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Study on the effect of underground hot water on fracturing and earthquake activities
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作者 宋贯一 易立新 宋晓冰 《Acta Seismologica Sinica(English Edition)》 EI CSCD 2000年第6期674-678,718,共6页
Utilizing the geological exploring information of Houhaoyao area and digital seismic network's data of Huailai area, the author studied the role of underground fluids (hot water) in the fracturing activities and i... Utilizing the geological exploring information of Houhaoyao area and digital seismic network's data of Huailai area, the author studied the role of underground fluids (hot water) in the fracturing activities and in the processes of seismogeny. The results show that the shear stress between two blocks of the fault is decreased rapidly and the vertical fault throw is obviously increased at the fracture segments where there is underground hot water action. With the vertical fault throw increasing, the shear stress transfers to two ends of the fault at the place where there is no underground hot water action, and the earthquake probably develops at these two ends of the fault. 展开更多
关键词 underground hot water tectonic activity seismogeny processP
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Synergistic Influence of Pre-Harvest Calcium Sprays and Postharvest Hot Water Treatment on Fruit Firmness, Decay, Bitter Pit Incidence and Postharvest Quality of Royal Delicious Apples (<i>Malus x domestica</i>Borkh) 被引量:1
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作者 R. R. Sharma D. Singh R. K. Pal 《American Journal of Plant Sciences》 2013年第1期153-159,共7页
Experiments were conducted to observe the effect of pre-harvest calcium (Ca) applied as calcium chloride (1% W/V) and postharvest hot water treatment (HWT) on “Royal Delicious” apples. For this, apples were divided ... Experiments were conducted to observe the effect of pre-harvest calcium (Ca) applied as calcium chloride (1% W/V) and postharvest hot water treatment (HWT) on “Royal Delicious” apples. For this, apples were divided in 4 lots viz., untreated (neither Ca nor HWT), Ca alone (pre-harvest 3 sprays of CaCl2 (1.0% w/v) in the orchard), HWT (42℃ for 2 h). Apples of all four lots were stored in cold storage maintained at 0℃ ± 1℃ and 90% - 95% relative humidity for 6 months. After storage, fruits were removed to ambient conditions for 5 days, and then observations on decay area and incidence, bitter pit incidence, fruit Ca content, lipoxygenase (LOX) and antioxidant (AOX) activity, fruit firmness and fruit quality parameters were recorded. After 6 months in cold storage plus 5 day at 22℃ ± 2℃ and 70% + 4% RH, apples, which received Ca as pre-harvest spray or those which received postharvest hot water treatment or Ca + HWT had significantly lesser decay area (decay lesions) caused by Penicillium expansum or Botrytis cinerea than untreated ones (control). Ca + HWT treatment was significantly more effective on B. cinerea than P. expansum. Untreated apples exhibited higher incidence of bitter pit (18.2%) than those treated with Ca or HWT or both. Fruit Ca content (2.92% DM) were significantly lower and conversely the LOX activity (6.9 μmoles min–1×g–1FW) was higher in untreated apples. Similarly, total phenolics and AOX activity were also lower in the untreated apples than Ca or HWT treated. HWT or Ca treated apples have beneficial effects on fruit firmness, peel colour and quality parameters like TSS and ascorbic acid content. Thus, it is concluded that pre-harvest sprays of calcium chloride with postharvest HWT is highly useful for “Royal Delicious” for reducing decay loss, maintaining firmness, high levels of antioxidants and fruit quality. 展开更多
关键词 hot water Treatment LIPOXYGENASE activity Antioxidant activity BITTER Pit Fruit Quality
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Survival,growth and immune activity of scallop Chlamys farreri cultured at different depths in Haizhou Bay(Yellow Sea,China) during hot season 被引量:1
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作者 于宗赫 杨红生 +3 位作者 刘保忠 邢坤 张立斌 许强 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2010年第3期498-507,共10页
Survival, growth and immune response of the scallop, Chlamys farreri, cultured in lantern nets at five different depths (2, 5, 10, 15, and 20 m below the sea surface) were studied in Haizhou Bay during the hot season ... Survival, growth and immune response of the scallop, Chlamys farreri, cultured in lantern nets at five different depths (2, 5, 10, 15, and 20 m below the sea surface) were studied in Haizhou Bay during the hot season (summer and autumn) of 2007. Survival and growth rates were quantified bimonthly. Immune activities in hemolymph (superoxide dismutase (SOD) and acid phosphatase (ACP)) were measured to evaluate the health of scallops at the end of the study. Environmental parameters at the five depths were also monitored during the experiment. Mortalities mainly occurred during summer. Survival of scallops suspended at 15 m (78.0%) and 20 m (86.7%) was significantly higher than at 2 m (62.9%), 5 m (60.8%) or 10 m (66.8%) at the end of the study. Mean shell height grew significantly faster at 10 m (205.0 μm/d) and 20 m (236.9 μm/d) than at 2, 5 or 15 m in summer (July 9 to September 1); however, shell growth rate at 20 m was significantly lower than at the other four depths in autumn (September 2 to November 6). In contrast to summer, scallops at 5 m grew faster (262.9 μm/d) during autumn. The growth of soft tissue at different depths showed a similar trend to the shell. Growth rates of shell height and soft tissue were faster in autumn than in summer, with the exception of shell height at 20 m. SOD activity of scallops increased with depth, and ACP activity was significantly higher at 15 and 20 m than at other depths, which suggests that scallops were healthier near the bottom. Factors explaining the depth-related mortality and growth of scallops are also discussed. We conclude that the mass mortality of scallop, C. farreri, during summer can be prevented by moving the culture area to deeper water and yield can be maximized by suspending the scallops in deep water during summer and then transferring them to shallow water in autumn. 展开更多
关键词 Chlamysfarreri SURVIVAL GROWTH mortality immune activity hot season water depth
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In vitro fungistatic activity of 36 traditional oriental medicines and their synergistic effect against Trichophyton rubrume 被引量:1
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作者 Young Soo Kim Jin Yeul Ma 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2018年第2期109-115,共7页
Objective: To investigate the fungistatic activity and synergistic effects of natural products and their constituents, including traditional oriental medicines(TOMs).Methods: Fungistatic activities of TOMs prepared by... Objective: To investigate the fungistatic activity and synergistic effects of natural products and their constituents, including traditional oriental medicines(TOMs).Methods: Fungistatic activities of TOMs prepared by hot-water(115 ℃) or ethanol(70%; 40 ℃) extraction were determined by their minimum inhibitory concentration.To assess possible synergistic effects, minimum inhibitory concentrations of various combinations were evaluated.Results: By evaluating antifungal susceptibility of Trichophyton rubrum, which is a major causative fungus for several types of dermatophytosis, we confirmed that ethanol extracts were more active than hot-water extracts in 25 of the 36 TOMs, suggesting that the constituents with high hydrophobicity tend to contribute significantly to fungistatic activity.We selected four TOMs with high fungistatic activity, including Aucklandiae radix, Gentianae macrophyllae radix, Scutellariae radix, and Galla rhois, and their synergistic effects were investigated through the combination studies between TOMs or TOM-conventional drug terbinafine.In combinations between four TOMs, partial synergistic effects were observed in Aucklandiae radix–Galla rhois and Gentianae macrophyllae radix–Galla rhois combinations, as supported by the lowest fractional inhibitory concentration index value of 0.66 for both combinations.Furthermore, Galla rhois showed the strongest synergistic effect on growth inhibition of Trichophyton rubrumwith a fractional inhibitory concentration index value of 0.50 in combination with terbinafine.Conclusions: Our findings indicate that the combination of TOMs and TOM-terbinafine may be effective on treatment for chronic and recurrent dermatophytosis by improving fungistatic activity and led to decrease systemic toxicity in clinical practice. 展开更多
关键词 Fungistatic activity hot-water and ethanol extracts Traditional oriental medicine TINEA Trichophyton rubrum Synergistic effect
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饲用桑叶多糖提取工艺优化及其体外抗菌活性研究 被引量:1
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作者 尚朝利 白泽方 樊轻亚 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第5期72-75,共4页
试验以饲用桑叶为原料,采用热水浸提法提取多糖。以提高桑叶中多糖提取率为优化目标,采用单因素试验分别研究液料比、提取温度和提取时间对多糖提取率的影响,利用正交分析法优化桑叶多糖提取工艺参数组合,并利用牛津杯法检测桑叶多糖的... 试验以饲用桑叶为原料,采用热水浸提法提取多糖。以提高桑叶中多糖提取率为优化目标,采用单因素试验分别研究液料比、提取温度和提取时间对多糖提取率的影响,利用正交分析法优化桑叶多糖提取工艺参数组合,并利用牛津杯法检测桑叶多糖的体外抑菌活性。结果显示,各因素对桑叶多糖提取率的影响排序为提取温度>液料比>提取时间,最优生产工艺参数组合为液料比30 L/g、提取温度90℃、提取时间3 h。在最优工艺条件下,桑叶多糖提取率为6.69%。桑叶多糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有明显的抑制作用,抑菌圈直径分别为9.22、11.74 mm,最低抑菌浓度均为2.0 g/L。研究表明,热水浸提法提取的桑叶多糖可作为功能性饲料添加剂应用于动物养殖。 展开更多
关键词 饲用桑叶 多糖 热水浸提法 抑菌活性
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3种木质纤维原料热水抽出物抗氧化性的研究
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作者 焦婷 朱北平 +4 位作者 郭文亮 焦健 韩善明 房桂干 谢章红 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期63-70,共8页
本研究对青皮竹、桉木和杨木3种木质纤维原料进行热水抽提处理(95℃,1 h,浆浓5%),比较了不同热水抽出物的抗氧化性差异,通过紫外可见分光光度计、凝胶渗透色谱仪、热解-气相色谱/质谱联用仪和傅里叶变换红外光谱仪等分析设备和方法,研... 本研究对青皮竹、桉木和杨木3种木质纤维原料进行热水抽提处理(95℃,1 h,浆浓5%),比较了不同热水抽出物的抗氧化性差异,通过紫外可见分光光度计、凝胶渗透色谱仪、热解-气相色谱/质谱联用仪和傅里叶变换红外光谱仪等分析设备和方法,研究了不同木质纤维原料热水抽出物的抗氧化性及化学结构差异。结果表明,桉木热水抽出物的抗氧化性最强(半抑制浓度为51.80 mg/L),优于商业抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(半抑制浓度为87.99 mg/L);不同木质纤维原料热水抽出物的抗氧化性与其酚羟基含量和共轭结构相关;热水抽出物的主要组分为木质素、多糖等有机大分子合成反应过程的中间产物。 展开更多
关键词 木质纤维 热水抽出物 抗氧化性 酚羟基
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连翘多糖提取工艺优化及抗氧化和抑菌活性研究 被引量:2
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作者 何念武 董玉珊 朱姝俣 《商洛学院学报》 2024年第2期59-65,共7页
以连翘果实为原料,采用超声波辅助水提醇沉法提取连翘粗多糖,以连翘粗多糖提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验对连翘粗多糖提取工艺进行优化,进而采用DPPH法和ABTS法考察连翘多糖体外抗氧化活性,抑菌圈法考察连翘多糖... 以连翘果实为原料,采用超声波辅助水提醇沉法提取连翘粗多糖,以连翘粗多糖提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验对连翘粗多糖提取工艺进行优化,进而采用DPPH法和ABTS法考察连翘多糖体外抗氧化活性,抑菌圈法考察连翘多糖对大肠埃希菌等食物腐败菌的抑菌活性。结果表明,连翘果实多糖的最佳提取工艺为:料液比1:20(g:mL),提取温度70℃,超声功率70 W,提取时间50 min。在此条件下,连翘果实多糖提取率为1.98%。连翘粗多糖对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌均有良好的生长抑制作用,且对金黄色葡萄球菌的抑制作用优于大肠埃希菌。当连翘粗多糖质量浓度为2.5 mg/mL时,大肠埃希菌的抑菌圈平均直径为10.46 mm,金黄色葡萄球菌抑菌圈平均直径为11.73 mm。连翘多糖对DPPH·和ABTS·有较好的清除能力,并呈现良好的质量浓度-效应关系。连翘多糖不但对食品腐败菌有一定的抑菌活性,还具有良好的体外抗氧化活性。可见,连翘粗多糖具有开发成食品防腐保鲜剂的潜能。 展开更多
关键词 连翘多糖 热水浸提法 抗氧化活性 抑菌活性
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水热活动带下的隧道热害特征与成因分析
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作者 刘星辰 黄锋 +2 位作者 陈树汪 王安民 杨冬 《重庆交通大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期35-44,共10页
滇西地区的地热资源丰富,部分隧道工程在穿越水热活动带时会面临高温挑战,严重影响施工质量与进度。为揭示水热活动带下的隧道热害特征,以腾越隧道为例,采用地质构造勘察法和温泉地球化学分析方法对该区域内的水热活动循环模式进行了研... 滇西地区的地热资源丰富,部分隧道工程在穿越水热活动带时会面临高温挑战,严重影响施工质量与进度。为揭示水热活动带下的隧道热害特征,以腾越隧道为例,采用地质构造勘察法和温泉地球化学分析方法对该区域内的水热活动循环模式进行了研究;基于大地热流值对区域地温带进行了划分,利用SiO_(2)地热温标对隧道热害进行了预测。分析结果表明:受地质构造影响,该区域水热活动的热源来自火山岩浆,褶皱与断裂是热水循环增温的主要通道,水源补给则来自大气降雨,热水循环、增温、径流期间的水岩反应导致水体Ca^(2+)上升;腾越隧道沿线以中、低温地热系统为主,该区域内的热量传递以热传导为主,隧道全线的热害占比高达87.3%。 展开更多
关键词 隧道工程 地质工程 隧道热害 水热活动带 地质构造 地球化学特征 热水循环模式
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“光热+燃气”技术在油田活动洗井作业中的应用
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作者 刘博超 《石油石化节能与计量》 CAS 2024年第4期84-88,共5页
目前,化石燃料占油气田生产过程能耗70%以上,其中活动洗井作业中主要采用燃气供热方式,采用燃气锅炉方式加热存在天然气消耗量大、碳排放高等问题。针对此问题,提出了“光热+燃气”联合供热方案,以及其在国内某油田的应用效果分析。分... 目前,化石燃料占油气田生产过程能耗70%以上,其中活动洗井作业中主要采用燃气供热方式,采用燃气锅炉方式加热存在天然气消耗量大、碳排放高等问题。针对此问题,提出了“光热+燃气”联合供热方案,以及其在国内某油田的应用效果分析。分析结果显示,光热供热系统可节省天然51.10×10^(4) m^(3),年减排二氧化碳1107.3 t.具有经济和环保双重效益,可以实现节能减排的目标。因此,该技术在油田活动洗井作业中具有广阔的应用前景,并值得进一步推广和应用。 展开更多
关键词 光热+燃气 活动洗井 热水站 碳排放 燃气供热
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响应面优化黄姜花根多糖提取工艺及其抗氧化活性分析
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作者 黎楚楚 徐霖 林长松 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第11期109-113,共5页
试验旨在探究黄姜花根多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性,以黄姜花根为原料,探究液料比、提取温度、提取时间对黄姜花根多糖得率的影响,并结合响应面法优化黄姜花根多糖提取工艺,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基和2,2-联氮... 试验旨在探究黄姜花根多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性,以黄姜花根为原料,探究液料比、提取温度、提取时间对黄姜花根多糖得率的影响,并结合响应面法优化黄姜花根多糖提取工艺,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS^(+))自由基的清除能力研究黄姜花根的抗氧化活性。结果表明:在提取温度83℃、液料比30 mL/g、提取时间172 min的条件下,黄姜花根多糖得率最高,可达9.32%。在一定范围内,黄姜花根多糖清除自由基能力与多糖的浓度呈量效关系,黄姜花根多糖溶液对DPPH自由基和ABTS^(+)自由基的清除率分别为92.58%和91.80%。研究表明,黄姜花根多糖的抗氧化活性较强,可为今后黄姜花根多糖的进一步开发与应用提供参考。 展开更多
关键词 黄姜花根 多糖 响应面 热水浸提 抗氧化活性
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桑黄多糖提取工艺优化、结构表征及抗氧化活性研究
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作者 逄梦玉 隋昕怡 +4 位作者 刘丹 任洪飞 刘养山 张景 杜秀菊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第12期48-57,共10页
目的以临清桑黄为研究材料,优化桑黄多糖(Sanghuangporus sanghuang polysaccharide-hot water extraction,SSP-W)的制备工艺并研究其结构特征和抗氧化活性。方法以SSP-W提取得率为指标,采用单因素和响应面实验对制备工艺进行优化,采用... 目的以临清桑黄为研究材料,优化桑黄多糖(Sanghuangporus sanghuang polysaccharide-hot water extraction,SSP-W)的制备工艺并研究其结构特征和抗氧化活性。方法以SSP-W提取得率为指标,采用单因素和响应面实验对制备工艺进行优化,采用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法(high performance anion exchange chromatography-pulsed amperometric detection,HPAEC-PAD)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)和X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)对其结构进行初步表征。结果最佳制备工艺为:提取时间2.4 h、提取温度95℃、液料比27:1(m L/g),在此条件下,SSP-W提取得率为2.34%。其结构特征为:SSP-W以吡喃环为基本骨架,由岩藻糖、氨基葡萄糖、葡萄糖和甘露糖4种单糖组成。扫描电镜结果表明,SSP-W形状不规则,有明显的孔洞。X-衍射结果表明,SSP-W以结晶态聚合物和非结晶态聚合物的形式共存。抗氧化实验表明,SSP-W具有较强的抗氧化活性,其羟自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基的半最大效应浓度(concentration for 50%of maximal effect,EC50)值分别为488μg/m L和75μg/m L,当质量浓度为250.0μg/m L时,ABTS阳离子自由基清除率达到96.27%。结论SSP-W是一种具有抗氧化潜力的活性物质。本研究结果将为临清桑黄多糖的精深加工和高值化利用提供科学依据。 展开更多
关键词 桑黄多糖 热水浸提 工艺优化 结构表征 抗氧化活性
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臭参粗多糖热水浸提工艺及抗氧化性研究
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作者 赵红艳 张鸭关 陈德瑞 《化学工程师》 CAS 2024年第10期90-94,共5页
为研究臭参多糖提取工艺,以3年生臭参的地下部分为原料,设计提取温度、提取时间和料液比进行单因素实验,在此基础上,进行三因素三水平正交实验优化得到最佳提取工艺,并对提取的粗多糖进行了抗氧化性研究。结果表明,臭参多糖提取的最佳... 为研究臭参多糖提取工艺,以3年生臭参的地下部分为原料,设计提取温度、提取时间和料液比进行单因素实验,在此基础上,进行三因素三水平正交实验优化得到最佳提取工艺,并对提取的粗多糖进行了抗氧化性研究。结果表明,臭参多糖提取的最佳条件为浸提温度为90℃、浸提时间为40min、料液比为1∶60(g∶mL),在此条件下多糖得率为24.61%。在一定浓度范围内,臭参多糖溶液的总还原能力随浓度的增大而增大,总还原能力与浓度之间表现出较好的相关性。臭参多糖与VC(维生素C)对DPPH·(1,1-二苯基-2-苦基肼自由基)清除率在浓度为12mg·mL^(-1)时相近,多糖和VC清除率分别达到96.39%和100%。臭参多糖的提取率较高,抗氧化活性显著,为臭参多糖的开发利用提供依据。 展开更多
关键词 臭参 正交实验 多糖 抗氧化性 热水浸提
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太阳能建筑的研究进展综述
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作者 孙畅 张磊 鞠晓磊 《太阳能》 2024年第7期70-78,共9页
对被动式太阳能建筑和主动式太阳能建筑的应用现状和研究进展进行阐述,并对主动式太阳能建筑中可与建筑相结合的太阳能热利用技术和可与建筑相结合的光伏发电技术进行分析。结果表明:1)被动式太阳能建筑技术研究方法逐渐由定性分析为主... 对被动式太阳能建筑和主动式太阳能建筑的应用现状和研究进展进行阐述,并对主动式太阳能建筑中可与建筑相结合的太阳能热利用技术和可与建筑相结合的光伏发电技术进行分析。结果表明:1)被动式太阳能建筑技术研究方法逐渐由定性分析为主转向定性、定量和综合分析,并以节能低碳、室内热舒适度、设计优化及相变材料的应用作为研究重点。2)系统的性能系数和太阳能保证率是建筑太阳能热利用技术的研究重点,设备选型、系统设计、运行策略是主要研究内容;阴、雨、雪天等太阳能无法利用的工况多采用太阳能辅助热泵供暖系统。3)增强光伏组件通风性可使光伏组件降温,提升光伏建筑一体化(BIPV)建筑的光伏发电量;回收利用光伏发电伴生热量有助于提升能源综合利用率。 展开更多
关键词 被动式太阳能建筑 主动式太阳能建筑 光伏建筑一体化 太阳能热水系统 太阳能供暖 太阳能空调制冷
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绿茶的微波-热风联合杀青工艺研究 被引量:20
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作者 葛庆丰 张聪 +1 位作者 于海 汪志君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第24期196-199,共4页
以多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和茶叶失水率为指标,对绿茶的微波-热风联合杀青工艺进行研究。结果表明:固定投叶量为20g时,在微波功率1200W、热风温度50℃、杀青时间60s的微波-热风联合杀青工艺条件下,绿茶多酚氧化酶活性... 以多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和茶叶失水率为指标,对绿茶的微波-热风联合杀青工艺进行研究。结果表明:固定投叶量为20g时,在微波功率1200W、热风温度50℃、杀青时间60s的微波-热风联合杀青工艺条件下,绿茶多酚氧化酶活性几乎被完全钝化,且杀青叶颜色黄绿、自然卷曲、质地柔软、香气良好,有利于后期揉捻整形,达到了绿茶杀青的品质要求。 展开更多
关键词 绿茶 微波-热风联合 杀青 多酚氧化酶(ppo)活性 失水率
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地下热水对断裂活动与地震活动的影响研究 被引量:26
15
作者 宋贯一 易立新 宋晓冰 《地震学报》 CSCD 北大核心 2000年第6期632-636,共5页
利用后郝窑地区的地质勘探资料和怀来地区的数字地震台网观测资料 ,研究了地下流体 (热水 )在断裂构造活动及孕震过程中的作用 .结果表明 ,断裂构造在有地下热水参与的地段 ,断裂两盘剪切应力迅速下降 ,断层垂直断距明显增加 .随着断裂... 利用后郝窑地区的地质勘探资料和怀来地区的数字地震台网观测资料 ,研究了地下流体 (热水 )在断裂构造活动及孕震过程中的作用 .结果表明 ,断裂构造在有地下热水参与的地段 ,断裂两盘剪切应力迅速下降 ,断层垂直断距明显增加 .随着断裂垂直断距的不断增加 ,该段断层的剪切应力将不断向地下流体未参与的断层两端转移 ,有可能在断层两端孕育地震 . 展开更多
关键词 地下热水 构造活动 孕震过程 断裂活动 地震 前切应力
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热处理控制鲜切山药褐变研究 被引量:15
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作者 范文广 王庆国 毛春芳 《食品与发酵科技》 CAS 2009年第2期38-41,共4页
本文研究了短时间热处理抑制山药褐变的研究,研究发现45℃热水处理10min能取得很好的效果,处理后鲜切山药用包装袋包装在5℃条件下放置9d。切割后迅速用45℃热水处理10min,能很好的抑制山药褐变。这种处理在贮藏过程中加了多酚氧化酶(P... 本文研究了短时间热处理抑制山药褐变的研究,研究发现45℃热水处理10min能取得很好的效果,处理后鲜切山药用包装袋包装在5℃条件下放置9d。切割后迅速用45℃热水处理10min,能很好的抑制山药褐变。这种处理在贮藏过程中加了多酚氧化酶(PPO)的活性,明显地降低了苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。 展开更多
关键词 山药 褐变 热水处理 多酚氧化酶活性 苯丙氨酸解氨酶活性
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热水处理诱导香蕉采后抗病性及其对相关酶活性的影响 被引量:49
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作者 庞学群 黄雪梅 +1 位作者 李军 张昭其 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期221-225,共5页
该文探讨了热处理对采后香蕉果实软化、褪绿转黄、炭疽病病斑大小及相关防御酶活性变化的影响。香蕉果实用52℃热水处理10min后在25℃下贮藏,在12d内果实软化和褪绿转黄不明显,而未经热处理的对照果实在12d内明显软化和转黄。接种外源... 该文探讨了热处理对采后香蕉果实软化、褪绿转黄、炭疽病病斑大小及相关防御酶活性变化的影响。香蕉果实用52℃热水处理10min后在25℃下贮藏,在12d内果实软化和褪绿转黄不明显,而未经热处理的对照果实在12d内明显软化和转黄。接种外源炭疽菌孢子可促进果实的软化和褪绿,但热处理果实的软化和褪绿速度仍然慢于对照果实。接种炭疽菌孢子后,对照果实病斑扩展迅速,而热处理果实病斑扩展缓慢。热处理导致果皮多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)和超氧化歧化酶(SOD)活性的下降,诱导了酯氧合酶(LOX)活性大幅度提高,对苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性影响不显著。这些结果表明,热处理可诱导采后香蕉的抗病性并具有一定延缓果实后熟的作用。该文还对香蕉果实抗病性的提高与相关防御酶活性的关系进行了讨论。 展开更多
关键词 热处理 香蕉果实 诱导抗病性 酶活性
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热水结合酸浸处理对荔枝果皮色素含量与酶活性的影响 被引量:38
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作者 彭永宏 成文 施和平 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期92-97,共6页
研究了98℃热水3s结合酸浸处理的荔枝果皮的色素含量与酶活性变化。结果表明:在(2±0.5)℃贮藏条件下,98℃热水3s结合酸浸处理降低果皮叶绿素、花色素苷与类胡萝卜素的含量,也降低类黄酮、总酚的含量与多酚氧化酶... 研究了98℃热水3s结合酸浸处理的荔枝果皮的色素含量与酶活性变化。结果表明:在(2±0.5)℃贮藏条件下,98℃热水3s结合酸浸处理降低果皮叶绿素、花色素苷与类胡萝卜素的含量,也降低类黄酮、总酚的含量与多酚氧化酶、过氧化物酶的活性,改变上述指标在贮藏期间的动态变化曲线。讨论了热水处理技术的应用前景。 展开更多
关键词 荔枝 热水处理 色素 酶活性 贮藏
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生姜多糖类物质的提取及抗氧化活性研究 被引量:21
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作者 赵文竹 李思慧 +6 位作者 宋宝雯 张宏玲 于志鹏 马勇 孙晨钰 赵晨 励建荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1357-1362,共6页
目的以生姜为原料,采用超声波辅助法和热水浸提法提取生姜多糖类物质并进行抗氧化活性对比研究。方法经单因素试验结合响应面优化设计考察最优提取工艺参数,同时对2种方法提取的生姜多糖抗氧化活性进行对比分析。结果超声波辅助法提取... 目的以生姜为原料,采用超声波辅助法和热水浸提法提取生姜多糖类物质并进行抗氧化活性对比研究。方法经单因素试验结合响应面优化设计考察最优提取工艺参数,同时对2种方法提取的生姜多糖抗氧化活性进行对比分析。结果超声波辅助法提取生姜多糖最佳提取条件为:超声温度48℃,超声功率340W,超声时间21 min,液固比50:1(m L/g),在此条件下多糖得率为6.87%;热水浸提法的最佳提取条件为:温度72℃,时间164 min,液固比40:1(m L/g),在此条件下多糖得率为3.13%。抗氧化活性测定结果表明,超声波辅助法和热水浸提法提取生姜多糖的DPPH自由基清除能力的IC_(50)值分别为0.21 mg/m L和0.42 mg/m L,还原能力分别相当于维生素C的3.14%和0.5%,铁离子螯合能力的IC_(50)值分别为2.17 mg/m L和4.18 mg/m L,超声波辅助法提取的生姜多糖的DPPH自由基清除能力、还原力和金属螯合能力分别是热水浸提法提取的生姜多糖的2倍、6倍和1.9倍。结论生姜多糖具有一定的抗氧化活性,本研究可为生姜多糖的提取提供参考。 展开更多
关键词 生姜多糖 超声波辅助提取 热水浸提 抗氧化活性
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提取方法对香菇多糖性质的影响 被引量:20
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作者 赵谋明 邹林武 游丽君 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期26-33,共8页
采用回流热水提取法、超声提取法、微波提取法、高温热水提取法提取香菇多糖,通过香菇多糖抗氧化活性、分子形态、单糖组成等指标对提取方法进行评价.结果表明:在相同的提取时间内,高温热水提取所得香菇多糖的提取率最高,达14.25%;高温... 采用回流热水提取法、超声提取法、微波提取法、高温热水提取法提取香菇多糖,通过香菇多糖抗氧化活性、分子形态、单糖组成等指标对提取方法进行评价.结果表明:在相同的提取时间内,高温热水提取所得香菇多糖的提取率最高,达14.25%;高温热水提取的多糖相对分子质量最小;不同提取方法提取的多糖溶液的黏度均随浓度的增大而增大,在相同浓度下多糖溶液的表观黏度大小依次为回流热水提取>微波提取>超声提取>高温热水提取;高温热水提取的多糖分子高度最低、平均粗糙度最小;不同的提取方法会对多糖的聚集度和支链结构产生一定的影响,并因此影响其抗氧化活性,4种方法提取的多糖抗氧化活性大小依次为:超声提取>微波提取>回流热水提取>高温热水提取;不同提取方法提取的多糖的单糖组成均以甘露糖、葡萄糖和半乳糖为主. 展开更多
关键词 香菇多糖 回流热水提取 超声提取 微波提取 高温热水提取 抗氧化活性 分子形态 单糖组成
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