超声-高温热水提取香菇多糖及其产物特性研究

本文采用超声-高温热水提取香菇多糖(第一步采用超声温度62℃,时间50min,功率640W,第二步高温热水提取温度120℃,时间40 min),得率达到了15.57±0.83%,是传统水提法(11.22%)的1.39倍,大大提高了香菇多糖的得率。与第一步提取多糖相比,第二步提取的多糖纯度较高(为91.98%),蛋白含量较少,分子量测定为单一峰(分子量为3.7×105Da),粘度较小。在刚果红实验中两种多糖都发生了红移现象,而且第一步提取多糖比第二步提取的多糖红移效果更显著,表明超声提取多糖的三螺旋结构更加完整。通过扫描电子显微镜进行观察,进一步验证了刚果红实验结果。红外光谱检测表明两种多糖的官能团组成无显著性差异。

应用双水相萃取技术提取香菇多糖的研究

利用聚乙二醇(PEG)-硫酸铵双水相体系提取香菇多糖,研究了不同PEG-硫酸铵组成的双水相体系对香菇多糖分配比和收率的影响。结果表明:PEG分子量在6000时对香菇多糖的提取效果较好;PEG6000浓度在24%时、硫酸铵浓度在30%时组成的双水相体系提取香菇多糖的效果最好,此时香菇多糖的分配系数(K)可达到1.90,收率(Y)可达到57.42%。

香菇多糖树脂法脱蛋白质工艺研究

目的用树脂去除香菇多糖粗品中的蛋白质,纯化香菇多糖。方法以香菇多糖得率和蛋白质去除率为指标,比较5种不同种类树脂(D303、D315、HZ816、HZ801、FPA98)对香菇多糖粗品吸附的情况,并通过单因子试验与正交试验优化树脂去除香菇多糖中蛋白质的工艺参数。结果强碱性阴离子树脂FPA98吸附效果最好,在p H值为9.0,上样质量浓度为2 mg/ml,上样量为每毫升树脂20 mg,流速为1 BV/h的工艺条件下,香菇多糖提取液中的蛋白质去除率可达70%以上,多糖保留率为80%以上。结论此工艺操作简单,环保,具有较好的实用性。