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含引气剂海工混凝土的抗冻性能及其梁受弯承载力 被引量:1
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作者 陆春华 朱学武 +1 位作者 平安 杨钰婷 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2024年第2期418-427,共10页
为了研究引气剂对海工混凝土抗冻性能及其梁受弯承载力的影响,对2种配合比6根海工混凝土梁及相应的冻损试件进行总计100次快速冻融试验;采用质量损失率、动弹性模量损伤度和抗压强度损失率对混凝土冻融损伤程度进行有效评价;考虑混凝土... 为了研究引气剂对海工混凝土抗冻性能及其梁受弯承载力的影响,对2种配合比6根海工混凝土梁及相应的冻损试件进行总计100次快速冻融试验;采用质量损失率、动弹性模量损伤度和抗压强度损失率对混凝土冻融损伤程度进行有效评价;考虑混凝土抗压强度退化以及等效矩形应力图系数的变化,提出了冻融作用下海工混凝土梁正截面受弯承载力计算公式。结果表明:加入引气剂可以增强海工混凝土的抗冻性能,降低梁的开裂弯矩退化速率,但会降低混凝土强度和梁的极限弯矩;在150次冻融循环内,提出的模型能够较好地预测冻融作用下海工混凝土梁的正截面受弯承载力。 展开更多
关键词 海工混凝土 冻融作用 引气剂 抗冻性能 受弯承载力 开裂弯矩
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亚麻籽胶对速冻汤圆品质的影响
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作者 蔡旭冉 高晨露 +2 位作者 王雨滋 陈世福 黄诗雨 《牡丹江师范学院学报(自然科学版)》 2024年第2期48-53,共6页
探讨亚麻籽胶对速冻汤圆品质特性的影响.实验结果表明,随着亚麻籽胶添加量的增多,速冻汤圆的冻裂率、塌陷度和汤汁透光率均有所改善;添加质量分数为0.3%亚麻籽胶时,速冻汤圆的硬度、咀嚼性、胶黏性值最低,弹性、内聚性值最高;添加亚麻... 探讨亚麻籽胶对速冻汤圆品质特性的影响.实验结果表明,随着亚麻籽胶添加量的增多,速冻汤圆的冻裂率、塌陷度和汤汁透光率均有所改善;添加质量分数为0.3%亚麻籽胶时,速冻汤圆的硬度、咀嚼性、胶黏性值最低,弹性、内聚性值最高;添加亚麻籽胶的糯米粉剪切应力、弹性模量和黏性模量值均随亚麻籽胶含量的增多而显著增大.亚麻籽胶添加量为0.3%时,速冻汤圆品质最佳. 展开更多
关键词 多糖 冻裂率 质构特性 流变特性
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寒区码头沉箱盖板裂缝成因分析与数模计算验证
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作者 朱鹏瑞 李越松 +3 位作者 尹纪龙 孙熙平 王亚民 薛润泽 《水道港口》 2024年第1期100-106,共7页
对营口港仙人岛港区30万t级原油码头检测时发现沉箱上方的空心盖板上普遍出现竖向裂缝,根据检测结果、施工记录、施工期温度、开裂时间、裂缝特点、开裂结构特点、工程区域海冰状况调查结果等进行综合分析,推断空心盖板、现浇上部结构... 对营口港仙人岛港区30万t级原油码头检测时发现沉箱上方的空心盖板上普遍出现竖向裂缝,根据检测结果、施工记录、施工期温度、开裂时间、裂缝特点、开裂结构特点、工程区域海冰状况调查结果等进行综合分析,推断空心盖板、现浇上部结构、沉箱顶部开裂是由于空心盖板内结冰膨胀所致。利用有限元仿真模型对开裂原因进行验证,模拟了系缆力、整体温度变化以及海冰引起的体积膨胀4种工况对结构产生的应力应变影响,结果表明很小的冰体积膨胀便使盖板侧壁产生很大的拉应力,并导致结构的开裂,高应力区域与实际发生裂缝的区域基本一致。由此分析得知海冰的膨胀是造成空心盖板侧面裂缝出现的主要原因。 展开更多
关键词 沉箱盖板 竖向裂缝 海冰膨胀 冻胀力
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浅析混凝土的冻融破坏机理
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作者 任旭 刘志超 WILL Hansen 《混凝土》 CAS 北大核心 2024年第6期12-18,共7页
混凝土耐久性决定了建筑结构的安全性与稳定性,并在长期服役过程中起到重要作用,影响其使用寿命。耐久性与混凝土所处的环境密切相关,寒冷地区正负温交变引起的混凝土冻融破坏是导致混凝土耐久性不足的重要原因之一。介绍了混凝土冻融... 混凝土耐久性决定了建筑结构的安全性与稳定性,并在长期服役过程中起到重要作用,影响其使用寿命。耐久性与混凝土所处的环境密切相关,寒冷地区正负温交变引起的混凝土冻融破坏是导致混凝土耐久性不足的重要原因之一。介绍了混凝土冻融耐久性的两种典型破坏形式,即内部冻胀开裂和表面盐冻剥蚀,包括冻融破坏的特征、常用表征手段以及劣化机理。同时针对非引气混凝土和引气混凝土,普通混凝土和高性能混凝土的冻融破坏机理进行了比较和分析,并针对性介绍了高性能混凝土的冻融破坏特性。 展开更多
关键词 混凝土 冻融 冻胀开裂 盐冻剥蚀 破坏机理
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单向冻结粉质黏土已冻区分凝冰分布规律试验研究
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作者 王震 朱珍德 +1 位作者 胡家豪 周子玉 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期407-416,432,共11页
在单向冻结中,已冻区分凝冰的产生和发展是影响冻融土结构性特征的重要因素。选取降温速率(0.5~0.005℃/s)、冷端温度(–30~–70℃)、暖端补水(无补水、恒压补水)等3种单向冻结边界条件,探究其对已冻区分凝冰发育的影响规律。基于光学... 在单向冻结中,已冻区分凝冰的产生和发展是影响冻融土结构性特征的重要因素。选取降温速率(0.5~0.005℃/s)、冷端温度(–30~–70℃)、暖端补水(无补水、恒压补水)等3种单向冻结边界条件,探究其对已冻区分凝冰发育的影响规律。基于光学显微数字拍摄,自主研发了裂纹显微测量系统,为分凝冰裂纹的原位、无接触式测量提供了便利。试验研究发现:(1)不仅是温度梯度、暖端补水条件,单向冻结冷端降温速率对已冻区分凝冰分布也会产生影响,传统模型(如分凝模型)计算的水分迁移量难以准确反映已冻区冰裂纹分布特征;(2)冻结锋面移动速率对已冻区分凝冰宽度的影响大于温度梯度;(3)冻结过程中已冻区分凝冰宽度随0℃线移动速率呈指数形式变化。最后基于0℃线移动速率提出了已冻区分凝冰宽度预测的经验公式,为工程中评估变降温速率条件下黏土的单向冻胀破坏提供了参考。 展开更多
关键词 单向冻胀 降温速率 黏土 分凝冰裂纹 超低温
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硫铝酸盐水泥熟料提升混凝土抗裂防冻耐腐蚀性能研究
6
作者 汪海霞 《广东水利电力职业技术学院学报》 2024年第2期36-39,共4页
收缩导致的混凝土开裂、氯离子对混凝土的腐蚀都是工程出现病害的常见因素。为有效解决这些问题,可向混凝土添加硫铝酸盐水泥熟料等外加剂,提高混凝土的抗裂、抗冻和抗腐蚀性能。对此,将硫铝酸盐水泥熟料作为外加剂,并对其在增强硅酸盐... 收缩导致的混凝土开裂、氯离子对混凝土的腐蚀都是工程出现病害的常见因素。为有效解决这些问题,可向混凝土添加硫铝酸盐水泥熟料等外加剂,提高混凝土的抗裂、抗冻和抗腐蚀性能。对此,将硫铝酸盐水泥熟料作为外加剂,并对其在增强硅酸盐水泥的性能展开试验研究。结果显示,硫铝酸盐水泥熟料经过水化反应后生成稳定性较强的钙矾石(AFt)柱状晶体,可有效强化混凝土结构,明显增强其硬化后的综合性能,尤其是提高混凝土结构的密实性,能防止混凝土出现收缩变形、开裂状况,从而有效增强其抗裂、抗冻和抗腐蚀性能。 展开更多
关键词 硅酸盐水泥 硫铝酸盐水泥熟料 抗裂性 抗冻性 抗腐蚀性
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冻融作用下锚固裂隙岩体力学响应研究综述
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作者 张新宙 李聪 +4 位作者 吴亮亮 谢天 赵凯艺 蔡玮珍 张荣堂 《煤炭科技》 2024年第2期19-26,共8页
冻融循环作用下锚固岩体力学响应与裂隙岩体存在显著区别,研究锚固岩体冻融力学响应对寒区锚固边坡长期安全控制具有重要意义。在裂隙岩体冻融响应研究的基础上,综述了冻融循环作用下裂隙边坡锚固岩体力学响应行为研究进展;从裂隙冻胀... 冻融循环作用下锚固岩体力学响应与裂隙岩体存在显著区别,研究锚固岩体冻融力学响应对寒区锚固边坡长期安全控制具有重要意义。在裂隙岩体冻融响应研究的基础上,综述了冻融循环作用下裂隙边坡锚固岩体力学响应行为研究进展;从裂隙冻胀力、锚固结构预应力等方面综述了锚固岩体对冻融作用的力学响应研究成果;对锚固岩体冻融力学响应问题研究的发展趋势进行了展望,并指出冻融条件下锚固岩体中冻胀力与锚固力的演变规律是下一步研究的重点。 展开更多
关键词 冻融循环 裂隙冻胀力 锚固结构预应力 力学响应
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基于界面增强的橡胶-水泥稳定碎石抗冻抗裂性能研究 被引量:1
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作者 吕松涛 丁星岚 +1 位作者 刘超超 黄慧 《长沙理工大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第5期67-75,共9页
【目的】解决橡胶-水泥界面黏结性能不足的问题。【方法】首先采用4种常见的化学改性方法,即氢氧化钠(NaOH)改性、氢氧化钠-尿素(NaOH-Urea)复合改性、硅烷偶联剂KH560改性和硅酸钠(Na_(2)SiO_(3))改性,分别对橡胶颗粒进行改性;然后采... 【目的】解决橡胶-水泥界面黏结性能不足的问题。【方法】首先采用4种常见的化学改性方法,即氢氧化钠(NaOH)改性、氢氧化钠-尿素(NaOH-Urea)复合改性、硅烷偶联剂KH560改性和硅酸钠(Na_(2)SiO_(3))改性,分别对橡胶颗粒进行改性;然后采用改性后的橡胶颗粒制备橡胶-水泥稳定碎石试件;最后开展冻融、干缩及温缩试验。【结果】分别经NaOH-Urea和KH560改性后的橡胶-水泥稳定碎石的抗冻强度损失几乎无变化,但其冻融前后的无侧限抗压强度均约增大1.5倍;5种橡胶-水泥稳定碎石按其干缩性能从优到劣排序依次为:NaOH改性橡胶-水泥稳定碎石、KH560改性橡胶-水泥稳定碎石、NaOH-Urea改性橡胶-水泥稳定碎石、Na_(2)SiO_(3)改性橡胶-水泥稳定碎石、未改性橡胶-水泥稳定碎石;NaOH-Urea和KH560可以提高橡胶-水泥稳定碎石的温缩性能,而NaOH和Na_(2)SiO_(3)对其温缩性能的改善效果不太理想。【结论】NaOH-Urea和KH560的改性效果较好,其有效增强了橡胶-水泥稳定碎石的抗冻抗裂性能。 展开更多
关键词 水泥稳定碎石 橡胶颗粒 化学改性 抗冻性能 抗裂性能
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高寒地区后张PC梁孔道冻胀损伤研究 被引量:1
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作者 孙宝林 杨永清 +4 位作者 黄胜前 高玉峰 余小华 李凯 杨成龙 《西南交通大学学报》 EI CSCD 北大核心 2023年第2期406-413,共8页
预应力孔道内压浆料浆液及自由水冻胀致使混凝土沿纵向开裂,是高寒地区后张预应力混凝土(PC)梁特有的病害,严重影响结构的安全性、适用性、耐久性.为了明确病害特征,对冻胀受损梁体进行钻孔和解剖检测,进一步精细定量地研究冻胀效应,采... 预应力孔道内压浆料浆液及自由水冻胀致使混凝土沿纵向开裂,是高寒地区后张预应力混凝土(PC)梁特有的病害,严重影响结构的安全性、适用性、耐久性.为了明确病害特征,对冻胀受损梁体进行钻孔和解剖检测,进一步精细定量地研究冻胀效应,采用有限元软件ABAQUS建立孔道冻胀非线性模型,开展压浆料浆液冻胀行为分析和自由水冻胀参数分析,研究孔道内压浆液冻胀率和自由水体积的控制指标.研究结果表明:高寒地区后张PC结构孔道压浆后,受冻并先后发生压浆料浆液冻胀和自由水冻胀,致使孔道周围混凝土反复受拉而沿纵向开裂;压浆料浆液的体积膨胀率宜控制在0.80%以内,最高不得超过1.73%;泌水体积比宜控制在0.04%以内,最高不得超过0.52%,由此可有效降低孔道内压浆液及自由水冻胀的风险. 展开更多
关键词 高寒地区 后张PC梁 纵向裂缝 检测 孔道 压浆料浆液冻胀 自由水冻胀 非线性分析
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冻结岩体裂隙冻胀扩展的相场法模拟 被引量:2
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作者 吕志涛 吴明超 +1 位作者 段君义 黄雍 《岩土工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期2258-2267,共10页
寒区岩体冻结时,裂隙水相变成冰体积膨胀,冰-岩相互作用常引起裂隙冻胀扩展。为探索冻结岩体裂隙冻胀扩展的模拟和预测方法并深入认识不同条件下裂隙冻胀扩展规律,引入以弥散化标量场表征裂隙的相场法描述裂隙冻胀扩展,利用等效热膨胀... 寒区岩体冻结时,裂隙水相变成冰体积膨胀,冰-岩相互作用常引起裂隙冻胀扩展。为探索冻结岩体裂隙冻胀扩展的模拟和预测方法并深入认识不同条件下裂隙冻胀扩展规律,引入以弥散化标量场表征裂隙的相场法描述裂隙冻胀扩展,利用等效热膨胀系数法施加裂隙冰相变膨胀,在COMSOL Multiphysics软件平台实现对岩体裂隙冰-岩相互作用力学场控制方程和裂隙冻胀扩展相场演化控制方程的求解。基于冻结岩体冻胀扩展试验,对多种工况下裂隙冻胀扩展进行相场法模拟。模拟所得不同倾角、外荷载作用下单裂隙冻胀扩展,及不同岩桥倾角、裂隙夹角工况时双裂隙冻胀扩展均与试验获得裂隙冻胀扩展形态接近,说明文中建立的相场法模型能够较准确地模拟预测冻结岩体的裂隙冻胀扩展。受外荷载作用时,单裂隙冻胀扩展向荷载作用方向偏转。对不同岩桥倾角的双裂隙,因裂隙之间相互作用,裂隙内尖端冻胀扩展总是向另一条裂隙方向偏转,裂隙外尖端则产生共面冻胀扩展。对不同夹角的双裂隙,平行双裂隙会形成两条独立呈“蝶状”的冻胀扩展裂隙,而具有倾斜交角的双裂隙会形成交于一点的辐射状冻胀扩展裂隙。 展开更多
关键词 岩体 冻胀扩展 相场法 单裂隙 双裂隙
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不同冷冻温度对饺子皮品质的影响研究
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作者 曹蒙 周舟 +2 位作者 王雪菲 张麟 周枫 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第4期19-23,共5页
实验以冷冻面制品饺子为研究对象,将饺子皮在-6、-12、-18、-24、-30℃的不同冷冻环境温度下进行保藏,通过测定饺子皮的吸水率、膨胀度、色泽、冻裂率、质构特性等指标,探究饺子皮在不同冷冻环境下的品质变化。试验结果表明:随着饺子皮... 实验以冷冻面制品饺子为研究对象,将饺子皮在-6、-12、-18、-24、-30℃的不同冷冻环境温度下进行保藏,通过测定饺子皮的吸水率、膨胀度、色泽、冻裂率、质构特性等指标,探究饺子皮在不同冷冻环境下的品质变化。试验结果表明:随着饺子皮冻藏温度的降低,饺子皮吸水率越高,冻藏温度为-24℃时,吸水率为61.33%;饺子皮的膨胀度并没有显示出相同的趋势,冻藏温度为-18℃时呈现出较高的膨胀度,为31.43%;-6℃下冻藏的饺子皮在色泽上最佳,白度值最高,为28.57;在5个冻藏温度中,-12℃为冻裂率最低的冻藏温度;-12℃下冻藏的饺子皮的胶黏性和咀嚼性与新鲜未经冻藏的饺子皮的胶黏性和咀嚼性没有显著差异。研究发现,较高的冻藏温度会导致较高的冻裂率,而在-12~-18℃条件下冻藏的饺子皮的质构特性和新鲜饺子皮最接近。 展开更多
关键词 冷冻饺子皮 不同温度 冻裂率 质构
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寒冷地区基体沥青混合料空隙率对灌注式复合混凝土路面性能的影响
12
作者 宋家楠 《北方交通》 2023年第3期48-51,共4页
灌注式复合混凝土的水泥基材料用量取决于基体沥青混合料空隙率的大小,为确定适应于寒冷地区灌注式半柔性路面基体沥青混合料的最佳空隙率范围,通过调整关键筛孔,设计了空隙率范围在18%~35%之间的5种集配,灌浆并进行对比试验,研究结果表... 灌注式复合混凝土的水泥基材料用量取决于基体沥青混合料空隙率的大小,为确定适应于寒冷地区灌注式半柔性路面基体沥青混合料的最佳空隙率范围,通过调整关键筛孔,设计了空隙率范围在18%~35%之间的5种集配,灌浆并进行对比试验,研究结果表明:基体沥青混合料空隙率控制在18%~24%之间的灌注式半柔性路面更适应寒冷地区的抗裂抗冻要求。 展开更多
关键词 寒冷地区 灌注式复合混凝土路面 基体沥青混合料 空隙率 抗裂抗冻
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石灰岩粉填料含量对水工沥青混凝土性能的影响研究 被引量:13
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作者 张应波 王为标 +1 位作者 杜效鹄 何祖朋 《水力发电学报》 EI CSCD 北大核心 2008年第5期73-77,共5页
通过测定不同石灰粉填料含量的沥青混凝土的孔隙率、斜坡流淌、劈裂、弯曲、低温拉伸和低温冻断等性能指标,研究填料含量对水工沥青混凝土各项性能的影响规律及在配合比设计中如何合理选择填料含量。
关键词 水工材料 性能 试验研究 水工沥青混凝土 石灰粉填料 低温拉伸 斜坡流淌 冻断
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板式换热器应用于制冷系统的故障分析 被引量:3
14
作者 王志毅 谷波 郑钢 《流体机械》 CSCD 2003年第3期29-31,共3页
介绍了板式换热器应用于制冷系统时的几个问题 :结垢、腐蚀、密封、冻裂 ,探讨了其防治方法 。
关键词 板式换热器 制冷系统 故障分析 结垢 腐蚀 密封 冻结
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大坝碾压混凝土抗渗、抗冻和抗裂的评估 被引量:5
15
作者 梅国兴 刘伟宝 《水利水电技术》 CSCD 北大核心 2003年第4期21-24,共4页
对大坝碾压混凝土抗渗、抗冻和抗裂的评估指标进行分析研究,建议抗渗指标以渗透系数给出,可用含气量的多少来评估抗冻性,建立的抗裂模型和简单抗裂模型可用于对大坝混凝土配合比有关参数的优化.
关键词 大坝 碾压混凝土 抗渗 抗冻 抗裂 评估 配合比
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冻融作用下单裂隙类砂岩冻胀力与强度变化规律研究 被引量:3
16
作者 刘艳章 王瑾 +3 位作者 尹东 何英博 葛伟杰 单梁 《矿冶工程》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期115-119,共5页
为研究不同裂隙长度、宽度、深度和长宽比(横截面面积相同)条件下冻胀力的大小及其萌生演化规律,首先通过室内试验对冻融过程中裂隙冻胀力进行了监测,初步得到了冻胀力与裂隙尺寸的函数关系,进而对冻融前后的试样进行单轴压缩试验,获得... 为研究不同裂隙长度、宽度、深度和长宽比(横截面面积相同)条件下冻胀力的大小及其萌生演化规律,首先通过室内试验对冻融过程中裂隙冻胀力进行了监测,初步得到了冻胀力与裂隙尺寸的函数关系,进而对冻融前后的试样进行单轴压缩试验,获得了冻融前后试样强度的损失规律。结果表明,非贯通裂隙试样冻胀力演化过程包括孕育阶段、爆发阶段、跌落平衡阶段、融化上升阶段和消散阶段;冻结过程中冻胀力峰值、稳定值和融化过程中冻胀力峰值均与裂隙长度呈二次函数负相关,与裂隙宽度呈二次函数正相关,与裂隙深度呈线性正相关,与裂隙长宽比呈线性负相关;随着裂隙长度、深度和长宽比增加,裂隙试样单轴抗压强度逐渐降低;试样强度与裂隙宽度无明显相关关系。 展开更多
关键词 冻融 裂隙岩体 裂隙冻胀力 冻胀破裂 单轴抗压强度
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液氮溶浸对饱水煤裂隙扩展的影响研究 被引量:19
17
作者 张春会 郭晓康 +2 位作者 李和万 赵娜 王来贵 《煤炭科学技术》 CAS 北大核心 2016年第6期99-105,共7页
为研究煤体注氮增透对液氮溶浸下饱水煤裂隙的扩展规律,从王营子矿取立方体原煤煤样,真空饱和后开展液氮溶浸试验,测试了液氮溶浸前后煤样的声速、代表性裂隙面积变化率和煤样表面微观结构的变化,推导了液氮作用下饱水裂隙内水相变为冰... 为研究煤体注氮增透对液氮溶浸下饱水煤裂隙的扩展规律,从王营子矿取立方体原煤煤样,真空饱和后开展液氮溶浸试验,测试了液氮溶浸前后煤样的声速、代表性裂隙面积变化率和煤样表面微观结构的变化,推导了液氮作用下饱水裂隙内水相变为冰的冻胀压力,建立了液氮溶浸下饱水煤裂隙煤扩展的力学判据。结果表明:1液氮溶浸下煤内裂隙水相变为冰,体积膨胀,引起煤内裂隙扩展,代表性裂隙面积增长,超声波速降低,裂隙密度增加。煤的微观结构也发生了很大变化。2建立的力学判据准确预测了煤样的裂隙扩展。3随着裂隙长短轴长度比值的减小,冻胀压力增加,随着水流出系数增加,冻胀力线性减小。 展开更多
关键词 液氮溶浸 饱水裂隙煤 冻胀压力 力学判据
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大尺度弧底梯形渠混凝土防渗板抗裂厚度试验 被引量:3
18
作者 马丹妮 樊贵盛 +1 位作者 张建婷 韩勇鸿 《人民黄河》 CAS 北大核心 2013年第4期51-54,共4页
基于弧底梯形渠道整体现浇混凝土衬砌板原位冻胀过程监测数据,揭示了越冬期不同试验厚度衬砌板开裂在时间和空间上的差异,分析了衬砌板开裂程度与温度和板厚之间的定量关系。结果表明:衬砌板的开裂宽度与板的厚度成正比关系,裂缝宽度随... 基于弧底梯形渠道整体现浇混凝土衬砌板原位冻胀过程监测数据,揭示了越冬期不同试验厚度衬砌板开裂在时间和空间上的差异,分析了衬砌板开裂程度与温度和板厚之间的定量关系。结果表明:衬砌板的开裂宽度与板的厚度成正比关系,裂缝宽度随衬砌板板厚的增加而变大;开裂宽度与积温的负值成正比,在冻结期随负积温的累积,衬砌板的开裂宽度变大,而在融化期则随正积温增大,裂缝宽度减小;在观测期末,裂缝残留量与板厚成正比;在试验区的气候、渠床条件下,大尺度弧底梯形渠道边坡混凝土防渗板的合理抗裂厚度为8 cm。 展开更多
关键词 弧底梯形渠道 混凝土衬砌 冻胀破坏 抗裂厚度
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道面合成纤维混凝土性能的试验与比较 被引量:8
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作者 岑国平 朱志远 +1 位作者 王硕太 马国强 《混凝土》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期45-46,49,共3页
通过室内试验,对道面中使用的聚丙烯和聚丙烯腈纤维混凝土的性能进行了研究,比较了工作性、抗折强度、抗裂性和抗冻性。试验表明在相同体积掺量时,聚丙烯腈混凝土的抗折强度、抗裂性、抗冻性均优于聚丙烯混凝土,但工作性略差。
关键词 道面 合成纤维混凝土 抗折强度 抗裂性:抗冻性
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发酵银杏果粉汤圆粉团的研制 被引量:1
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作者 姚芳 刘萍 +2 位作者 刘鑫 徐海祥 葛敏敏 《保鲜与加工》 CAS 2021年第7期78-87,共10页
研究了以发酵银杏果粉为主要原料制作汤圆粉团的技术,以感官品质、质构、冻裂率和汤圆粉团汤浊度为指标,在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,通过响应面分析对发酵银杏果粉汤圆粉团的配方进行优化。结果表明:糯米粉和发酵银杏果... 研究了以发酵银杏果粉为主要原料制作汤圆粉团的技术,以感官品质、质构、冻裂率和汤圆粉团汤浊度为指标,在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,通过响应面分析对发酵银杏果粉汤圆粉团的配方进行优化。结果表明:糯米粉和发酵银杏果粉组成的混合粉为100 g,其中发酵银杏果粉添加量30 g,每100 g混合粉中添加白砂糖35 g、谷朊粉1.85 g、磷酸酯淀粉0.30 g,该配方下制成的发酵银杏果粉汤圆感官评分为97.7±0.8分,与模型预测值97.63分基本一致,产品品质显著高于对照组汤圆粉团,感官评分提高了11.3%,冻裂率下降了75%,胶粘性降低了40.7%,浊度和咀嚼性无显著性变化,硬度适度增加。发酵银杏果粉汤圆粉团的各项指标符合国家标准的要求,品质高,有广阔的市场前景,为银杏果的高效利用开创了新的途径。 展开更多
关键词 银杏果 酶菌协同发酵 汤圆粉团 质构 冻裂率
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