浅析中医药健康养生文化的传承与发展——以漳州地区为例

中医药健康养生文化是先人留下的一笔宝贵文化财富,对“健康中国”战略和“大健康”理念的贯彻落实具有重要的推动作用。在漳州地区,中医药健康养生文化以药膳和中药炮制为主要载体传承发展。从以赛促建、四方合作这两个方面分别探索药膳和中药炮制的发展路径,助力漳州中医药健康养生文化的整体可持续发展模式构建。

“信、达、雅”翻译原则在中医药膳养生文化英译中的应用

中医药膳养生文化是我国优秀传统文化的魅力瑰宝之一。为推动中华文化更好地走向世界,在对外传播英译资料中应遵循严复先生提出的“信、达、雅”翻译原则,药膳功效英译崇“信”,药膳制法英译尚“达”,药膳名称英译求“雅”,使译文忠实于原文,通俗易懂并达到高雅可赏,让目的语读者理解、认同、欣赏原汁原味的中医药膳养生文化。

中国传统药膳的发展初探

中国药膳有着诸多的发展优势。本文从药膳的生产、经营、管理等方面进行了探讨。

基于德尔菲法的药膳干预小儿脾虚质问卷分析

目的:对药膳干预小儿脾虚质专家问卷调查进行分析,为药膳干预小儿脾虚质的标准制订提供依据。方法:在文献研究及遵循德尔菲(Delphi)法基本原则的基础上,先后编制药膳干预小儿脾虚质3轮专家问卷,发送给全国30余位专家进行问卷调查,对每一轮答卷进行回收和统计分析,根据分析结果完善修改问卷内容以形成新一轮的调查问卷,如此反复进行调查分析。结果:(1)完成了3轮药膳干预小儿脾虚质问卷专家调查的发送、回收和统计分析,并形成了药膳干预小儿脾虚质标准(制订)草稿。(2)根据统计分析得出的结果,拟将小儿脾虚质再分为脾气虚质、脾阳虚质、脾阴虚质、脾虚肝旺质4型。(3)得出小儿脾虚质及其分型的判断指标。(4)得出小儿脾虚质各分型的药膳干预方法。结论:德尔菲法能为药膳干预小儿脾虚质标准制订提供可靠依据。

基于中医药膳理论的高血压前期亚健康状态干预初探

进行了中医药膳理论的高血压前期亚健康状态干预的探讨,认为中医药膳疗法是中医药干预方法中的重要组成部分,其简便易行、价格低廉、无副作用的优点成为干预高血压前期亚健康状态的最佳选择,充分体现了中医学在干预亚健康状态方面的优势与特色。

有助于改善睡眠的中药类保健食品与药膳研究进展

目的综述有助于改善睡眠的中药类保健食品与药膳的相关研究进展。方法查阅国内外公开发表的相关文献资料并进一步综合分析。结果研究表明,一些具有药食同源特性或可作为保健食品原料的中药具有镇静催眠功效;有助于改善睡眠的中药类保健食品通常来源于传统方剂、中医临床验方或根据中医药理论组方并满足相关功能评价要求;安神类药膳亦在中医药理论指导下制作并对失眠症具有一定的临床疗效。结论一些中药类保健食品与药膳确有一定的助眠效果。

基于古今文献分析的松花粉食疗应用探究与展望

目的:基于古今文献分析,探索松花粉食疗应用的历史源流与现代研究进展,并探讨松花粉在食疗方面的发展方向。方法:确定检索词与检索条件,通过《中华医典》(第5版)电子丛书获取新中国成立前的电子书籍;同时,运用CNKI中国期刊全文数据库获得现代文献,进行归纳整理与分析。结果:古籍中即有将松花粉应用于食疗方面的记载,但现代基于松花粉的相关食疗产品还不多。结论:松花粉的疗效已被古代文献及现代研究所认可,其药理作用有待进一步应用于药膳及保健食品的开发。

中国药膳食疗对日本饮食的影响初探

从公元5世纪开始,中医药膳食疗著作传入日本,唐、宋、元、明、清各时期的中国重要药膳食疗著作东传,对日本药膳食疗文化如饮食理念、饮食风俗、饮食习惯的形成影响深刻。

主题教学结合缺陷式情境教学法在中医药膳与食疗学课程教学中的应用

目的:探讨主题教学法与缺陷式情境教学法在中医药膳与食疗学通识课中的教学应用效果。方法:对照组采用常规教学法教学;实验组(实验1班为线下教学,实验2班为线上教学)采用主题教学法结合缺陷式情境教学法进行教学。结果:实验1班学生的理论成绩及药膳作品实践成绩均高于对照组(P<0.05);实验2班学生则在期末理论成绩方面高于对照组和实验1班,但药膳作品实践成绩则低于实验1班和对照组(P<0.05)。结论:基于主题教学与缺陷式情境教学法的线下教学模式,通过清晰中医药膳课程结构及纠正学生以往药膳错误的认识,更有利于学生正确中医思维的培养及辨证施膳(食)和药膳制作的实践能力的提高。

中医对产后缺乳的干预作用

目的探讨中医干预对产后缺乳的治疗作用。方法选取产后缺乳患者120例,随机分为治疗组与对照组,各60例,治疗组给予穴位(穴取乳根、膻中、少泽等)按摩、药膳疗法及生乳汁治疗,对照组只进行穴位按摩治疗,对比2组治疗前后泌乳量变化情况。结果治疗组总有效率为96.7%,对照组为78.3%,2组比较,差异有统计学意义(P<0.05);治疗组经中医调护后,中、重度缺乳患者总有效率显著高于对照组,组间比较差异有统计学意义(P<0.05);治疗组顺产及剖宫产产后缺乳产妇治疗后总有效率均显著高于对照组,组间比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论中医干预可促进产妇早期泌乳,增加泌乳量,提高母乳喂养成功率,显著改善母婴生活质量。

福建地区药膳的发展

药膳是防病治病、强身益寿的特殊食品。目前福建地区药膳发展比较滞后,而调查结果表明福建人群对药膳养生保健有着很大的需求。本研究从药膳文化宣传、发展专业医疗机构的药膳服务、推广大众化社区家庭保健药膳、药膳多样化、行业化及药膳人才培养等方面分析探讨福建地区的药膳发展。

基于脾胃理论的养生指导

本文通过大量的文献研究法,对关于脾胃生理功能特点做了较为详细的梳理,进而依据脾胃的生理特性、脾胃与身体健康的关系入手,对脾胃的养生提出具有实际意义研究方向。通过合理科学的饮食、劳逸有度、调畅情志、药膳养生等措施,做到强身健脾,延缓衰老,达到人体阴阳平衡的效果。

基于古今文献分析的松针食疗应用研究与展望

目的:基于古今文献分析,探索松针食疗应用的历史源流与现代研究进展,并探讨松针未来在食疗方面的发展方向。方法:确定检索词与检索条件,通过《中华医典》(第5版)电子丛书获取新中国成立前的电子书籍;同时,运用CNKI中国期刊全文数据库获得现代文献,进行归纳整理与分析。结果:古籍记载松针应用于食疗方面的时间较早,但现代基于松针的相关食疗产品还不甚多。结论:松针的疗效已被古代文献及现代研究所认可,有待进一步应用于药膳及保健食品的开发。

《圣济总录》米饮的药食应用研究

米饮即米汤,作为药食两用之品,在中医疾病防治中发挥特殊作用。《圣济总录》米饮应用甚多,按其组成成分的不同,分为单味米饮和复合米饮。单味米饮作方剂、药引及赋形剂用,有益气补中、固肠止泻、养阴生津等功效,多用治霍乱病,脾、肺、肾病及出血证。复合米饮仅作药引用,其在米中简单增加姜、盐、麝香等气味芳香或具调味作用的药物,附增了所添药物的走窜之性及止呕、祛风、开窍等功效,并以其“多引”的配伍特色,极大程度地提高疗效,同时还可矫味矫臭,改善中药口感。

高血压病的辨证施膳

目的:系统分析目前我国中医食疗干预高血压病的特点,为我国高血压病患者食疗干预提供参考建议。方法:计算机检索CBM、Wanfang Data、CNKI、VIP等数据库,检索时间从各库建库起至2014年10月31日。按纳入与排除标准选择文献和提取数据,采用描述性分析方法系统评价文献的基本信息、高血压病的辨证施膳特点。结果:初检文献1 342篇,最终纳入高血压病辨证施膳文献89篇。1针对高血压病的食疗方主要有16种证型:实证:风痰证、血瘀证、痰瘀互结证、痰热内扰证、肝火炽盛证、肝阳上亢证、肝风内动证、心火炽盛证;虚证:气血两虚证、气阴两虚证、阴阳两虚证、肾阳虚证、肝肾阴虚证;虚实夹杂证:阴虚阳亢证、气虚血瘀证、脾虚痰湿证;2高血压病食材原料的分类有12种:清热解毒类、祛风除湿类、开胃消食类、利水消肿类、祛痰止咳类、活血化瘀止血类、平肝熄风类、益气健脾类、补血养营类、滋阴生津类、补阳强壮类、滋补肝肾类等;3食材形态分类有5种:菜肴类、粥食类、糖点类、饮料类、其他类。结论:高血压病证型较多,中医食疗需根据具体因素进行辨证论治。

强化抗性淀粉药膳方主食对于2型糖尿病患者的影响

目的观察强化抗性淀粉(RS)药膳方主食对于2型糖尿病(T2DM)患者的影响。方法在传统药膳方长寿粉基础上进行改良组方制作成强化RS药膳方主食。招募T2DM患者101人,按照患者年龄、体质指数均衡原则分为3组,干预A组、干预B组与对照组,分别服用强化RS药膳方主食、药膳方主食与普通膳食。测定空腹血糖(FBG)、血胰岛素(FINS)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等指标观察对糖脂代谢的影响,观察腰围、腰臀比、内脏脂肪等有关体成分的变化,以及谷胱甘肽酶(GSH)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)等氧化应激水平指标的变化。干预3月后再重复测量上述指标,比较干预前后指标的变化情况。结果干预A组糖耐量试验各时间点血糖值均低于对照组(P<0.05),且较干预前FINS水平、血脂及体成分各项指标均明显下降,其中FINS、TC、TG、内脏脂肪值明显低于对照组(P<0.05)。胰岛素敏感性指数(ISI)、SOD、抗氧化比值(AOR)较干预前显著升高,并且明显高于对照组(P<0.05)。结论强化RS药膳方主食降低餐后血糖,增强胰岛素敏感性,改善血脂及体成分情况,改善T2DM患者的高氧化应激状态,有助于改善病情和防治并发症的发生发展,值得进一步的研究和推广。

中医治未病实践指南·药膳干预小儿脾虚质(制订)

完成文献检索、文献评价及文献总结,3轮专家问卷调查,专家论证会,专家质量方法学评价和临床一致性评价,形成《中医治未病实践指南·药膳干预小儿脾虚质》制订稿,提出药膳干预小儿脾虚质实践指南的范围、术语和定义、判断依据、辨质分型、药膳干预小儿脾虚质的方法、预防与调护,供中医科、中医儿科以及未病中心使用。

偏阴虚质儿童亚健康状态的食疗药膳调理

根据徐荣谦教授与全国中医药儿童健康工程办公室提出、认定的儿童亚健康状态体质,介绍偏阴虚质儿童亚健康状态的辨识诊断、发生原因与食疗药膳调理。

偏肝亢质儿童亚健康状态的食疗药膳调理

根据徐荣谦教授与全国中医药儿童健康工程办公室提出、认定的儿童亚健康状态体质,介绍偏肝亢质儿童亚健康状态的辨识诊断、发生原因与食疗药膳调理。

偏肺虚质儿童亚健康状态的食疗药膳调理

根据徐荣谦教授与全国中医药儿童健康工程办公室提出、认定的儿童亚健康状态体质,介绍了偏肺虚质儿童亚健康状态的辨识诊断、发生原因与食疗药膳调理。