1
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晒青毛茶液态发酵茶褐素特征及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用 |
谢燕霞
朱圆敏
杨子玺
陈雪敏
余龙江
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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提高羊肚菌液态发酵三萜含量的诱导条件优化 |
朱永乐
高梦祥
李利
张佳兰
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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液态发酵法酿造豆渣食醋工艺研究 |
王成
张杰
王晗
孔欣欣
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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响应面法优化里氏木霉Rut C-30产纤维素酶液体培养基 |
李勇昊
姜永生
周长海
顾芮萌
孙文良
田朝光
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
20
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5
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产香酵母的筛选及其在液态食醋酿造中的应用 |
杜琳琳
于鑫
刘丽萍
朱立磊
赵祥颖
张颖超
韩墨
刘建军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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泡盛曲霉液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的条件优化 |
刘二伟
杨绍青
闫巧娟
江正强
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
3
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7
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产β-半乳糖苷酶酵母菌株15D产酶条件研究 |
陈朋
韩跃武
胡先望
韩冲
冯克宽
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
3
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8
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高盐稀态酱油发酵S3-2酵母基础发酵性能的研究 |
卫永华
于雁飞
王春玲
罗依青
侯丽华
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
3
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9
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黑曲霉产β-葡萄糖苷酶液体培养基研究 |
谢宇
尚晓娴
曹黎华
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《南昌航空大学学报(自然科学版)》
CAS
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2007 |
1
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10
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纳豆芽孢杆菌NT-6固态发酵罗非鱼下脚料条件优化及产脂肽组分分析 |
张宁
孙力军
王雅玲
廖建萌
邓旗
刘颖
徐德峰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
8
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11
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黑曲霉液体发酵生产β-葡聚糖酶的工艺条件研究 |
张慧玲
贺小贤
丁勇
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《陕西科技大学学报(自然科学版)》
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2003 |
3
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12
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椪柑果酒液态深层发酵工艺及香气成分GC-MS分析 |
李冲
邹海英
余佶
麻成金
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《饮料工业》
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2017 |
2
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13
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耐盐植物乳杆菌的选育及其对高盐稀态发酵酱油品质的影响 |
张伟
杨俊文
余冰艳
林琛
谢梦雪
罗晓明
周尚庭
蒋雪薇
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
6
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14
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白酒发酵过程中高级醇影响因素的研究 |
张小娜
宋翠颖
郭世鑫
姚孟琦
马文瑞
张凤杰
贾士儒
李红
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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15
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温度对红色红曲菌M7液态发酵产monascin和ankaflavin的影响 |
徐勇
邱子娅
陈莎
张佳兰
高梦祥
李利
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《河北大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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16
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蛹虫草液体发酵培养基的响应面法优化及其抗氧化活性测定 |
钟鑫荣
白伟娟
周春梅
林金福
黄千慧
张维瑞
刘盛荣
魏奇
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《宁德师范学院学报(自然科学版)》
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2023 |
0 |
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17
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低温预处理对液态发酵黑蒜品质的影响 |
贾庆超
张梦月
于婉婉
汪小铬
刘懿锋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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18
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液体发酵法制备风味良好的大豆多肽 |
李理
潘进权
杨晓泉
赵谋明
梁世中
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
39
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19
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利用香菇发酵中药废渣提高利用价值的研究 |
王建芳
徐春
徐萌萌
张韬
任浙丹
孙启玲
张兴宇
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《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
25
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20
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甜高粱茎秆生产燃料乙醇 |
刘莉
孙君社
康利平
刘萍
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《化学进展》
SCIE
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
16
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