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氨基酸平衡性评价指标的比较
被引量:
7
1
作者
闫景彩
陈金龙
陈瑜
《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期213-216,共4页
为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关...
为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关关系.结果表明,RTEAA与BV极显著相关(ryi.=0.511 6,P<0.001),SRC与BV显著相关(ryi.=0.462 6,P<0.05),FNAAP与BV相关性不显著(P>0.05),由此推断,用SRC评价蛋白质营养价值比用FNAAP合理;RTEAA是评价蛋白质营养价值的合理指标.建议以氨基酸平衡度(degree of essential amino acid balance,DEAAB)这一统计学和生物学含义更为明确的概念替代氨基酸比值系数分(SRC),改用公式DEAAB=1-CVAASs计算氨基酸平衡度,式中CVAASs为氨基酸分(amino acid scores,AASs)的变异系数.
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关键词
氨基酸比值系数分
氨基酸模式模糊贴近度
必需氨基酸总含量比值
蛋白质营养价值
氨基酸平衡度
下载PDF
职称材料
题名
氨基酸平衡性评价指标的比较
被引量:
7
1
作者
闫景彩
陈金龙
陈瑜
机构
北京林业大学草坪研究所
湖南农业大学动物营养研究所
出处
《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期213-216,共4页
基金
湖南省科学技术厅项目(2004NK3026)
文摘
为了比较用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸模式模糊贴近度(FNAAP)评价蛋白质营养价值的合理性,并评估用蛋白质必需氨基酸总含量比值(RTEAA)评价蛋白质营养价值的合理性,用66组文献数据分析了SRC、FNAAP、RTEAA与蛋白质生物价(BV)的相关关系.结果表明,RTEAA与BV极显著相关(ryi.=0.511 6,P<0.001),SRC与BV显著相关(ryi.=0.462 6,P<0.05),FNAAP与BV相关性不显著(P>0.05),由此推断,用SRC评价蛋白质营养价值比用FNAAP合理;RTEAA是评价蛋白质营养价值的合理指标.建议以氨基酸平衡度(degree of essential amino acid balance,DEAAB)这一统计学和生物学含义更为明确的概念替代氨基酸比值系数分(SRC),改用公式DEAAB=1-CVAASs计算氨基酸平衡度,式中CVAASs为氨基酸分(amino acid scores,AASs)的变异系数.
关键词
氨基酸比值系数分
氨基酸模式模糊贴近度
必需氨基酸总含量比值
蛋白质营养价值
氨基酸平衡度
Keywords
score
of
ratio
coefficient
of
amino
acid
fuzzy neartude of amino acids patterm ratio of total essential amino acids content
nutritional value
of
protein
degree
of
essential
amino
acids
balance
分类号
Q517 [生物学—生物化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氨基酸平衡性评价指标的比较
闫景彩
陈金龙
陈瑜
《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2009
7
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职称材料
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