高启安与丝绸之路饮食文化研究

高启安教授的治学之路最初从敦煌文献入手,专攻敦煌饮食文化,他的博士论文曾获得兰州大学优秀博士学位论文奖,其研究课题获得了国家文物局、国家社会科学研究基金的资助,为敦煌学研究开辟了一块新的领域。此后,其饮食文化研究范围逐步拓展至丝绸之路中国段,以此获得了日本学术振兴会(JSPS)资助,学术视野进一步扩展,材料搜集巨细无遗,研究视野和空间不限于一国一域,成果迭出,观点推陈出新,达到了国际学术的前沿。其丝绸之路饮食文化研究特点,可以归纳为三点:一是具备丝绸之路的广域眼光与民族文化的交融视角;二是站在国际学术前沿,充分掌握域外尤其是日本的文献材料;三是切实展开田野调查,并将考古材料与传世文献结合印证。是国内在此领域研究中贡献突出的学者之一。