猕猴桃辐照保鲜效果的研究

本文研究了猕猴桃辐照保鲜效果 ,结果表明 ,辐照对果实硬度、Vc含量有显著影响 ,对可溶性固形物、总糖和总酸没明显影响。 0 3～ 1 5kGy的辐照剂量处理可使猕猴桃在室温条件下 ( 2 0± 2℃ )贮藏保鲜期比对照延长 1 3d。

改性魔芋葡甘聚糖常温保鲜猕猴桃的研究

对天然涂膜保鲜剂——改性魔芋葡甘聚糖用于猕猴桃的常温保鲜进行了试验。研究结果表明，常温下，改性魔芋葡甘聚糖能有效地延长猕猴桃的贮藏期，同时保持了果实较好的品质和风味。

基于PLC和MCGS的猕猴桃果实称重分级控制器设计

猕猴桃果实采摘后,需要对果实按重量分级。使用大型称重分选机成本较高,而人工分选虽然成本较低,但是效率不高。针对这一问题,设计一个由PLC模块、MCGS HMI触摸屏模块、称重模块、语音输出模块组成的果实分级控制器。该控制器可根据猕猴桃果实重量对果品分级、价格便宜、效率较高。实验结果表明,该控制器分级效果较好,有助于提高果农收益。

一种猕猴桃醋酸发酵饮料的研制

为开发猕猴桃保健醋酸饮料,对其发酵工艺参数和口味调配进行研究。结果表明:醋酸发酵的最适条件为初始酒精浓度6%、接种量10%、发酵时间132 h;成品醋饮料中原醋、猕猴桃汁、蜂蜜的添加量分别为15%、50%、2%。