茶树花中功能性成分的提取与分析研究

采用分光光度法测定茶多酚、茶多糖等功能性成分含量；用高效液相色谱法测定茶多酚中儿茶素组成成分，离子色谱积分安培法测定多糖中单糖的组成成分。实验表明：茶树花中含茶多酚含量为3．62％～4．48％，总糖为16．15％～23．25％，其中茶多糖为1．60％～1．65％，茶氨酸为3．92％～5．03％，黄酮为0．141％～0．162％。分析结果表明茶树花中功能性成分与茶叶中的成分相似，为进一步开发利用茶树花资源提供理论依据。