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液相色谱示差折光法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
被引量:
50
1
作者
张书芬
史萍萍
+2 位作者
王全林
沈坚
傅晓
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第6期280-283,共4页
本实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的方法进行了详细地探讨,结果表明:均匀称取约2.5g样品,加30ml水溶解后,再用乙腈定容至50ml,既能够有效地提取蜂蜜中的糖类物质,又保证了和流动相的相对...
本实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的方法进行了详细地探讨,结果表明:均匀称取约2.5g样品,加30ml水溶解后,再用乙腈定容至50ml,既能够有效地提取蜂蜜中的糖类物质,又保证了和流动相的相对一致性。同时对样品溶解时的分层机理作了初步推测。用该方法处理所得的样品稳定性高,测试结果重复性好。该法加标回收率均在97%~103%之间,相对标准偏差均在0.8%~1.6%之间。采用本研究方法测试了8种不同蜂蜜样品,均获得满意结果。
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关键词
液相色谱示差折光法
蜂蜜
果糖
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
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职称材料
题名
液相色谱示差折光法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
被引量:
50
1
作者
张书芬
史萍萍
王全林
沈坚
傅晓
机构
宁波市产品质量监督检验所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第6期280-283,共4页
文摘
本实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的方法进行了详细地探讨,结果表明:均匀称取约2.5g样品,加30ml水溶解后,再用乙腈定容至50ml,既能够有效地提取蜂蜜中的糖类物质,又保证了和流动相的相对一致性。同时对样品溶解时的分层机理作了初步推测。用该方法处理所得的样品稳定性高,测试结果重复性好。该法加标回收率均在97%~103%之间,相对标准偏差均在0.8%~1.6%之间。采用本研究方法测试了8种不同蜂蜜样品,均获得满意结果。
关键词
液相色谱示差折光法
蜂蜜
果糖
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖
Keywords
HPLC-RID
honey
,
ructose
,
glucose
,
sucrose
maltose
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
液相色谱示差折光法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
张书芬
史萍萍
王全林
沈坚
傅晓
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
50
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