银杏叶提取物-壳聚糖/聚乙烯醇复合膜对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

为开发具备优质保鲜效果的复合膜,该试验将银杏叶提取物(Ginkgo biloba leaf extract,GBLE)作为保鲜剂加入到壳聚糖/聚乙烯醇(chitosan/polyvinyl alcohol,CS/PVA)复合膜中,研究不同添加量的GBLE(2%、6%和10%,质量分数)对复合膜性能的影响,并应用到冷鲜牛肉保鲜中。结果表明,GBLE能显著提高复合膜的拉伸强度、不透明度和抗氧化活性(P<0.05),显著降低复合膜的断裂伸长率、水蒸气透过率(P<0.05)。在12 d的保鲜试验中,与对照组相比,GBLE-CS/PVA复合膜组冷鲜牛肉的感官评分更高,且能有效延缓冷鲜牛肉的pH值、菌落总数、挥发性盐基氮含量以及硫代巴比妥酸值的上升。因此,GBLE-CS/PVA复合膜在冷鲜牛肉贮藏保鲜方面具有应用前景。

基于荷叶醇提物-壳聚糖的复合涂膜对低温蓝莓的保鲜效果

为探究荷叶醇提物(LLAE)与壳聚糖(CH)复合涂膜对低温贮藏蓝莓贮藏品质的影响。分别将不同质量浓度的LLAE(0、1.0、2.0及4.0 g/L)与CH复配对蓝莓进行涂膜处理,并在4℃条件对各处理组蓝莓的贮藏品质指标和防御酶系活性进行测定分析。结果表明:与对照组相比,LLAE-CH复合涂膜处理组可有效减缓蓝莓可滴定酸含量和硬度的下降,减小可溶性固形物含量、维生素C含量、花青素含量等营养成分的损失,并有效抑制采后蓝莓果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、丙二醛含量的上升,且提高过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性和总酚含量。因此,LLAE-CH复合涂膜有效提升蓝莓果实贮藏品质,减少营养物质消耗,提高其抗氧化活性,从而有效延长了蓝莓的货架期,且4.0 g/L LLAE-CH复合涂膜对蓝莓果实的保鲜效果最佳。

顺-3-己烯酸甲酯还原制备叶醇的工艺研究

以顺-3-己烯酸甲酯为原料,探究不同反应体系对叶醇合成收率的影响。并优化了以顺-3-己烯酸甲酯、乙醇、氯化钙为原料的还原体系工艺条件,得到的最优反应条件为:顺-3-己烯酸甲酯用量为38.4g,m(95%乙醇):m(顺-3-己烯酸甲酯)=6;n(CaCl_(2)):n(顺-3-己烯酸甲酯)=0.8;n(NaBH_(4)):n(顺-3-己烯酸甲酯)=1.2,反应温度20℃,反应1h,叶醇收率为80.92%,并在此基础上扩大到公斤级反应,最终得到叶醇收率为80%以上,具有广阔的工业化应用前景。

醇化技术在改善烟叶品质中的研究进展

烟叶醇化是改善烟叶品质的重要环节。从物理和生物技术2个方面综述了近些年来有关改善烟叶品质的醇化技术的研究与改进,探讨了醇化过程中化学成分的变化情况,并分析了烟叶醇化技术的应用前景和发展方向。

基于提质减害的烟叶醇化技术研究进展

烟叶醇化在提升烟草品质的过程中起着重要的作用。针对提质减害的行业问题,归纳并总结了提升烟叶品质及降低有害物质的烟叶醇化技术,提出了烟叶醇化技术的发展趋势及研究方向。

叶醇的研究进展

叶醇(顺-3-己烯-1-醇)是具有青香香气的重要香料,近年来出现了许多新的合成方法和路线.概述了叶醇的天然存在,对叶醇的各种合成方法进行了综述,并作了评价,最后介绍了叶醇的应用情况,分析了叶醇的发展前景.

红薯叶茶酒的开发及酿造工艺

以红薯叶、茶叶浸提液为培养液,以白沙糖、玉米糖浆为碳源,以活性干酵母为发酵菌种,采用液体发酵法酿造茶酒,并通过正交试验找出最优发酵条件,实现了红薯叶的进一步利用。试验结果表明最佳配比方案为:白糖:糖浆为1:1,红薯叶:茶叶为1:1,pH4.5,糖度13%。

TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质

为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为339．8℃，总失重96．9％；DTA显示在290—360℃有一个吸热峰，峰值为339．8℃；DSC显示230～340℃为吸热区间，峰值为301．3℃；Py—GC—MS测定了在200，350，500，650℃各温度下叶醇糖苷裂解的主要产物．在200℃，裂解量很少，350℃时则产生大量的叶醇和少量副产物，随着温度的升高，500℃和650℃时产生的副产物增加，使叶醇糖苷释放叶醇的最佳温度是350℃；热裂解的特征产物是叶醇，说明主要的裂解反应是氧糖苷键的断裂．

叶醇的合成方法与发展前景

综述了叶醇的各种合成方法 ,并进行了评价 。

叶醇的研究进展

本文综述了国内外制取叶醇的各种方法及其应用与开发现状 ,展望了其发展前景。

叶醇的合成路线进展

综述了国外叶醇主要生产技术路线和国内叶醇的研制现状。

3-吡啶甲酸叶醇酯的合成及其在卷烟加香中的应用

为了研究开发新型烟用香料,合成新型吡啶化合物,添加到卷烟中,并对其卷烟加香效果进行评价,以达到增补香气、改善卷烟吸食品质的效果。本试验以3-吡啶甲酸为原料,在氯化亚砜的作用下,酰氯化反应先制成3-吡啶甲酰氯盐酸盐,再与叶醇以物料比1:1,吡啶作为溶剂及缚酸剂,60℃条件下回流反应12 h,生成3-吡啶甲酸叶醇酯。通过1H NMR、13C NMR、IR和HRMS技术对其结构进行表征。对产物进行热重分析,研究了该化合物在300℃、600℃、900℃的热裂解行为,分析鉴定出50种裂解产物,其多数为致香物质;再对目标物进行卷烟加香评吸,结果表明3-吡啶甲酸叶醇酯能使卷烟香气质改善,香气量增加,减轻杂气和刺激性,达到烟香协调、余味净化的效果;并以添加浓度为1.50‰时,其加香效应最为合适。

顺-3-己烯-1-醇的合成

己二烯酸经酯化后再在 Zn O/Cd O存在下催化氢化合成顺 -3 -己烯 -1 -醇。在 1 50℃ ,1 .2 1× 1 0 7Pa氢压下获得了 50 .6%的收率。

天然植物的活性成分和生化制剂加速烟叶醇化的研究

本文主要对金银花、枸杞、芦荟等24种中草药原料的提取液和纤维素酶、木瓜蛋白酶等10种生化制剂对南雄B3F烟叶的醇化效果进行研究。通过正交实验确定最佳的配方。结果表明,与自然醇化相比,经生化制剂处理醇化的烟叶,在醇化1-6个月期间,烟叶中的总氮、总糖、蛋白质、氨基酸和烟碱的含量下降幅度相对较大,反映出在这一阶段经生物制剂处理的烟叶发酵变化较剧烈,6个月以后变化趋缓。

银杏叶保健醋发酵工艺研究

以银杏叶、玉米为原料,采用液态发酵法酿制银杏叶保健醋,通过对银杏叶干燥、粉碎、浸提和澄清、酒精发酵、醋酸发酵等工艺的研究,确定了酒精发酵工艺参数,即添加酒精酵母5%,银杏叶浸提液:玉米酒醪为1:2,30℃发酵5d;最适醋酸发酵条件为醋酸菌接种量8%,用NaHCO3调整pH值为6.0,控制通氧量为1:0.2(发酵液的体积:空气的体积),起始酒精度为6%(v/v),摇瓶转速为140r/min,36℃发酵72h。

叶醇合成新技术

本文研究了以3-氯丙醇，三苯基膦和丙醛为原料利用威蒂希反应合成叶醇的新路线。

叶醇合成研究进展

综述了叶醇的合成方法及国内外研究现状,并简单介绍了叶醇的应用情况及市场前景。

对两种紫苏叶提取物抗氧化能力的研究分析

研究紫苏叶在不同溶剂中的提取物活性成分含量及其抗氧化能力。分别以蒸馏水和乙醇为溶剂提取紫苏叶中活性物质,测定主要成分含量。通过实验比较两种提取物的抗氧化能力。两种提取物主要活性成分含量略有不同。同等条件下,水提物比醇提物抗氧化能力更强,但均弱于Vc。紫苏叶水提物比醇提物的抗氧化能力更强。

油橄榄叶提取物对酒精性脂肪肝大鼠PP1-DNA-PK-USF1信号通路的干预作用

试验旨在探讨油橄榄叶提取物(olive leaf extract,OLE)防治酒精性脂肪肝(AFLD)的作用机制。将50只健康大鼠随机均分为5组:空白对照组,模型组,OLE高、中、低剂量组,除空白对照组外,其他各组均采用递增法灌胃食用乙醇24周,建立大鼠肝损伤模型,造模同时OLE高、中、低剂量组分别用OLE(1 000、500、250mg/kg)进行灌胃治疗。利用生物显微技术观察肝脏组织结构的变化,全自动生化分析仪测定血脂水平,实时荧光定量PCR、Western blotting和酶联免疫吸附法(ELISA)检测肝组织蛋白磷酸酶1(PP1)、DNA依赖的蛋白激酶(DNA-PK)、上游刺激因子1(USF1)mRNA水平和蛋白含量。结果显示,与空白对照组相比,模型组大鼠肝脏损伤程度明显加重,血清甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)含量极显著升高(P<0.01);肝脏PP1、DNA-PK、USF1水平和蛋白含量极显著升高(P<0.01)。与模型组相比,OLE干预后,肝脏病理改变明显减轻;血清TG、FFA含量显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01);肝脏PP1、DNA-PK、USF1mRNA水平和蛋白含量显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01)。结果表明,OLE可通过调节PP1-DNA-PK-USF1信号通路缓解肝脏脂肪变性,抑制AFLD的发展。

朝鲜蓟叶水提取物对酒精诱导人肝癌细胞株HepG2损伤的影响

目的通过建立酒精损伤HepG2细胞模型,探讨朝鲜蓟叶水提取物对酒精诱导的HepG2细胞损伤的影响。方法以人肝癌细胞株HpeG2为实验材料,采用酒精加入细胞培养液培养HepG2细胞,建立酒精损伤HepG2细胞模型,以MTT(3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide)法筛选酒精处理浓度、时间以及朝鲜蓟叶水提取物最佳作用浓度,通过检测各组细胞培养基中谷丙转氨酶(alanine aminotran-sferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)和细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、甘油三酯(triglyceride,TG)的活性,来评价朝鲜蓟叶水提取物对酒精诱导的HepG2肝细胞损伤的影响。结果分别以0.6%、1.2%、2.4%的酒精浓度联合2.5、5、10μg/mL朝鲜蓟叶水提取物培养HepG2细胞48 h。模型组随着酒精浓度增高,细胞的AST、ALT、TG、MDA水平明显升高,SOD活性显著下降。处理组随着朝鲜蓟叶水提取物使用浓度的增加,细胞中AST、ALT、TG、MDA水平与模型组相比明显下降,SOD活性升高,对HepG2细胞的保护作用增强。结论朝鲜蓟叶水提取物在一定程度上能保护酒精受损的HepG2细胞,具有深入研究和开发的潜能。