近红外光谱技术快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的研究

为了快速准确地检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量,采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法(PLS)建立预测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的定量模型。对5个品种138份新鲜红辣椒进行光谱采集,并将采集的光谱数据分别与水分含量和辣椒素含量检测值进行关联。结果表明,水分含量检验集、校正集、预测集模型的相关系数r分别为0.9585、0.9886、0.9285,残留预测偏差(RPD)都在2以上,模型拟合效果较好,预测性和准确度高;辣椒素含量模型相关系数r均大于0.8,RPD均大于2,模型预测的准确度高。说明基于近红外光谱模型快速检测新鲜红辣椒中水分含量和辣椒素含量的方法可行。

鲜食糯玉米适宜采收期与籽粒含水量分析

【目的】分析10个鲜食糯玉米品种的籽粒含水量,并评价其与鲜重之间的关系,筛选出适宜新疆伊犁河谷鲜食糯玉米最佳采收期的品种。【方法】以10个鲜食糯玉米品种为供试材料,综合分析授粉后采收8个时期果穗的籽粒含水量、鲜重、干物质积累及产量等性状。【结果】不同糯玉米品种的鲜穗产量差异显著,苏科糯1801、苏科糯1505鲜穗产量分别为1215.14、1025.95 kg/667m 2,各品种授粉后25~30 d时籽粒含水量达59.6%~65.0%为糯玉米最适采收期;10个糯玉米品种的干物质积累量差异不显著,百粒鲜重大小排列顺序依次为苏科糯1505>彩甜糯001>苏科糯1801>苏科糯1901>糯香398>香甜糯968>苏科糯1501>苏科糯12>苏科糯212>苏科糯338,苏科糯1505籽粒含水量下降幅度最小,便于延长采收期。【结论】苏科糯1505、彩甜糯001、苏科糯1801、苏科糯1901、糯香389综合表现良好,可作为新疆伊犁河谷主推鲜食玉米品种,且最适采收期是授粉后25~30 d。

不同储存条件下微波干燥黑水虻虫干的品质稳定性研究

试验旨在研究微波干燥黑水虻虫干储存过程中品质的变化规律。将微波干燥黑水虻虫干分别储存在低温环境(10℃、40%RH)、自然环境(13~28℃,30%~55%RH)和高温高湿环境(40℃、85%RH)条件下,通过对其水分、新鲜度(挥发性盐基氮、生物胺、酸价、丙二醛)和卫生指标(霉菌总数、细菌总数)的分析以研究微波干燥黑水虻虫干在储存过程中品质的变化情况。结果表明:随着储存时间的延长,低温环境和自然环境储存的微波干燥黑水虻虫干中水分、新鲜度、氨基酸含量和霉菌总数未发生明显变化,水活度增加,但小于0.6;细菌总数增加,但符合饲料卫生标准的要求;高温高湿环境储存的微波干燥黑水虻虫干中水分、水活度、霉菌总数和丙二醛含量快速增加,挥发性盐基氮含量先升高后降低,导致品质下降。由此可见,微波干燥黑水虻虫干储存时,采用PVC密封包装,控制环境温度小于28℃、相对湿度小于55%,微波干燥黑水虻虫干至少5个月不会发生明显的品质变化。

正交试验法优选黄连片产地趁鲜加工工艺

为了优选黄连片产地趁鲜加工工艺,采用正交试验法考察切片前干燥温度、切片时含水量、切片后干燥温度3个因素对黄连片水分、生物碱含量、加工损耗的影响;为了验证工艺稳定性,以优化后的工艺生产6份黄连片样品,检验其水分与生物碱含量稳定性。结果表明,黄连片趁鲜切制加工的主要影响因素为切制后干燥温度与切制时含水量,次要影响因素为切制前干燥温度。切片前后干燥温度显著影响黄连片的水分;切制时含水量极显著影响黄连片的加工损耗;3个因素均对生物碱含量无显著影响。黄连片产地趁鲜加工最优工艺:将鲜黄连在60~80℃干燥至含水量42%~32%时为止,取出切片,然后60℃干燥至含水量12%以下。该工艺生产的黄连片水分与生物碱含量稳定、可控,符合《中华人民共和国药典》要求。

基于结构方程模型下滇中鲜食玉米耗水规律及其影响因素研究

旨在深入了解滇中高原地区鲜食玉米的生育期耗水量与规律,明确耗水量与其影响因素之间的关系,为鲜食玉米的推广种植和灌溉管理提供科学支持。进行了为期2年的鲜食玉米田间灌溉试验,参考农民种植经验管理试验小区,安装了自动气象站和土壤墒情自动观测设备,用于采集土壤墒情和气象数据。分析了鲜食玉米全生育期土壤水分动态、日耗水量和作物系数,同时研究了气象、土壤和作物因素对耗水量的影响。发现鲜食玉米在10~30 cm土层水分变化较大,生长后期根系吸水最深可达40 cm土层。2022—2023年鲜食玉米生育期耗水量分别为182.32 mm和175.84 mm,平均耗水强度分别为2.40 mm/d和2.31 mm/d。耗水量及强度在不同年份和生育阶段表现不同,2022年,由大到小表现为灌浆乳熟期>苗期>拔节期>抽雄吐丝期,而在2023年表现为抽雄吐丝期>灌浆乳熟期>拔节期>苗期。两年鲜食玉米全生育期Kc平均值分别为0.65和0.44,变化趋势随作物生长发育逐渐增大,在灌浆乳熟期达到峰值;土壤因素和气象因素对鲜食玉米耗水量存在路径系数为0.38、0.34的正相关关系,而鲜食玉米耗水量与作物生长特性存在路径系数-0.46的负相关关系。鲜食玉米耗水量较小,且受土壤和气象因素影像较大,本次研究结果为滇中地区鲜食玉米的灌溉定额和灌溉管理提供了科学依据。

基于高光谱成像技术的生鲜猪肉含水率无损检测

为了建立稳健的生鲜猪肉含水量高光谱预测模型,研究了样本集划分、光谱预处理和波段选择对模型预测效果的影响。实验结果表明,采用浓度梯度法划分样本结合多元散射校正、一阶导和标准化组合的光谱预处理方法建立的PLSR预测模型最优,交叉验证和预测相关系数分别为0.814和0.804,均方根误差分别为0.726%和0.686%。采用竞争性自适应重加权算法优选特征波段建模,显著提高了模型的预测精度,交叉验证和预测相关系数分别提高到0.926和0.924,均方根误差分别减小到0.467%和0.438%。

盐胁迫对水稻苗期的影响研究——盐胁迫对水稻苗期水分的影响

对123个不同水稻品种分别在纯水、100 mmol/L NaCl和150 mmol/L NaCl水溶液中的萌发情况进行试验,来研究盐对幼苗鲜重含水量和干重含水量的影响规律,以及不同品种鲜重含水量和干重含水量对盐胁迫的不同反应,结果表明:在盐胁迫下,不同品种的鲜重含水量、干重含水量都下降。盐浓度增高,干重含水量降低。不同品种对盐的忍耐程度不同。极耐盐和极不耐盐的品种较少,大多品种的耐盐能力一般。进而说明在盐胁迫下品种之间的鲜重含水量和干重含水量差异是耐盐水稻筛选的基础之一。

基于计算机视觉的烤烟鲜烟叶含水量无损检测及MATLAB实现

用计算机视觉技术研究判断鲜烟叶水分含量的方法.在日光条件下采集鲜烟叶片图像,用matlab软件进行图像分割算法研究,提取了r、g、H、面积、宽、伸缩率、均值、一致性和熵作为烟叶含水量综合评价指标,以减少单参数对其含水量判定缺陷,并用三标度AHP法对指标综合排序.分析结果表明:叶片宽和面积以及均值在整个评价体系中占较大权重,可用作快速判断含水量的指标.

微波萃取-分光光度法测定新鲜猪肉中的含水量

利用氯醌酸与水显色这一原理,建立了分光光度法测定肉中含水量的方法。当乙醇溶液中含水量在0.04%～2%时,含水量与吸光度值呈正比关系,最大吸收波长为530 nm。文中采用了高压微波辅助萃取技术对样品进行预处理,操作简便、快速,测量结果与国标方法相比无显著性差异。方法的检出限为69μg/g,RSD(n =6)为0.029%。

海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较

通过对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼 5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼 9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA的含量的分析比较 ,结果显示 ,除鲤鱼和草鱼外 ,无论是海水鱼还是淡水鱼 ,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼 ,其肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首 ,占其脂肪酸组成的 18.6 %～ 2 0 .1% ,比被检测的鲑鱼DHA含量高出近

鲜肉水份含量的电导法测量

采用电导法的原理 ,利用鲜肉所含水分与其导电性之间的关系测定鲜肉的水分 ,取得与鲜肉电导成比例的信号 ,经信号变换处理电路后 ,利用单片机对其进行数据处理和校正 ,并显示水分含量 .系统结构简单 ,操作方便 。

越北腹露蝗胚胎发育的研究

从采自粤北地区后保存在广州室内的不同卵块中每隔一定时间取出卵粒,一部分固定染色后用立体解剖显微镜观察、研究其发育阶段,一部分测定其含水量. 结果表明,越北腹露蝗卵胚胎发育可分为10个阶段. 卵从产后到胚胎发育萌动前,含水量、鲜质量较稳定,含水量(w)保持在47%～48%,鲜质量保持在7.27～7.30 mg,胚胎刚开始萌动时,含水量(w)迅速上升到60%～62%,其鲜质量迅速上升到9.17～9.19 mg,随着胚胎发育含水量逐渐增加,在胚胎发育完全接近孵化时,含水量达到82%～83%,其鲜质量为13.48～13.51 mg,卵的平均生物量则随胚胎发育而减少. 越北腹露蝗产下滞育卵,在室温(20～25 ℃)下卵的滞育期长达6个月左右,胚胎发育历期仅为23～26 d.

基于相对介电常数的新拌混凝土拌合物含水率测定方法与模拟

本文提出了一种利用探地雷达测试水泥砂浆和混凝土拌合物相对介电常数、进而推算其含水率的新方法,研究并测试分析了矿物掺合料、温度、集料等因素对测试结果的影响,建立了新拌混凝土相对介电常数的计算模型。研究结果表明,探地雷达测得的拌合物的相对介电常数与拌合物含水率之间具有很好的线性相关性,基于拌合物的相对介电常数可以准确测量拌合物的含水率。建立的模型对于各个配合比的混凝土有良好的适应性,通过测定混凝土拌合物的相对介电常数,利用该模型可直接计算其含水率。

穿山龙趁鲜切制与传统炮制方法的比较

目的对穿山龙传统炮制工艺进行改良,寻找适应中药现代化切实可行的新方法。方法将穿山龙鲜品阴干,在此过程中每隔一定时间测定其含水量,并同时利用RP-HPLC法测定薯蓣皂苷元的含量,得出穿山龙含水量与有效成分含量间的关系。结果穿山龙应将含水量控制在56%左右时鲜切。结论穿山龙鲜切法切实可行。

基于Elman神经网络的烤烟鲜烟叶含水量模型研究

在Matlab中利用ANN方法建立了鲜烟叶含水量Elman非线性动态预测数学模型,利用计算机视觉技术,选取在改进AHP法中占较大权重综合评判指标叶片宽、面积以及均值特征量,作为网络的输入,克服了用单一指标进行评判的缺陷,通过实验数据对Elman模型进行验证和误差分析,结果表明该含水量模型可对鲜烟叶含水量进行预测,预测精度大于90%,预测结果达到预期目标,在此基础上进行了含水量检测系统软件的开发。

西藏高原不同草地类型牧草干鲜比及其影响因素分析

对西藏自治区7地市14个草地类型416个天然草地样地的气候特征(年均温、年降水、生长季温度和生长季降水)、土壤养分(有机碳、总氮和总磷含量)和植物群落特征(地上生物量、冠层高度、冠层盖度和物种丰富度)进行测定,通过双变量回归、相关分析和一般线性模型识别并剖析了气候、土壤和植被因素对西藏不同天然草地类型的牧草含水量和牧草干鲜比的影响。结果显示:西藏天然草地牧草含水量介于32.22%~72.33%之间,干鲜比介于0.28~0.68之间。温性荒漠草原牧草干鲜比最大,暖性灌草丛干鲜比最小。牧草干鲜比随牧草冠层高度、物种丰富度和土壤总磷含量的增加呈先升后降的趋势。随植被冠层盖度、土壤有机碳、土壤总氮、年降水、生长季降水的增加而直线下降;牧草含水量对气候、土壤和植被特征因素的响应趋势与干鲜比相反。牧草干鲜比和牧草含水量与年均温、生长季温度之间均没有明显关系。总之,牧草干鲜比受植物群落特征、土壤养分和降水量等多种因素的综合影响,其中生长季降水量对牧草干鲜比和牧草含水量的空间变异解释度最高。

淡水虾仁上浆加盐量标准化工艺条件研究

淡水虾仁是中国菜常用的烹饪原料,虾仁上浆技术是确保虾仁菜肴嫩度、质感的有效技术工序。烹饪行业中虾仁菜肴质量的不稳定与加入食盐量的变化有较大的关系。实验研究了虾仁上浆时加入不同比例食盐量,经过烹调后虾仁的嫩度、含水量的变化。结果表明:淡水虾仁上浆时加入食盐量的最佳条件为:食盐占虾仁重量比为1%时,虾仁成品的质感最佳。

糯玉米鲜果穗采收后呼吸与水分状况研究

选用津农0802和京科糯2000鲜食糯玉米鲜果穗作为试验材料,在其适宜采收期采收后,设置鲜果穗带苞叶、鲜果穗不带苞叶分别在室温(29～32℃)、低温(4℃)条件下贮藏等4种处理。在整个贮藏过程中,依次在贮藏后的0、6、12、24、48、72、96和120 h等8个时间点测定糯玉米鲜果穗的呼吸速率和籽粒含水量。结果发现:贮藏温度越高,呼吸速率变化越大,水分散失越多,以低温带苞叶贮藏的效果最好。

渤海湾港城盐碱原土的快速改良研究

通过淡水洗盐、有机质增效和提高渗透性方法,对港城原土进行了快速改良研究。结果表明:通过淡水洗盐均可将不同含盐量土壤的盐分洗至正常水平(0.2%)以下,加水量(Y)与土壤含盐量(X)的直线回归方程为Y=1.455 2+0.597 0X(R2=0.934 5);添加玉米秸秆可明显提高土壤有机质含量,且随添加比例的增加而提高;添加玉米秸秆和珍珠岩可提高土壤渗透性,添加比例以5%为宜。