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银杏草茶加工工艺
1
作者
梁红
卢水仟
+3 位作者
潘伟明
刘忠平
冯颖竹
陈桂林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期136-137,共2页
介绍以银杏叶、柿子叶、松针等为主要原料,通过杀青、脱水、干燥、粉碎和包装等过程,制成银杏草茶(袋泡茶)的工艺流程,并在外观、总黄酮含量、风味等方面与常规制茶工艺生产的银杏茶进行比较。银杏草茶口感和总黄酮含量优于常规工艺制...
介绍以银杏叶、柿子叶、松针等为主要原料,通过杀青、脱水、干燥、粉碎和包装等过程,制成银杏草茶(袋泡茶)的工艺流程,并在外观、总黄酮含量、风味等方面与常规制茶工艺生产的银杏茶进行比较。银杏草茶口感和总黄酮含量优于常规工艺制作的银杏茶,是一种四季皆适于饮用的保健茶。
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关键词
银杏
保健茶
工艺
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职称材料
题名
银杏草茶加工工艺
1
作者
梁红
卢水仟
潘伟明
刘忠平
冯颖竹
陈桂林
机构
仲恺农业技术学院
和平县科技局
和平县水果研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第5期136-137,共2页
基金
广东省农业攻关项目(粤财企[2001]382号)部分内容
文摘
介绍以银杏叶、柿子叶、松针等为主要原料,通过杀青、脱水、干燥、粉碎和包装等过程,制成银杏草茶(袋泡茶)的工艺流程,并在外观、总黄酮含量、风味等方面与常规制茶工艺生产的银杏茶进行比较。银杏草茶口感和总黄酮含量优于常规工艺制作的银杏茶,是一种四季皆适于饮用的保健茶。
关键词
银杏
保健茶
工艺
Keywords
ainkao
healthful tea: drocessina techniaue
分类号
TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
银杏草茶加工工艺
梁红
卢水仟
潘伟明
刘忠平
冯颖竹
陈桂林
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007
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