Suitable Temperature, Stocking Density and Feeding Rate for Optimal Growth of Sex Reversed Fry of Nile Tilapia Oreochromis niloticus (Senegal River Strain)

Determining the suitable fish farming conditions for optimal growth is necessary for aquaculture production, but it is not very obvious because it requires a good understanding of species biology. Thus, this study aims to evaluate the effects of different temperature regimes, stocking densities, and feeding rates on the growth of Nile tilapia, Oreochromis niloticus fingerlings that have been sex-reversed with 17α methyl testosterone. Three independent experiments were performed (with replicates) at the IRD Bel-Air fish farm (Dakar, Senegal) on 27-day-old fry maintained in six 25 L tanks with a batch of 100 individuals each. These fry were subjected to three different temperatures (26˚C, 28˚C, 30˚C;kept constant with thermostats), stocking densities (5, 10 and 15 ind/l) and feeding rates (5%, 10% and 15% of biomass;distributed three times a day). For the temperature and density treatments, fry was fed a pelleted feed containing 38% protein, distributed by hand at 10% of their total biomass, readjusted after each measurement. Growth performance (total weight, weight gain and daily weight gain), physicochemical parameters (temperature, oxygen, nitrite and phosphorus), feed conversion ratio (FCR) and survival rate (SR) were regularly monitored (weekly) during the experimental period. For the heat treatment, the results did not show an apparent relationship between growth performance and nitrite, phosphorus or dissolved oxygen (DO) contents. In contrast, there was a significant correlation between temperature and growth rates, with the best growth being obtained at 30˚C compared to 28˚C and 26˚C. Similarly, growth rates were correlated with stocking density and feeding rate but not with oxygen, temperature, nitrite or phosphorus levels. The best growth rates were observed at the lowest density (5 ind/l) and for the highest feeding rate (15% of biomass), which coincides with the best FCR and survival rates. Thus, 30˚C, 5 ind/l and 15% of biomass appeared to be the most favorable temperature, stocking density and feeding rate for optimal growth of Nile tilapia fry after inversion. The application of these results in the culture systems will allow to reach a good production of O. niloticus and thus to contribute to sustainable development of fish culture in Senegal.

基于Z变换和改进FRI的LFM信号参数估计方法研究

为了完成线性调频(linear frequency modulation,LFM)信号的稀疏采样,并利用稀疏数据对原始信号参数进行估计,本文提出了一种基于Z变换和改进有限新息率(finite rate of innovation,FRI)的LFM信号参数估计方法。以Z变换理论为基础,设计了一种数学模型,一旦信号能够表达成该数学模型的结构形式,就能通过Z变换和零化滤波器的方法估计信号参数。然后,利用了自相关延迟的FRI结构对LFM信号采样,该结构不仅完成了LFM信号的稀疏采样,而且稀疏采样结果能够与数学模型结构相符。在理论上通过数学论证的方式证明了所提方法能够用于获取LFM信号参数信息,并通过仿真和实测数据验证了所提方法的有效性,理论和实验结果表明该方法只需要4个采样点就能实现对LFM信号的参数估计,并且实验中的参数估计误差均在3%以内,极大的提高有限新息率采样的参数估计效率。

Effect of Dietary Crude Protein Level of Feed on Growth and Survival of Rohu Fry

Fry rearing is one of the important stage which aims at obtaining high growth and survival for production of fingerlings required for stocking into grow out ponds as well as rehabilitation in natural habitat. This experiment was conducted with the purpose to test the effect of dietary crude protein level (CP %) of feeds prepared from similar feed ingredients in different ratios on growth performance and survival rate of Rohu fry (Labeorohita). An initial density of 100 fry/m2 was maintained in hapa fixed in the cemented tank. The dietary CP% level of feed tested were 20% CP, 25% CP, 30% CP, and 35% CP fed at 5% body weight. The experiment ran for 53 nursing days. The results showed that there was no significant difference (P > 0.05) in the growth rate (g/day) of fry among treatments. Rather group fed with higher protein level grew comparatively better indicating possibility of increasing need of protein in diets. However, the survival rate (%) of rohu fry was significantly different (P < 0.05) in each tested CP% level of feed. Highest survival (82%) of fry was found in the feed of CP 35% and lowest (56%) in the feed of CP 25%. It was predicted that feed with increasing level of CP % in diet is essential for increasing survival rate.

鹰嘴豆粉对非油炸方便面的品质及消化特性的影响

探究鹰嘴豆对非油炸方便面品质及消化特性的影响,为低血糖生成指数(glycemic index predictive value,GI)的非油炸方便面的研发提供理论基础。通过添加不同含量的鹰嘴豆粉,分析其对非油炸方便面的混粉揉混特性、水分分布、糊化度、微观结构、质构特性、蛋白质二级结构及消化特性的影响。结果表明:当鹰嘴豆粉添加量为0%~30%时,面团耐揉性变差,蛋白质二级结构中α-螺旋和β-折叠结构含量增加,对方便面的微观结构无显著影响;当添加量超过30%时,揉混参数上升,蛋白质二级结构中无序结构增多,微观结构遭到明显破坏;鹰嘴豆粉的加入总体上会降低面团的弛豫时间,提高面团的持水能力,但会降低方便面的糊化度,蒸煮特性和质构特性变差;鹰嘴豆粉的添加会显著降低方便面的消化速率和GI。当鹰嘴豆粉添加量低于30%时可改善方便面的营养和加工特性,同时降低方便面的GI。

蒸烤一体集成灶空气炸的炸制速率影响因素研究

蒸烤一体集成灶设有空气炸烹饪功能,但烘烤速度慢,难以满足用户需求。为了提升空气炸功能的炸制速率,采用薯条为代表炸制食材,通过分析烘烤温度、风速、出风面积、湿度、烘烤位置对薯条失重率的影响,开展蒸烤一体集成灶空气炸的炸制速率改善研究。实验结果表明,在温度200℃、转速2000 r/min条件下烘烤25 min时,通过结构优化后(烤网、出风面积)的薯条失重率分别提升30%(第2层)、52%(第3层)。高温下开启排湿系统,对薯条炸制速率无显著影响,而提升烘烤温度、提高电机转速、增大热风导流板出风面积、使用烤网炸薯条,可以显著提升薯条的炸制速率。

降低油炸土豆制品吸油率方法与机理研究

为探索有效的降低油炸制品含油率的方法与理论,该文以油炸土豆条为对象,考查了深层油炸过程和冷却过程的吸油动力学特征,结果表明油炸制品吸油过程主要是发生在冷却早期阶段。分别比较不同真空条件下物料起始吸油时间以及20～45s过程Patm-Pv值大小,进一步发现延滞物料壳层开始吸油时间以及降低壳层内、外压差值的大小,均能够促进物料表面浮着油滴落,实现降低油炸制品含油量的目的。当冷却环境压强为80kPa时,所得总吸油率最小为13.6%,该研究可为油炸食品工业探索降低含油率加工工艺提供参考。

4种食品添加剂对猪肉嫩度的影响

研究卡拉胶、变性淀粉、氯化钙和木瓜蛋白酶4种食品添加剂对猪肉嫩度的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验,确定猪肉添加剂的最佳配方为木瓜蛋白酶的添加量0.05%、变性淀粉的添加量0.3%、氯化钙的添加量0.1%、卡拉胶的添加量0.15%;在优化条件下对猪肉进行嫩化处理,其剪切力为11.95N,油炸质量损失率为23.59%,感官评价值为50.3。此外,在4种食品添加剂中,木瓜蛋白酶对猪肉嫩度的影响最大,其次为变性淀粉,再次为氯化钙,卡拉胶影响最小。

莪术单煎及与三棱合煎后挥发油中有效成分煎出率的比较研究

目的:研究莪术与三棱配伍前后莪术挥发油中4种有效成分的煎出率变化,为揭示莪术与三棱配伍的作用机制提供参考。方法:采用高效液相色谱法同时测定莪术单煎及与三棱合煎后挥发油中4种有效成分(莪术二酮、莪术醇、吉马酮、β-榄香烯)的含量,并对各成分的煎出率进行比较。结果:与莪术单煎比较,合煎后挥发油中莪术二酮、莪术醇、吉马酮的煎出量差异具有统计学意义(P<0.05),β-榄香烯的煎出率差异无统计学意义(P>0.05)。结论:莪术与三棱配伍合煎后可有效增加其挥发油中有效成分莪术二酮、莪术醇和吉马酮的溶出,推测此可能为二者配伍后药效增强的原因。

真空法降低油炸制品含油量

以圆柱形土豆条为研究对象,对油炸和冷却过程中样品表面和内部温度、水蒸气压力以及不同阶段吸油量变化规律进行测量与分析,发现油炸过程中由于水蒸气持续从多孔壳层逸出,阻碍了油进入食品中,土豆样品中70%左右油是在冷却阶段进入食品壳层中的,而且导致吸油的动力——蒸汽冷凝形成的壳层内外压差对环境气压很敏感。在油炸样品冷却阶段,将油炸土豆条置于不同真空环境进行冷却,发现绝对压力80kPa的条件下冷却时,总吸油率从40%降至13.6%,说明冷却过程的真空条件能降低壳层内、外压差驱动力,有效促进表面附着油滴落,阻碍其被吸入食品结构中,从而降低油含量。

碳酸氢钠与酶制剂共用制备无铝油条

为了开发新型无铝酶制剂膨松剂以取代传统含铝膨松剂,研究了葡萄糖氧化酶(GOD)、戊聚糖酶、脂肪酶和真菌α-淀粉酶4种酶制剂与小苏打复配在油条中的应用。采用感官评分、计算体积膨胀率和质构分析的方法对油条的品质进行了评估。结果显示:在面粉中添加酶制剂能有效改善油条产品的品质;GOD、戊聚糖酶、脂肪酶和真菌α-淀粉酶与小苏打共用的最佳添加量分别是80μg/g、80μg/g、20μg/g和40～80μg/g。其中以添加了GOD的产品感官评分总分和体积膨胀率最佳,其质构特性的各项参数指标达到传统含铝膨松剂配方的产品水平。

复杂脉冲序列的有限新息率采样方法

有限新息率(Finite Rate of Innovation,FRI)框架是针对非带限信号进行采样与重构的有效理论,然而该方法对脉冲频谱有特殊要求,对于复杂脉冲波形,方法可能失效。针对该问题,该文基于指数再生核设计了一种FRI采样与重构系统,其突出优势是能够通过合理地设置再生核参数来增加对复杂波形的适应性。另一方面,考虑到系统稳定性和采样核的实现,再生核参数还需要满足额外的约束条件,文中具体分析了这些约束因素,并给出了设置方法。最后以线性调频相位编码混合波形为例进行了仿真,结果验证了该文方法的有效性。

基于改进指数再生采样核的有限新息率采样系统

在有限新息率(Finite Rate of Innovation,FRI)采样框架中,指数再生核具有良好的时域有限支撑特性,因此被广泛用作采样核。但是这一过程会将信号中的白噪声变为有色噪声,严重影响重构性能。为此,该文利用指数再生形式能够在卷积运算中得以保留的特性,提出一种改进的指数再生采样核,其对应的系数矩阵能够保持噪声的统计特性,进而保证重构算法性能。仿真实验表明该文方法能够有效提升重构性能。

炒紫苏子标准汤剂的质量标准研究

目的:制备炒紫苏子标准汤剂,并进行质量标准研究。方法:依照标准汤剂的制备要求,制备17批炒紫苏子标准汤剂,计算出膏率。采用高效液相色谱(HPLC)法对炒紫苏子标准汤剂中迷迭香酸进行定量分析[色谱柱为Agilent 5 TC-C18(2),流动相为甲醇-0.1%甲酸溶液(40∶60,V/V),检测波长为330 nm,流速为1.0 mL/min,柱温为30℃,进样量为5μL],并计算其转移率。建立17批炒紫苏子标准汤剂的HPLC指纹图谱,利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)软件对指纹图谱进行分析,并通过对比共有峰的保留时间对色谱峰进行指认。结果:17批炒紫苏子标准汤剂的出膏率为5.55%～9.75%;迷迭香酸的含量为0.44%～1.58%,平均含量为1.08%;迷迭香酸的转移率为18.31%～34.32%,平均转移率为25.42%。在17批炒紫苏子标准汤剂HPLC指纹图谱中,共确定了11个共有峰,相似度均高于0.95;并指认出了其中5个共有色谱峰,分别为咖啡酸(峰3)、木犀草苷(峰5)、迷迭香酸(峰8)、木犀草素(峰9)和芹菜素(峰10)。结论:建立了炒紫苏子标准汤剂的质量控制方法,可为炒紫苏子配方颗粒及相关制剂质量标准的制订提供参考。

响应面分析优化虎皮凤爪膨润工艺

在单因素实验的基础上运用响应面(RSM)分析法对虎皮凤爪的膨润工艺进行优化。研究了浸泡温度、浸泡时间、NaOH溶液浓度对凤爪膨润效果的影响。结果表明,膨润的最佳工艺条件为:浸泡温度为39.89℃,浸泡时间为4.19h,NaOH溶液浓度为0.30%,此时虎皮凤爪的膨胀率为71.84%,与响应面模型的预测的膨胀率(72.16%)相吻合。

煎炸油对小鼠骨髓微核毒性的研究

本文采用微核试验方法，对煎炸油的遗传毒性进行了研究。结果表明：煎炸油能引起小鼠骨髓嗜多染红细胞（ＰＣＥ）微核率增高，并且随着煎炸时间延长，微核率有增高的趋势，而新鲜未加热菜油不能使小鼠ＰＣＥ微核率增加。本研究提示煎炸使油脂发生热变质，产生一些能使细胞染色体损伤的遗传毒性物质。

酒制牛膝饮片对大鼠体外血栓形成作用影响的比较研究

目的:确定不同乙醇含量酒炮炙牛膝对大鼠体外血栓形成的影响。方法:以皮下注射大剂量盐酸肾上腺素复加冰水浴造成大鼠急性血瘀模型,观察不同种类酒炮炙的牛膝对急性血瘀模型大鼠体外血栓、黏附率指标的影响。结果:血瘀模型大鼠血栓长度及重量、血小板黏附率均显著升高;各牛膝样品水煎液(10 m l/kg)灌胃给药,可明显改善上述各项病理生理指标。其效果为:22%河南黄酒炙品组>16%花雕黄酒炙品组>牛膝生品组>白酒炙品组>蒸馏水炙品组。结论:牛膝各样品能明显提高大鼠抗血小板黏附和抗血栓形成作用,酒炙牛膝宜采用16%以上的黄酒作为辅料用酒,不宜直接采用白酒。

一种基于模拟信息转换器的工业超声信号采集方法

压缩感知理论指出以低于香农定理规定的最低频率(2倍频)对稀疏信号进行采样,同样可得到精确的信号重建结果.将压缩感知理论应用于超声波工业成像系统中,可有效减少需要的采样数据和采样频率.文章在压缩感知理论的框架之下,提出一种新型信号采样方法——基于滤波模拟信息转换器的信息采样方法.以MATLAB为仿真工具,采用该方法对工业超声成像的实测数据进行处理,取得了较为理想的效果,为压缩感知理论在超声波工业检测系统中的应用做了有益的探索.

褶皱臂尾轮虫对提高暗纹东方鲀鱼苗成活率的作用

利用褶皱臂尾轮虫和暗纹东方鲀鱼苗在5‰的咸淡水中都能够存活的特点，用面包酵母培育褶皱臂尾轮虫经海水小球藻强化培育后在5‰的盐度条件下投喂暗纹东方鲀鱼苗，结果表明，褶皱臂尾轮虫较之淡水轮虫可使暗纹东方鲀鱼成活率显著提高。

血吸虫病直肠癌切除术后内部肛门括约肌的疲劳率指数变化(英文)

目的探讨血吸虫病直肠癌切除术后内部肛门括约肌的疲劳率指数变化。方法术前,对75例血吸虫病直肠癌术后患者的临床资料进行回顾性评估,其中包括肛门部的静压和挤压的测定,以及疲劳率和疲劳率指数的研究,术后6月,经重复测压及疲劳率和疲劳率指数评估直肠的自制力。疲劳率为每分钟测得的直肠压力变化,疲劳率指数=(挤压-静压,mmHg)/[-(疲劳率,mmHg/min)]。结果术前平均静压和挤压为55mmHg和127.5mmHg,术后平均静压和挤压为30mmHg和74.5mmHg,术前平均疲劳率指数为3.0min,术后1.3min,术前术后疲劳率指数有显著差异(P<0.05)。结论直肠自制力受内部肛门括约肌的疲劳率指数影响,直肠癌术后疲劳率指数的变化展示其内部肛门括约肌机能的损伤程度,疲劳率指数下降越大,其内部肛门括约肌的损伤越重。

基于有限新息率的正交偶极子阵列信号参数估计算法

为解决极化敏感阵列波达方向(DOA)估计中压缩感知类算法的网格失配问题,该文提出一种基于有限新息率(FRI)的正交偶极子阵列无网格信号参数估计算法。首先,利用均匀正交偶极子线阵中不同极化指向天线的两个子阵,求取其自相关矩阵之和,并通过协方差拟合准则恢复出满足Toeplitz结构的协方差矩阵。然后,利用该协方差矩阵构建FRI信号重构模型,求解以重构结果为系数的多项式的零点,就可以得到入射信号DOA参数的估计结果。最后,根据已估计出的DOA参数以及两个子阵的自相关矩阵和互相关矩阵,利用最小二乘法计算得到入射信号的极化参数估计结果。仿真实验表明,该算法与子空间类和压缩感知类算法相比,具有更高的估计精度及更好的角度分辨力。