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Response of axillary bud development in garlic(Allium sativum L.) to seed cloves soaked in gibberellic acid(GA3) solution 被引量:1
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作者 LIU Hong-jiu HUANG Cai-ping +3 位作者 TONG Pei-jiang YANG Xue CUI Ming-ming CHENG Zhi-hui 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2020年第4期1044-1054,共11页
Gibberellins(GAs) are important phytohormones that regulate many developmental processes in plants. Clove, as the reproductive organ of garlic, dramatically affected garlic bulb development. Considering the potential ... Gibberellins(GAs) are important phytohormones that regulate many developmental processes in plants. Clove, as the reproductive organ of garlic, dramatically affected garlic bulb development. Considering the potential of gibberellins in plant development and our previous studies, we investigated the effect of soaking two types of seed cloves(seed clove-I: without root/shoot sprouting;seed clove-II: with root/shoot sprouting) in GA3 solution on axillary bud development and examined the effect of soaking seed cloves in GA3 solution on bulb development, phytohormone level and sugar content in this study.Results indicated seed clove types, soaking liquids and their interaction significantly affected the number of cloves per bulb and the rate of single-clove bulb. Moreover, soaking seed cloves in 1 mmol L^-1 GA3 solution for 24 h not only promoted axillary bud formation and secondary plant growth(equal to tillering or branching), but also slightly increased the number of cloves per bulb and changed bulb structure with a low yield and marketable quality. On the 40 th day after GA3 treatment(at axillary bud outgrowth stage), zeatin riboside(ZR) and soluble protein in stem were sharply increased with the increase of GA3, sucrose, fructose and soluble protein in leaf. However, GA3, indole-3-acetic acid(IAA), soluble sugar and sucrose in stem(3.52 ng g^-1 fresh weight(FW), 19.88 ng g^-1 FW, 237.3 mg g^-1 FW, and 8.24 mg g^-1 FW, respectively) were significantly decreased on the 40 th day after GA3 treatment, compared to the control of water treatment(5.56 ng g^-1 FW, 32.96 ng g^-1 FW, 263.6 mg g^-1 FW, and 10.37 mg g^-1 FW, respectively). To our knowledge, these novel results indicate seed cloves soaked in GA3 solution promotes axillary bud formation and outgrowth that caused the changes in plant architecture and bulb structure. Meanwhile, our findings suggest that the level of endogenous plant hormone(GA3, IAA and ZR) cooperates with the content of sugar(sucrose and fructose) in leaf and stem to regulate axillary bud outgrowth in garlic. 展开更多
关键词 garlic(Allium sativum) gibberellic acid SEED clove AXILLARY BUD plant hormone sugar
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微冻贮藏臭鳜鱼品质、蛋白质组成和挥发性风味物质的变化
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作者 周迎芹 黄晶晶 +4 位作者 杨明柳 林心萍 鄢嫣 杨立 谢宁宁 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期294-303,共10页
以-2℃贮藏的臭鳜鱼为对象,研究其在贮藏过程中蒜瓣肉品质、蛋白质组成以及挥发性风味物质的变化规律。结果表明:贮藏15 d后,鱼体蒜瓣肉出现明显发红现象,色泽a*值由负值(绿色)变为正值(红色),白度明显下降,硬度不断增加,弹性和凝聚性... 以-2℃贮藏的臭鳜鱼为对象,研究其在贮藏过程中蒜瓣肉品质、蛋白质组成以及挥发性风味物质的变化规律。结果表明:贮藏15 d后,鱼体蒜瓣肉出现明显发红现象,色泽a*值由负值(绿色)变为正值(红色),白度明显下降,硬度不断增加,弹性和凝聚性不断下降,整体感官品质明显下降。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)结果显示,在微冻贮藏过程中,鱼肉肌浆蛋白、肌原纤维蛋白在不断降解。气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)结果表明,臭鳜鱼贮藏过程中被检出31种挥发性风味物质,其中辛醛、丙酸、3-羟基-2-丁酮、乙酸己酯、丁酸戊酯随着贮藏时间的延长不断积累,具有刺激性臭味的丙酸含量较高,且贮藏15 d后明显增加,不利于臭鳜鱼正常风味的保持。结论:在-2℃微冻贮藏条件下,15 d内臭鳜鱼的感官及风味品质能较好地保持,15 d后开始劣变。研究结果为臭鳜鱼在微冻贮藏过程中的品质调控提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 臭鳜鱼 微冻 蒜瓣肉 蛋白质组成 挥发性风味物质
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大蒜蒜瓣中细菌多样性分析及抑菌剂筛选
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作者 包佳亮 杜贺超 +2 位作者 李思雨 姚宏亮 蒋加进 《农产品加工》 2024年第7期76-81,84,共7页
微生物的生长会限制大蒜蒜瓣的贮藏期。通过分离纯化,结合菌落形态、菌体形态和PCR序列比对,分析大蒜蒜瓣中细菌多样性;测定抑菌圈直径、最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,比较常用生物抑菌剂和化学防腐剂对大蒜蒜瓣中常见细菌的抑菌能力。... 微生物的生长会限制大蒜蒜瓣的贮藏期。通过分离纯化,结合菌落形态、菌体形态和PCR序列比对,分析大蒜蒜瓣中细菌多样性;测定抑菌圈直径、最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,比较常用生物抑菌剂和化学防腐剂对大蒜蒜瓣中常见细菌的抑菌能力。结果表明,从大蒜蒜瓣中分离得到的菌株主要有水生拉恩菌、土生拉乌尔菌、表皮葡萄球菌、肠膜明串珠菌、乳酸明串珠菌、苏云金芽孢杆菌、成团泛菌、柠檬酸杆菌。生物抑菌剂肉桂醛和化学防腐剂双乙酸钠对4种指示菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、土生拉乌尔菌和水生拉恩菌)的抑菌效果最好,肉桂醛和双乙酸钠联用对大蒜蒜瓣中菌落总数的抑菌率达到98.4%,对大肠菌群的抑菌率达到100%。 展开更多
关键词 大蒜蒜瓣 细菌多样性 生物抑菌剂 化学防腐剂 最小抑菌浓度
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基于电容检测技术的蒜种鳞芽扶正装置设计与试验 被引量:2
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作者 侯加林 方立志 +2 位作者 李玉华 吴彦强 周凯 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期63-72,共10页
针对传统机械方式鳞芽扶正率低、可靠性差等问题,提出了一种基于电容检测技术的蒜种鳞芽定向方法,搭建了相应的鳞芽检测与扶正装置,并对其结构和运行参数进行了优化。基于ANSYS电场分析验证了方法的可行性,基于EDEM仿真平台进行了接播... 针对传统机械方式鳞芽扶正率低、可靠性差等问题,提出了一种基于电容检测技术的蒜种鳞芽定向方法,搭建了相应的鳞芽检测与扶正装置,并对其结构和运行参数进行了优化。基于ANSYS电场分析验证了方法的可行性,基于EDEM仿真平台进行了接播装置结构的优化。结果表明,当接播装置底面夹角、短轴半径、长轴半径分别为80°、22.99 mm和27.79 mm时,装置性能最优,理论直立率为96.6%,物理试验验证了优化结果的可靠性。以极板参数为试验因素,以信噪比为试验指标,开展极板尺寸优化试验。结果表明,极板参数为45 mm×8 mm×0.10 mm时,装置性能最优。以金乡、苍山蒜种为试验对象,开展样机试验,正芽率为95.0%,满足大蒜播种要求。 展开更多
关键词 大蒜播种机 鳞芽扶正装置 电容检测 ANSYS EDEM
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调理鱼制品“蒜瓣肉”的结构表征与评价 被引量:1
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作者 李想 蔡礼彬 +1 位作者 熊善柏 胡杨 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第2期1-8,共8页
以草鱼为研究对象,通过控制食盐添加量、调理温度和调理时间制备出12组不同调理程度的鱼片,综合运用感官评价、质构分析及组织结构特征分析,描述调理鱼片“蒜瓣肉”结构特征,建立调理鱼片“蒜瓣肉”结构评价标准。结果表明,制备的12组... 以草鱼为研究对象,通过控制食盐添加量、调理温度和调理时间制备出12组不同调理程度的鱼片,综合运用感官评价、质构分析及组织结构特征分析,描述调理鱼片“蒜瓣肉”结构特征,建立调理鱼片“蒜瓣肉”结构评价标准。结果表明,制备的12组调理鱼片的感官评分、质构特性、组织形态存在显著差异(P<0.05)。通过控制调理食盐添加量、调理温度和调理时间,可制备出具有典型“蒜瓣肉”结构的调理鱼片。调理鱼片“蒜瓣肉”结构感官评分与质构参数中的硬度值和粘附性值呈显著正相关性(P<0.05),而与肌纤维面积呈极显著负相关性(P<0.01),具有优良“蒜瓣肉”结构的调理鱼片的质构和组织结构参数为:硬度2600~3300 g、弹性0.56~0.74、咀嚼性600~1300 g,回复性0.24~0.32,粘附性240~350 g·sec,肌纤维面积24000~32000μm^(2),肌间距离16~21μm。该研究有望为调理鱼片“蒜瓣肉”结构的合理评价及可控制备提供技术参考。 展开更多
关键词 调理鱼制品 “蒜瓣肉”结构 组织结构 结构表征 评价标准
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天然植物精油对鸡蛋保鲜的应用研究 被引量:1
6
作者 杨长青 沈萍 +2 位作者 刘贻 杨永琪 陈华洋 《武汉职业技术学院学报》 2023年第5期112-115,共4页
使用白油、白油+0.4%丁香精油、白油+0.4%大蒜精油,和白油+0.4%丁香精油+0.4%大蒜精油等四种不同的保鲜剂,对鸡蛋进行涂膜处理,而后检测鸡蛋的失重率及蛋内部菌落总数,对比研究四种不同的保鲜剂对鸡蛋保鲜效果的差异,实验表明:白油+0.4... 使用白油、白油+0.4%丁香精油、白油+0.4%大蒜精油,和白油+0.4%丁香精油+0.4%大蒜精油等四种不同的保鲜剂,对鸡蛋进行涂膜处理,而后检测鸡蛋的失重率及蛋内部菌落总数,对比研究四种不同的保鲜剂对鸡蛋保鲜效果的差异,实验表明:白油+0.4%丁香精油+0.4%大蒜精油的复配保鲜剂保鲜效果最佳,两种精油有协同增效的作用,保鲜效果明显优于现有的白油涂膜保鲜技术。 展开更多
关键词 丁香精油 大蒜精油 保鲜 应用
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浸泡对大蒜种瓣物理机械特性的影响 被引量:4
7
作者 宋玉秋 路春泽 +3 位作者 辛明金 邬立岩 孔爱菊 任文涛 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期436-440,共5页
为探明浸泡时间对大蒜种瓣物理机械性质的影响规律,以东北白皮蒜为研究对象,分别测定浸泡不同时间大蒜种瓣的尺寸、体积、密度、千粒重、摩擦角、休止角等物理参数,并分析浸泡时间对这些参数的影响规律;利用Instron3344系列电子万能材... 为探明浸泡时间对大蒜种瓣物理机械性质的影响规律,以东北白皮蒜为研究对象,分别测定浸泡不同时间大蒜种瓣的尺寸、体积、密度、千粒重、摩擦角、休止角等物理参数,并分析浸泡时间对这些参数的影响规律;利用Instron3344系列电子万能材料物理试验机进行大蒜种瓣静压力学特性试验,得出大蒜种瓣在3个方向上分别受力后的破裂形式,分析力——变形曲线,得出未浸泡种瓣的弹性模量和抗破坏强度平均值。结果表明:大蒜种瓣长度方向压缩比达到23%~36.2%时,靠近鳞芽处出现断裂,破坏压缩比低于宽度和高度方向加压的值;长度、高度、宽度方向的弹性模量分别为8.04,23.82,26.09MPa,抗破坏强度平均值分别为106.2,105.92,182.4N,浸泡后,长度、宽度方向抗破坏强度有所降低,高度方向有所提高。 展开更多
关键词 大蒜种瓣 浸种 物理机械特性
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涂膜处理对蒜米贮藏品质及抗氧化性的影响 被引量:3
8
作者 马利华 秦卫东 +1 位作者 陈学红 田力 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期199-204,共6页
为了保持蒜米的品质及抗氧化性,延长其货架期,试验以蒜米为原料,研究了复合涂膜剂对蒜米涂膜处理后,5℃下贮藏期间的失重率、多糖含量、POD活性、MDA含量及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.5%+黄原胶1.0%+海藻酸钠0.8%涂膜后,可明显... 为了保持蒜米的品质及抗氧化性,延长其货架期,试验以蒜米为原料,研究了复合涂膜剂对蒜米涂膜处理后,5℃下贮藏期间的失重率、多糖含量、POD活性、MDA含量及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.5%+黄原胶1.0%+海藻酸钠0.8%涂膜后,可明显降低蒜米的失重率、POD酶活性及MDA含量,有效防止了蒜米中多糖的消耗,延缓了衰老的进程,保持了蒜米的抗氧化能力。 展开更多
关键词 蒜米 涂膜 品质 抗氧化性
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独头蒜形成条件的研究 被引量:13
9
作者 张绍文 孙治强 +1 位作者 孙守如 张惠梅 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1999年第3期250-252,共3页
研究结果表明,不同瓣重、不同播期及不同品种大小不同的天蒜对独头蒜形成都有一定的影响种瓣的重量降至1 g以下能促进独头蒜的形成;正常大小的种瓣在中原地区播期推迟至11 月15 日后也可以导致独头蒜的形成;利用小粒天蒜( ... 研究结果表明,不同瓣重、不同播期及不同品种大小不同的天蒜对独头蒜形成都有一定的影响种瓣的重量降至1 g以下能促进独头蒜的形成;正常大小的种瓣在中原地区播期推迟至11 月15 日后也可以导致独头蒜的形成;利用小粒天蒜( 气生鳞茎) 展开更多
关键词 独头蒜 形成条件 研究
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HPLC法测定蒜米中大蒜素和乙蒜素含量 被引量:3
10
作者 李敏 李喜宏 +2 位作者 刘佳 张姣姣 张文涛 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第2期150-153,共4页
以杂交蒜米为试验材料,建立了同时测定蒜米中大蒜素和乙蒜素含量的高效液相色谱法(HPLC)。方法采用单泵色谱柱Arcus EP-C_(18)(150×4.6mm,5μm),柱温为25℃;v(乙腈)∶v(超纯水)=30∶70为流动相,流速0.8m L·min^(-1),紫外检测... 以杂交蒜米为试验材料,建立了同时测定蒜米中大蒜素和乙蒜素含量的高效液相色谱法(HPLC)。方法采用单泵色谱柱Arcus EP-C_(18)(150×4.6mm,5μm),柱温为25℃;v(乙腈)∶v(超纯水)=30∶70为流动相,流速0.8m L·min^(-1),紫外检测波长:210nm,进样量:20μL。结果表明:大蒜素和乙蒜素在0.1~2.5mg/m L范围内线性关系良好,相关系数为0.9984和0.9971,均大于0.99;出峰时间分别为1.3min和2.6min;以3∶1的信噪比计算出目标物质的最低检出限为1.85mg/kg,平均回收率是90.95%和91.32%,RSD值为1.43%和1.76%,蒜米中大蒜素和乙蒜素平均含量分别为1.168%和0.975%;本方法快速简便,准确灵敏,回收率高,能为检测大蒜类物质中蒜素提供参考意见。 展开更多
关键词 HPLC 蒜米 大蒜素 乙蒜素
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大蒜蒜瓣识别与转向装置设计 被引量:5
11
作者 王娟 史留勇 +1 位作者 袁成宇 王东劲 《农机化研究》 北大核心 2013年第6期94-97,共4页
大蒜种植时大端朝下,有利于发芽、扎根和养分的吸收。利用红外装置识别大蒜蒜瓣的外部形状特征,判别确定其大端方向,对采集到的数据进行分析,驱动电动机转动使1号和2号通道各自打开,从而实现大蒜方向的识别与转向。设计大蒜转向装置结构... 大蒜种植时大端朝下,有利于发芽、扎根和养分的吸收。利用红外装置识别大蒜蒜瓣的外部形状特征,判别确定其大端方向,对采集到的数据进行分析,驱动电动机转动使1号和2号通道各自打开,从而实现大蒜方向的识别与转向。设计大蒜转向装置结构,通过机械机构使其转变方向,保证大端朝下,能够满足大蒜种植的农艺要求。 展开更多
关键词 大蒜种植机 机械转向装置 红外线识别 大蒜蒜瓣
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大蒜休眠期间生理指标变化及休眠控制方法研究进展 被引量:7
12
作者 杜建灿 杨嵩明 +4 位作者 杨正安 赵伟荣 车吉星 李志辉 韩曙 《中国蔬菜》 北大核心 2011年第16期9-14,共6页
蒜瓣休眠是大蒜鳞茎成熟后的生理过程,休眠期长短直接影响蒜头商品特性和栽培中种瓣的萌动。本文综述了前人研究蒜瓣休眠期间各项生理指标的变化规律,打破或延迟蒜瓣休眠的方法;分析了蒜瓣休眠机制研究进展和产销期间蒜头休眠应用中存... 蒜瓣休眠是大蒜鳞茎成熟后的生理过程,休眠期长短直接影响蒜头商品特性和栽培中种瓣的萌动。本文综述了前人研究蒜瓣休眠期间各项生理指标的变化规律,打破或延迟蒜瓣休眠的方法;分析了蒜瓣休眠机制研究进展和产销期间蒜头休眠应用中存在的问题,提出了大蒜休眠机制的研究方向。 展开更多
关键词 大蒜 种瓣休眠 生理指标 综述
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大蒜蒜瓣离体繁殖研究 被引量:9
13
作者 薛万新 陆帼一 《西北农业学报》 CSCD 1994年第3期62-66,共5页
以山东苍山大蒜蒜瓣为外植体进行离体培养,在MS+KT_(1.0)+NAA_(0.005)(单位:mg/l,下同)培养基上,外植体可直接分化出新梢。新梢在MS+KT_(1.0)+IBA_(1.0)+NAA_(2.0)培... 以山东苍山大蒜蒜瓣为外植体进行离体培养,在MS+KT_(1.0)+NAA_(0.005)(单位:mg/l,下同)培养基上,外植体可直接分化出新梢。新梢在MS+KT_(1.0)+IBA_(1.0)+NAA_(2.0)培养基上进行2次继代增殖,然后在B_5+BA_(1.0)培养基上进行1次继代增殖,繁殖系数依次为7.6,6.5,4.0。共经160~180天,单瓣蒜累积繁殖系数可达1640。新梢在MS+NAA_(0.1)+BA_(0.1)培养基上生根率可达87.5%。在MS+NAA_(2.0)+BA_(0.05)培养基上,小鳞茎发生率可达85.7%。采用有根单鳞茎试管苗移栽,成活率为92%。细胞学观察表明,该途径保持了原材料的遗传稳定性。 展开更多
关键词 大蒜 蒜瓣 繁殖 离体培养
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蒜瓣茎尖注射秋水仙素的诱变效果和诱变方法的建立 被引量:10
14
作者 周香君 程智慧 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期267-271,共5页
采用3个不同浓度的秋水仙素溶液注射处理大蒜蒜瓣生长点,发现处理后的大蒜叶片的下表皮气孔长度、宽度、面积和周长极显著增大,且气孔密度减小;通过对根尖染色体的观察,根尖染色体数目加倍,显示大蒜蒜瓣茎尖染色体被有效加倍。浓度为0.1... 采用3个不同浓度的秋水仙素溶液注射处理大蒜蒜瓣生长点,发现处理后的大蒜叶片的下表皮气孔长度、宽度、面积和周长极显著增大,且气孔密度减小;通过对根尖染色体的观察,根尖染色体数目加倍,显示大蒜蒜瓣茎尖染色体被有效加倍。浓度为0.1%的秋水仙素溶液对染色体的诱导效果最佳;分别观察大蒜3片叶的下表皮气孔可知,随着叶片的不断生长,秋水仙素的处理效果呈下降趋势,对第一片叶的诱导效果最佳。蒜瓣茎尖注射秋水仙素3 d,在第三片叶发出前剥取茎尖接种或切取前三片嫩叶做外植体诱导加倍植株,可能获得多倍体大蒜。 展开更多
关键词 大蒜 秋水仙素 蒜瓣茎尖 气孔变异 染色体加倍
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播期和品种对独头蒜形成及产量和品质的影响 被引量:6
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作者 于新会 孙亚丽 +3 位作者 刘世琦 刘星辰 钱胜艳 陈亚霏 《山东农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 2017年第1期28-31,共4页
研究了春季不同播期(3月1日、3月11日、3月21日、3月31日)和大蒜品种(‘赤峰白皮蒜’、‘沈阳独头蒜’、‘沈阳白皮蒜’、‘赤峰紫皮蒜’、‘兰州紫皮蒜’)对独头蒜形成及产量和品质的影响,为获得高产优质独头蒜提供参考。结果表明:同... 研究了春季不同播期(3月1日、3月11日、3月21日、3月31日)和大蒜品种(‘赤峰白皮蒜’、‘沈阳独头蒜’、‘沈阳白皮蒜’、‘赤峰紫皮蒜’、‘兰州紫皮蒜’)对独头蒜形成及产量和品质的影响,为获得高产优质独头蒜提供参考。结果表明:同一播期,兰州紫皮蒜的生长量(株高、假茎长、假茎粗、叶长、叶宽、鲜重)最大,两个赤峰品种次之,且优于两个沈阳品种;沈阳白皮蒜的独头率高达100%,但单头重低于独头率为72.04%的沈阳独头蒜,而两个赤峰品种的独头率和单头重均最低。同一品种大蒜随播期推迟,蒜头独头率显著升高,但蒜头的产量和品质却逐渐降低。由此可见,春播收获独头蒜应选择的最优品种是沈阳独头蒜,最佳播期控制在3月11日左右。 展开更多
关键词 独头蒜 播期 品种 产量 品质
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大蒜种瓣机械压变处理对其出苗及生长的影响(英文) 被引量:1
16
作者 宋玉秋 焦晋康 +5 位作者 邬立岩 迟博文 陈天佑 张宝峰 路春泽 辛明金 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期26-32,共7页
为探明大蒜种瓣机械压变处理对大蒜出苗及生长的影响规律,以东北白皮蒜为研究对象,利用万能物理试验机对大蒜种瓣进行横向施压(大蒜种瓣平放受压)和纵向施压(大蒜种瓣直立受压),以受压变形量与原基本尺寸比值的百分数来表示受压程度,2... 为探明大蒜种瓣机械压变处理对大蒜出苗及生长的影响规律,以东北白皮蒜为研究对象,利用万能物理试验机对大蒜种瓣进行横向施压(大蒜种瓣平放受压)和纵向施压(大蒜种瓣直立受压),以受压变形量与原基本尺寸比值的百分数来表示受压程度,2个方向受压程度为5%~45%,取一组未处理的大蒜种瓣作为对照。将处理后的大蒜种瓣与对照进行播种试验,探索机械压变处理对大蒜出苗天数、出苗率、植株茎粗和植株高度的影响,通过回归分析得出植株茎粗与施压程度之间的回归模型,并进行植株高度与施压程度之间的相关性分析。试验结果表明,与未处理的大蒜种瓣相比,横向受压中,受压程度为10%~45%时,机械压变对大蒜种瓣出苗天数、出苗率、植株茎粗和植株高度有显著影响(P<0.05),其中受压程度为10%~25%的大蒜种瓣出苗时间短于对照,出苗率、植株茎粗和植株高度均大于未处理的大蒜种瓣;在纵向受压中,受压程度为10%~45%时,机械压变对大蒜种瓣出苗天数、出苗率、植株茎粗和植株高度有显著影响(P<0.05);其中受压程度为10%~15%时,大蒜种瓣出苗时间均长于对照,出苗率和植株茎粗均大于未处理的大蒜种瓣。相比纵向机械压变处理,横向机械压变处理的大蒜出苗快,相同压缩条件下,大蒜的各项指标更优。植株茎粗与施压程度之间的回归模型拟合较好(R≥0.91),植株高度与施压程度之间的相关性显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 变形 模型 相关分析法 机械压变 大蒜种瓣 出苗天数 出苗率 植株茎粗
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海藻酸钠对蒜米的保鲜研究 被引量:4
17
作者 陈学红 马利华 +1 位作者 宋慧 成文斌 《徐州工程学院学报(自然科学版)》 CAS 2015年第4期49-53,共5页
以去皮蒜米为试验材料,采用1%海藻酸钠对其进行涂膜处理,常温贮藏,通过测定贮藏15d蒜米的呼吸强度、质构、大蒜素、Vc、总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力,以探究海藻酸钠对蒜米的保鲜效果.结果表明:1%海藻酸钠涂... 以去皮蒜米为试验材料,采用1%海藻酸钠对其进行涂膜处理,常温贮藏,通过测定贮藏15d蒜米的呼吸强度、质构、大蒜素、Vc、总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力,以探究海藻酸钠对蒜米的保鲜效果.结果表明:1%海藻酸钠涂膜处理可有效抑制蒜米的呼吸作用,保持蒜米贮藏期间的质构特性,延缓蒜米VC含量和DPPH自由基清除能力的下降,延缓蒜米大蒜素、总酚含量和抗氧化活性的降低,具有明显的保鲜效果. 展开更多
关键词 蒜米 海藻酸钠 涂膜
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双级胶辊式大蒜破瓣装置的试验研究 被引量:1
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作者 李宁 许鹏飞 +4 位作者 孙倩 宋井玲 夏连明 蔡善儒 金诚谦 《农机化研究》 北大核心 2020年第3期188-192,213,共6页
为满足大蒜制种和深加工需要机械化破瓣的需求,借鉴物料撕搓法破壳原理设计了双级胶辊式大蒜破瓣装置。为此,阐述了该装置的结构形式与工作原理,并对大蒜在破瓣过程中的受力情况进行了分析。以大蒜的破瓣率与破损率为试验指标,进行了考... 为满足大蒜制种和深加工需要机械化破瓣的需求,借鉴物料撕搓法破壳原理设计了双级胶辊式大蒜破瓣装置。为此,阐述了该装置的结构形式与工作原理,并对大蒜在破瓣过程中的受力情况进行了分析。以大蒜的破瓣率与破损率为试验指标,进行了考虑交互作用的正交试验。试验结果表明:当辊子直径为130mm、辊子间隙为15mm、大蒜喂入量为100g/s、辊子的转速比为1∶2时为最佳方案,此时大蒜的破瓣率为91.6%,破损率为1.6%。同时,增加二级对辊对大蒜二次破瓣,当二级对辊间隙为15mm、胶辊直径为130mm、转速比1∶2及一级对辊取最佳方案进行破瓣时,双级辊式大蒜破瓣装置的破瓣率为95.9%,破损率为3.7%。 展开更多
关键词 大蒜破瓣机 破瓣 分瓣 胶辊
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蒜瓣浸出液抗柔嫩艾美耳球虫效果研究 被引量:2
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作者 刘立恒 罗锋 吴家斌 《湖北农业科学》 2015年第1期134-136,144,共4页
为了考察大蒜浸出液在抗鸡球虫临床上的应用。试验设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组,第Ⅰ组:卵囊分别投入50%、20%、10%的蒜瓣浸出液、2.5%重铬酸钾液中,恒温培养24、48、72 h后计算卵囊孢子化率。第Ⅱ、Ⅲ组:分别以50%蒜瓣浸出液抑杀的未... 为了考察大蒜浸出液在抗鸡球虫临床上的应用。试验设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组,第Ⅰ组:卵囊分别投入50%、20%、10%的蒜瓣浸出液、2.5%重铬酸钾液中,恒温培养24、48、72 h后计算卵囊孢子化率。第Ⅱ、Ⅲ组:分别以50%蒜瓣浸出液抑杀的未孢子化、孢子化卵囊,恒温培养48 h洗净感染1×10^5个/只卵囊;第Ⅳ组:感染1×10^5个/只孢子化卵囊,以20%的蒜瓣浸出液作为驱虫中药替代饮水;第Ⅴ组:感染1×10^5个/只孢子化卵囊后不给药;第Ⅵ组:不感染不给药。结果表明,50%、20%浓度蒜瓣浸出液于24、48、72 h后卵囊孢子化率与对照组差异均显著(P〈0.05);以第Ⅱ组雏鸡的平均增重及相对增重率最高,组间差异不显著,与感染对照组(Ⅴ)差异显著;第Ⅲ组平均OPG数仅次于感染对照组(Ⅴ),远高于Ⅱ、Ⅳ组差异显著;第Ⅱ、Ⅳ组卵囊比值在25%-50%区间,卵囊值均为10;第Ⅲ组卵囊比值在75%-100%区间,卵囊值为40;第Ⅲ、Ⅴ组部分鸡只出现血便;第Ⅲ组病变值(11.7)仅次于第Ⅴ组(23.3),第Ⅲ、Ⅳ组间差异显著;在第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ3组中,ACI以第Ⅱ组(173.95)为最高,第Ⅳ组次之,2组均判为中等效果。第Ⅲ组ACI为117.55,小于120判为无效。蒜瓣浸出液对体外抑杀未孢子化卵囊感染、体内阻断球虫发育效果较好。 展开更多
关键词 蒜瓣 抗柔嫩艾美耳球虫 效果
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蒜瓣伤害刺激对大蒜休眠生理的影响 被引量:2
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作者 张恩让 程智慧 《西北农业大学学报》 CSCD 北大核心 1997年第5期107-110,共4页
对“改良蒜”和“苍山蒜”蒜瓣进行不同方位和程度的刀伤刺激,然后定期测定其芽瓣比和生理指标。结果表明:背部伤害和腹部伤害都加快了芽瓣比的增加进程,同期测定最大值是对照的1.5倍,效果是腹伤大于背伤;POD活性由于伤害而... 对“改良蒜”和“苍山蒜”蒜瓣进行不同方位和程度的刀伤刺激,然后定期测定其芽瓣比和生理指标。结果表明:背部伤害和腹部伤害都加快了芽瓣比的增加进程,同期测定最大值是对照的1.5倍,效果是腹伤大于背伤;POD活性由于伤害而在前期出现一个峰值,最高是对照的2.7倍,不同方位的影响差异不明显,程度上是重伤大于轻伤;IAA氧化酶活性在测定过程中不断下降,处理的下降速度大于对照,方位和程度的影响不规律;蒜瓣内还原糖和单宁含量及POD活性有相似的变化趋势,峰值分别为对照的3.4倍和3倍;两品种表现基本相同。 展开更多
关键词 蒜瓣 伤害刺激 休眠生理
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