仙人掌复合保健饮料的工艺试验

以仙人掌、牛奶、麦芽为原料,采用酵母茵和乳酸茵共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳酸饮料。通过实验确定了发酵的最佳工艺条件及饮料的最佳配方,并对饮料的稳定性进行了探讨,从而生产出酸甜可口、均一稳定的营养保健型乳酸饮料。

麦芽仙人掌保健乳酸饮料的研制

以仙人掌、牛奶、麦芽为原料, 采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳酸饮料。通过实验确定了发酵的最佳工艺条件及饮料的最佳配方,并对饮料的稳定性进行了探讨, 从而生产出酸甜可口、均一稳定的营养保健型乳酸饮料。