Natural versus synthetic anesthetic for transport of live fish:A review

An increased awareness of food safety and quality has led to an increased demand for live edible fish.This product requires effective and efficient handling technology and transport to ensure a low mortality rate,but live fish transport has not yet met this criteria.Anesthetized fish can be transported in larger quantities without being stressed during transfer,maintaining a higher quality.This paper explored synthetic and natural anesthetics derived from terrestrial and aquatic resources.This review of the different types,sources,and applications of natural and synthetic anesthetics was used to investigate the potential of seaweed as an anesthetic.In addition,advantages and disadvantages of anesthetics and the potential of seaweed as a prospect of anesthetic are discussed.

基于多组学联用的活鱼暂养及运输应激研究进展

鱼类长途保活运输技术是我国“南鱼北运”实施的主要方法。鱼类在运输过程中受到如低温、盐度变化、碱性胁迫等环境因素影响,结合多组学联合的研究方法对鱼类运输过程中产生的应激进行多维度的分析。识别差异表达基因、蛋白质及代谢物,进而解析调控网络及生物标志物对应激反应的影响,有助于理解鱼类运输过程中的健康状况,优化暂养及运输条件,提高活鱼品质与存活率。综述了近年来鱼类在运输中产生各类应激的组学研究进展,为精准调控鱼类保活运输中的各项环境指标及深入研究活鱼运输应激的相关机理提供参考。

导向式活鱼分级装置设计及试验

鱼类养殖过程中的大小分级有利于生长管理和饲料控制,提高养殖效益。针对目前国内活鱼分级劳动强度大、效率低等问题,设计了一种导向式活鱼分级装置,介绍了该分级装置的结构组成及工作原理,并对鱼体输送机构进行力学分析和参数设计。基于鱼类体质量和体型参数关系,测定了试验鲫鱼形态数据,并运用幂函数拟合方法得到鲫鱼体厚与体质量关系方程,作为分级通道间距设定依据。分级时通过调节分级通道两侧导鱼板之间的间距,设定分级通道适合待分级鱼的规格要求,利用鱼的体厚,通过分级通道实现分级。开展了活鱼分级性能试验,分级鱼体质量范围为0.14~0.33 kg,鱼体厚度范围为30~39 mm,并对进鱼输送速度为0.15、0.20、0.25 m/s三种条件下分别进行分级测试和效果分析。试验结果显示,在正常条件下分级准确率可以达到90%以上,合适的输送速度和分级通道间距设定效率更高。研究表明,该导向式分级装置能够快速、准确地对活鱼进行分级,提高养殖过程机械化作业效率。

台州市大陈岛海湾聚落空间结构与典型建筑分析

我国的滨海渔村可以依照地域分为山东与辽南沿海地区、江浙地区、东南沿海地区三类。本文选取浙江省台州市下大陈岛大陈镇为研究对象,分析江浙地区典型渔村空间格局。本文依据实地调研结果与各空间结构层次中典型建筑单体测绘结果,将大陈岛的空间格局定义为“渔产-堤岸-村居”的三层空间结构形式,并对三个层次空间成因进行分析,总结海洋对渔村人居环境的辐射影响及其形成机制,探讨海岛典型建筑塑造渔村空间作用及其与海洋环境的关联机理。

渔村人居环境圈层结构及其典型建筑形态探究——以舟山市桃花岛乌石子村为例

在当下海岛渔村人居环境快速变迁的背景下,本文以浙江省舟山市桃花岛乌石子村为例,实地调研测绘渔村空间格局及其典型建筑单体。归纳了渔村人居环境的空间“圈层结构”现象,分析海洋对渔村人居环境的辐射影响及其形成机制。通过选取各个圈层典型建筑,测绘并分析其建筑特点,明确了海岛典型建筑塑造渔村空间作用及其与海洋环境的关联机理。

利用生物阻抗无损测定养殖活大黄鱼组分

针对养殖活大黄鱼组分极难检测问题,通过测定和分析活大黄鱼背、腹部肌肉2、5、20、50、100kHz阻抗和蛋白质、脂肪、水分等关键组分之间的关系,建立利用2kHz低频阻抗无损评估活鱼蛋白质和水分含量、利用100kHz高频阻抗无损评估活鱼脂肪含量的最佳函数模型(r=0.830~0.922,P<0.001),并通过实验验证了预测模型的准确性(r≥0.900)。通过分析活大黄鱼组分、肌肉微观结构、阻抗之间的相关性发现:肌纤维平均面积随蛋白质含量增多及水分含量减少而增加,并与2kHz阻抗呈正相关;肌纤维密度、细胞胞外间隙面积随着蛋白质含量增多及水分含量减少而减少,并与2kHz阻抗呈负相关;脂肪细胞直径、体积随脂肪的沉积而增加,并与100kHz阻抗有显著回归关系。该研究实现了利用生物阻抗无损、快速评估养殖活大黄鱼的脂肪、蛋白质、水分等组分,并明确了阻抗预测活鱼组分的内在原因,可帮助养殖企业实现定向养殖,并有利于消费者定向选择最优产品。

饲料活鱼运输船总体方案及养殖服务系统设计

针对目前我国海域水产养殖平台所需水产养殖配套船舶没有同时兼备饲料供应和活鱼运输功能的现状,设计一艘服务于我国海域且同时兼备饲料供应和活鱼运输功能的饲料活鱼运输船。通过对饲料活鱼运输船主尺度、动力配置、设备布置、设计要点、系统组成、工作原理等对其开展总体方案及养殖关键系统(养殖服务系统)设计分析,为我国海域饲料活鱼运输船的方案及养殖服务系统设计提供参考。

渔旅融合背景下海上渔排人居环境更新设计策略研究

随着社会发展,传统渔业已迈入现代化转型关键时期,推动渔旅融合发展成为新趋势。福建作为发展渔旅融合的重点省份,具备得天独厚的自然优势,发展潜力巨大。福建海上渔排是中国海上人居环境重要构成要素,是福建渔村产业多元化发展的重要载体。以全国大中学生第十一届海洋文化创意设计大赛金奖作品《活水渔村》为例,提出在渔旅融合背景下福建省宁德市三都澳海上渔排人居环境更新设计策略,旨在将原本单一的三都澳海上渔排社区转变为具有互动性和可持续性的“活水渔村”,试图为其他海上渔村与漂浮社区提供可行的创新设计思路。

鱼类麻醉保活运输研究进展

为了解麻醉保活技术在活鱼运输中的应用和最新研究进展,对活鱼运输过程中麻醉剂的种类、麻醉保活效果的影响因素、麻醉对鱼体生理生化及组织结构的影响进行了总结。

4种粽叶多酚提取物对草鱼片的保鲜效果

该文比较荷叶、箬叶、芦苇叶、槲叶4种常见粽叶材料的多酚提取物对草鱼片的保鲜效果,测定冷藏期内生鱼片菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值,并评定感官指标。结果表明,4种粽叶提取物可有效抑制鱼肉中的微生物生长,使pH值升高延缓2 d、TVB-N限量值延迟2 d以上出现,并可有效延缓TBA值上升,提高浓度能进一步增强保鲜效果。荷叶提取物的抑菌与抑制TVB-N效果明显高于其他粽叶,且荷叶、芦苇叶提取物的作用与天然抗菌剂壳聚糖、溶菌酶相近。荷叶、芦苇叶提取物延缓TBA值上升效果较佳,且荷叶提取物的作用高于壳聚糖、溶菌酶。荷叶提取物对鱼片气味、质地的改善最佳,显著优于壳聚糖、溶菌酶,芦苇叶提取物的效果与壳聚糖接近,4种粽叶提取物对鱼片颜色的改善不及壳聚糖、溶菌酶。4种粽叶可有效延长鱼肉保质期。

活鱼应激反应观测技术的研究进展

据统计,2020年全国水产品总产量为6549.02万t,其中鱼类水产品总产量为3521.03万t,占据水产品行业绝对优势[1],但地域和人们饮食习惯的差异性,决定了鲜活水产品供给不平衡的现状[2]。由于鲜活水产品在主产区的价格较低,且短时间内无法完全被当地市场消费,而偏远的地区却面临吃鱼难和价格昂贵的困境,再加上鲜活水产品具有难保活、易损耗的特性,因此,鲜活水产品流通技术越来越被产业重视,尤其是活鱼的长途运输技术具有广阔的市场前景[3-4]。

鲜活饵料和人工配合饲料对鳜肌肉营养成分和质构特性的影响

研究以饲喂鲜活饵料为对照组,比较分析人工饲料对鳜(Siniperca chuatsi)常规营养成分、氨基酸组成及营养价值评价、脂肪酸组成和肌肉质构特性的影响。实验结果显示,摄食人工饲料组鳜肌肉蛋白质水平与鲜活饵料组无显著性差异(P>0.05),粗脂肪含量显著较高(P<0.05)。在两种饲喂模式下鳜肌肉中氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、化学评分(CS)和F值均无显著差异(P>0.05),但第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys),该结果可为鳜人工饲料配方优化提供指导。人工饲料组鳜肌肉中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均极显著高(P<0.01),其中C20﹕5(EPA)和C22﹕6(DHA)含量极显著高于鲜活饵料组,表明人工饲料可通过营养素的均衡配比以提供更优质的脂肪酸营养。人工饲料组鳜肌肉硬度、咀嚼性、胶黏性及回复性均极显著高于鲜活饵料组(P<0.01),而黏性极显著低于鲜活饵料组(P<0.01),表明人工饲料饲喂提升了鳜的肌肉质构特性。综上所述,相比于鲜活饵料组,人工饲料饲喂鳜对蛋白质水平、氨基酸组成及营养价值评估无显著性影响,但在脂肪酸组成如EPA、DHA含量上表现出优越性,并且提升了鳜肌肉的质构属性。研究结果对比了两种饲喂模式下的肌肉品质属性,展示了鳜人工饲料的推广潜力,有利于鳜绿色健康养殖产业的发展。

非物质文化遗产的活态传承初探

活态传承是非物质文化遗产可持续发展的重要途径与手段。首先分析“非遗”活态传承的必要性;其次以“非遗”具有的“活态”特点为逻辑前提和出发点,指出“非遗”活态传承工作中的理念、责任主体、管理机制、氛围、创新等方面存在的问题;最后提出解决问题的措施与建议,助力“非遗”活态传承,激发“非遗”新活力。

岭南传统水上居住模式研究与现代转型探讨

随着现代生活居住模式的更迭,疍民的传统水上生活文化在逐渐消失,该文通过文献研究分析传统疍民水上居住模式形成的典型空间结构,归纳出集中型水上聚落、分散型水上聚落、临岸水街型聚落三种水上聚落类型,住家船、干栏住家、公共建筑三种水上建筑类型。并结合现代水上聚落与建筑的相关案例,以广州新洲渔民新村为例,对传统疍民水上社区进行了现代转型设计,探讨以复兴疍民传统文化为目的的现代水上居住社区的可能形态。尝试通过新型模块化、活动化水上社区,为岭南传统疍民居住模式注入新的活力。

海水活鱼运输装置及应用效果试验

海水活鱼运输装置是针对海水鱼长时间运输途中水温、溶氧和水质等三个主要影响其存活率的因素而设计的,可安装于货运汽车上。该装置具有制冷保温、增氧、杀菌、水质循环净化、供电等功能,历时7个月对不同海水经济鱼种,经过了33车次(活鱼总载量48 t)的运输试验。结果表明,在鱼水比(质量比)1∶6,运输时间62 h的状态下,存活率达95%以上。采用该装置运载珍稀名贵海水鱼,可以获得较高的经济效益。

丁香酚辅助鲜活草鱼处理和运输的剂量研究

药物辅助鲜活水产品转移和运输已经成为水产品流通过程中产品保活、保值的一种重要手段。文章通过静水式生物测试法,以丁香酚作为麻醉剂,研究不同药浴浓度处理下草鱼在麻醉阶段的行为特征和诱导时间,在清水复苏阶段的行为特征、复苏时间和复苏存活率,以探索满足商品规格的草鱼在捕捞、转移、处理和运输等收贮运环节操作所需要的最适剂量。结果显示,丁香酚浓度为40 mg·L^(-1)的处理组中,实验草鱼在3 min内即可进入快速麻醉期,脱水10 min内依然保持麻醉状态,放入清水中7 min内即可复苏,适于草鱼的短时间转移操作;丁香酚浓度为10 mg·L^(-1)的处理组中草鱼可长时间(24 h)处于深度镇静状态,鱼体可保持平衡,但停止游动,且触觉丧失,存活率100%,适合草鱼长时间运输操作。

仿自然型鱼道进出口布置试验研究

仿自然型鱼道能有效减轻水利工程建设对鱼类的影响,而鱼道进出口附近的水流条件如何,直接关系到仿自然型鱼道能否应用成功。在分析和总结国内外仿自然型鱼道建设及研究现状的基础上,结合某工程仿自然型鱼道水力学整体模型试验,重点研究了电站不同运行方式下的鱼道进、出口流态,流速分布等水力参数,并进行了活鱼试验,对该工程仿自然型鱼道进、出口的布置提供了推荐方案,为较大水头仿自然型鱼道进、出口的布置研究提供参考。

活鱼运输的关键技术及其工艺方法

活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节。目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索。本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础上,通过从活鱼有水运输中的鱼体状态、暂养、麻醉、运输工具与环境,以及无水物流中休眠、包装、无水微环境、"唤醒"关键技术角度分别展开分析,提出了存在的问题及发展方向,从而本着活鱼"有水物流的优化,无水物流的革新"指导思想,推进活鱼物流关键技术朝着"少水"或"无水"的方向发展。

回转式活鱼分级与计数设备的设计与试验

为解决工厂化养殖水池中存在鱼苗精准化分级筛选和计数机械装备欠缺的问题,设计了一种用于活鱼幼苗分级和计数的回转式活鱼分级计数设备。通过吸鱼泵将鱼从待分级养殖池塘中抽吸到回转式活鱼分级计数装置,首先将鱼苗分级成3种规格,再通过管道内的计数装置统计各规格鱼苗个数,然后将不同规格的鱼苗放入各自养殖池塘中。分级规格参数可通过触摸控制面板调节。按照鱼体背部宽度分级,可分级的活鱼为背宽1~30 mm,精度1 mm;分级装置安装有变频电机,通过触摸屏可调节回转装置转速,调节范围6~15 r/min。选用虹鳟鱼进行试验,鱼背宽度9~26 mm。结果显示:当转速为8 r/min时,最大偏差2 mm;分级产量为9 600~14 400条/h,分级误差率4.4%~5.5%,计数误差率2.5%~4.5%。该装置可较好地满足工厂化养殖水池活鱼同时分级和计数的要求。

网箱真空活鱼起捕机的研究

采用真空负压原理 ,利用负压抽吸与零压排放交替起捕的方法 ,研制了由真空泵、耐压集鱼罐和全自动控制电路等组成的网箱活鱼起捕机。起捕试验结果表明 ,在 1∶1的鱼水比例时 ,该机的活鱼起捕量可达 (15～ 2 0 )t/h ,且对鱼体无伤害 ,其设备技术性能稳定可靠、自动化程度高 ,可广泛应用于网箱养殖生产。