂山梨酸钾和保鲜膜、蜂蜡处理,保鲜效果最好,运后贮藏8d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14d;保鲜效果依次为:酸菜鲜>山梨酸钾>蜂蜡>保鲜膜;采后10℃条件下分别对甜瓜进行1、5、10h预冷处理,以10h效果最佳,运后贮藏8d调查甜瓜腐烂率为32.35%,腐烂指数为10,货架期14d。 展开更多
关键词 薄皮甜瓜 贮运 保鲜剂 低温预冷 保鲜 品质
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林麝熟制标本皮张DNA的提取及PCR分析 被引量:2
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作者 冯慧 冯成利 +1 位作者 刘晓农 任轶 《陕西科技大学学报(自然科学版)》 2011年第3期37-40,共4页
由动物标本提取动物DNA,对于识别动物的物种、了解动物的变异以及遗传多样性具有重要意义.作者对20世纪50年代左右的林麝熟制标本皮张进行了DNA提取,并用林麝细胞色素b基因引物进行PCR扩增,对扩增的结果进行了测序,结果表明标本的核DNA... 由动物标本提取动物DNA,对于识别动物的物种、了解动物的变异以及遗传多样性具有重要意义.作者对20世纪50年代左右的林麝熟制标本皮张进行了DNA提取,并用林麝细胞色素b基因引物进行PCR扩增,对扩增的结果进行了测序,结果表明标本的核DNA含量少,线粒体DNA保存较好,能够特异性扩增出,与新鲜肉提取的DNA相同. 展开更多
关键词 林麝DNA 动物DNA 皮张DNA提取 PCR扩增 鲜肉DNA
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不同日龄的獭兔皮强度测定 被引量:4
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作者 李冰晶 吴莲 +3 位作者 张宗才 文斌 刘宁 汪平 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2014年第5期67-69,78,共4页
研究了獭兔生长过程中,不同日龄的皮板强度,分别测定了鲜皮、盐腌和鞣制后的抗张强度和撕裂强度。表明,随着日龄的增长,其抗张强度和撕裂强度均呈增长的趋势,但165日龄至180日龄时变化趋缓;公兔皮的强度明显大于母兔皮。
关键词 獭兔皮 日龄 抗张强度 撕裂强度 盐腌 醛铝鞣
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上海港国际客运中心空调设计 被引量:6
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作者 朱学锦 赵霖 沈彬彬 《暖通空调》 北大核心 2008年第6期42-45,53,共5页
阐述了江水源热泵空调系统在上海港国际客运中心的应用情况以及冬季所采取的措施,详细介绍了办公楼所采用的通风双层玻璃幕墙、地板送风空调系统以及地道新风预处理等节能方式。
关键词 江水源热泵 通风双层玻璃幕墙 地板送风 地道新风
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冰乙酸和胃蛋白酶依次提取新鲜林蛙皮胶原蛋白 被引量:8
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作者 朱瑞霞 施溯筠 《延边大学学报(自然科学版)》 CAS 2013年第3期202-205,共4页
采用冰乙酸和胃蛋白酶依次对新鲜林蛙皮胶原蛋白进行提取.在冰乙酸提取过程中,首先通过控制单一因素变量对料液比、pH值、冰乙酸浓度、酸解时间和温度等5个因素对新鲜林蛙皮胶原蛋白提取率的影响进行研究,并采用正交实验考察林蛙皮胶原... 采用冰乙酸和胃蛋白酶依次对新鲜林蛙皮胶原蛋白进行提取.在冰乙酸提取过程中,首先通过控制单一因素变量对料液比、pH值、冰乙酸浓度、酸解时间和温度等5个因素对新鲜林蛙皮胶原蛋白提取率的影响进行研究,并采用正交实验考察林蛙皮胶原蛋白酸解提取的最佳工艺;其次,在冰乙酸提取的最优条件下,利用胃蛋白酶将酸解后的残余物进行再次酶解提取.实验结果表明,最佳酸解的工艺条件是:料液比为1∶30,pH为7.5,酸解时间为48h,酸解温度为4℃,冰乙酸浓度为0.5mol/L.在此工艺条件下,胶原蛋白的提取率为11.85%,胃蛋白酶对蛙皮残渣的提取率为5.25%,所得胶原蛋白的纯度为64.70%. 展开更多
关键词 新鲜林蛙皮 胶原蛋白 胃蛋白酶 冰乙酸
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一款含鲜奶面霜对面部皮肤细菌多样性的影响研究 被引量:1
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作者 马雪 羡志明 +3 位作者 董强 郑超 盘瑶 赵华 《日用化学工业》 CAS 北大核心 2021年第9期859-864,共6页
利用高通量测序技术研究使用一款含鲜奶面霜后对皮肤细菌多样性的影响。通过随机抽取10名使用含鲜奶面霜的受试者(女性,平均年龄24.1±0.9岁)并用棉拭子采集面颊皮肤样本,提取DNA及PCR扩增后,进行16S rRNA高通量测序,并根据97%的相... 利用高通量测序技术研究使用一款含鲜奶面霜后对皮肤细菌多样性的影响。通过随机抽取10名使用含鲜奶面霜的受试者(女性,平均年龄24.1±0.9岁)并用棉拭子采集面颊皮肤样本,提取DNA及PCR扩增后,进行16S rRNA高通量测序,并根据97%的相似度对序列进行OTU聚类和物种分类注释,分析比较使用样品前后皮肤细菌群落组成、多样性和差异菌群。研究发现使用含鲜奶面霜后脸颊皮肤细菌的多样性降低,但受试者面颊皮肤的细菌种类及相对丰度较为相似,同时受试者皮肤菌群中的厚壁菌门和放线菌门比例明显升高,这主要是由厚壁菌门中的葡萄球菌属和放线菌门中的丙酸杆菌属比例升高导致的。结果表明此款含鲜奶面霜对皮肤菌群微生态发挥一定的调节作用,且具有滋润保湿的效果,可以作为日常护肤中的保湿产品使用。 展开更多
关键词 皮肤 含鲜奶面霜 细菌多样性 高通量测序
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莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究
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作者 谢君 闵婷 +4 位作者 郑梦林 高梦哲 易阳 王丽梅 王宏勋 《武汉轻工大学学报》 2015年第4期4-6,共3页
莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜切莲藕褐变的影响结果表明,莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变度的影响不明显,对鲜切莲藕色差中L*值影响不显著。初步表明莲藕皮节水提物不能明显延缓鲜切莲藕的褐变。
关键词 鲜切莲藕 莲藕皮节水提物 褐变
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葡萄皮天然染料在鲜茧丝织物染色中的应用 被引量:6
16
作者 方浩雁 刘俊豪 余志成 《现代纺织技术》 2020年第1期66-70,共5页
为开发高档鲜茧丝织物染色产品,研究了葡萄皮天然染料在鲜茧丝织物染色中的应用。首先分析染料稳定性,然后从染色方法、温度、染浴pH值等方面优化染色工艺,探讨了媒染剂种类对颜色特征值的影响,最后测试色牢度及抗紫外性能。结果表明:... 为开发高档鲜茧丝织物染色产品,研究了葡萄皮天然染料在鲜茧丝织物染色中的应用。首先分析染料稳定性,然后从染色方法、温度、染浴pH值等方面优化染色工艺,探讨了媒染剂种类对颜色特征值的影响,最后测试色牢度及抗紫外性能。结果表明:葡萄皮天然染料热稳定性良好,酸性条件下稳定,碱性条件下颜色变深。适宜的染色方法为后媒染法,最优染色工艺:染浴pH值8,元明粉10 g/L,90℃保温60 min;后媒染工艺:硫酸亚铁5%,柠檬酸1 g/L,60℃保温30 min。媒染剂可丰富染色鲜茧丝织物色谱;染色鲜茧丝织物耐皂洗、耐摩擦色牢度可达3级以上,抗紫外性能良好。 展开更多
关键词 染色 鲜茧丝 葡萄皮 天然染料
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葡萄皮多酚对生鲜面品质影响的研究 被引量:3
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作者 王丽君 徐光雯 +1 位作者 纪颖 崔竹梅 《广州化工》 CAS 2021年第1期53-56,共4页
将葡萄皮多酚按照不同浓度(0%、0.5%、1%、1.5%)加入面粉中制成生鲜面,研究其对面条品质的影响。结果表明:多酚添加浓度为1.5%时,面条感官颜色良好,面条的各项质构特性达到最佳状态,流变性质得到提高。同时葡萄皮多酚生鲜面具有明显的... 将葡萄皮多酚按照不同浓度(0%、0.5%、1%、1.5%)加入面粉中制成生鲜面,研究其对面条品质的影响。结果表明:多酚添加浓度为1.5%时,面条感官颜色良好,面条的各项质构特性达到最佳状态,流变性质得到提高。同时葡萄皮多酚生鲜面具有明显的抑菌效果,菌落总数比空白下降56.5%。生鲜面的吸水性在多酚浓度1.5%时最大,但干物质损失率是0.5%时最小。此研究为葡萄皮多酚作为功能性配料在生鲜面中的应用提供基础依据。 展开更多
关键词 葡萄皮多酚 生鲜面 品质
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不同包装方式下莲藕皮节水提物对鲜切莲藕抑菌效果研究
18
作者 闵婷 郑梦林 +2 位作者 高梦哲 易阳 王宏勋 《武汉轻工大学学报》 2016年第1期10-12,共3页
鲜切莲藕作为一种营养健康的蔬菜越来越受消费者的青睐。然而鲜切莲藕在加工、运输及销售的过程中极易受微生物的污染,安全无污染的天然果蔬保鲜剂的开发与研究已越来越被重视。研究莲藕中的废弃物莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜... 鲜切莲藕作为一种营养健康的蔬菜越来越受消费者的青睐。然而鲜切莲藕在加工、运输及销售的过程中极易受微生物的污染,安全无污染的天然果蔬保鲜剂的开发与研究已越来越被重视。研究莲藕中的废弃物莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜切莲藕菌落总数的影响,结果表明:莲藕皮节水提物对菌落总数的抑制效果不明显,初步表明莲藕皮节水提物不能用于鲜切莲藕抑菌保鲜剂开发。 展开更多
关键词 鲜切莲藕 莲藕皮节水提物 菌落总数
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30份红皮花生资源的品质性状分析 被引量:6
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作者 成良强 郭建斌 +5 位作者 吕建伟 胡廷会 饶庆琳 王金花 袁婷婷 王军 《花生学报》 北大核心 2022年第1期42-48,共7页
以30份国内外红皮花生资源为材料,对其10个品质性状进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:30份材料的蔗糖含量变异系数为25.74%,粗脂肪、花生酸和总糖变异系数分别为3.42%、4.40%和2.05%。相关性分析表明:粗脂肪与蔗糖呈极... 以30份国内外红皮花生资源为材料,对其10个品质性状进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:30份材料的蔗糖含量变异系数为25.74%,粗脂肪、花生酸和总糖变异系数分别为3.42%、4.40%和2.05%。相关性分析表明:粗脂肪与蔗糖呈极显著负相关,蛋白质与脂肪酸呈极显著负相关。主成分分析表明:10个品质性状简化成3个主成分,累计贡献率达到77.9%,第一主成分以花生烯酸和果糖为主,第二主成分以蔗糖和花生酸为主,第三主成分以山嵛酸为主。系统聚类分析表明:可将30份红皮花生资源分为5大类群,贵州红皮花生资源集中在第Ⅰ大类和第Ⅱ大类,贵州本地红皮花生资源蛋白质含量高,最高的810为28.43%,但蔗糖含量低;而引进红皮花生资源蔗糖含量普遍较高,最高的是冀花甜1号,蔗糖含量为8.35%;这些红皮高蔗糖花生资源可用于贵州地区高蛋白高糖红皮鲜食花生新品种选育。 展开更多
关键词 红皮花生 品种资源 品质性状 鲜食花生
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核桃青皮乙醇提取物对采后无花果的保鲜效果 被引量:2
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作者 刘伟 曹文利 +4 位作者 薛雨菲 杨永兴 杨茜 李芳 孔令明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第23期289-294,共6页
为解决无花果采后贮藏保鲜和核桃采收后核桃青皮资源浪费的问题,本文探究核桃青皮提取物对无花果的保鲜作用。以硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸速率为指标,在常温环境和低温(0±2)℃条件下,测定浓度为3%、5%的核桃青皮乙醇... 为解决无花果采后贮藏保鲜和核桃采收后核桃青皮资源浪费的问题,本文探究核桃青皮提取物对无花果的保鲜作用。以硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸速率为指标,在常温环境和低温(0±2)℃条件下,测定浓度为3%、5%的核桃青皮乙醇提取物和0.3 mol/L CaCl_2处理后无花果的生理生化变化情况。结果表明:在常温环境保存5 d后,5%的核桃青皮乙醇提取物处理无花果的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸速率分别为4.52 N、0.19%、25.83 mg/100 g、25.99 mg CO2/(kg·h),在低温环境冷藏30 d后,5%的核桃青皮乙醇提取物处理无花果的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸速率分别为5.42 N、0.14%、35.83 mg/100 g、15.64 mg CO2/(kg·h)。在常温和低温环境下5%的核桃青皮乙醇提取物对无花果果实的保鲜效果仅次于0.3 mol/L CaCl2化学处理组,且无花果果实的品质和风味均能得到较好的保持,故选择5%核桃青皮乙醇提取物作为植物源保鲜剂。 展开更多
关键词 核桃青皮 乙醇提取物 无花果 保鲜
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