美藤果加工与综合利用研究进展

美藤果是一种新型的木质藤本植物油料品种,富含油脂和蛋白质,具有非常丰富的营养价值和经济利用价值。美藤果在国际上的研究与应用较为广泛,但国内还处于起步阶段。本文就国内外美藤果资源的加工应用及其副产物的研究利用现状展开综述,为促进美藤果相关产业发展、提高美藤果资源加工技术和综合利用水平提供理论依据。

高效液相色谱-串联质谱法测定不同基质调节尿酸类功能性食品中21种急慢性痛风药物的含量

提出了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定不同基质调节尿酸类功能性食品中21种性质差异较大的急慢性痛风药物含量的方法。样品按照主要基质成分分类(植物类、活性肽类、油脂类),采用不同的前处理优化方法,再进一步优化仪器工作条件。采用ACQUITY UPLC BEH C_(18)色谱柱对21种药物进行分离,含5 mmol·L^(-1)甲酸铵的0.1%(体积分数)甲酸溶液-乙腈作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源正负离子模式同时扫描,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,21种药物的质量浓度在一定范围内与对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.03~0.25μg·kg^(-1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为63.6%~118%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。在实际样品检测过程中,可采用同一种代表性空白样品溶液制作通用型的基质匹配标准曲线消除基质效应,可有效降低试验成本,节约时间。方法应用于50批样品的检测,其中2批样品检出别嘌醇。

功能性螺旋藻食品系列

螺旋藻含有丰富而全面的营养，具有极高的医疗保健价值，是一种新型的功能性食品，有着广阔的应用前景。目前已经开发了或正在研制许多功能性螺旋藻食品，本文对此作一介绍。

液质联用快速鉴定减肥类保健食品中4种违禁添加药物

目的建立快速鉴定减肥类保健食品中咖啡因、盐酸麻黄碱、盐酸芬氟拉明和盐酸西布曲明的液质联用方法。方法使用Agilent 1100液相色谱和离子阱质谱联用,ESI源,C18柱梯度洗脱。结果使用本方法对12种市售减肥保健食品中的4种违禁添加药物进行了快速筛查鉴定,其中2种检出西布曲明。结论方法简便快速,专属性好。

欧洲越橘类保健食品中花色苷含量测定方法的研究

目的建立一种快速、简单测定欧洲越橘类保健食品中花色苷的方法。方法将样品回流水解,使花色苷水解成花色素苷元,用高效液相色谱法对苷元矢车菊素进行定性及定量分析,以矢车菊素含量表征花色苷含量。采用Xtimate C18柱(250 mm×4.6 mm×5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA乙腈,梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长190～800 nm,柱温35℃。结果矢车菊素在2～100μg/ml范围内线性良好r,=0.999 9,平均加标回收率为95.1%～97.2%,检出限为0.005μg/ml。结论该法简便、准确、灵敏度高,是快速测定欧洲越橘类保健食品中花色苷含量较合适的方法。

比色法测定决明茶中总蒽醌衍生物

目的建立比色法测定决明茶中总蒽醌衍生物含量的方法。方法样品用混合酸水解后,用乙醚提取,挥干后,利用蒽醌衍生物和醋酸镁甲醇溶液反应显色的原理,测定反应物在515 nm波长处光密度,比色法定量。结果该方法检出限为0.40 mg/L,线性范围为2～10 mg/L,相对标准偏差为0.29%～3.87%,平均回收率为92.0%～103.0%。结论该方法分析速度快,具有良好的稳定性,适用于决明茶中总蒽醌衍生物含量的测定。