华北杏不同品种(品系)果实发育阶段香气成分分析

以10个华北杏品种(品系)为试验材料,分析商熟期、完熟期果实中的香气成分及变化,旨在为华北杏品质性状评价提供参考。采用顶空固相微萃取-气质联用(GC-MS)技术检测杏果实的香气成分,结合主成分分析对不同发育阶段杏的主要香气成分进行比较。结果表明,从10个华北杏品种(品系)中共检测出114种香气物质,以醇类、酯类和酮类为主。商熟期检测出的主要香气物质有8种,分别为芳樟醇、β-紫罗兰酮、α-萜品醇、香叶基丙酮、β-环柠檬醛、壬醛、香叶醇和橙花醇;完熟期检测出的主要香气物质有7种,分别为芳樟醇、β-紫罗兰酮、α-萜品醇、香叶基丙酮、β-环柠檬醛、香叶醇和乙醇。商熟期、完熟期的杏果实均具有较浓的玫瑰花香及果香。与商熟期相比,完熟期华北杏的香气物质种类更加丰富,果香、青香及奶香味更加浓郁。10个华北杏品种(品系)间香味成分的差异较大,其中金荷、冀早红、丰园红、香白、Z08-1-54、Z10-1-60和Z11-3-24为醇香型,花香及青香味突出,新世纪、子荷和串枝红为酯香型,果香味更浓。经主成分分析得出,芳樟醇、香叶醇和α-萜品醇对华北杏香气的贡献最大。

平欧杂种榛果实发育期树干茎流与环境因子及光合参数的关系

【目的】在新疆伊犁对8年生达维平欧杂种榛的茎流速率进行一年的定点监测,同时观测了平欧杂种榛的果实不同发育期内气象和光合因子对茎流的影响,为榛树在干旱区的科学灌溉提供理论依据。【方法】利用包裹式茎流仪对盛果期的平欧杂种榛茎流速率进行连续测定,并监测样地的大气温度、太阳辐射、大气相对湿度和风速等气象因子并测定不同果实发育期的光合变化,研究气象、光合等因子对不同发育期榛树茎流变化的影响。【结果】整个果实生长发育期茎流速率昼夜变化差异较大,白天茎流速率变化曲线呈倒“U”形。茎流日累积量在不同发育期存在差异,果壳硬化期最大,为2.57 L·d^(-1),坐果期最小,为1.65 L·d^(-1)。太阳辐射、大气温度和叶片温度是果实生长发育期茎流速率的主要影响因子。对榛树不同果实发育期的茎流速率与气象因子、光合参数建立多元线性回归模型,经过回归系数和相关系数检验,多元线性回归方程均达到显著水平。【结论】在新疆伊犁地区,7月是榛果发育的果壳硬化期,榛树不仅自身生长旺盛,而且受太阳辐射、温度等因子的影响,导致果园蒸腾耗水量大,应及时补充灌水。

不同发育期南丰蜜橘青果中营养及功能成分变化

[目的]研究南丰蜜橘青果发育过程中主要营养和功能成分含量动态变化,比较不同干燥方式下功能活性成分含量的变化。[方法]在南丰蜜橘果实开始发育后的6—10月份于选定的盛果期树取样,烘干后应用高效液相色谱法测定主要药用成分含量;并对摘取青果开展干燥试验,研究不同温度(45、60和75℃)的干燥处理对功能成分含量的影响。[结果]南丰蜜橘中营养和主要药用成分随着果实发育在不断发生动态变化。可滴定酸和总酚在前期较高,可溶性固形物和糖类在后期含量最高;橙皮苷含量6月含量较高,达到38.29 mg/g,7月份持续降低到较低水平,8月份后含量变化不大;柠檬苦素总体趋势是上升的,在10月份含量最高,达到1.30 mg/g;辛弗林含量6月份处于较高水平,达到24.85 mg/g,7月份含量降低,8月和9月份含量变化不大,10月份其含量又持续降低;干燥温度影响药用成分提取效果,75℃提取橙皮苷含量最高,而60℃干燥后的青果中提取更多的柠檬苦素和辛弗林。[结论]南丰蜜橘青果中主要药用成分含量7月份之前含量较高,而该时期正是南丰蜜橘生理落果高峰期,因此南丰蜜橘生理落果非常适合药用加工,是一种具有良好开发价值的资源。

草莓果实发育关键基因的表达活性比较

草莓果实发育关键基因在草莓果实发育和成熟过程中具有重要作用,同时在分子育种与遗传改良方面也具有重要意义。本研究运用罗氏UPL通用探针检测技术对草莓基因FaNCED1,FaPG,FaEXP5和FaDFR在不同器官及果实的不同发育时期的表达状况进行了定量分析。结果显示,FaPG,FaEXP5均在果实发育后期表达量显著提高,并且FaPG具有显著的果实特异性表达;4个基因在果实发育的各个时期都有表达,但表达模式不同。在果实发育的每个时期,FaDFR与其他基因相比均呈现较高的表达水平。本研究为草莓果实发育关键基因的开发与利用提供了数据参考。