肉桂块和肉桂粉对卤鸡腿肉挥发性风味成分影响的比较

采用顶空固相微萃取和气质联用分析比较添加肉桂块和肉桂粉对卤制鸡腿肉挥发性风味成分的影响。结果表明:空白组、肉桂块组和肉桂粉组鸡肉中分别鉴定出54种、62种、63种挥发性风味成分。3组样品中醛、醇、酮、含硫含氮及杂环化合物的种类和含量均占香味成分的绝大部分,而烃、酯及醚类则较少。两肉桂组与空白组相比,新增苯丙醛、肉桂醛、甲氧基肉桂醛、香叶基丙酮、吡啶、衣兰油烯、去氢白菖烯、甘葡环烃、香豆素这9种物质。除肉桂块组中二甲基砜消失外,肉桂块与肉桂粉组在风味物质种类及含量上都差别不大。

下肢步进摄影获取下肢全长片的精确与可靠性(英文)

背景:精确和可靠的下肢全长片在胫骨高位截骨和膝关节置换前准备和置换后评估中都非常重要。目的:通过下肢步进摄影一次性曝光成像方法获取下肢全长片,并对其进行测量分析。方法:对 13 例膝骨性关节炎伴膝内翻患者进行站立位和平卧位的下肢步进摄影获取下肢全长片,由骨科医师在 X 射线底片上用量角器测量下肢力线角,由放射科医师在计算机屏幕上进行下肢力线角的测量。对所得数据进行差异对比和相关系数研究。结果与结论:应用下肢步进摄影法一次曝光所得的 X 射线下肢全长片具有较高的精确性和可靠性,手工测量和计算机辅助测量有很好的相关性 (r=0.638-0.975)。说明下肢步进摄影获取下肢全长片是一种快捷,简便而有效的检查方法。

平台组块过渡段设计中的若干问题及解决方法

海洋平台结构的过渡段,上连平台甲台组块,下接导管架,起着承上启下的作用,是容易出问题的地方。对以往过渡段设计中常见的问题进行了分析,给出了解决方法,供参考。

渤中34-1N钻井帽在锦州9-3油田井口平台上的应用

渤中34-1N钻井帽始建于2009年,计划在渤中34-1N油田利用其与非悬臂式钻井船(渤海5号)在导管架上方进行钻完井作业。但在钻井帽建造后期,悬臂式钻井船的紧张局面得到缓解,钻井帽被放置于建造场地4年。鉴于锦州9-3油田综合调整项目新建1座四腿井口平台,初步考虑利用钻井帽在锦州9-3油田井口平台的导管架上进行钻完井作业。因此,需要对钻井帽进行适应性改造。

桥梁立柱外观质量施工控制

随着公路事业的发展,对桥梁的外观质量特别是立柱外观提出了更高的要求。结合沈抚高速公路的建设实践,分析影响立柱外观的因素,探讨如何在施工中对立柱的外观质量进行有效控制。

从三棱锥形器足看中国青铜时代块范法铸造技术特质的形成

中国青铜时代以大量生产和使用青铜礼器独秀于世界早期文明,又影响到其后的中国文化与礼制。正因为如此,中国青铜冶炼和铸造技术的源头一直都是中外学者讨论的热点[1]。早些年,因为我国境内发现的早期铜制品较多且分布范围较广,多数学者倾向于中国青铜器及其技术是独立起源[2]。