期刊文献+
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
山楂红色素的提取及其稳定性和抗氧化性的研究 被引量:10
1
作者 张素敏 冯翠萍 张振田 《山西农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2012年第1期33-36,共4页
用95%乙醇浸泡,采用超声波提取法,对预先处理过的山楂进行色素提取,研究了不同pH值、温度以及光照对山楂红色素稳定性的影响,并考察了山楂红色素对DPPH·自由基的清除能力。实验表明,山楂红色素在60℃以下的酸性条件下较稳定,并且... 用95%乙醇浸泡,采用超声波提取法,对预先处理过的山楂进行色素提取,研究了不同pH值、温度以及光照对山楂红色素稳定性的影响,并考察了山楂红色素对DPPH·自由基的清除能力。实验表明,山楂红色素在60℃以下的酸性条件下较稳定,并且对光照敏感,需避光保存。山楂浸提物对DPPH·自由基的清除率随着浸提物浓度升高而升高,当浓度达到50g·L-1时,清除率达到96.35%。说明山楂红色素具有较强的抗氧化能力。 展开更多
关键词 山楂 红色素 稳定性 DPPH·
下载PDF
微波辅助提取山楂红色素及其抗氧化性的研究 被引量:4
2
作者 闫利萍 程海霞 +1 位作者 汪张贵 钱时全 《应用化工》 CAS CSCD 2014年第10期1840-1842,共3页
对山楂红色素的微波辅助提取条件进行了选择,并简单研究其抗氧化性。实验结果表明,用95%乙醇溶液(pH 2)为浸提剂,用微波处理1 min,然后再常温浸提5 h,浸提效果最佳。此外,山楂红色素对羟自由基具有一定的清除作用,且随着提取浓度下降其... 对山楂红色素的微波辅助提取条件进行了选择,并简单研究其抗氧化性。实验结果表明,用95%乙醇溶液(pH 2)为浸提剂,用微波处理1 min,然后再常温浸提5 h,浸提效果最佳。此外,山楂红色素对羟自由基具有一定的清除作用,且随着提取浓度下降其清除能力逐渐减弱。 展开更多
关键词 山楂红色素 微波辅助 抗氧化性 稳定性
下载PDF
山楂制取系列高值食品添加剂的研究 被引量:1
3
作者 迟玉森 庄桂东 +1 位作者 赵光莉 刘继联 《山东师范大学学报(自然科学版)》 CAS 1995年第1期59-62,共4页
主要介绍了山楂制取系列高值但大品添加剂的工艺条件和方法。按本文所述之方法,可以依次由山楂中提取天然红色素、食用天然果胶、食用烟熏香味料,并可将提取香味出后的山楂枝渣制成活性炭,使山楂自皮至核每一部分都得到充分而合理的... 主要介绍了山楂制取系列高值但大品添加剂的工艺条件和方法。按本文所述之方法,可以依次由山楂中提取天然红色素、食用天然果胶、食用烟熏香味料,并可将提取香味出后的山楂枝渣制成活性炭,使山楂自皮至核每一部分都得到充分而合理的利用,为充分利用山田资源,开辟了一条切实可行的崭新途径。 展开更多
关键词 山楂 食品添加剂 红色素 制备
下载PDF
天然山楂红色素的提取及在羊毛织物染色中的应用 被引量:6
4
作者 王利娅 吴国辉 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2019年第8期40-44,共5页
山楂红色素作为常用食品天然色素之一,其可用于织物染色。通过研究山楂红色素提取工艺及其上染羊毛织物的较优工艺,得到山楂红色素提取较优工艺为:浸提溶剂95%乙醇溶液,pH值2,微波处理1 min后常温浸提5 h。设置山楂红色素提取液用量为50... 山楂红色素作为常用食品天然色素之一,其可用于织物染色。通过研究山楂红色素提取工艺及其上染羊毛织物的较优工艺,得到山楂红色素提取较优工艺为:浸提溶剂95%乙醇溶液,pH值2,微波处理1 min后常温浸提5 h。设置山楂红色素提取液用量为50%(owf),染色温度85℃,染色时间60 min,pH值4,浴比1∶100,可获得较好的直接染色效果。通过预媒染色发现,金属媒染剂十二水硫酸铝钾、五水硫酸铜和氯化亚锡会降低羊毛上染山楂红色素的效果。 展开更多
关键词 山楂红色素 羊毛织物 直接染色 预媒染色 染色效果
下载PDF
山楂红色素超声提取工艺的研究
5
作者 于闰平 黄占波(指导) +3 位作者 陈佳奇 罗旭桐 孙隹靓 尚海巍 《辽宁科技学院学报》 2020年第1期16-18,54,共4页
〔目的〕优化山楂鲜果中红色素的超声提取工艺。〔方法〕采用pH示差法测定山楂红色素的含量,考察乙醇体积分数、酸化剂加入量、料液比、提取时间等对山楂红色素提取率的影响。〔结果〕山楂红色素超声提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数6... 〔目的〕优化山楂鲜果中红色素的超声提取工艺。〔方法〕采用pH示差法测定山楂红色素的含量,考察乙醇体积分数、酸化剂加入量、料液比、提取时间等对山楂红色素提取率的影响。〔结果〕山楂红色素超声提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,盐酸加入量0.1%,料液比1:20(g/mL),常温提取20min。〔结论〕在此条件下山楂红色素的提取率为15.05mg/100g,该结果为山楂鲜果资源的综合利用和产品开发提供参考。 展开更多
关键词 山楂 红色素 超声提取 工艺优化
下载PDF
浅析用山楂天然红色素替代胭脂红在健胃消食咀嚼片中的应用 被引量:5
6
作者 尚海宾 徐娟 《化工与医药工程》 2016年第4期33-34,共2页
用鲜山楂中的天然红色素及酸味、鲜味替代合成的食品添加剂(胭脂红、枸橼酸及山楂香精),改善健胃消食咀嚼片外观、性状及口感,对天然色素的应用技术进行研究,为健胃消食咀嚼片的生产提供技术支持。
关键词 健胃消食咀嚼片 胭脂红 蒸制 低温干燥 山楂红色素
下载PDF
鲜山楂冷浸提取天然红色素工艺研究 被引量:1
7
作者 尚海宾 孙克洋 张文标 《化工与医药工程》 2022年第2期38-41,共4页
为解决山楂天然红色素在提取过程中易变色,温度升高可引起总酸含量、维生素C含量、色素含量下降的问题,探索山楂天然红色素的提取方法。鲜山楂采用冷浸提取天然红色素,以L9(3^(4))正交实验优选冷浸提取工艺参数,以浸膏收率、天然红色素... 为解决山楂天然红色素在提取过程中易变色,温度升高可引起总酸含量、维生素C含量、色素含量下降的问题,探索山楂天然红色素的提取方法。鲜山楂采用冷浸提取天然红色素,以L9(3^(4))正交实验优选冷浸提取工艺参数,以浸膏收率、天然红色素含量为提取考察指标。优选的鲜山楂冷浸提取天然红色素工艺研究为:第一次加入6倍量的75%药用乙醇,冷浸提取3天。第二次加入3倍量的75%药用乙醇,冷浸提取2天。第三次加入3倍量的75%药用乙醇,冷浸提取2天,先后分次收集乙醇低温浓缩液并合并。按优选的鲜山楂冷浸提取红色素工艺进行验证,浸膏密度、浸膏收率、浸膏性状和红色素含量等各项检查均符合实验标准要求。实验数据重现性好,冷浸提取工艺稳定、可靠,为鲜山楂天然红色素在食品行业、制药行业的开发、应用,提供了技术支持和参考依据。 展开更多
关键词 鲜山楂 天然红色素 正交试验 乙醇冷浸提取 低温浓缩
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部